Kata orang kalau nak sedap hasil masakan, masak perlu gunakan periuk kegemaran atau dipanggil periuk legend.
Biasanya periuk sudah lama digunakan dengan kondisi permukaan agak sudah hitam dan sedikit berkerak.
Namun tahukah kita adakah selamat menggunakan periuk lama ini dan kesannya pada kesihatan kita.
Ahli kimia yang juga Pengasas dan Pentadbir Makmal Makanan (MaMa), Dr Fatimah Salim berkongsi menegnai perkara ini di laman sosial Facebooknya dengan menjelaskan lapisan hitam itu sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan sebati tanpa disental atau dikikis.
ADA APA DENGAN KUALI HITAM LEGEND??
Ramai yang mungkin tidak kisah dengan keadaan kuali atau periuk yang hitam legam. Legend katanya.
Tahukah anda peralatan memasak sebegini berbahaya?
YA. Lapisan hitam ini sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan lama sebati tanpa disental atau dikikis.
Lapisan ini berpotensi menyebabkan kanser kerana ianya mengandungi bahan-bahan kimia seperti polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), heterocyclic amines (HCAs) acrylamide dan furans. Bahan-bahan kimia ini akan bercampur dalam masakan kita setiap hari yang kita hidangkan kepada anak-anak.
Maka, usah berfikir panjang lagi. Segera bersihkannya bagi mengelakkan masalah kesihatan di masa hadapan. Benar, bahan-bahan kimia ini memang sentiasa ada dalam makanan yang dipanggang atau dimasak dengan suhu yang tinggi sehingga hangus, namun usahlah sengaja menambah punca.
Tips untuk membersihkan lapisan karbon ini adalah:
• Panaskan peralatan memasak dengan api. Tuangkan air perlahan-lahan dan biarkan air di dalam peralatan ini mendidih selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan setengah cawan baking soda dan biarkan ianya mendidih seketika. Matikan api dan kikis perlahan permukaan ini dengan menggunakan senduk bersesuaian. Tunggu sejuk dan sental.
• Boleh juga gantikan bes lain seperti sabun cuci baju. Setelah biarkan periuk mendidih selama 10-15 minit. Matikan api, alihkan dan tuangkan sabun cuci sesetengah cawan. Rendam sekitar 1 jam atau lebih lama bergantung kepada tahap kekotoran. Apabila kelihatan mudah dikikis, buangkan air sabun rendaman dan sental.
• Jika kesan hitamnya tidak teruk, boleh saja tuangkan baking soda tanpa pemanasan dan sental. Atau gantikan bahan berbes dengan bahan berasid seperti cuka makan, air asam jawa, asam keping… Namun baunya agak kuat jika dibandingkan baking soda.
Pemanasan membantu menanggalkan kesan hangusan dengan lebih mudah kerana bertambahnya tenaga kinetik molekul-molekul dalam ikatan metalik peralatan memasak dan lapisan hangusan itu juga.
Nota:
1) Dalam keadaan yang pekat, bahan-bahan kimia ini bersifat menghakis, maka boleh membantu dalam proses pembersihan. Cuma berhati-hati dengan air panas dan sifat yang boleh merengsa.
2) Peralatan yang telah berkilat tadi perlu dibentuk lapisan oksida untuk mengurangkan risiko bocoran logam. Maka, boleh lah merebus air beberapa kali sehingga lapisan kelihatan pada permukaan, sebelum digunakan seperti biasa.
Semoga bermanfaat!
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
Artikel Berkaitan:
Rupanya Bakteria Di Telefon Lebih Banyak Dari Mangkuk Tandas, Doktor Kongsi Fakta Kesihatan Menarik
Gemar Aktiviti Lasak & Jaga Makan. Rahsia Kecantikan & Kekal Awet Muda Normala Samsuddin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Senaman Pilates Sejam Setiap Hari, Cara Cepat Turunkan Berat Badan
Selain zumba, antara senaman lain paling popular di kalangan wanita adalah pilates. Pilates merupakan yoga versi moden yang diluaskan rutin senamannya oleh atlet bernama Joseph Pilates.
Fungsi utama senaman pilates ini adalah memfokuskan kepada proses rehabilitasi dan penguatan tubuh.
Pilates terdiri daripada pelbagai gerakan yang tertumpu pada bahagian perut, pinggul, pinggang dan peha. Kebanyakan rutin senaman pilates melibatkan gerakan ketahanan dan kekuatan otot serta fleksibiliti.
Selain bagus untuk regangan badan, pilates juga sangat membantu dari segi teknik pernafasan yang betul dan meningkatan ketajaman fikiran. Pilates juga melatih otot dari pinggang ke bawah untuk menstabilkan tubuh di samping mengurangkan sakit tulang belakang.
Tidak kira anda yang berusia 30 atau 50 tahun sekalipun, anda mampu melakukan rutin senaman pilates di gimnasium mahupun hanya dari rumah.
Bagaimana pun perlu mempelajari beberapa teknik pilates yang betul sebelum melakukan senaman berimpak rendah ini.
