Kata orang kalau nak sedap hasil masakan, masak perlu gunakan periuk kegemaran atau dipanggil periuk legend.
Biasanya periuk sudah lama digunakan dengan kondisi permukaan agak sudah hitam dan sedikit berkerak.
Namun tahukah kita adakah selamat menggunakan periuk lama ini dan kesannya pada kesihatan kita.
Ahli kimia yang juga Pengasas dan Pentadbir Makmal Makanan (MaMa), Dr Fatimah Salim berkongsi menegnai perkara ini di laman sosial Facebooknya dengan menjelaskan lapisan hitam itu sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan sebati tanpa disental atau dikikis.
ADA APA DENGAN KUALI HITAM LEGEND??
Ramai yang mungkin tidak kisah dengan keadaan kuali atau periuk yang hitam legam. Legend katanya.
Tahukah anda peralatan memasak sebegini berbahaya?
YA. Lapisan hitam ini sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan lama sebati tanpa disental atau dikikis.
Lapisan ini berpotensi menyebabkan kanser kerana ianya mengandungi bahan-bahan kimia seperti polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), heterocyclic amines (HCAs) acrylamide dan furans. Bahan-bahan kimia ini akan bercampur dalam masakan kita setiap hari yang kita hidangkan kepada anak-anak.
Maka, usah berfikir panjang lagi. Segera bersihkannya bagi mengelakkan masalah kesihatan di masa hadapan. Benar, bahan-bahan kimia ini memang sentiasa ada dalam makanan yang dipanggang atau dimasak dengan suhu yang tinggi sehingga hangus, namun usahlah sengaja menambah punca.
Tips untuk membersihkan lapisan karbon ini adalah:
• Panaskan peralatan memasak dengan api. Tuangkan air perlahan-lahan dan biarkan air di dalam peralatan ini mendidih selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan setengah cawan baking soda dan biarkan ianya mendidih seketika. Matikan api dan kikis perlahan permukaan ini dengan menggunakan senduk bersesuaian. Tunggu sejuk dan sental.
• Boleh juga gantikan bes lain seperti sabun cuci baju. Setelah biarkan periuk mendidih selama 10-15 minit. Matikan api, alihkan dan tuangkan sabun cuci sesetengah cawan. Rendam sekitar 1 jam atau lebih lama bergantung kepada tahap kekotoran. Apabila kelihatan mudah dikikis, buangkan air sabun rendaman dan sental.
• Jika kesan hitamnya tidak teruk, boleh saja tuangkan baking soda tanpa pemanasan dan sental. Atau gantikan bahan berbes dengan bahan berasid seperti cuka makan, air asam jawa, asam keping… Namun baunya agak kuat jika dibandingkan baking soda.
Pemanasan membantu menanggalkan kesan hangusan dengan lebih mudah kerana bertambahnya tenaga kinetik molekul-molekul dalam ikatan metalik peralatan memasak dan lapisan hangusan itu juga.
Nota:
1) Dalam keadaan yang pekat, bahan-bahan kimia ini bersifat menghakis, maka boleh membantu dalam proses pembersihan. Cuma berhati-hati dengan air panas dan sifat yang boleh merengsa.
2) Peralatan yang telah berkilat tadi perlu dibentuk lapisan oksida untuk mengurangkan risiko bocoran logam. Maka, boleh lah merebus air beberapa kali sehingga lapisan kelihatan pada permukaan, sebelum digunakan seperti biasa.
Semoga bermanfaat!
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
Artikel Berkaitan:
Rupanya Bakteria Di Telefon Lebih Banyak Dari Mangkuk Tandas, Doktor Kongsi Fakta Kesihatan Menarik
Gemar Aktiviti Lasak & Jaga Makan. Rahsia Kecantikan & Kekal Awet Muda Normala Samsuddin
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Sherry Ibrahim Makan Nasi Tak Sampai Segenggam & Aktif Buat Senaman, Patutlah Slim!
Baru-baru ini pelakon jelita, Sherry Ibrahim ada muatnaik hantaran video pendek memaklumkan tentang dirinya yang mahu kembali aktif melaksanakan senaman selepas seminggu demam dan mengalami gangguan kesihatan.
Ini satu gaya hidup yang bagus untuk diamalkan berterusan, nak-nak bab pengambilan makanan.
Sherry Ibrahim Makan Nasi Tak Sampai Segenggam, Patutlah Maintain Slim!
Menurut pelakon wanita ini, dia cuba jaga makan dan keluarkan peluh selepas baik daripada demam.
