Ramai antara kita kini menggunakan peralatan air fryer bagi memudahkan tugas memasak.
Malah bagi mereka yang mengamakan gaya hidup sihat juga turut menggunakan peralatan ini kerana tidak menggunakan minyak ketika memasaknya.
Namun adakah benar ianya selamat digunakan untuk kesihatan kita. Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim berkongsi mengenai keberkesaan penggunaan air fryer ini.
AIR FRYER
Ramai yang sukakan makanan yang bergoreng disebabkan teksturnya yang ranggup dan rasanya yang sedap. Umum maklum yang makanan digoreng ini tinggi kandungan lemak yang mana dikaitkan (walaupun tidak konklusif) dengan penyakit terutamanya berkaitan jantung dan keradangan.
Maka, antara inovasi yang telah dicipta bagi memenuhi keperluan yang sama namun lebih sihat (dalam konteks menggoreng bahan masakan yang sama) adalah dengan menggunakan peralatan memasak seperti air fryer.
Gambar sekadar hiasan.
Air fryer merupakan convection oven bersaiz kecil yang direka khas untuk mendapatkan kesan menggoreng tanpa perlu menenggelamkan masakan dalam minyak mengoreng yang banyak.
Bergantung kepada selera masing-masing, masakan hanya perlu direnjis atau diselaput nipis dengan minyak untuk mendapatkan kesan gorengan yang diinginkan. Dan ini dapat mengurangkan penggunaan minyak masak sehingga 70-80%.
Bagaimana air fryer berfungsi?
Air fryer mempunyai kipas yang berfungsi mengitarkan udara panas pada kelajuan yang tinggi dalam ruang memasak yang disediakan. Udara panas yang boleh mencapai suhu setinggi 250 degree Celcius (bergantung kepada model) akan membenarkan kesan gorengan berlaku pada permukaan makanan dengan cepat dan sekata.
Suhu yang tinggi mencetuskan tindakbalas Maillard pada permukaan masakan lalu memberikan warna, bau, rasa dan tekstur masakan yang ranggup di luar dan lembab di dalam. Tindakbalas Maillard berlaku pada suhu 200 degree Celcius dalam air fryer (140-165 degree Celcius dalam proses menggoreng biasa).
Bergantung kepada kuantiti masakan dan kawalan suhu, air fryer dapat mengurangkan masa memasak sehingga 20% dibandingkan penggunaan ketuhar biasa.
Ads
Selain daripada menggoreng, air fryer juga digunakan untuk memanggang dan membakar (biskut dan kek).
Terdapat pelbagai jenama, model dan jenis air fryer yang berada di pasaran. Pemilihan adalah bergantung kepada kegunaan, saiz dan kapasiti, penggunaan elektrik, rekabentuk, kualiti, jenama dan semestinya kemampuan masing-masing. Maka, boleh pilih yang mana bersesuaian dengan tujuan penggunaan anda.
Gambar sekadar hiasan.
Antara kebaikkan air fryer adalah:
– Tanpa minyak tambahan/ sangat kurang penggunaan minyak menggoreng
– Masa memasak dapat dipendekkan
– Pelbagai guna (mini oven)
– Mudah digunakan (digital vs analog)
– Mudah dibersihkan jika dibandingkan oven
Ads
– Kurang berbau masakan
– Kurang haba panas jika dibandingkan oven biasa
– Tiada percikan minyak/ terkena minyak panas
Adakah memasak dengan air fryer adalah lebih sihat jika dibandingan dengan kaedah memasak yang lain?
Bergantung kepada jenis masakan dan bahan masakan. Sememangnya memanggang dan membakar adalah lebih sihat hasil masakannya daripada menggoreng. Dan masakan daripada bahan terproses seperti sosej, nugget, daging burger dan sebagainya juga tidak sihat jika dibandingkan dengan bahan segar seperti ayam, ikan, daging dan sebagainya. Ingat, air fryer ialah peralatan memasak. Bukannya ‘magic pan’ yang boleh mengubah komposisi masakan!
Benarkah memasak dengan air fryer boleh menghasilkan bahan kimia punca kanser?
Bergantung kepada suhu dan bahan masakan. Suhu dalam air fryer yang tinggi mampu menghasilkan bahan kimia punca kanser (kasinogen) seperti acrylamide, polycyclic aromatic hydrocarbons dan heterocyclic amines.
Ads
Namun bahan-bahan kimia ini BUKAN dihasilkan dalam air fryer saja. Mereka juga terhasil daripada proses memasak dengan kaedah menggoreng, memanggang dan membakar tradisional juga. Contoh acrylamide terhasil daripada tindakbalas komponen dalam masakan yang mengandungi gula (boleh jadi gula tambahan atau semulajadi) dan asid amino (asparagine dan glutamine).
Basuh selepas digunakan.
Sebenarnya pembentukan bahan kimia punca kanser dalam masakan tidak dapat dielakkan sepenuhnya, namun ianya boleh dikurangkan dengan MENGAWAL suhu memasak dalam air fryer.