Terutamanya bagi mereka yang sudah berusia dan mempunyai sejarah berkaitan sakit belakang yang kronik.
4 Kelebihan Pilates Untuk Kesihatan Wanita
Melegakan Sakit Belakang
Dengan melakukan regangan otot teras, pilates dapat mengurangkan sakit di bahagian belakang badan. Selain itu, ia juga membuatkan otot menjadi lebih fleksibel dan kuat yang mampu mengawal stres dan memudahkan pergerakan tubuh badan.
Fokus & Minda Cerdas
Sama seperti yoga, pilates juga merangsang daya tahan yang baik untuk minda, tubuh badan dan pernafasan. Dikatakan rutin senaman ini banyak berkaitan pergerakan dan pernafasan yang dipercayai sangat berguna untuk meningkatkan ketajaman minda.
Turun Berat Badan
Percaya atau tidak, wanita yang mempunyai berat badan sekitar 68 kg dan baru melakukan pilates mampu membakar sehingga 251 kalori jika ia dilakukan selama sejam. Sementara bagi yang sudah berpengalaman pula berupaya membakar kalori sehingga 432. Senaman pilates boleh dilakukan dengan menggunakan peralatan senam seperti tikar yoga, bola dan gelung senaman.
Perbaiki Postur Badan
Teknik pilates yang betul dapat memperbaiki postur dan keseimbangan badan. Dengan melakukan rutin senaman pilates secara berkala, ia meregang bahagian bahu seterusnya memberikan postur badan yang baik.
Walau pilates dikategorikan sebagai senaman impak rendah, setiap satu sesi mampu membuatkan anda berpeluh.
Anggaran kalori yang dibakar dalam tempoh satu jam untuk sesi pilates adalah sekitar 250 kalori. Nilai pembakaran kalori ini juga seumpama anda bermain bola tampar, berjalan atau berkebun selama satu jam.
Artikel Berkaitan:
Tiada Alasan, Ini 3 Waktu Terbaik Lakukan Senaman Sepanjang Bulan Puasa
Kelebihan Bersenam Di Bulan Ramadan
Tekanan Makan Banyak, Jadi Sebab Berat Tak Turun Walaupun Seharian Berpuasa
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Jangan Putus Asa & Keep Moving Forward” – Pesan Azizulhasni Untuk Ziyad, Jaguh Lontar Peluru Paralimpik Negara
Berpeluang menang emas hanya sementara dan pencapaian jaguh lontar peluru Ziyad Zolkefli sangat membanggakan kita.
Biarpun emas dimenangi terpaksa ditarik disebakan masalah teknikal, namun semangat yang diberikan oleh seluruh rakyat malaysia tidak berbelah bagi.
Malah jaguh berbasikal trek negara, Datuk Azizulhasni Awang yang juga pemenang pingat Perak di Sukan Olimpik turut memberikan kata-kata semangat pada Ziyad.
Menurutnya beliau juga pernah berada dalam situasi sama apabila kemenangan emas di Sukan Komanwel New Delhi 2010 ditarik semula.
Pemenang pingat perak di Olimpik Tokyo baru-baru ini itu turut berharap agar jaguh lontar peluru paralimpik negara itu bersabar dengan dugaan dihadapinya.
Menerusi perkongsian di Facebook, Azizulhasni mengucapkan jutaan tahniah di atas prestasi cemerlang memecahkan rekod dunia yang ditonjolkan di Sukan Paralimpik Tokyo.
TAHNIAH ZIYAD SABAR ZIYAD
Pertamanya saya ingin ucapkan jutaan tahniah kepada rakan saya Ziyad Zolkefli @ziyadzolkefli di atas prestasi cemerlang memecahkan rekod dunia yang di tonjolkan di Sukan Paralimpik Tokyo. Memang sudah di atas kertas yang Ziyad adalah juara malah memecahkan rekod dunia bukan sesuatu yang mudah.
Namun saya berharap Ziyad bersabar dengan ujian yang terpaksa di hadapi sekarang ini, sudah tentu ianya bukan suatu keputusan yang mudah untuk diterima. Saya benar-benar faham akan perasaan Ziyad kerana saya sendiri pernah di tarik kemenangan pingat Emas di Sukan Komanwel New Delhi 2010 dahulu.
Ini realiti dunia sukan. Pelbagai perkara yang diluar jangkaan boleh berlaku. Kadang-kadang ianya adalah kerana kesilapan kita, dan kadang-kadang pula boleh jadi kesilapan dari pihak lawan.
Dan jangan terkejut jika pihak pengadilan juga melakukan kesilapan kerana ianya memang sentiasa berlaku di dalam dunia sukan ini. Mereka adalah manusia dan kita juga adalah manusia. Manusia memang tidak lari daripada membuat kesilapan.
Ziyad, memang pahit untuk ditelan. Akan tetapi nasihat saya sebagai rakan atlet, cuba untuk terima qada’ dan qadar, jangan berputus asa dan ‘keep moving forward’. Sudah tentu saya pun berharap agar bantahan dari pihak Malaysia akan diterima dan Ziyad dapat pingat Emas yang memang kepunyaan Ziyad itu.
