Setelah beberapa bulan tidak sihat kerana masalah jantung, semalam bekas Perdana Menteri, Tun Dr Mahathir Mohamad kembali lakukan aktiviti mengayuh basikal.

Menurutnya dalam laman Instagram, Tun M memberitahu setelah lama tidak mengayuh, dia gembira dalam melakukan semula aktviti yang disukainya ini.

Malah beliau meihat ramai yang mengamalkan gaya hidup sihat dan mengucapkan tahniah kepada yang memilih amalan gaya hidup begini.

Sementara itu beliau juga turut memilih berkayuh di Tasik Putrajaya kerana mempunyai pemandangan landskap menarik.

Tambah Tun, landskap di tasik Putrajaya diinspirasikan daripada Lake Como, Italy dengan perumahan di kawasan sekitar yang menghidupkan suasana.

Bukan Tun sahaja yang mengayuh, malah isteri kesayangan, Tun Dr Siti Hasmah juga turut menyertai aktiviti berbasikal.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Dr Mahathir Mohamad (@chedetofficial)

“Di Tasik Putrajaya pagi tadi, kayuh semula setelah beberapa bulan tak dapat kayuh gerek. Gerek ni perkataan Kedah untuk basikal. Saya tengok ramai yang amal gaya hidup sihat, alhamdulillah dan tahniah.

Saya pilih Tasik Putrajaya, tapi tak ramai yang tahu lanskap tasik ini sebenarnya diinspirasi daripada Lake Como di Italy, dengan perumahan di sekitarnya mengindahkan suasana”.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Dr Mahathir Mohamad (@chedetofficial)

Posting ini turut mendapat perhatian warga maya. Rata-rata memberi kata-kata semangat dan mendoakan beliau terus diberikan kesihatan yang baik.

CAMPUR MAKANAN LAUT & DARAT TOKSIK?

Ramai yang keliru dengan amalan tidak mencampur masak dan makan makanan berprotein daripada laut (ikan, udang, ketam) dan darat (ayam, kambing, lembu.,) kerana dipercayai akan berlaku tindak balas kimia yang akan menyebabkan makanan menjadi toksik lalu memudaratkan kesihatan.

Ketahuilah, ianya TIDAK benar! Kimia tidak menyokong kenyataan ini.

Sebenarnya makanan berprotein laut dan darat jarang dicampur masak bersama disebabkan oleh struktur protein yang berlainan. Ikatan kimia struktur protein makanan laut lebih longgar maka lebih cepat empuk apabila dimasak.

Manakala ikatan kimia dalam struktur protein makanan darat pula lebih teguh terutamanya daging maka secara perbandingan proses memasak akan menjadi lebih lama.

Ingat, proses memasak bertujuan melonggarkan ikatan kimia dalam protein agar mudah dipisahkan kepada molekul-molekul kecil dalam sistem penghadaman, lalu memudahkan proses penyerapannya ke dalam badan.

Proses Memasak & Gaya Kunyahan Berlainan

Jadi jika difikir logik, larangan tidak mencampur makan makanan laut dan darat adalah lebih kepada kelainan tekstur protein yang mana memerlukan proses memasak dan daya kunyahan yang berlainan.

Tekstur keras daging yang belum masak sepenuhnya jika tidak dikunyah sebaiknya akan mengganggu proses penghadaman terutamanya jika diambil dengan kuantiti banyak.

Makanan yang tidak dihadam ini sama ada terperap dalam bahagian perut atau ditolak ke usus besar menjadi habuan bakteria. Perapan yang lama dalam perut boleh menyebabkan sendawa berlebihan, ulser, pedih ulu hati, sakit tekak dan batuk disebabkan kandungan asid hidroklorik perut meruap ke saluran oesophagus.

Aktiviti bakteria melalui proses fermentasi pula akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti hidrogen dan metana yang banyak. Gas-gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut.

Sekiranya gas ini tidak dikeluarkan, ianya akan terus terkumpul/ terperangkap dalam usus yang juga dikenali dengan istilah ‘kembung perut’ atau orang kita bahasakan sebagai ‘angin’.

Harus diingat ‘angin’ ini ialah ‘benda asing’ yang berada dalam badan. Maka badan akan seboleh mungkin untuk mengeluarkannya dengan mekanisma yang mampu menggangu keseimbangan proses kimia badan yang lain.

Olah Cara Memasak

Ketidakseimbangan kimia badan ini akan menyebabkan kita berasa ‘kurang selesa’ atau ‘sakit’ pada bahagian tertentu. Tujuannya adalah sebagai ‘signal’ untuk kita berbuat sesuatu atau badan akan beradaptasi untuk mengembalikan semula keseimbangan kimia (Self-healing).

Bahagian mana yang terkesan dan bagaimana, adalah bergantung kepada tahap kesihatan sedia ada dan mekanisma yang ‘paling’ kurang mudarat kepada system badan. Ada yang krem otot abdomen, ada yang sejuk badan dan berpeluh, ada yang muntah, ada yang pitam.

