Ubi kentang biasanya menjadi pilihan bahan untuk ditambah dalam masakan kari atau kurma.
Namun disebabkan membelinya dalam kuantiti banyak menyebabkan ada antara ubi kentang ini yang tumbuh tunas berwarna hijau.
Adakah selamat untuk kita makan ubi kentang yang mempunyai tunas sebegini atau ada bahaya yang tidak kita ketahui.
Perkongsian Pensyarah Kanan Kimia dan Penyelidik UiTM yang juga Pengasas Makmal Makanan (MAMA), Dr Fatimah Salim menjelaskan persoalan ini.
KENTANG BERTUNAS DAN BERWARNA HIJAU MENGANDUNGI RACUN?
Benar, ubi kentang (Solanum tuberosum) yang bertunas atau berwarna hijau menunjukkan kehadiran bahan kimia semulajadi yang bersifat toksin iaitu alkaloid glikosida seperti solanin (struktur kimia di bawah ).
Selain daripada ubi kentang, bahan kimia toksin ini juga terdapat pada tomato (Solanum lycopersicum), terung (Solanum melongena), iaitu tumbuhan dari genus Solanum.
Ads
Kehadiran bahan kimia toksin ini dapat dilihat dengan adanya warna hijau pada ubi kentang. Warna hijau ini sebenarnya disebabkan oleh kehadiran bahan kimia klorofil, namun meningkatnya klorofil ini menandakan banyaknya bahan kimia solanin terbentuk di situ.
Selain daripada warna hijau dan tunas sebagai penanda, bahagian kentang ini juga berasa pahit. Dan semakin tinggi terang warna hijau, semakin tinggi juga kandungan toksin yang wujud.
Bahan kimia toksin ini sebenarnya dihasilkan pada tunas sebagai salah satu cara (aka mekanisma) pertahanan ubi kentang untuk memastikannya tidak dimakan, serta tumbuh dan membesar dengan jayanya.
Sama seperti rebung atau pucuk sayuran lain. Boleh baca ulasan saya mengenai rebung di pautan ini
Bahan kimia toksin semulajadi ini tidak akan termusnah dengan haba memasak, namun kandungannya akan berkurangan sekiranya direbus dan air rebusan dibuang.
Antara kesan keracunan toksin ini ialah gatal pada mulut, pening, loya, muntah, cirit-birit, sakit perut… yang mana boleh berlarutan kepada radang, sakit sendi serta mampu menyebabkan lumpuh, kecatatan kepada bayi dalam kandungan dan kematian.
Pun begitu, kesan-kesan ini adalah bergantung kepada jumlah (aka dos) toksin yang wujud dan ketahanan sistem badan individu. Ada yang boleh terkesan dengan jumlah yang hanya sedikit, ada pula yang tidak. Bagi keracunan dengan simptom ringan, badan kita mampu detox sendiri.
Jadi ubi kentang ini sudah tidak boleh makan?
BOLEH, dengan membuang bahagian yang ditumbuhi tunas atau bahagian yang berwarna hijau. Ini kerana bahan kimia toksin ini hanya tertumpu pada tunas dan berhampiran kulit kentang yang berwarna hijau sahaja.
Lama tidak kelihatan pelakon, Datin Fouziah Gous di kaca Tv, agak rindu nak melihat aura jelita wanita ini yang sebelum ini aktif dalam bidang lakonan.
Fouziah atau nama penuhnya Noh Fouziah Mohd Gous, sekarang agak selektif dalam pemilihan lakonan sebab tidak mahu muncul dengan karakter sama seperti pernah dibawa sebelum ini.
Bakat Datin Fouziah Gous Selari Dengan Kecantikan Yang Dimiliki
Tidak dinafikan, penampilan Datin Fouziah Gous sering menarik perhatian peminat sejak pembabitan awalnya dalam industri seni. Bukan hanya dikurniakan rupa paras cantik bahkan dia juga dikagumi kerana bakat yang ada dalam diri.
Biarpun sudah berumah tangga dan berstatus isteri, pesona Datin Fouziah tetap memukau. Apatah lagi dia juga ibu kepada dua anak!
“Saya seorang yang sangat simple dan tak ada nak keluar duit banyak-banyak atau every month nak pergi facial dan pusat estetik. Memang jarang sangat. To be honest, sebelum kahwin saya akan pergi ke spa dan buat facial setiap bulan atau sebulan dua kali.
“Tapi sejak ada anak, saya sacrifice. Dari segi pemakanan, diet ‘ketat’ tak ada. Cuma saya kurangkan minuman yang sangat manis dan saya minum FG Walet setiap hari, amalkan pengambilan sarang burung serta exercise setiap minggu.
Kalau sebelum kahwin dulu almost everyday exercise. Saya kira penjagaan tubuh badan dari muda dulu banyak membantu kesihatan saya sekarang. Saya juga seorang yang tak suka makanan yang sangat berminyak dan kalau saya masak sendiri pun saya akan pastikan ia kurang minyak.”
Bercinta Selepas Kahwin
Menyentuh soal perkahwinan, Datin Fouziah dan suaminya memilih jalan bercinta lepas kahwin. Jadi cabaran bercinta lepas kahwin lain sedikit. Ceritanya, “apa yang saya belajar adalah kita kena fokus pada benda yang sepatutnya. Contoh, bila suami kita ada kelebihan, alhamdulillah.
“Itu adalah bonus kita tapi kalau pasangan ada kekuarangan, di situlah ‘resipi’ rumah tangga dan kita kena ‘cintakan’ kekurangan dia. Jangan kita create satu kebencian atau fokus kekurangan dia. Kalau kita terima kekurangan dia dan support dengan kelebihan yang kita ada, kita terima each other, kita tak akan rasa kurang.