Kajian menunjukkan semakin gelap warna masakan yang dipanggang, dibakar atau digoreng, semakin tinggi kandungan bahan kimia acrylamide. Maka, pastikan masakan sebegini masak cuma cukup-cukup saja (kekuningan) dan elakkan terlebih masak. Ulasan terperinci mengenai bahan-bahan kimia ini akan saya usahakan kemudian, InsyaAllah.
Seperti yang selalu dipesan, bersederhanalah dalam apa juga jenis makanan yang kita ambil. Neutralkan kesan risiko pelbagai jenis penyakit daripada pemakanan sebegini dengan pengambilan sayuran hijau yang kaya dengan fitokimia yang mana bersifat antioksida, antiradang, antikanser dan sebagainya.
Nampak manis Amy Mastura amalkan cara sederhana begini, tidak terlalu bersolek dan over dalam penampilannya.Tak perlu berhias sangat pun, tetap terserlah keayuannya.
Ada sesetengah perempuan beranggapan bahawa golongan lelaki hanya memandang rupa paras yang cantik atau penampilan seorang wanita untuk dijadikan pasangan.
Mungkin ada benarnya kepada sesetengah individu namun ciri-ciri fizikal tertentu bukan satu-satunya perkara yang diperhatikan oleh seseorang.
Namun percaya atau tidak, lelaki juga memerhatikan pelbagai perkara yang ada pada diri seorang wanita selain fizikal dan rupa paras iaitu humour!
Amy Mastura Amalkan Cara Sederhana, Baik Pemakanan Dan Mekap
Secantik-cantik seorang wanita tidak akan menarik perhatian jika keperibadiannya tidak menarik dan mempunyai personaliti membosankan.
Senyuman dan ketawa seorang wanita itu lebih bermakna buat seorang wanita untuk digelar sebagai cantik keperibadiannya!
Hal yang demikian kerana, hubungan tanpa gelak ketawa akan terasa kosong dan bosan!
Baru-baru ini, sekali lagi nama Amy Mastura menuai pujian warganet kerana bersikap lucu dan sentiasa terlihat awet muda.
Malah, rata-rata peminat berpendapat bahawa pelakon dan penyanyi ini tak pernah mempuyai sebarnag kontroversi murahan sama ada dari segi karier mahupun kehidupan peribadi.
Penjagaan Diri Dan Wajah
Kongsi Amy, semua orang akan melalui hari tua dan melalui proses itu. Tapi yang membezakannya adalah cepat dan lambat apabila kita jenis yang bersedia dari segi penjagaaan wajah, mata dan gigi.
Apabila tiba masanya, kita akan lebih menghargai perjalanan proses tersebut.
Dari segi pemakanan, Amy makan semua tetapi secara sederhana. Untuk aktiviti pula selalunya buat yang rigan saja contohnya berjalan laju adat sesekali joging. Ya, tetap dengan cara sederhana. Malah mekap pun tidak tebal kecuali ke majlis tertentu.
Kena terima, usia akan terus meningkat dan kita tak boleh lari menuju hari tua.
Boleh Berbahasa German
Memuat naik video di laman Instagram, Amy Mastura mengakui berkebolehan berbahasa German!
Apa yang lebih lucu, Amy sendiri tidak memahami apa yang dibebelnya kerana hanya sekadar bercakap kosong namun tetap menghiburkan orang ramai.
Menurut sumber laporan sebuah portal media, meskipun sudah berusia 52 tahun, selebriti cukup pakej ini pernha mengakui dia sentiasa bersyukur dengan rezeki yang dikurniakan kerana sudah memiliki keluarga yang bahagia, suami yang baik serta anak-anak yang bijak.
Jelaslah, apabila hidup sentiasa tenang dan dipenuhi dengan senyuman sentiasa membawa kepada aura positif dalam sesebuah kekeluargaan.
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Pernah tersenarai dalam 100 Wanita Paling Cantik 2020 (Top 100 Most Beautiful Woman) dalam satu undian yang dilakukan laman web Starmometer, pelakon, Che Puan Juliana Evans semakin kelihatan jelita dengan status ibu anak dua.
Disoal tentang kecantikan kulit, ibu kepada dua puteri yang bernama Tengku Kamiliah Zanariah Ruby Ehsan Putri dan Tengku Saidatul’Ihsan Zabedah Fauziah Putri itu berkata, dia lebih selesa dengan kecantikan semula jadi.
Che Puan Juliana Evans Percaya Kecantikan Semula Jadi
“Saya percayakan kecantikan semula jadi. Jadi, bila ada orang yang menghargai, saya tumpang rasa gembira.
“Apabila usia meningkat, saya tak terlepas daripada berdepan garisan dan kedutan serta masalah kulit yang lain. Namun, itu tak menjadi masalah buat saya,” katanya.
Kelihatan Jue juga ada menggunakan produk Nivea untuk maintain cantik, mungkin anda pun boleh cuba?