Maka, untuk masakan campur sebegini, mungkin cara dan proses memasak perlu diolah sedikit agar kedua jenis protein ini lebih serasi. Contoh masak bagi empuk daging dahulu, kemudian baru campurkan dengan ikan atau udang.

Atau boleh juga daging yang liat diperap terlebih dahulu untuk melemahkan ikatan kimia antara molekul-molekul proteinnya. Selain itu, sesetengah individu kurang menggemari tekstur dan rasa kedua kumpulan makanan sumber protein ini apabila dicampur masak. Dan pilihan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing.

Ada juga yang mengaitkan dengan amalan Nabi saw. Namun tiada ayat Al-Quran atau hadith Sahih yang melarang mencampur makan makanan laut dan darat. Boleh baca penerangan Mufti Wilayah di pautan ini
https://muftiwp.gov.my/…/2287-irsyad-al-hadith-siri-ke…

Sebenarnya amalan tidak mencampur makanan laut dan darat adalah tergolong dalam Kahsut iaitu hukum hakam pemakanan kaum Yahudi (Jewish dietary laws). Boleh baca penerangan lebih terperinci di pautan ini untuk lebih jelas
https://www.myjewishlearning.com/…/ask-the-expert…/amp/

Tidak Cetus Bahan Kimis Berbahaya

KESIMPULANnya mencampur makan makanan laut dan darat tidak akan mencetuskan tindak balas kimia berbahaya atau toksik dalam badan. Makanlah apa yang anda suka, yang penting halal dan baik.

Pastikan memasak dan mengunyah dengan betul terutamanya apabila mengambil bersama ikan dan daging yang lebih liat seperti daging lembu. Ini untuk membantu memudahkan proses penghadaman.

Nota: Bagi anda yang tidak gemar untuk mencampur makan, terpulang kepada selera, kemampuan dan kehendak masing-masing. Namun usah dikaitkan dengan tindak balas kimia penghasilan toksin atau amalan Nabi saw.

Semoga bermanfaat!

ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
#ulangsiar
#pkp2

Artikel Berkaitan:

Pilih 5 Jenis Makanan Ini Elak Penuaan & Maintain Awet Muda, Walaupun Usia Dah Masuk 30-an

Elak 9 Jenis Makanan Ini, Bukan Saja Tak Berkhasiat Tapi Buat Anda Nampak Lebih Tua Dari Usia Sebenar    

“Elak Beli Air Balang…” Pakar Nutrisi Kongsi Tip Pilih Makanan Lebih Sihat Di Bazaar Ramadan

Bilangan kes Covid-19 yang tinggi menyebabkan semua negeri terpaksa dikenakan Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) sehingga Februari depan.

Penularan kes ini dikatakan boleh menjangkiti sesiapa, seperti munculnya kluster pejabat atau pun di rumah.

Sebagai contoh, salah seorang pekerja di pejabat korang, En Osman telah dihubungi oleh Pejabat Kesihatan kerana telah dikenalpasti sebagai kontak rapat kes positif. Beliau telah diminta untuk datang ke klinik kesihatan untuk ujian swab.

Persoalannya, adakah anda dan seluruh rakan sepejabat perlu dikuarantin dan perlu menjalani ujian swab?

Dan jawapannya adalah Tidak!

Menurut Majlis Keselamatan Negara (MKN) di laman portal rasmi mereka, selagi, En Osman belum disahkan positif covid-19, korang dan seluruh rakan sepejabat tidak dianggap sebagai kontak kepada kes positif.

Kalian tidak perlu panik dan beratur di Klinik Kesihatan kerana belum lagi menjadi kontak kepada kes.

Apa yang perlu dilakukan oleh Kontak Kepada Kontak Kes Positif?

• Terus jaga SOP seperti biasa.
• Pakai pelitup muka ditempat kerja.
• Kerap lakukan disinfeksi.
• Awasi jika ada gejala, baru dapatkan pemeriksaan.

Sementara itu, hari ini Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) melalui Facebook rasmi mereka berkongsikan kepada umum cara pengurusan kontak rapat di rumah.

Apa yang perlu kita lakukan untuk pengurusan kontak rapat di rumah adalah seperti:

• Kontak rapat perlu dikuarantin selama 10 hari dari tarikh terakhir pendedahan kepada kes positif.
• Kontak rapat hendaklah melakukan pemantauan kesihatan kendiri dalam tempoh tersebut.
• Kontak rapat akan dihubungi untuk tujuan penilaian kesihatan dan pemberian Perintah Pengawasan dan Pemerhatian (mengikut pengaturan PKD masing-masing)
• Kontak rapat yang bergejala akan diberi keutamaan untuk ujian pengesahan Covid-19.

Artikel Berkaitan:

Wanita Ini Kongi 16 Barangan Peribadi Patut Bawa, Jika Positif Covid-19 & Jalani Kuarantin Di MAEPS

Kes Harian Kembali Mencatat Lebih 4,000. Jumlah Covid-19 Kini Cecah 41,000 & 630 Kematian!