Saya tak ada masalah dengan itu dan selalu fikir positif. Kena faham macam mana nak toleransi dengan suami,” kongsinya lagi.
Begitulah kemanisan rumah tangga yang dirasai oleh selebriti ini sepanjang berada dalam industri. Apa pun, doakan yang baik-baik untuk kehidupan Datin Fouziah Gous. Tetapi jika teruja nak cantik macamnya, anda boleh cuba aktif bersenam dan rajin jaga kecantikan dari awal usia.
Sofia Jane, bukan impak lakonan sahaja menjadi kegilaan peminatnya tetapi kecantikan pelakon filem Kekasih Awal Dan Akhir ini juga acap kali menjadi sebutan ramai.
Dengan rupanya yang sangat cantik, anggun dan langsung tak nampak tua walaupun usianya sudah separuh abad. Macam vampire!
Wajah Sofea Jane Tak Makan Dek Usia, Ini Gaya Pemakanan Yang Diamal
Dipetik daripada Kosmo!, Datin Sofia mendedahkan dia sering menerima pertanyaan tentang rahsia kecantikan dan kesihatannya. Kalau nak tahu, ini jawapannya.
Sejak tujuh tahun yang lalu, Datin Sofia mengambil langkah untuk menukar cara pemakanannya dan gaya hidupnya. Antaranya dia mula mengambil makanan yang berasaskan sayur-sayuran sahaja.
“Saya pengamal sayur-sayuran. Saya sudah menjadi ‘vegetarian’ sejak tujuh tahun lalu. Selain itu, saya hanya amalkan perkara asas yang dilakukan seperti orang lain iaitu bersenam dan minum air putih dengan banyak.”
Manakala untuk jalani kehidupan yang sihat pula, ibu kepada empat cahaya mata ini turut amalkan senaman secara berkala. Tujuannya adalah untuk memastikan badannya sentiasa berasa aktif. Kemudian Datin Sofia akan pastikan dirinya mengambil air dalam kuantiti yang cukup setiap hari.
Pilih Makanan Sihat
Menurut aktres itu, penjagaan dari segi pemakanan dan aktiviti harian adalah faktor dirinya kekal sihat dan awet muda. Selain itu, dia memaklumkan pengambilan pemakanan yang seimbang juga adalah salah satu langkah menjaga minda dan tubuh badannya.
“Bila saya cakap, tiada orang nak percaya. Namun, ia amat mudah jika kita nak kekal sihat. Bagi saya, saya menjaga diri dari segi pemakanan dan aktiviti seharian kerana saya ingin bekerja dengan lebih lama.
“Untuk minda dan fizikal, saya perlukan tubuh badan dan pemikiran yang berfungsi dengan baik.
“Jadi, saya rasa dari segi itu adalah bukti yang apa yang kita perlu buat adalah eat well, makanan pemakanan yang seimbang,” tuturnya lagi.
Suka Senyum
Bukan itu sahaja Datin Sofia turut menambah yang dia akan pastikan dirinya sentiasa senyum terutamanya pada orang sekelilingnya setiap hari. Barulah wajah akan sentiasa nampak muda dan ceria!
Seakan menolak dakwaan dirinya langsung tidak alami sebaang penuaan, Datin Sofia mendedahkan wajahnya sudah mempunyai garis-garis halus.
Apa-apa pun, Datin Sofia Jane tetap cantik. Yang mana nak maintain cantik dan awet muda sepertinya, bolehlah cuba apa yang diamalkannya.
Semoga bermanfaat!
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Kalau sebelum ini setiap kali Syawal agak sukar untuknya mencari size baju bersesuaian. Tetapi setelah berusaha mendapat berat badan ideal, masalah itu tidak lagi timbul.
Bagi wanita ini Che Raa, dalam tempoh setahun ini (sejak Jan 2020) dia berusaha untuk mendapatkan tubuh badan yang langsing.
Dan setelah mendapat apa dihajati, berpuas hati kerana tahun ini boleh membeli baju raya mengikut saiz disukai dengan lebih selesa.
Dia telah berjaya hilangkan 20 KG tanpa sebarang produk sejak mengalami kenaikan badan sejak tahun 2017.
Berjaya Turun 20 KG Tanpa Produk
Salam… salam diet ramadan Hehe… mana geng yang dah lost 20kg. Saja nak share…buat semangat sikitt…
Before Ramadan 57-58 kg… sekarang 55-56kg.. tak banyak pun turun .. bulan puasa bulan susah saya nak diet sebab melayan kuih-kuih yang sedap…sebab selain bulan puasa ini…memang tak merasa kuih-kuih..
Tapi tak puasa pun memang berat payah nak turun dah ..nak turun sekilo dekat 2 bulan tau
Cite dia tahun 2020 beraya berat lebih kurang 65 kg..(dah diet dalam 3bulan)
2019 pregnnt…2017-2018 beraya dengan berat 70-78kg..
Tahun 2018 itu pernah menangis lah kat husbnd masa shoping raya… balik tangan kosong..tak beli apa-apa sebab baju yang saya suka semua tak cantik saya pakai…
Baju yang muat selesa untuk pakai semua bukan taste saya pon…
So untuk 2 tahun sihat bam2 tu.. memang beli dan pakai baju yang sekadar muat sahaja…bukan sebab suka pon baju tu…
Untuk tahun ni alhmdulillah …pergi beli baju ..tarik-tarik acu kat badan saja… tak risau tak muat ke ape… so ini la kelebihan badan dah kecil sikitk… masuk sekali je fitting room…pastu tengok baju lain…nak masuk fittng room tak sanggup dah kena beratur kemahin panjang…
*Diet dari jan 2020 sampai sekarang… now masih usaha lagi nak capai 50kg atau 53kg… harap pnghujung 2021 ni capai lah