Apabila semua makan sedap terhidang di atas meja menyebabkan selera makin sukar untuk ditahan-tahan. Namun begitu, boleh atau tidak kita mencampurkan makanan laut dan darat.
Ada yang memberitahu, jika mencampurkan akan menyebabkan toksik yang boleh memudharatka kesihatan.
Jika betul, apa hidangan terbaik boleh kita ambil setiap hari dalam pyramid pemakanan. Perkongsian Dr Fatimah Salim menjelaskan perkara ini bagi mengelak kekeliruan.
CAMPUR MAKANAN LAUT & DARAT TOKSIK?
Ramai yang keliru dengan amalan tidak mencampur masak dan makan makanan berprotein daripada laut (ikan, udang, ketam) dan darat (ayam, kambing, lembu.,) kerana dipercayai akan berlaku tindak balas kimia yang akan menyebabkan makanan menjadi toksik lalu memudaratkan kesihatan.
Ketahuilah, ianya TIDAK benar! Kimia tidak menyokong kenyataan ini.
Sebenarnya makanan berprotein laut dan darat jarang dicampur masak bersama disebabkan oleh struktur protein yang berlainan. Ikatan kimia struktur protein makanan laut lebih longgar maka lebih cepat empuk apabila dimasak.
Manakala ikatan kimia dalam struktur protein makanan darat pula lebih teguh terutamanya daging maka secara perbandingan proses memasak akan menjadi lebih lama.
Ingat, proses memasak bertujuan melonggarkan ikatan kimia dalam protein agar mudah dipisahkan kepada molekul-molekul kecil dalam sistem penghadaman, lalu memudahkan proses penyerapannya ke dalam badan.
Proses Memasak & Gaya Kunyahan Berlainan
Jadi jika difikir logik, larangan tidak mencampur makan makanan laut dan darat adalah lebih kepada kelainan tekstur protein yang mana memerlukan proses memasak dan daya kunyahan yang berlainan.
Tekstur keras daging yang belum masak sepenuhnya jika tidak dikunyah sebaiknya akan mengganggu proses penghadaman terutamanya jika diambil dengan kuantiti banyak.
Makanan yang tidak dihadam ini sama ada terperap dalam bahagian perut atau ditolak ke usus besar menjadi habuan bakteria. Perapan yang lama dalam perut boleh menyebabkan sendawa berlebihan, ulser, pedih ulu hati, sakit tekak dan batuk disebabkan kandungan asid hidroklorik perut meruap ke saluran oesophagus.
Aktiviti bakteria melalui proses fermentasi pula akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti hidrogen dan metana yang banyak. Gas-gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut.
Sekiranya gas ini tidak dikeluarkan, ianya akan terus terkumpul/ terperangkap dalam usus yang juga dikenali dengan istilah ‘kembung perut’ atau orang kita bahasakan sebagai ‘angin’.
Harus diingat ‘angin’ ini ialah ‘benda asing’ yang berada dalam badan. Maka badan akan seboleh mungkin untuk mengeluarkannya dengan mekanisma yang mampu menggangu keseimbangan proses kimia badan yang lain.
Olah Cara Memasak
Ketidakseimbangan kimia badan ini akan menyebabkan kita berasa ‘kurang selesa’ atau ‘sakit’ pada bahagian tertentu. Tujuannya adalah sebagai ‘signal’ untuk kita berbuat sesuatu atau badan akan beradaptasi untuk mengembalikan semula keseimbangan kimia (Self-healing).
Bahagian mana yang terkesan dan bagaimana, adalah bergantung kepada tahap kesihatan sedia ada dan mekanisma yang ‘paling’ kurang mudarat kepada system badan. Ada yang krem otot abdomen, ada yang sejuk badan dan berpeluh, ada yang muntah, ada yang pitam.
Maka, untuk masakan campur sebegini, mungkin cara dan proses memasak perlu diolah sedikit agar kedua jenis protein ini lebih serasi. Contoh masak bagi empuk daging dahulu, kemudian baru campurkan dengan ikan atau udang.
Atau boleh juga daging yang liat diperap terlebih dahulu untuk melemahkan ikatan kimia antara molekul-molekul proteinnya. Selain itu, sesetengah individu kurang menggemari tekstur dan rasa kedua kumpulan makanan sumber protein ini apabila dicampur masak. Dan pilihan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing.
