Tidak semua makanan yang sedap kita nikmati sesuai dengan orang lain. Mungkin kita pernah mendengar, ada yang berasa pening saat menikmatinya. Seperti contoh minuman nescafe dan lain-lain tapi biasa bagi sesetengah orang lain.
Satu perkongsian menarik dari Dr Zubaidi Haji Ahmad yang merupakan pengamal perubatan am mengenai makanan yang boleh mengakibatkan kita rasa pening ketika menikmatinya.
“Salam doktor. Benarkah ada makanan yang menyebabkan seseorang mengalami pening. Mohon pencerahan. Terima kasih”.
Pening, adalah perasaan yang merasakan bahawa dunia sedang bergerak mengelilingi kita. Ramai pakar perubatan berpendapat bahawa ia disebabkan oleh ketidakseimbangan cecair dalam alat pengimbangan badan yang berada dalam telinga, jangkitan kuman sehingga menyebabkan keradangan dalam telinga, serangan migrain atau dalam kes-kes yang jarang berlaku, ia adalah tanda awal bagi pendarahan otak, penyakit multiple sclerosis atau serangan strok.
Kandungan gula dalam darah yang rendah (hypoglycaemia) juga boleh menyebabkan pening. Malah makanan tertentu juga boleh menyebabkan rasa pening bagi sesetengah individu.
- Makanan masinGaram yang banyak dalam makanan yang dimasukkan ke dalam hidangan sup sayur-sayuran, makanan beku, kentang goreng, keropok, sos tomato, daging sejuk, sosej, daging dan keju dalam tin boleh mengganggu keseimbangan cecair dalam sistem pengimbangan badan.
- Gula berlebihanGula yang berlebihan ditambah dalam makanan yang dijual secara komersial dan minuman seperti minuman ringan berkarbonat, gula-gula, coklat susu, jeli dan jem untuk disapukan ke roti, kek dan roti yang ditambah gula di atasnya juga boleh menyebabkan rasa pening bagi sesetengah individu.
- Makanan yang mecetuskan migrainBagi individu yang sedia mengalami migraine, mereka sangat sensitif terhadap makanan tertentu. Makanan yang menyebabkan migrain juga boleh menyebabkan mereka merasa pening. Bagi mereka yang sering mengalami migrain dinasihatkan agar mencacatkan jenis makanan yang mencetuskan sakit kepala dan pening, kerana setiap individu yang mempunyai penyakit migrain mempunyai makanan tertentu yang berbeza.
- Kafein dan AlkoholWalaupun kafein dapat dinikmati oleh ramai orang, sebahagian individu yang sensitif terhadap kafein akan merasa sakit kepala dan pening. Kafein diketahui menyebabkan kita kehilangan banyak air, secara tidak langsung mengubah keseimbangan cecair dalam organ pengimbang dalam telinga. Minuman beralkohol pula secara langsung memberikan kesan negatif dan menyebabkan pening.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masuk Hospital Lepas Makan Puding Buih. Doktor Jelaskan Penyediaan Bahan Mentah Tak Sempurna!
Viral baru-baru ini apabila dua orang kanak-kanak dimasukkan ke hospital kerana masalah cirit-birit, setelah dikatakan makan puding buih di bazar Ramadan yang dibeli oleh ibu mereka di sebuah gerai.
Kanak-kanak berusia sembilan dan tujuh tahun itu dimasukkan ke Hospital Sultanah Nur Zahirah (HSNZ) pada Khamis dan masih menerima rawatan sehingga kini, namun kedua-duanya berada dalam keadaan stabil dan seorang daripada mereka telah dibenarkan pulang.
Artikel Lain: Beli Fresh, Sejuk Beku Atau Kering, Wajib Basuh Dulu Kurma Sebelum Makan. Ini Sebabnya!
Sebenarna ini bukanlah kes pertama, tetapi pada tahun 2020 ada kes yang melibatkan lebih 100 orang mangsa hingga ada antaranya yang meninggal. Puncanya juga masih sama makan puding buih yang dijual di bazar Ramadan.
Perkongsian Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan memberitahu bahawa pengendalian bahan mentah tidak sempurna semasa menyediakan hidangan ini yang selalu jadi punca keracuannan makanan ini.
Ayuh dengarkan perkongsiannya.
Hari ini ada kes keracunan makanan disyaki akibat puding buih di bazar. Sampel telah dihantar ke makmal untuk pengesahan. Kes keracunan berkaitan puding buih ni, bukan kali pertama terjadi.
Untuk makluman, pada tahun 2020 ada kes yang melibatkan lebih 100 orang mangsa, dan ada mangsa yang meninggal. Kes berkenaan juga berpunca dari puding buih yang dijual di bazar.
Artikel Lain: Lebih 40 Kanak-Kanak Bawah 5 Tahun Dijangkiti Salmonella, Lepas Makan Coklat Kegemaran
Pengendalian bahan mentah yang tidak sempurna semasa penyediaan puding buih lazimnya menjadi punca keracunan makanan kepada pengguna. Berikut adalah 4 perkara yang perlu diberi perhatian:
TELUR
Telur perlu dipastikan masih elok dan dicuci bersih sebelum digunakan. Telur yang kotor atau telur yang sudah rosak boleh dicemari oleh bakteria Salmonella. Bakteria ini menyebabkan keracunan makanan.
TEKNIK PENYEDIAAN
Putih telur dipukul sehingga kembang berbuih dan ia tidak dimasak. Untuk jadikannya selamat, telur perlu dimasak sekurang-kurangnya 75°C. Jika perlukan suhu kurang daripada itu, gunakan telur terpasteur.
