Apakah ada bahaya jika kita menggoreng ayam goreng tetapi membalutnya dengan menggunakan kertas minyak.
Sejauh mana tahap selamat memandangkan akan ada rempah yang terlekat pada kertas minyak ini nanti selepas proses memasak.
Bagaimana pula dengan penggunaan minyak digoreng yang telah bertukar warna menjadi gelap dan likat.
Artikel Lain: Khasiat Air Rebusan Barli, Boleh Atasi Masalah Kencing Kotor & Tak Lawas
Perkongsian Ahli Kimia, Dr Fatimah Salim menjelaskan mengenai perkara ini bagi mengelak keliru di kalangan pengguna.
Guna Kertas Minyak Goreng Ayam
Merujuk kepada pertanyaan ahli MaMa mengenai penggunaan kertas untuk menggoreng ayam seperti ss dari video makanan tular di bawah.
Jawapan saya, bergantung. Ini kerana biasa saja penggunaan kertas minyak (parchment paper) untuk memasak pada suhu yang tinggi seperti menggoreng dan memanggang. Kertas minyak ini biasanya boleh tahan suhu sekitar 200 – 260 degree Celcius yang mana kurang daripada suhu menggoreng. Adapun berhati-hati dengan potensi berlakunya kebakaran kertas itu saja sekiranya terjilat api secara terus.
Cuma yang lebih merisaukan dalam ss di bawah adalah penggunaan minyak masaknya. Kelihatan minyak telah bertukar warna menjadi gelap dan likat. Ini menunjukkan minyak telah digunakan berulang kali.
Kita maklum, suhu menggoreng yang tinggi akan merosakkan struktur kimia minyak disebabkan tindak balas seperti pengoksidaan, hidrolisis dan pempolimeran. Begitu juga dengan tindak balas antara komponen masakan dan minyak itu sendiri jika minyak digunakan berulang kali. Tindak balas ini akan menghasilkan bahan kimia berbahaya yang mana boleh diserap ke dalam komponen masakan baru yang digoreng.
Artikel Lain: Demam, Ulser, Lepuh Di Tapak Tangan & Kaki Petanda Dijangkiti HFMD. Doktor Beritahu Langkah Pencegahan!
Terdapat kajian yang menunjukkan perkaitan antara penggunaan minyak masak menggoreng berulang kali dengan risiko kanser dan penyakit kardiovaskular.
Kajian juga menunjukkan yang kandungan bahan kimia peroksida dalam minyak masak gorengan meningkat 2 kali ganda dengan hasil 5 kali ulangan menggoreng. Kandungan komponen antioksida minyak masak juga masing-masing menurun kepada 2 dan 9 kali ganda untuk minyak masak sekali dan lima kali guna.
Sebenarnya tiada garis panduan khas dalam berapa kali minyak masak boleh digunakan semula. Saya secara peribadi hanya mengulang guna minyak masak sebanyak 2-3 kali saja.
Kajian menunjukkan tidak banyak perbezaan kandungan bahan kimia peroksida dalam minyak masak gorengan yang diguna baru sekali. Namun bergantung juga kepada jenis komponen gorengan dan suhu yang digunakan semasa memasak. Kadang saya sekali guna saja dan ganti minyak baru.
Minyak terpakai ini sebenarnya boleh diguna semula untuk keperluan harian contoh sebagai bahan penanggal pada kulit seperti kunyit, pijar, cat.., penyalut peralatan daripada berkarat, bahan pelincir peralatan, bahan api lampu lantana, pembersih, pengilat dan pelindung perabot kayu dan rotan, sabun, serta bahan api kenderaan (biodiesel).
Jadi, simpanlah minyak masak yang tidak digunakan lagi ini dalam bekas khas atau jual kepada yang mahu.
Artikel Lain: Jangan Buang Kulit Pisang. Diy Masker, Bajet Murah Kulit Gerenti Cantik!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini Caranya Nak Kunci Kelembapan Kulit, Jangan Terlepas Langkahnya!
Sebelum pergi lebih jauh soal kecantikan, jemput belajar macam mana nak kunci kelembapan kulit bagi elakkan masalah jeragat dan jerawat muncul.
Kali ini mahu kongsi cara nak kunci kelembapan kulit bagi sihat dan glowing sepanjang hari. Perhatikan betul-betul perkongsian saudari Naurah Syadira dan jom jadikan rutin!
Langkah 1
Face & Body Gel Lotion
Manfaatnya untuk melembabkan dan menyihatkan kulit dengan kandungan vitamin jadi kulit sihat glowing.
Langkah 2
Body Lotion
Kemudian, pakai body lotion untuk gandakan kelembapan kulit dan sekali gus mencerahkan.
Langkah 3
Body Oil
Langkah terakhir, pakai body oil yang mengandungi kandungan bagus untuk melembabkan kulit. salah satunya kandungan zaitun yang boleh melembabkan dan menjaga keanjalan kulit.
Nanti hasilnya kulit akan jadi lembab, glowing dan wangi. Pendek kata, memang akan selesa!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pilih Tema Irama Tradisional, #RapiWerkit Rai 30 Peserta Join Zafina Fitness Sempena Hari Malaysia
Pilih tema irama tradisional, #RapiWerkit rai 30 peserta join Zafina Fitness sempena Hari Malaysia. Sempena sambutan Hari Malaysia ke 59 baru-baru ini, #RapiWerkit meneruskan kesinambungan dengan aktiviti workout zumba yang mengangkat tema lain daripada yang lain.