Ada juga yang mengaitkan dengan amalan Nabi saw. Namun tiada ayat Al-Quran atau hadith Sahih yang melarang mencampur makan makanan laut dan darat. Boleh baca penerangan Mufti Wilayah di pautan ini
https://muftiwp.gov.my/…/2287-irsyad-al-hadith-siri-ke…
Sebenarnya amalan tidak mencampur makanan laut dan darat adalah tergolong dalam Kahsut iaitu hukum hakam pemakanan kaum Yahudi (Jewish dietary laws). Boleh baca penerangan lebih terperinci di pautan ini untuk lebih jelas
https://www.myjewishlearning.com/…/ask-the-expert…/amp/
Tidak Cetus Bahan Kimis Berbahaya
KESIMPULANnya mencampur makan makanan laut dan darat tidak akan mencetuskan tindak balas kimia berbahaya atau toksik dalam badan. Makanlah apa yang anda suka, yang penting halal dan baik.
Pastikan memasak dan mengunyah dengan betul terutamanya apabila mengambil bersama ikan dan daging yang lebih liat seperti daging lembu. Ini untuk membantu memudahkan proses penghadaman.
Nota: Bagi anda yang tidak gemar untuk mencampur makan, terpulang kepada selera, kemampuan dan kehendak masing-masing. Namun usah dikaitkan dengan tindak balas kimia penghasilan toksin atau amalan Nabi saw.
Semoga bermanfaat!
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
#ulangsiar
#pkp2
Artikel Berkaitan:
Pilih 5 Jenis Makanan Ini Elak Penuaan & Maintain Awet Muda, Walaupun Usia Dah Masuk 30-an
“Elak Beli Air Balang…” Pakar Nutrisi Kongsi Tip Pilih Makanan Lebih Sihat Di Bazaar Ramadan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Umur Dah 40 Tahun, Sherry Ibrahim Tetap Cantik Dan Fit
Tak sangka umur Sherry Ibrahim dah 40 tahun ya, tetapi tengok penampilannya anggun, cantik dan bertubuh langsing. Langsung tak makan dek umur.
Ya, mungkin anda boleh kata sebab dia belum berumah tangga lagi, jadi mampu jaga body. Namun realitinya, ada juga wanita di luar sana belum kahwin tetapi langsung tidak berminat untuk menjaga penampilan.
Umur Dah 40 Tahun, Sherry Ibrahim Tetap Cantik Dan Fit
Selain lasak, bekas pramugai ini juga seorang yang sangat menitikberatkan soal kecantikan dan kesihatan.
Baru sahaja genap usia 40 tahun pada 3 April 2023 yang lalu, Sherry atau nama sebenarnya Syarizad Ibrahim meluahkan kesyukuran serta berkongsi kegembiraan bersama para pengikut dan peminatnya di Instagram.
Hantaran video pendek di Instagram, menunjukkan Sherry sedang memegang sebiji kek harijadi sambil meniup lilin. Penampilan Sherry ketika itu juga ringkas dengan wajah yang polos namun berseri.
Di ruangan kapsyen, Sherry bersyukur kerana masih diberi peluang bernafas di bumi Allah. Sherry turut meluahkan seakan tidak percaya kini usianya sudah mencecah 40 tahun.
“3rd April 2023. Syukur Alhamdulillah another year older.
“And i cannot believe I’m 40.”
Tak dilupakan, Sherry turut berterima kasih kepada mereka yang menitipkan ucapan kerana ia sangat bermakna buat dirinya.
“I want to express just how much all of your birthday wishes meant to me today.
“I adored each and every one of you and want you all to know how very much I appreciate each of you taking a little time out of your day to think of me.”
Sherry turut meluahkan rasa terharunya kerana ramai yang mendoakan lantas terasa dirinya disayangi.
“Thank you for all your doa too.
“Sherry sangat terharu dan rasa diri ini disayangi. Semoga kite semua berada di bawah lindungan-Nya, always tenang dan bahagia di dunia dan Akhirat. AMIN YRA.”
Anak sulung dari tiga beradik ini bertuah kerana memiliki keluarga yang baik, sahabat-sahabat serta followers yang hebat.
