Hidangan paling popuar jika makan di kedai adalah kailan ikan masin. Sayuran kailan yang rasanya tidak begitu pahit sangat sedap jika dimakan bersama hidangan lain.

Kailan (Brassica oleracea var alboglabra) merupakan sejenis sayuran berdaun yang sangat popular dari keluarga Cruciferae.

Kailan tergolong dalam beberapa banyak keluarga sawi seperti Sawi Bunga, Sawi Putih, Sawi Hijau dan Sawi Jepun. Sayur ini dipercayai berasal dari kawasan Mediterranean dan amat sesuai pada iklim tropika

Sayuran ini sangat tinggi dalam vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, mangan, dan kalsium. Ia juga merupakan sumber sayur-sayuran serat dan protein yang baik.

Nutrien utama lain dalam sayur ini termasuk vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin E, kolin, betaine, besi, magnesium, fosforus, kalium, zink, tembaga, dan selenium.

Ini antara khasiat sayuran hijau yang memang banyak kandungan vitaminnya ini.

1. Mengurangkan risiko kanser

Menurut saintis, kailan adalah sumber fitonutrien yang sangat penting bagi tubuh. Sulfur dan vitamin K yang terdapat padanya boleh memberikan kesan positif untuk mengurangkan risiko kanser seperti kanser payudara. Sistemnya mengawal estrogen di dalam tubuh.

Ini dibuktikan oleh saintis bahawa antioksidan dan antiradang pada sayuran ini boleh membantu menyerang kanser dengan enzim pencetus di dalam tubuh. Oleh itu, banyak saintis yang mengesyorkannya sebagai salah satu sayur antikanser.

2. Mengurangkan kolesterol

Faedah kesihatan sayuran ini bukan sahaja untuk antikanser, tetapi masih terdapat banyak manfaat kesihatannya seperti yang dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol dan mengelakkan penyakit jantung. Ini kerana ia mempunyai serat yang cukup tinggi. Serat ini akan membantu membersihkan usus besar dan mengurangkan kolesterol.

3. Sangat baik untuk wanita hamil

Terdapat banyak nutrien semula jadi pada sayuran ini seperti kalsium dan zink. Sayuran ini sangat baik untuk diambil oleh wanita hamil dan menyusu. Ini kerana ia dapat membantu pertumbuhan janin dalam rahim wanita dan meningkatkan penghasilan susu ibu. Asid folik di dalamnya juga sangat baik untuk pertumbuhan sistem saraf.

4. Kesihatan kulit dan rambut

Kailan mempunyai kandungan vitamin A yang tinggi. Vitamin A diperlukan untuk pengeluaran sebum, dan ini mengekalkan rambut lembap. Vitamin A adalah penting untuk pertumbuhan semua tisu badan, termasuk kulit dan rambut. Ia juga menyokong sistem imun dan mata dan membantu menjaga organ tubuh yang sihat.

5. Membantu menjaga kesihatan tulang dan gigi

Nutrien lain mengenai sayuran ini adalah kalsium, yang mana lebih tinggi daripada kalsium dalam susu. Sudah tentu, ia sangat baik untuk tulang, gigi dan ia boleh mengelakkan osteoporosis. Berdasarkan itu, saintis menyarankan seseorang yang mempunyai alergi terhadap susu untuk mengambil kailan.

6. Membantu pencernaan

Kandungan serat yang terdapat pada kailan menjadikannya pilihan untuk sokongan sistem pencernaan. Penyelidikan telah menentukan bahawa sulforaphane yang dibuat dari glucosinolate dalam sayur-sayuran ini membantu mempertahankan kesihatan lapisan perut dengan hanya menghentikan pertumbuhan bakteria dan bakterium ke dinding perut.

7. Menghalang anemia

Kailan mengandungi zink yang mana ia lebih tinggi daripada daging. Seperti yang diketahui, zink merupakan gabungan penting dalam kesihatan. Sebagai contoh, ia membantu penghasilan hemoglobin dan enzim yang dapat mengurangkan risiko anemia, menghantar oksigen kepada semua bahagian tubuh, dapat menghasilkan semula sel-sel, membantu fungsi jantung, dan banyak lagi fungsi lain.

8. Membantu menjaga kesihatan mata

Terdapat vitamin A, luthein dan zeaxhantin yang boleh membantu menjaga kesihatan mata.

Walau bagaimanapun, kandungan serat tingginya boleh menyebabkan kembung, terutamanya jika anda mempunyai perut sensitif. Rujuk doktor anda sebelum membuat perubahan ketara pada diet anda.