“Nak mula bersenam balik selepas seminggu demam, selsema dan batuk yang paling lama setakat ini. Sebab makan banyak itu je dah sangat kenyang.
“Jadi pembaziran makanan adalah tidak baik sebab itu saya bahagikan siap-siap,” tulis Sherry ringkas.
Makan Dengan Kuantiti Yang Tak Banyak
Menerusi hantaran video berkenaan dapat dilihat Sherry yang sedang menikmati juadah makan tengaharinya iaitu Ayam Goreng Kunyit bersama nasi putih.
Apa yang menarik perhatian, kuantiti karbohidrat iaitu nasi yang diambil oleh Sherry yang sedikit dan boleh dikatakan tidak sampai segenggam. Malah, meskipun kuantiti sedikit, nasi berkenaan kelihatan seperti tidak terusik.
Dalam satu siri hantaran yang berasingan, Sherry mendedahkan bahawa dengan pengambilan nasi yang sedikit itu pun sudah cukup membuatkan dia merasa kenyang.
Jadi tidak hairanlah jika, bekas pramugari ini mampu mengekalkan penampilan tinggi langsing sekaligus menjaga kejelitaaan dirinya.
Nampak tak usaha orang yang mahu menurunkan berat badan? Jadi kalau anda rasa nak sangat pakai baju saiz kecil, boleh cedok cara yang diamalkan aktress jelita ini.
Ya, konsepnya boleh makan semua tetapi dengan jumlah yang tidak melampau. Semoga anda pun berjaya mendapatkan berat idaman!
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
‘So Pretty’ – Dipuji Netizen, Ini Rupanya Rahsia Ernie Zakri Bergelar Pengantin Paling Cantik Di Majlis Nikah!
Setelah melalui pelbagai dugaan, akhirnya pasangan penyanyi popular Ernie Zakri dan Syamel sah disatukan sebagai suami isteri pagi tadi.
Pada majlis yang diadakan secara tertutup itu, Syamel atau nama sebenar, Syameel Aqmal Mohd Fodzly, 27, dan Ernie Zakri dinikahkan Penolong Pendaftar Perkahwinan Masjid Puncak Alam, Abidin Sulaiman berwalikan bapa pengantin perempuan, Zakri Ahmad di Masjid Puncak Alam.
Dan pastinya paling menjadi tumpuan pada majlis ini adalah pengantin perempuan Ernie Zakri yang dilihat sangat cantik dan manis di hari bahagianya.
View this post on Instagram
Pada majlis pernikahannya itu Ernie Zakri yang baru saja menang vokal terbaik di Anugerah Juala Lagu ke 35 kelihatan sangat anggun menggayakan kurung moden dari Amaze.
Persalinan ini dipanggil Kirana Kurung Kemanten. Dalam perkongsian dari Instagram AMAZE ini memberitahu keistimewaan busana digayakan Ernie hari ini.
KIRANA KURUNG KEMANTEN
Kurung berpanel beserta godet di sisi untuk potongan kembang lebih ‘seamless’. Kombinasi sulam tebuk dan diinspirasikan oleh Sulam Tekat yang lebih ‘3-dimensional’ menjadi perincian utama gaya kali ini. Tidak perlu sarat renda, hanya sekadar memaniskan rupa.
Rona putih polos dipilih, beserta sulaman perak kusam, untuk gaya lebih klasik. Layah juga disulam motif lekuk yang sama, agar tampil lebih senada.
View this post on Instagram
Sementara itu wajah polos Ernie pula mendapat sentuhan jurusolek terkenal, Sahirsabri yang sebelum ini banyak menata rias wajah selebriti popular seperti Dayang Nurfaizah, Aina Abdul, Wany Hasrita dan beberapa lagi nama lain.
Menonjolkan imej fresh look menggunakan @yslbeauty menjadikan wajah Ernie sangat cantik dan berseri-seri sepanjang majlis pernikahannya. Ditambah dengan senyuman yang yang lekang dari bibirnya.
Malah mekap Ernie turut dipuji warganet yang memberitahu wajahnya sangat cantik dengan pilihan mekap cukup sempurna.
View this post on Instagram
hzqlkn Tq sahir cantik sgttt
fiqahafizi love!! cantik naik seriiiiii
akhmaall make up lawoooooo
raddiarahim Cantiknya…
bysya_je So pretty
leeyaa____ LOVE SANGAT!
View this post on Instagram
Kombinasi busana yang anggun serta sentuhan mekap cantik membuatkan Ernie adalah pengantin paling cantik hari ini.
