Tapai menjadi antara hidangan pencuci mulut yang agak popular terutama ketika ada kenduri kendara.
Namun perasan atau tidak ada kalanya kita dapat tapai yang telah berubah warna merah.
Ada mendakwa kerana ia dikaitkan dengan si pembuat yang sedang datang bulan atau haid.
Benarkan dakwaan ini dan logik atau tidak jika dikaitkan dengan pembuatan tapai.
Rentetan posting tular berkenaan, Pensyarah Kanan Kimia, Universiti Teknologi Mara, Dr. Fatimah Salim tampil memberi reaksi balasnya.
Tulisnya di laman Facebook, proses pembuatan tapai adalah sensitif kerana ia melibatkan fermentasi (penapaian) oleh mikroorganisma iaitu makhluk tersangat kecil yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar.
Sebenarnya, terang beliau, tapai secara tradisional dihasilkan melalui penapaian yis (biasanya jenis Saccharomyces cerevisiae dan Schizosaccharomyces pombe) dengan pelbagai sumber kanji seperti beras putih, pulut, ubi kayu dan keledek.
“Proses ini bermula dengan memasak sumber kanji, disejukkan dan dicampurkan dengan ragi (sumber yis) sehingga sebati.
“Kemudiannya, ia akan dibungkus sedikit-sedikit dengan menggunakan daun getah, daun rambai atau daun pisang. Setiap daun pembungkus ini akan menghasilkan aroma dan rasa yang berlainan disebabkan oleh kelainan bahan-bahan kimia semula jadi pada daun-daun ini,” tambah beliau.
Menurut Dr Fatimah lagi, tapai yang telah siap dibungkus dimasukkan ke dalam bekas besar yang ditutup rapi.
“Proses penapaian ini merupakan proses anaerobic (tanpa kehadiran gas oksigen atau udara).
“Setelah diperam selama tiga hari, barulah boleh dimakan. Pada ketika ini, tapai akan mengeluarkan air yang sangat manis,” katanya.
Apakah proses kimia yang berlaku semasa penapaian?
Jawab Dr Fatiman, yis akan menghasilkan enzim glucoamylase yang berfungsi menukarkan karbohidrat (daripada makanan berkanji tadi) kepada glukosa.
“Penghasilan glukosa ini yang menyebabkan tapai menjadi manis dan proses ini dikenali sebagai saccharification.
“Yis tadi kemudiannya menukarkan glukosa kepada ethanol dan gas karbon dioksida dan apabila dibiarkan lebih lama, rasanya akan menjadi masam disebabkan oleh pengoksidaan ethanol kepada asid etanoik (asid asitik),” jelasnya.
Pun demikian, dalam beberapa keadaan, tapai boleh menjadi pahit atau bertukar warna lain (contoh merah).
“Ini disebabkan oleh proses penapaian ini telah dikontaminasi oleh mikroorganisma lain, selain daripada yang sepatutnya terdapat dalam ragi.
“Mikroorganisa lain akan menghasilkan bahan-bahan kimia (produk penapaian) berlainan yang menyumbang kepada kepelbagaian warna, bau dan rasa tapai itu.
“Jadi, mikroorganisma ini datangnya daripada persekitaran, peralatan atau tangan kita sendiri semasa proses pengendalian dan bukan disebabkan oleh period (datang bulan) ya,” tambahnya lagi.
Artikel Berkaitan:
Rasa Kebas Menyucuk Tanda Hidap Slipped Disc. Boleh Bahayakan Nyawa Kalau Tak Segera Dirawat!
3 Minuman ‘Jahat’ Elak Minum. Rupanya Penyumbang Kadar Kolesterol Tinggi Dalam Badan!
Penat Diejek Sejak Kecil, Wanita Tekad Turunkan Berat Badan. Berjaya Lenyap 16KG Dalam 4 Bulan!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Hasil Solekan Jadi Wow, Elak Lakukan 10 Kesalahan Ini Waktu Mekap
Selain berpenampilan menarik dengan busana digayakan, setiap wanita itu pastinya mahu wajah cantik dan jelita menjelang Syawal nanti.