Sumber: Hello Doktor

Artikel Berkaitan:

Batuk Teruk Lebih Sejam Tanpa Henti, Simptom Varian Lambda. Lebih Ganas & Mudah Serang Golongan Muda!

“Ibu Mengandung Digalakkan Segera Ambik Vaksin, Elak Risiko Kena Jangkitan Lebih Teruk” – Dr. Amalina

Jangan Sesekali Gigit Kuku Jari, Ketuat Mudah Berlaku Jika Kulit Cedera. Ini Cara Elak Merebak!

Ramai yang mahu berdiet cara sihat tetapi skip breakfast atau sarapan pagi. Sanggup berlapar semata-mata mahu mengelakkan keinginan untuk makan.

Adakah cara diet sebegini dibolehkan kerana jika kita tidak mengambil sarapan pagi secara tidak langsung seseorang itu akan makan banyak ketika makan tengah hari.

Dalam satu perkongsian di laman sosial Facebook, Dr Rizal Abu Bakar menjelaskan kepentingan sarapan pagi ini.

Pentingnya Sarapan Pagi

Ada orang kata sarapan tak penting. Ada pula kata sarapan penting. Yang mana satu betul?

Kajian kata apa?

Kajian kata tidak bersarapan tingkatkan risiko obesiti hingga 116%. Tinggi tu!

Kajian ni dibuat di Jepun. Sejumlah 43,663 orang terlibat. Pengkaji dapati elak sarapan pagi naikkan risiko obesiti hingga 116%.

Mereka juga dapati ibubapa yang tidak bersarapan akan sebabkan anak juga tidak bersarapan. Anak anak biasanya akan ikut apa yang mak ayah buat.

Dalam kajian lain di Tufts University, Boston pula dapati skip breakfast berisiko terkena serangan jantung. Kajian dilakukan ke atas 4,000 orang dewasa.

Satu kajian lain juga di Jepun ke atas 766 lelaki dan perempuan dewasa dapati skip breakfast naikkan saiz pinggang dan buncitkan perut. Kajian mereka dimuat naik di Journal of Rural Medicine.

Kajian di Malaysia telah dijalankan di UKM. Kajian ke atas 165 pelajar sekolah. Pengkaji dapati mereka yang bersarapan punyai pencapaian kognitif lebih tinggi berbanding yang tidak bersarapan.

Poin pentingnya ialah bersarapan. Jenis sarapan juga penting. Lebih bernutrisi, lebih kecil saiz pinggang dan perut. Hilang istilah buta perut.

Saya dah sarapan. Saya makan freekeh, sambal hijau petai OCOC, terung steam saja pagi ni.

Sementara itu Dr Rizal juga turut mencadangkan sarapan pagi yang sesuai untuk diambil.

Pagi pagi bagus makan avocado. Nak makan terus pun boleh. Nak lenyek atas roti multigrain pun boleh.

Ada pula pisang emas, kurma, mixed nuts dan buah oren. Settle untuk nutrisi pagi. Hanya perlu rebus telur sahaja. Senang juga.

Pisang emas walaupun kecil tapi kaya dengan nutrisi. Dalam kecil kecil pisang emas ada lambakan  vitamin C, vitamin A, vitamin B6, folate, fibre dan potassium.

Resepi lagi menarik di neuroversiti.com

#DrRizal

#Neuroversiti

Artikel Berkaitan:

Makan Telur Rebus Boleh Mengenyangkan, Ini Diet Seminggu Dicadangkan Kalau Nak ‘Kurus’ Cara Sihat

‘Tangan Berpeluh’ Kronik Jadi Masalah Pegang Stereng Kereta Atau Menulis, Doktor Ini Jelaskan Cara Atasinya!

Walaupun dalam bulan puasa tidak menjadi penghalang seseorang itu untuk menurunkan berat badan seperti bulan sebelumnya.

Namun dalam masa sama mahu kekal cergas dan bertenaga sepanjang Ramadan.

Jadi bagi mereka yang mahu meneruskan diet, ikuti perkongsian dari pakar kecergasan Kevin Zahri yang boleh dijadikan panduan diberikan.

Antara yang selalu diberi keutamaan ialah memastikan badan cukup air atau terhidrat. Namun menurut Kevin, jika mahu air diserap oleh badan dengan baik, elakkan daripada minum terlalu banyak air semasa sahur kerana ia hanya akan cepat dibuang melalui kencing. Ujarnya, minum dua hingga tiga gelas semasa bersahur sudah memadai.

“Lebih banyak anda minum, lebih cepat ia dibuang. Minum dua hingga tiga gelas itu sudah cukup. Kita bukan unta,” tulis Kevin dalam perkongsiannya.