BISNES
Selain aktif dalam bidang seni, Sherry juga kini ligat mengusahakan bisnes salun rambut miliknya, Khatulistiwa Hair Spa.
“Nasihat saya, dalam bisnes ni usah takut dengan pesaing selagi ia memberi kesan yang positif. Jangan letakkan diri kita terlalu di atas, sombong dan selalu rasa the best.
“Hidup ini ibarat roller coaster. Kadang-kadang kita di atas, kadang di bawah. Ini yang selalu saya tanam dalam diri. Setiap hari adalah learning process.
“Kalau nampak orang lain lebih baik daripada kita jangan rasa cemburu atau dengki. Belajarlah dengan kelebihan dan kebaikan bagaimana dia menjadi sangat sukses dan kaya.
“Itu yang kita nak bila berbisnes. Dengan izinNya kita akan berjaya, tak kira lambat atau cepat.”
PERNAH BERGELAR PRAMUGARI
Pada 2001 Sherry pernah bergelar pramugari di Malaysia Airlines (MAS). Setelah tamat kontrak pada 2006, Sherry meneruskan kariernya dalam bidang lakonan pula.
Di saat namanya sedang melonjak naik dalam bidang lakonan, pengacaraan serta iklan, Sherry mengambil keputusan berhijrah ke Qatar, Doha kerana mendapat tawaran kerja sebagai pramugari di syarikat penerbangan antarabangsa, Qatar Airways.
Kredit Foto: Instagram Sherry Ibrahim
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Kulit Cantik Wanita Turki, 5 Cara Ini Buat Wajah Glowing Semula Jadi!
Memiliki kulit wajah yang halus, hidung mancung, rambut ikal mayang serta mata yang galak, sebenarnya wanita Turki ini ada rahsia kecantikan mereka sendiri.
Bagi mendapatkan kulit wajah dan tubuh badan yang cantik, kebanyakan wanita Turki ini sering mengamalkan penggunaan bahan-bahan semula jadi seperti:
Yogurt
Di Turki, yogurt bukan sahaja digunakan sebagai campuran dalam makanan tetapi secara topikal juga.
Ada yang sapu terus ke kulit untuk dijadikan masker. Dan ada juga yang campurkan dengan jus lemon untuk haluskan kulit secara semula jadi.
Air lavender
Sama seperti air mawar, air lavender ini sangat popular dan digunakan secara meluas untuk wanita Turki merawat kulit sensitif mereka. Kebiasaannya mereka akan sapu air lavender ini pada muka dan leher.
Selain boleh mempercepatkan proses penyembuhan luka dan melecur, air lavender ini juga boleh disembur di tempat tidur untuk membuatkan kamu berasa lebih tenang dan tidur dengan lena.
Turkish Hammam
Ritual dalam kalangan masyarakat Turki terutamanya wanita; Turkish Hamman atau mandian Turki ini adalah mandian yang membersihkan badan secara menyeluruh.
Mandian ini akan dilakukan di marmar tradisional yang menggunakan wap bagi melembutkan kulit.
Kemudian badan akan digosok menggunakan tuala atau sarung tangan mandian untuk buang kulit mati di badan. Selepas badan digosok, diurut dan dibilas, kamu akan dipakaian losyen bagi mengekalkan kelembapan dan kelembutan kulit badan.
Sabun semula jadi
Kalau nak tahu, masih ada wanita Turki yang hasilkan dan menggunakan sabun yang dibuat secara semula jadi.
Kebanyakan wanita Turki akan hasilkan sabun semula jadi yang diperbuat daripada ekstrak minyak zaitun dan minyak kelapa.
Kemudian dicampurkan sama ada dengan lavender, sage, argan, susu kambing atau ros ikut ‘selera’ masing-masing.
Prickly pear seed oil
Mungkin ada yang tak pernah dengar tentang minyak ini, tetapi di Turki hampir setiap wanita menggunakannya kerana sifat anti penuaannya; menjadikan kulit lebih tegang dan awet muda.
Anda juga boleh gantikan prickly pear seed oil dengan minyak argan yang terkenal dengan kandungan Vitamin E dan fatty acid untuk melembapkan dan melembutkan kulit.