Pastinya majlis yang berlangsung sederhana dengan pematuhan SOP akan dlikenang sebagai hari paling bersejarah buat keduanya.
Syamel dan Ernie akan mengadakan majlis resepsi bertemakan ‘black tie’ akan dianjurkan pada 3 April depan bagi meraikan rakan artis dan media.
Rapi ucapkan selamat pengantin baru dan semoga pasangan ini akan kekal hingga ke jannah.
View this post on Instagram
Kredit Foto: Instagram Ernie Zakri
Artikel Berkaitan:
“Dulu Saiz Baju XXL Kini Jadi M” – Melly Goeslaw Dedah Rahsia Jadi Kurus Tanpa Guna Produk
Selain Gula, Mentega Kacang Juga Boleh Hilangkan ‘Pijar Lidah’ Sebab Makan Pedas
“Cantik Macam Puteri Raja” – Erra Fazira Dedah Rahsia Kecantikan Engku Aleesya Hingga Dipuji Netizen
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Elak Sembur Nano Mist Spray Pada Manusia. Undang Risiko Kesihatan Termasuk Jejas Pernafasan!
Oleh sebab pandemik Covid-19 masih belum reda dan kita sangat digalakkan untuk menjaga kawalan kendiri dengan SOP ditetapkan seperti kerap mencuci tangan, guna hand sanitise dan juga memakai pelitup muka.
Selain itu dikatakan penggunaan nano mist spray juga turut dipraktikkan sebagai langkah pencegahan daripada dijangkiti virus ini jika masuk premis tertentu.
Namun adalah tindakan seperti itu selamat? Menyedari akan perkara tersebut Ketua Pengarah Kesihatan Malaysia, Tan Sri Dato Seri Dr. Noor Hosham Abdullah atau lebih popular dengan panggilan DG Hisham tampil memberikan penjelasan.
Menerusi kenyataan akhbar yang dikeluarkan, ‘Isu Keselamatan dan Keberkesanan Nano Mist Spray Sebagai Alat Disinfeksi’, beliau memberikan penjelasan yang cukup baik berkenaan penggunaan alat tersebut.
Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) mengambil berat isu yang dibangkitkan berkaitan keselamatan dan keberkesanan penggunaan nano mist spray sebagai alat disinfeksi ini.
Secara asasnya ia adalah alat penyembur yang menghasilkan titisan halus bersaiz nano. Ia digunakan untuk pelbagai tujuan termasuk kosmetik, wangian dan pelbagai kegunaan domestik serta industri, bergantung kepada spesifikasi alat dan jenis cecair yang digunakan.
Digunapakai Sebagai Alat Disfeksi
Menurut KKM juga penggunaan alat sebenarnya semburan nano mist bagi tujuan disinfeksi tidak menggantikan keperluan nyahkuman permukaan secara manual.
Beliau menjelaskan lagi keberkesanan penggunaan nano mist spray untuk disinfeksi bergantung kepada keupayaan alat tersebut untuk menghasilkan semburan yang sekata pada permukaan, jenis dan kepekatan larutan disinfeksi digunakan serta tempoh masa pendedahan,” jelasnya.
Tambah Noor Hisham, pada masa ini, beberapa larutan disinfeksi sedia ada seperti larutan yang mengandungi:
1. Alkohol 70 hingga 90 peratus
2. Hydrogen peroxide
3. Thymol
4. Quarternary ammonia
5. Larutan berasaskan klorin
*kesemua larutan ini berkesan bagi membunuh virus SARS-CoV-2 di permukaan.
Senarai larutan disinfeksi yang berkesan untuk SARS-CoV-2 boleh diperolehi atau dirujuk di laman sesawang US Environmental Protection Agency https://www.epa.gov/coronavirus/about-listn-disinfectants-coronavirus-covid-19-0
Boleh Jejas Pernafasan & Sistem Pencernaan
Satu fakta yang perlu diketahui tentang nano mist spray adalah larutan disinfeksi yang digunakan adalah bertujuan untuk nyahkuman di permukaan persekitaran dan tidak sesuai digunakan secara langsung ke atas manusia.
“Ini adalah kerana, sesetengah larutan disinfeksi ini boleh menyebabkan iritasi pada mata, kulit, saluran pernafasan dan juga sistem pencernaan,” katanya.
Sumber: KKM
Artikel Berkaitan:
Hidung Berair & Tersumbat, Gejala Radang Sinus. Ini Cara Atasinya Elak Jadi Lebih Mudharat!
Dah Hampir 2 Tahun Hidup Dalam Pandemik, Doktor Kongsi 7 Mitos Popular Vaksin Covid-19
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