Dengan kuasa solekan, tidak mustahil wajah yang pucat akan jadi lebih berseri-seri dengan sentuhan warna kosmetik diberikan.
Namun begitu, bagi yang baru belajar bersolek, pastikan tidak melakukan beberapa perkara ini untuk elak wajah tidak kelihatan pelik dan mekap tak tahan lama.
Ada beberapa perkara yang harus diambil berat sewaktu bersolek. Antaranya penggunaan foundation, eyeliner, blusher, lipstik dan make-up base yang bersesuaian.
10 Perkara Harus Elak Waktu Bersolek
1. Elakkan menggunakan foundation muka melebihi keperluan yang sepatutnya. Gunakan secara berpada-pada mengikut kesesuaian warna kulit.
2. Kurang sesuai jika menggunakan liquid eyeliner di bawah mata dan kening.
3. Kadang-kadang penggunaan blusher atau pemerah pipi yang berlebihan menyebabkan kulit wajah kelihatan seperti terbakar terutamanya di waktu malam.
4. Elakkan menggunakan gincu melebihi bentuk asal bibir, takut nanti bibir anda nampak pelik pula!
5. Pilih warna foundation yang sesuai dengan kulit. Elakkan warna yang jauh lebih cerah atau gelap daripada kulit asal.
6. Bulu mata juga memainkan peranan penting dalam tatarias wajah, penggunaan bulu mata yang terlalu panjang sehingga hampir mencecah bawah kening membuatkan penampilan anda nampak pelik.
7. Pilih warna yang sesuai untuk pembayang mata atau eyeshadow terutamanya ketika penggunaan di waktu siang. Elakkan memilih warna yang terlalu dramatik atau terang.
8. Highlight pada wajah mampu menonjolkan lagi bentuk wajah seseorang, namun jika penggunaan berlebihan boleh menyebabkan muka nampak tidak fresh dan aneh!
9. Shadding dan contouring yang berlebihan pada mekap harian terutamanya di siang hari adalah kurang sesuai. Gunakan secara minima supaya nampak lebih semulajadi.
10. Perkara paling penting sebelum memulakan solekan adalah dengan mengenakan make-up base. Pastikan anda memilih make-up base yang sesuai dengan kulit wajah anda supaya hasilnya nampak wow dan menakjubkan.
Artikel Berkaitan:
Nak Pastikan Solekan Jadi Cantik & ‘Glowing’, Kena Pandai Pilih Bedak Asas Sesuai Dengan Kulit
Rahsia 12 Selebriti Kekal Cantik & Langsing Setelah Lahirkan Anak
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Harga Murah & Bau Pun Sedap Macam Jenama Mewah Popular. Ini 7 Pilihan Perfume Berbaloi Dimiliki!
Memakai wangian di badan memberi pengertan tersendiri buat setiap individu. Malah selain barangan kosmetik lain, minyak wangi juga wajib ada dalam beg.
Selain menambah rasa yakin dengan penampilan, ia juga mencerminkan personaliti sebenarnya diri kita.
Walau bagaimanapun, minyak wangi yang berjenama popular dijual pada harga yang mahal menyebabkan kita berfikir banyak kali untuk nembeli dan menjadikannya sebagai koleksi kesayangan.
Perkongsian dari seorang pengguna twitter ini @AusMeshi yang memberitahu wangian yang boleh dibeli dari brand Zara dan baunya setanding dengan jenama minyak wangi mewah dan popular masa kini.
Jenama ini juga sangat terkenal di seluruh dunia, jadi anda tidak akan rugi membeli kerana kualiti tidak mengecewakan. Jadi bagi pengumpul minyak wangi boleh cuba wangian disyorkan.