Semua yang berlaku adalah ketentuan Allah dan mungkin ada hikmah besar disebaliknya. Kami rakyat Malaysia semua tahu yang Ziyad adalah juara yang sebenar dan pingat emas itu telah di rampas secara terang-terangan.
TAHNIAH ZIYAD SABAR ZIYAD
#DemiMalaysia #Tokyo2020 #ganbattemalaysia #Paralimpik #Paralympics #malaysiabolehv#Paralimpik2020 #Paralympics2020 #Paralympics 2021 #para
Artikel Berkaitan:
Bukan Je Buat Pingat Dari Gajet Recycle, Ini Lagi Fakta Menarik Di Sukan Olimpik Tokyo 2020
Selain Farah Ann, 5 Lagi Atlet Wanita Paling Hot & Curi Tumpuan Di Olimpik Tokyo 2020
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Senaman Mudah Pesakit Kanser Boleh Buat. Tapi Kena Dengar Nasihat Doktor Dulu!
Bagi mereka yang sedang menerima rawata kanser, memang dinasihatkan untuk tidak melakukan aktiviti berat membabitkan fizikal seperti senaman.
Namun dalam masa sama, senaman ringan yang dilakukan akan dapat melancarkan perderan darah ke jatung dan memberi kesihatan kapad organ dalaman.
Walau bagaimanapun bagi jurulatih kecergasaan Bangi Fitness, Nor Haizum Mohamed, walaupun senaman untuk pesakit kanser dibenarkan, sebelum melakukan sebarang pergerakan pesakit perlu mendapatkan nasihat doktor terlebih dulu. Ini bagi memastikan pergerakan dibuat tidak meninggalkan kesan negatif kepada pesakit.
Jadi bagi mereka yang manu bersenam, ikuti beberapa langkah perlu dibuat sebelum senaman dan juga apa perlu dilakukan ketika bersenam.
Sebelum bersenam pesakit dinasihatkan melakukan pemanasan badan terlebih dulu kemudian lakukan pergerakan ringan serta tidak memaksa. Sebaik-baiknya berehat selepas 10 minit kemudian sambung semula. Sekiranya terasa pening atau hampir pitam, berhenti melakukannya.
Ada beberapa panduan yang boleh diikuti bagi pesakit kanser sebelum mula bersenam antaranya:
1. Lakukan Pemanasan Badan
Sebelum melakukan apa-apa jenis senaman, pastikan anda memanaskan badan dengan berjalan selama lima hingga 10 minit atau mandi untuk memanaskan otot. Program fleksibiliti lengkap meregangkan semua kumpulan otot utama perlu menjadi sebahagian daripada pemanasan badan.
2. Lakukan Perlahan-lahan & Tenang
Jangan memaksa tubuh sebaliknya lakukan perlahan-lahan tanpa tekanan. Pastikan anda dalam keadaan gembira dan tenang kerana ia akan mempengaruhi emosi pada masa akan datang.
3. Maklumkan Kepada Jurulatih
Jika anda mengikuti kelas senaman maklumkan kepada jurulatih anda adalah pesakit kanser. Minta pengubahsuaian untuk sebarang pergerakan yang tidak boleh dilakukan. Buat perkara yang sama jika anda bersenam dengan jurulatih peribadi yang disahkan. Pastikan dia tahu anda sedang menerima rawatan supaya senaman dapat diubahsuai mengikut keperluan.
Elakkan Bersenam Jika:
1. Anda mempunyai masalah kekurangan darah dan fungsi imun yang rendah.
2. Mengalami keletihan yang teruk.
3. Sedang menjalani rawatan kemoterapi dan radiasi.
4. Elakkan senaman tinggi intensiti sekiranya anda tidak sihat.
Ini Pula Turutan Senaman Perlu Ikut
1. Berdiri tegak buka kaki mengikut keselesaan kemudian angkat kedua-dua tangan lurus ke hadapan.
2. Turunkan badan sedikit demi sedikit dengan kedua tangan masih di hadapan. Bernafas seperti biasa.
Kemudian naik dan turun lakukan sebanyak 10 kali.
3. Dalam posisi meniarap letakkan kedua-dua tangan di sisi.
4. Angkat kepala luruskan tangan.
Perlahan-lahan turunkan badan dan lakukan dalam lapan ke 10 set.
5. Dalam keadaan berbaring letakkan kedua-dua tangan di sisi.
6. Angkat kaki kanan dan diselangselikan kaki kiri. Lakukan secara berulang-ulang.
7. Dalam keadaan berbaring bengkokkan kedua kaki. Tangan berada di sisi.
8. Angkat kepala mengikut kemampuan. Kemudian turunkan lakukan dalam 10 set
Sumber: Harian Metro
Artikel Berkaitan:
Bawang Putih Jeruk Masih Selamat Makan Walau Tukar Warna. Ahli Kimia Jelaskan Sebabnya!
Wanita Kongsi Petua Elak Badan Berbau Untuk Yang Berisi. Turut Ajar DIY Skrub Anti Selulit!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
