Kata orang kalau nak sedap hasil masakan, masak perlu gunakan periuk kegemaran atau dipanggil periuk legend.

Biasanya periuk sudah lama digunakan dengan kondisi permukaan agak sudah hitam dan sedikit berkerak.

Namun tahukah kita adakah selamat menggunakan periuk lama ini dan kesannya pada kesihatan kita.

Ahli kimia yang juga Pengasas dan Pentadbir Makmal Makanan (MaMa), Dr Fatimah Salim berkongsi menegnai perkara ini di laman sosial Facebooknya dengan menjelaskan lapisan hitam itu sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan sebati tanpa disental atau dikikis.

ADA APA DENGAN KUALI HITAM LEGEND??

Ramai yang mungkin tidak kisah dengan keadaan kuali atau periuk yang hitam legam. Legend katanya.

Tahukah anda peralatan memasak sebegini berbahaya?

YA. Lapisan hitam ini sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan lama sebati tanpa disental atau dikikis.

Lapisan ini berpotensi menyebabkan kanser kerana ianya mengandungi bahan-bahan kimia seperti polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), heterocyclic amines (HCAs) acrylamide dan furans. Bahan-bahan kimia ini akan bercampur dalam masakan kita setiap hari yang kita hidangkan kepada anak-anak.

Maka, usah berfikir panjang lagi. Segera bersihkannya bagi mengelakkan masalah kesihatan di masa hadapan. Benar, bahan-bahan kimia ini memang sentiasa ada dalam makanan yang dipanggang atau dimasak dengan suhu yang tinggi sehingga hangus, namun usahlah sengaja menambah punca.

Tips untuk membersihkan lapisan karbon ini adalah:

• Panaskan peralatan memasak dengan api. Tuangkan air perlahan-lahan dan biarkan air di dalam peralatan ini mendidih selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan setengah cawan baking soda dan biarkan ianya mendidih seketika. Matikan api dan kikis perlahan permukaan ini dengan menggunakan senduk bersesuaian. Tunggu sejuk dan sental.

• Boleh juga gantikan bes lain seperti sabun cuci baju. Setelah biarkan periuk mendidih selama 10-15 minit. Matikan api, alihkan dan tuangkan sabun cuci sesetengah cawan. Rendam sekitar 1 jam atau lebih lama bergantung kepada tahap kekotoran. Apabila kelihatan mudah dikikis, buangkan air sabun rendaman dan sental.

• Jika kesan hitamnya tidak teruk, boleh saja tuangkan baking soda tanpa pemanasan dan sental. Atau gantikan bahan berbes dengan bahan berasid seperti cuka makan, air asam jawa, asam keping… Namun baunya agak kuat jika dibandingkan baking soda.

Pemanasan membantu menanggalkan kesan hangusan dengan lebih mudah kerana bertambahnya tenaga kinetik molekul-molekul dalam ikatan metalik peralatan memasak dan lapisan hangusan itu juga.

Nota:

1) Dalam keadaan yang pekat, bahan-bahan kimia ini bersifat menghakis, maka boleh membantu dalam proses pembersihan. Cuma berhati-hati dengan air panas dan sifat yang boleh merengsa.

2) Peralatan yang telah berkilat tadi perlu dibentuk lapisan oksida untuk mengurangkan risiko bocoran logam. Maka, boleh lah merebus air beberapa kali sehingga lapisan kelihatan pada permukaan, sebelum digunakan seperti biasa.

Semoga bermanfaat!

ChM Dr Fatimah Salim

Ahli Kimia

Artikel Berkaitan:

Rupanya Bakteria Di Telefon Lebih Banyak Dari Mangkuk Tandas, Doktor Kongsi Fakta Kesihatan Menarik

‘Lari Untuk Lawan Penyakit’ – Pesakit Diabetes Berjaya Hilangkan 56KG, Lepas Aktif Berlari & Jaga Makan

Gemar Aktiviti Lasak & Jaga Makan. Rahsia Kecantikan & Kekal Awet Muda Normala Samsuddin

Bilik tidur antara tempat yang perlu dijaga setelah penat berhempas pulas menguruskan hal rumah tangga dan keluar mencari rezeki.

Bagi memastikan keselesaan, ruang bilik tidur perlu sentiasa bersih dan wangi bagi mewujudkan mood bekerja dari rumah.

Jadi penggunaan pewangi bilik mampu menjadikan mood menjadi lebih baik dan tenang untuk letak kepala.

Rahsia Bilik Tidur Wangi

Perkongsian seorang pengguna di Facebook, Emma Wan Noordin yang memberitahu dia tidak gemar jika rumah berbau.

Jika dulu dia hanya membeli spray haruman bilik yang biasa tetapi baunya tidak tahan dan sekejap sahaja sudah hilang.

Dia mencadangkan pengunaan pewangi elektrik daripada jenama Bath and Body Workd. Baunya sangat wangi apabila dipasang hingga baunya boleh sampai keluar bilik.