Jadi, jangan lupa cuba semua tip kulit cantik daripada wanita Turki ini ya!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Anak Perempuan Billionaire Bill Gates, Jennifer Gates Pilih Ahli Ekuestrian Jadi Suami. Sukan Kuda Satukan Cinta Mereka!
Minat yang sama dalam sukan kuda menjadi titik permulaan kepada sebuah hubungan hinggalah mengakhirinya dengan sebuah perkahwinan.
Inilah kisah cinta paling romantik anak perempuan kepada orang terkaya di dunia, Bill Gates iaitu Jennifer Gates dan juga pasangannya atlet ekuestrian Mesir, Nayel Nassar yang mula berkenalan sejak tahun 2017.
Nassar yang ketika itu menunggang secara profesional manakala Jennifer pula melakukan aktiviti itu sebagai sukan untuk mengisi masa lapang.
Daripada perkenalan biasa kemudian kedua-duanya jatuh cinta sebelum mengambil keputusan untuk mendirikan rumahtangga.
Menurut Daily Mail melaporkan pada malam Jumaat lalu, pasangan muda itu disatukan dalam upacara pernikahan di North Salem, New York secara tertutup.
Sementara itu, majlis resepsi diadakan pada keesokan harinya iaitu pada petang Sabtu. Majlis bertemakan perkahwinan dalam taman itu mengundang sekitar 300 tetamu.
Dalam majlis berkenaan, Jennifer kelihatan anggun menyarungkan gaun Vera Wang dengan memegang sejambak bunga tangan. Jennifer diapit oleh sembilan pengiring pengantin yang berpakaian serba hijau.
Bilionair pengasas Microsoft itu dan bekas isteri, Melinda kelihatan gembira menemani anak gadis mereka yang berusia 25 tahun itu.
Tetamu mula tiba lokasi majlis iaitu ladang seluas 142 ekar di utara New York milik Jennifer sekitar jam 4.00 petang waktu tempatan.
Bill dilihat memakai sut gelap manakala Melinda mengenakan gaun ungu. Senyum dan tawa tidak lepas dari wajah mereka berdua meraikan perkahwinan itu. Para tetamu bersorak setelah pasangan pengantin secara rasmi dinyatakan sebagai suami isteri.
Berikut beberapa fakta menarik mengenai menantu Bill Gates ini yang dikatakan seorang Muslim menurut laman Fox Business.
1. Dilahirkan di Amerika, dibesarkan di Kuwait
Nayel adalah pasangan Fouad Nassar dan Iman Harby. Pemuda ini dilahirkan pada 21 Januari 1991 di Chicago, Amerika Syarikat. Dia kemudian membesar di Kuwait dan berpindah kembali ke Amerika Serikat pada 2009 ketika berusia 18 tahun. Dia berasal dari keluarga jutawan yang mempunyai perniagaan dalam bidang seni bina dan reka bentuk dalaman di Kuwait.
2. Menyertai Sukan Olimpik Tokyo 2020
Nassar mula menunggang kuda pada usia lima tahun. Dia mula mewakili negaranya, Mesir ke Sukan Olimpik Tokyo 2020 baru-baru ini. Walaupun tidak memenangi emas, Persekutuan Berkuda Antarabangsa telah meletakkannya di ranking ke-44 di dunia.
3. Menguasai tiga bahasa
Graduan lulusan Ekonomi Universiti Stanford itu boleh menguasai tiga bahasa iaitu Arab, Perancis dan Inggeris.
4. Memiliki perniagaan ladang kuda
Nassar juga memiliki dan mengoperasikan ladang kudanya sendiri di California yang dinamakan Nassar Stables. Perniagaan itu berpusat di bandar Encinitas di San Diego County di mana pasangan itu dilaporkan banyak menghabiskan masa di sana.
Sumber: Sinar Plus
Artikel Berkaitan:
Gayakan Dress Putih Di Majlis Nikah, Dr Amalina Selebriti Kedua Tersiar Dalam Majalah Vogue Britain
“Nak Maintain Cantik, Kena Rehat & Tidur Cukup” – Rahsia Hannah Delisha Kekal Anggun Lepas Kahwin!
Viral Minuman Detoks Kopi Campur Lemon Boleh Kuruskan Badan. Doktor Ini Jelaskan Faktanya!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