Kali ini dengan menghimpunkan hampir 30 peserta, membuka langkah zumba dengan lagu-lagu berirama tradisional yang sangat kena dengan tema Zafina Fitness, Irama Zapin Tari Senaman.
Pilih Tema Irama Tradisional
Zafina Fitness kali ini dipimpin oleh Coach Zaim Yazid yang cukup cantik menggayakan gerak tari lemah gemalai mengikut muzik dimainkan. Rata-rata peserta turut enjoy sama-sama berzumba zapin ini untuk tempoh satu jam setengah.
Artikel Lain: Zumba Fitness Dance Rapi Werk It. Lupakan Exercise, Jom Zumba!
Hampir 6 lagu campuran tradisional dan pop berentak rancak untuk Zafina Fitness kali ini yang berlangsung di Star Fitness, Centro Mall.
#RapiWerkit Rai 30 Peserta Join Zafina Fitness
Sebelum itu seawal jam 8 pagi, kebanyakan peserta sudah menghadirkan diri ke Star Fitness dengan lengkap berpakaian sentuhan tradisional mengikut tema diberikan pihak penganjur.
Biarpun dengan bersongket, dokoh dan hiasan di kepala, masing-masing leka menari irama zapin mengikut rentak muzik dimainkan.
Masing-masing terus leka dan ligat menari hinggalah ke muzik yang terakhir. Kelihatan peluh merecik keluar dari dahi disebabkan aktiviti senaman zumba non stop ini.
Artikel Lain: ‘Pretty Mommy’ – Bukan Je Cantik Bergaya. Dapat Pula Cuti Bersalin Setahun & 5 Bulan Gaji Penuh
Aktiviti kali ini turut dimeriahkan dengan acara cabutan bertuah untuk lima peserta. Lebih istimewa juga, pihak penaja turut berbesar hati memberikan hadiah kepada tiga pemenang Best Dress yang diadili oleh pihak juri.
Biarpun penat, tetapi masing-masing teruja untuk terus menyertai aktiviti sebegini dan mahukan ia dilakukan dalam skala besar.
Zafina Fitness kali ini mendapat tajaan Star Fitness, Bliese, Dermeden, Yatt Beauty, Mysterious Hand Sanitizer, SofeaRose dan Faery Beauty.
Artikel Lain: #RapiWerkit Terus Anjur Aktiviti Sihat Dengan Tabata Madness, Babitkan 30 Peserta!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ambil Pisang Ganti Minuman Tenaga, Rahsia Atlet Kekal Fit Sepanjang Hari
Sebenarnya tidak susah untuk kekal bertenaga dalam memulakan senaman setiap pagi.
Kita tidak digalakkan untuk mengambil makanan berat sebelum lakukan aktiviti senaman, tetapi pengambilan pisang sudah memadai.
Perkongsian Dr Rizal Abu Bakar memberitahu bahawa makan pisang mampu mengekalkan stamina seseorang itu sepanjang lakukan aktiviti ini.
Artikel Lain: Amal Diet Pisang, Cara Wanita Ini Turunkan Berat 42KG Hanya Dalam Tempoh 8 Bulan
Pisang juga dikatakan sebagai diet wajib terutama untuk mereka yang sertai marathon dan perlukan tenaga kekal fit
Rahsia Kekal Fit Dengan Sebiji Pisang
Bila tengok atlet kebangsaan beraksi di pentas dunia. Pernah tak terfikir macam mana mereka mampu kekalkan stamina sepanjang perlawanan?
Kalau tengok pelari marathon. Sampai di setiap lap mesti ada booth disediakan dengan sports drinks atau air putih.
Jadi yang nak diketengahkan adalah, atlet seperti pelari marathon memang perlu ke ambil sport drinks?
Jawapannya adalah TIDAK wajib pun untuk minum berdasarkan kajian dari jurnal saintifik Plos One pada tahun 2012.
Kalau tak ambil sport drinks ambil apa pula?
Pengkaji cakap ambil pisang. Ya, PISANG. Sebab kesan ambil pisang sama sahaja seperti ambil sport drinks.
Pisang adalah diet wajib ketika pre-marathon dan post-marathon.
Ada yang minum sports drinks sebab penganjur sediakan. Tapi ada je yang bawa sendiri snek untuk dimakan semasa larian.
Artikel Lain: 2 Bulan Untuk Turunkan Berat Badan. Hasilnya Gadis Ini Tampil Lebih Cantik & Yakin!
Potassium dari pisang adalah electrolytes. Ia adalah minerals yang punya caj elektrik. Electrolytes bantu tingkatkan tenaga. Ia bantu elak ketegangan otot.
Pisang ada UV Protection sendiri. Namanya carotenoids. Kulit lebih terpelihara. Walau berlari di bawah panas mentari.
Betul ke bab UV ni? Tak pernah dengar pun?
Pendapat ini dari kajian juga. Baharu terbit tahun 2018. Masuk dalam jurnal saintifik Trends in Food Science and Technology.
Kalau sedang berlari tu nak elak terkencing memang wajib ambik pisang lah.
P/S: Lebih banyak info SERBA BARU tentang penjagaan OTAK akan dikongsi di
https://www.facebook.com/neuroversitiFB
Jangan lupa untuk LIKE dan FOLLOW
Artikel Berkaitan: Ini Khasiat Tersembunyi Teh Pisang. Selain Atasi Masalah Tidur, Boleh Juga Bantu Turunkan Berat Badan!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