Minat Pada Dunia Lakonan
Kekal rendah diri walaupun menjadi suri hati kepada seorang kerabat diraja, Tengku Shariffuddin Shah Tengku Sulaiman Shah, wanita berusia 34 tahun ini tak loket bercerita soal cantik.
Aktres yang mesra disapa sebagai Jue itu memilih untuk lebih selektif dalam proses pemilihan karakter yang hendak dijayakannya, agar seiring dengan portfolio peribadi.
Dalam satu temu bual Jue berkata, “Entah kenapa ramai orang menyangka sejak saya berkahwin, saya sudah tidak aktif lagi di bidang ini. Namun, ini bidang jiwa saya dan akan terus mencintainya sepenuh hati.”
Jangan Ukur Rupa Paras Dengan Bakat
Ada yang berani melontarkan kata-kata sindiran bab kecantikan yang dimilki membuatkan seseorang berjaya dalam industri hiburan. Namun ujar Jue, situasi tersebut membuatkan dia rasa tak selesa dan berpendapat sebaliknya.
“Saya paling benci mendengar orang cakap, memanglah awak boleh berjaya kerana memiliki wajah yang cantik.
“Semua itu tidak benar pun sebab semua kejayaan atau apa sahaja yang dimiliki hari ini kerana titik peluh sendiri sehingga sanggup mengorbankan zaman kanak-kanak dan remaja suatu ketika dahulu.
“Jadi tolonglah berhenti mempersoalkan setiap perkara yang dimiliki seseorang. Buanglah sifat dengki atau suka menghakimi hidup orang lain,” tuturnya lagi.
Seri ibu anak dua, nampak Jue pun memang cantik dari zaman anak dara. Kalau pun semakin jelita selepas jadi ibu, itu atas usahanya yang suka jaga penampilan. Jom lah, ikut sama jaga penampilan!
Cantiknya Nor Farhatul Fairuzah, dia lah Juara Tilawah Al Quran peringkat antarabangsa, wanita hebat dalam menyampaikan ilmu kepada anak-anak muda hari ini.
Farhatul Fairuzah lebih dikenali ramai apabila selepas memasuki pertandingan tersebut serta telah memartabatkan nama negara di peringat antarabangsa apabila merangkul gelaran juara.
Didedahkan Al Quran Sejak Kecil
Mesra disapa Farha, merupakan anak kepada Qari & Qariah dan sejak usia 5 tahun dia mula belajar tarannum Al-Quran daripada kedua-dua ibu bapa dan didedahkan dengan pertandingan tilawah sejak kecil. Farha memenangi Majlis Tilawah Al-Quran Peringkat Kebangsaan 2019 ketika baru berusia 19 tahun.
Farhatul Fairuzah kini lebih aktif sebagai pengacaraan dalam rancangan islamik serta sering membuat naik video selawat serta nasyid di media sosial miliknya, terutamanya dia instagram dan tiktok.
Cantiknya Nor Farhatul Fairuzah
Nor Farhatul Fairuzah Panut merupakan anak bongsu lima beradik kepada bekas qari dan qariah, Allahyarham Haji Panut Markum dan Hajah Jaliah Simin, dia juga bekas pelajar Sekolah Agama Perempuan Labu, Negeri Sembilan.
Mula belajar taranum sejak berusia lima tahun dan mula menyertai pertandingan tilawah pada usia tujuh tahun. Apa yang menarik, kesemua adik-beradiknya aktif menyertai pertandingan tilawah, ini baru betul Quran buat Ummah.
Kongsi Pengisian Surah
Baru-baru ini, tular satu video yang muat naik di laman media sosial tiktok milik Farhatul Fairuzah yang meraih perhatian ramai. Video berkenaan kini meraih jumlah tontonan sebanyak 95 ribu, tanda suka sebanyak 6 ribu dan hampir 200 komen.
Di dalam video berkenaan, memaparkan Farhatul Fairuzah yang mengalunkan surah Al-Insyirah dengan cukup merdu yang mampu melapangkan dada serta memberi ketenangan kepada sesiapa yang mengamalkannya.
Setiap surah mempunyai manfaat yang tersendiri, termasuklah surah Al-Insyirah ini. Bagi sesiapa yang mengamalkannya, dapat memberikan ketenangan hidup, melapangkan dada, terhindar dari masalah kehidupan, dilimpahkan rezeki yang luas, dapat menghindarkan diri dari kesempitan hidup dan macam-macam lagi.
Surah yang dibaca pasti akan memberi kesan yang positif di dalam diri kita. Apa yang penting ketika ingin membaca setiap surah adalah niatkan membaca kerana Allah S.W.T, maka Allah akan memberikan sesuatu ganjaran yang tidak disangka-sangkakan.
Jadi pendekatan dan ilmu yang disampaikan oleh Nor Farhatul Fairuzah ini cukup bagus dan sebaiknya kita boleh dedahkan kepada anak muda untuk lebih dekat Al Quran.