Baunya sama dengan jenama terkenal tapi dengan harga lebih murah
Dijual bawah RM100 untuk 30 ML & 100 ML
Setanding bau wangian minyak wangi popular
Sesuai untuk yang mahu aura lebih segar
Didatangkan dengan set berpasangan
Seakan bau wangian jenama Victoria Secret
Menawarkan harga mampu milik dengan bauan eksklusif
Lagi pilihan terbaik dari jenama ini
Artikel Berkaitan:
Gadis Kongsi Tip Pilih Bauan Paling Sedap, Di Kedai Barangan Penjagaan Diri Popular
Rahsia Bilik Tidur Wangi Sepanjang Hari. Wanita Dedah Rahsianya Guna Jenama Pewangi Jenama Popular!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Susah Cari Sabun Pembersih Untuk Kulit Sensitif. Ini Pilihan Produk Disyorkan!
Lambakan produk pembersih badan membuatkan kita keliru kerana pelbagai manfaat yang tidak jauh berbeza.
Cuma sebagai pengguna pastinya kita akan mencari produk pembersih badan yang sesuai dengan kulit terutama bagi yang ada masalah kulit sensitif.
Ini adalah bagi mengelakkan masalah ruam, rasa gatal hingga membuatkan kita rasa tidak selesa.
Memetik perkongsian goodhousekeeping.com, Institusi Makmal Kecantikan Good Housekeeping sentiasa melakukan kajian ke atas pencuci badan, lulur badan dan pelembap yang baik untuk kulit sensitif.
Artikel Lain: Mandi Sebelum Subuh & Minum Air Kunyit. Rahsia Azian Mazwan Kekal Fit & Bertubuh Langsing!
“Pencarian produk perlulah baik untuk kelembapan kulit seperti dimethicone dan gliserin serta petroleum.
“Bahan-bahan khusus perlu dikenal pasti sebelum menyentuh kulit sensitif. Justeru, langkah awal boleh diambil bagi mencegahnya,” terang wakil makmalnya.
Membantu dalam menyelesaikan perkara itu, berikut terdapat senarai produk yang disarankan untuk kulit sensitif.
1. Eucerin Skin Calming Body Wash
Pencuci badan yang menggunakan bahan yang diasaskan daripada minyak tumbuhan berkhasiat seperti kacang soya dan ricinus.
Ramuan sihat ini mampu merangsang kulit agar lebih lembap. Bahkan ia juga bebas bau wangian dan juga baik untuk kulit kering serta mengelakkan kegatalan.
2. Cetaphil Ultra Gentle Body Wash
Tidak hanya sensitif, produk ini juga baik untuk kulit kering. Badan akan berasa lebih nyaman dan segar selepas menggunakannya. Bahan semula jadi seperti aloe vera dan gliserin mampu melembapkan kulit.
3. Vanicream Gentle Body Wash
Pencuci ini dipercayai antara produk kulit terbaik yang telah diuji secara klinikal oleh pakar dermatologi. Malah, ia antara yang disarankan oleh pakar perubatan. Kandungan gliserin dan coco-glukosida ringan menjadikan produk ini baik untuk merawat dan memelihara kesihatan kulit sensitif.
Artikel Lain: Guna Cara Mudah Hilangkan Stretch Mark, Tak Perlu Stres Memikirkannya
4. Cerave Hydrating Body Wash
Gabungan bahan ceramida dan asid hyaluronik mampu memutih dan menggebukan kulit. Fungsinya juga melembapkan termasuk melindungi daripada pertumbuhan bakteria.
5. Skinfix Eczema+Foaming Oil Body Wash
Individu yang mengalami kulit sensitif juga terdedah kepada penyakit ekzema. Oleh itu, pencuci badan khusus penting bagi mengelakkan masalah berlarutan.
Produk ini bagaimanapun dikatakan memiliki bau yang agak kurang nyaman, namun keberkesanannya tiada tandingan.
Sifatnya yang tidak terlalu berbuih termasuk tidak memiliki campuran kimia wangian berupaya melindungi kulit daripada rangsangan benda asing.
Jika berlaku sebarang alahan, sebaiknya rujuk kepada pakar perubatan untuk mendapatkan rawatan selanjutnya.
Artikel Lain: Amal Detox Air Telang, Bantu Kuruskan Badan. Ini 19 Lagi Khasiatnya Ramai Tak Tahu!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