SUHU PENYIMPANAN
Puding tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik terlalu lama kerana pembiakan bakteria akan berlaku. Puding buih perlu disimpan pada suhu sejuk dingin iaitu antara 0 hingga 10°C.
TEMPOH PENYIMPANAN
Puding perlu dimakan dalam tempoh 4 jam (jika tidak disimpan dalam peti sejuk). Selepas tempoh itu ada kemungkinan besar makanan tersebut menyebabkan keracunan makanan.
Penyediaan puding buih ini amat sensitif: bahan perlu segar, penyediaan perlu betul, suhu perlu dijaga, masa perlu diperhati. Oleh itu, peniaga perlu pastikan semua perkara ini terjamin.
Keselamatan pengguna seharusnya jadi keutamaan.
Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Kesihatan dan Perubatan
*untuk maklumat tentang keselamatan dan kualiti makanan, boleh ikuti Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia
Artikel Lain: Nak Badan Langsing Sebelum Raya. Ini Cara Mudah Kurangkan Berat Badan Di Bulan Puasa!
Lihat Video Lain:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cantik Untuk Hiasan, Tapi Bahaya Jika Dihidang Makanan. Elakkan Dari Kanak-Kanak & Wanita Hamil!
Tidak dinafikan ramai antara kita yang sanggup berhabis duit untuk memiliki set pinggan mangkuk yang didatangkan dengan pelbagai corak warna-warni.
Bukan sahaja cantik dan menarik, tetapi juga boleh dijadikan koleksi hiasan di kediaman masing-masing.
Namun ada juga yang menghidangkan pinggan ini untuk meletakkan hidangan dimasak. Adakah ia selamat digunakan untuk tujuan ini.
Artikel Lain: Pilih Workout Aerobik Sebab Cepat Keluar Peluh. Wanita Akhirnya Berjaya Kuruskan Badan!
Perkongsian Public Health Malaysia ada memberitahu mengenai kesan penggunaan pinggan mangkuk warna-warni yang diperbuat secara tradisional dengan tanah liat ini.
Bahaya Guna Pinggan Warna-Warni
Pinggan mangkuk dengan corak berwarna warni dan terang memang cukup menarik. Namun berhati hati, kerana ia mungkin tidak selamat untuk kegunaan harian.
Bahan yang mengandungi plumbum telah lama digunakan sebagai bahan utama dalam penghasilan produk seramik yang bercorak dan berwarna warni.
Antara ciri ciri pinggan mangkuk yang mungkin mengandungi plumbum adalah
– Pinggan yang dibuat secara tradisional dengan tanah liat
– Pinggan dengan corak yang dilukis dan menarik
– Permukaan pinggan yang tidak rata, anda dapat rasa corak yang dilukis dengan tangan
– Pengilang yang tidak diketahui (bukan jenama yang diketahui)
– Pinggan dengan pelbagai bentuk
Artikel Lain: Rebus Herba Terpilih Termasuk Kurma Cina, Minuman Alternatif Bantu ‘Boost’ Tenaga Musim Panas
.
Pinggan yang selamat adalah
– Pinggan berwarna putih tanpa corak
– Corak pinggan di bawah atau luar pinggan
Sebaik baiknya, elakkan mengguna pinggan seperti ini, tetapi jika anda masih ingin menggunakannya
– Elakkan meletakkan makanan panas
– Jangan panaskan atau masuk ke dalam ketuhar, microwave
– Jangan simpan makanan terlalu lama
– Jangan letak makanan berasid seperti tomato, limau, teh, kopi dan jus buah
– Elakkan basuh dengan sabun, menyental permukaan pinggan dengan dawai kerana ia akan merosakkan permukaan dan menyebabkan bahan plumbum lebih mudah bocor
– Jangan hidangkan untuk kanak kanak dan warga hamil
Artikel Lain: Pilih Bersenam & Jaga Makan Sebagai Gaya Hidup, Wanita Berjaya Kurus Tanpa Guna Produk
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tengah Makan Tiba-Tiba Tercekik. Jangan Panik, Doktor Kongsi Apa Perlu Buat Selamatkan Nyawa!
Tengah makan, tiba-tiba tercekik. Jangan panik, Doktor kongsi apa perlu buat selamatkan nyawa. Pernah atau tidak anda berdepan situasi ketika sedang makan tiba-tiba ternampak seseorang mengalami kejadian tercekak makanan.
Apa agaknya perlu dilakukan, adakah anda hanya perlu lihat sahaja tanpa menghulurkan pertolongan. Jika terlambat diberikan pertolongan, mungkin mangsa akan kehilangan nyawanya.
Artikel Lain: Bahaya Rupanya Pakai Bengkung Setiap Hari, Doktor Ini Dedah Boleh Rosakkan Organ Dalaman
Dalam perkongsian pengamal perubatan, Dr Khairul Hafidz memberitahu cara terbaik boleh dilakukan jika melihat orang lain tercekik makanan.
Tengah Makan Tiba-Tiba Tercekik
Artikel Lain: Bahaya ‘Hot Dog’ Boleh Bunuh Kanak-Kanak Dalam Beberapa Saat. Juga Boleh Jadi Sebab Kanser Usus!
Jangan Panik, Doktor Kongsi Apa Perlu
Selamatkan Nyawa
Artikel Lain: Masuk Hospital Gara-Gara Tercekik Tulang Ikan, Pensyarah Wanita Pesan Jangan Makan ‘Nasi Gumpal’
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