Selain itu, Kevin yang dikenali sebagai Cikgu Fitness Malaysia turut berkongsi lapan tips lain yang sangat baik untuk diikuti mereka yang berhajat untuk menurunkan berat badan secara sihat di bulan Ramadan ini.

1. Jangan ponteng sahur

Kevin mengingatkan supaya tidak meninggalkan sesi sahur. Sahur persediaan penting untuk memastikan tubuh menerima nutrien secukupnya selain daripada waktu berbuka.

Selain sunnah Nabi Muhammad SAW, sahur mustahak untuk memastikan bekalan tenaga sepanjang hari.

2. Protein dan serat

Siapa tidak mahu kenyang lebih lama selepas bersahur. Untuk itu, Kevin menyarankan pengambilan makanan daripada kategori karbohidrat kompleks. Ini kerana tenaga yang dihasilkan bertahan lebih lama. Selain itu, serat dan protein ini juga akan mengenyangkan dalam tempoh yang lebih panjang.

Antara makanan daripada kategori karbohidrat kompleks ialah seperti rolled oat, ubi keledek, ubi kentang, kekacang, roti mil penuh, quinoa dan nasi beras perang.

Tak perlu kira kalori kaw kaw

Bagi korang yang menyasarkan penurunan berat badan secara sihat, pengiraan pengambilan kalori menjadi kebiasaan. Langkah ini menjadi rutin memandangkan sasaran utama untuk turun berat badan ialah dengan pengambilan kalori yang kurang daripada sebelumnya atau defisit kalori.

Bagaimana pun, ia berbeza untuk waktu makan sahur. Kevin tidak menyarankan pengiraan kalori yang terlalu spesifik. “Nasihat saya, sasarkan dalam 400-600 kilokalori untuk sesi sahur. Tidak perlulah mengira kalori kaw-kaw. Agak-agak gitu,” kata Kevin.

Elak garam

Bahan perasa mesti ada dalam setiap makanan ialah garam. Meskipun ia amat penting, garam perlu dihadkan dalam penyediaan sajian sahur.

“Garam akan mempercepatkan dehidrasi. Walau pun ia garam Himalaya! Kawal kuantiti pengambilan garam,”kata Kevin dalam catatannya.

Segenggam karbohidrat

Selain daripada pemilihan karbohidrat kompleks, kuantitinya juga memainkan peranan penting untuk memastikan badan sentiasa cergas sepanjang berpuasa. Segenggam karbohidrat semasa sahur sudah mencukupi.

“Tidak kira sumber karbohidrat anda sama ada nasi, oat, roti, bijiran dan lain-lain, stick to segenggam tangan. Ia sumber tenaga utama badan,” kata jurulatih kecergasan berpengalaman lebih 15 tahun ini.

Elak kafein

Sesetengah daripada kita sudah biasa mengambil minuman mengandungi kafein semasa bersahur. Antara minuman yang tinggi kafein ialah kopi segera, minuman tenaga dan teh. Kevin yang juga pengasas Jom Kurus menegaskan kafein perlu dielakkan jika anda mahu kekal cergas di bulan Ramadan ini.

“Kafein bersifat diuretik dan akan mempercepatkan dehidrasi. Oh, minuman bergas berkafein juga.”

Elak suhu ekstrem

Suhu makanan dan minuman juga salah satu faktor memainkan peranan penting untuk memastikan penghadaman dalam keadaan baik semasa berpuasa. Kevin mencadangkan suhu makanan dan minuman yang suam agar perut tidak ‘terkejut.’

“Suhu yang terlalu panas atau sejuk akan mengejutkan (shock) sistem penghadaman. Suam-suam gitu lebih baik.”

Keep calm dan bersahur

Memahami realiti ada di kalangan mereka yang kemungkinan ‘terbabas’ ketika berbuka puasa, Kevin memberikan kata semangat untuk terus mengamalkan sahur yang seimbang dan sihat.

“It’s totally OK kalau sessi berbuka puasa anda tidak sempurna 100% dan tertenggelam kadangkala. Chillex.”

Artikel Berkaitan:

Tak Makan Nasi Tapi Tahan Puasa Selama 19 Jam, Caranya Amal Minum Susu Kurma Buat Sendiri

Berjaya Hilang 10KG, Gadis Ini Kongsi Tip Diet Cara Sihat Sepanjang Ramadan

Pilih Minum Air Nabeez, Air Rendaman Kurma Rahsia Kekal Bertenaga Sepanjang Ramadan