I ada sejenis penyakit tak boleh ada bau dalam umah. Tak kisah bau ketiak atau bau memasak

Dulu i dok beli spray bilik biasa… Selalu spray bilik. Tapi bau tak tahan lama, kejap je dah hilang.

La ni beli yang electrik Bath and Body work ni. On je… Bau wangi sungguh. Pasang kat bilik sampai keluar bau.

Tahan lama sebotol ni berbulan kot kalau on tak off2 switch.

Tapi kena beli kepala dia ini lah dulu. Kepala pun brand bath n body work ya.

Baru pasang botol perfume tu. Kepala dia macam-macam jenis ada. Cantik-cantik.

Kalau nak bau lebih kuat, i beli yg botol kecik ni (gambar ketiga dan keempat) . Dia pati concentrated atau pati pekat.. Kuat giler bau nya.

Sekali spray saja terus meresap bau dia dari atas turun ke bawah umah.

Lega ada perfume-perfume ni… tak payah beli yang biasa botol-botol besar pasaraya tu lagi dah.

Pergi je body n bath work. Atau shopee je lah senang. Ada beratus-ratus bau dan jenis. Search shopee “bath and body works room perfume” 

Artikel Berkaitan:

Air Minuman Masih Selamat Diminum Walaupun Dah Lepas Tarikh Luput. Ini Penjelasan Lanjut Ahli Kimia!

Jangan Salah Beli. Ini Caranya Pilih Skincare Sesuai Dengan Kulit Wajah Elak Kulit Berjerawat!

“Durian Buat Anda Gembira & Bantu Masalah Pencernaan. Tapi Jangan Ambil Berlebihan …” – Pakar Nutrisi

Eh, betul ke milia seed ni? Haaa… pernah tak anda mengalami masalah timbul bintik-bintik biji kecil dekat bawah mata.

Jangan picit dulu, ini sebenarnya bukanlah jerawat dan tidak boleh dipicit begitu saja!

Kalau berani picit, kena lah tanggung rasa sakit tu. Dan sila ambil tahu ya, biji kecil ini sebenarnya adalah Milia Seed ataupun biji kolesterol.

Tetapi, jangan risau jika ada masalah ini kerana anda boleh hilangkan terus dari kulit wajah. Syaratnya kena rajin dan berdisiplin kerana nak rawat akan mengambil masa juga. Mana ada buat sekali, esok dah hilang!

Jom, Hilangkan Milia Seed Di Muka

1. Pilih Oil Cleanser

Rajinkan diri anda untuk mencuci makeup menggunakan oil cleanser. Nanti masalah ini  akan perlahan-lahan hilang.

2. Rajin Exfoliate

Kulit di kawasan mata ini sangat delicate tau. Jadi anda kena rajin exfoliate dengan lembut dan hasilnya biji kolestrol akan beransur hilang.

3. Pakai Sunscreen

Ini antara rutin yang wajib kita pakai tak kira ketika berada dalam atau luar rumah. Jadi setiap kali pakai skincare, jangan lupa untuk apply pakai sunscreen sekali.

4. Kena Guna AHA

Kalau basic skincare yang dipakai sudah kukuh, anda boleh start exfoliate guna AHA. Bukan saja boleh kurangkan whiteheads, milia seeds pun boleh hilang!

5.Gunakan Juga Eye Cream

Kadang-kadang milia seeds ini boleh jadi disebabkan penggunaan eye cream dipakai. Jadi periksa bahan produk, takut tidak sesuai dengan kulit korang.

6. Sentiasa Cuci Bersih Muka

Pastikan anda remove makeup betul-betul. Ini adalah untuk pastikan pori-pori tidak tersumbat. Kalau pori tersumbat inilah yang akan buatkan bintik kolestrol terjadi.

Produk-produk muka yang boleh membantu sebagai cara hilangkan milia seed:

Asid alpha hidroksi topikal, seperti asid glikolat dan asid laktik, boleh digunakan untuk mendapat kulit yang sihat.

Bahan-bahan ini sering terkandung di dalam:

Astringen
Penyegar muka
Mask muka
Produk skin peels

1.Cuci, skrub, dan lembapkan kulit secara berkala
Pengelupasan secara lembut di bawah mata akan mendorong sel-sel kulit baru dan menyingkirkan keratin yang tersumbat.

2.Cara hilangkan milia seed dengan penggunaan serum
Pertimbangkan untuk membeli serum malam yang mengandungi vitamin E atau vitamin A topikal (retinal).

Apa pun, kalau anda tengok teruk sangat, sila berjumpa doktor pakar kulit ya. Jangan dibiar masalah milia seed begitu saja. Semoga bermanfaat!

Artikel Berkaitan:

Guna ‘Acne Patch’, Cara Mudah Hilangkan Jerawat Biasa Atau Bernanah Dalam Masa 3 Hari Je

Kena Alert, Pelitup Muka Punca Wajah Berjerawat. Guna 3 Cara Berkesan Atasi Masalah Ini!

Patutlah Parut Jerawat Susah Nak Hilang, Rupanya Sering Abai 4 Perkara Ini Dalam Penjagaan Wajah!