Kata orang kalau nak sedap hasil masakan, masak perlu gunakan periuk kegemaran atau dipanggil periuk legend.
Biasanya periuk sudah lama digunakan dengan kondisi permukaan agak sudah hitam dan sedikit berkerak.
Namun tahukah kita adakah selamat menggunakan periuk lama ini dan kesannya pada kesihatan kita.
Ahli kimia yang juga Pengasas dan Pentadbir Makmal Makanan (MaMa), Dr Fatimah Salim berkongsi menegnai perkara ini di laman sosial Facebooknya dengan menjelaskan lapisan hitam itu sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan sebati tanpa disental atau dikikis.
ADA APA DENGAN KUALI HITAM LEGEND??
Ramai yang mungkin tidak kisah dengan keadaan kuali atau periuk yang hitam legam. Legend katanya.
Tahukah anda peralatan memasak sebegini berbahaya?
YA. Lapisan hitam ini sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan lama sebati tanpa disental atau dikikis.
Lapisan ini berpotensi menyebabkan kanser kerana ianya mengandungi bahan-bahan kimia seperti polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), heterocyclic amines (HCAs) acrylamide dan furans. Bahan-bahan kimia ini akan bercampur dalam masakan kita setiap hari yang kita hidangkan kepada anak-anak.
Maka, usah berfikir panjang lagi. Segera bersihkannya bagi mengelakkan masalah kesihatan di masa hadapan. Benar, bahan-bahan kimia ini memang sentiasa ada dalam makanan yang dipanggang atau dimasak dengan suhu yang tinggi sehingga hangus, namun usahlah sengaja menambah punca.
Tips untuk membersihkan lapisan karbon ini adalah:
• Panaskan peralatan memasak dengan api. Tuangkan air perlahan-lahan dan biarkan air di dalam peralatan ini mendidih selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan setengah cawan baking soda dan biarkan ianya mendidih seketika. Matikan api dan kikis perlahan permukaan ini dengan menggunakan senduk bersesuaian. Tunggu sejuk dan sental.
• Boleh juga gantikan bes lain seperti sabun cuci baju. Setelah biarkan periuk mendidih selama 10-15 minit. Matikan api, alihkan dan tuangkan sabun cuci sesetengah cawan. Rendam sekitar 1 jam atau lebih lama bergantung kepada tahap kekotoran. Apabila kelihatan mudah dikikis, buangkan air sabun rendaman dan sental.
• Jika kesan hitamnya tidak teruk, boleh saja tuangkan baking soda tanpa pemanasan dan sental. Atau gantikan bahan berbes dengan bahan berasid seperti cuka makan, air asam jawa, asam keping… Namun baunya agak kuat jika dibandingkan baking soda.
Pemanasan membantu menanggalkan kesan hangusan dengan lebih mudah kerana bertambahnya tenaga kinetik molekul-molekul dalam ikatan metalik peralatan memasak dan lapisan hangusan itu juga.
Nota:
1) Dalam keadaan yang pekat, bahan-bahan kimia ini bersifat menghakis, maka boleh membantu dalam proses pembersihan. Cuma berhati-hati dengan air panas dan sifat yang boleh merengsa.
2) Peralatan yang telah berkilat tadi perlu dibentuk lapisan oksida untuk mengurangkan risiko bocoran logam. Maka, boleh lah merebus air beberapa kali sehingga lapisan kelihatan pada permukaan, sebelum digunakan seperti biasa.
Semoga bermanfaat!
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
Artikel Berkaitan:
Rupanya Bakteria Di Telefon Lebih Banyak Dari Mangkuk Tandas, Doktor Kongsi Fakta Kesihatan Menarik
Gemar Aktiviti Lasak & Jaga Makan. Rahsia Kecantikan & Kekal Awet Muda Normala Samsuddin
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Selain Farah Ann, 5 Lagi Atlet Wanita Paling Hot & Curi Tumpuan Di Olimpik Tokyo 2020
Sukan Olimpik Tokyo 2020, baru saja membuka tirai dan hari ini masuk hari ketiga.
Nampaknya ada beberapa atlit yang telah mencuri tumpuan media dan salah seorang Ratu Gymnastik Artistik, Farah Ann Abdul Hadi.
Bukan saja kerana kelincahannya membawakan sukan berkenaan, tetapi kecantikan dimiliki oleh gadis berusia 27 tahun ini.
Selain Farah Ann, rupanya ada beberapa lagi atlet yang turu jadi tumpuan dalam temasya Sukan Olimpik tahun ini.
View this post on Instagram
1. Zehra Gunes
Atlet kelahiran Turki ini merupakan pemain sukan Volleyball. Dengan ketinggian enam kaki, Zehra bermain pada posisi ‘middle blocker’.
Dengan jumlah pengikut di Instagram sebanyak 338,000, Zehra pasti menjadi tumpuan di Olimpik Tokyo kali ini.
Malah sejak tularnya gambar Zehra di media sosial, ramai membandingkan kecantikannya dengan Farah Ann.
View this post on Instagram
2. Alicia Schmidt
Dapat jolokan atlet paling seksi oleh Media Outlet Galore, pelari Jerman berusia 22 tahun ini turut mencuri tumpuan ramai.
Keistimewaan mempuyai rambut berwarna perang dan sepasang mata biru, Alicia mempunyai 2 juta follower di Instagram dan menjadi duta pelbagai jenama antara bangsa.
View this post on Instagram
3. Vivian Kong
Nama penuhnya Vivian Kong Man Wai berusia 27 tahun dan berasal dari Hong Kong.
Pernah jadi atlet pertama menjuarai Piala World Cup pada kejohanan yang diadakan di Havana Club pada 2019.
View this post on Instagram
4. Latisha Chan
Pemain tenis Taiwan, Latisha terkena dengan kejayaannya dalam pertandingan beregu.
Pernah memenangi 33 kejayaan termasuk satu pada 2017 iaitu Kejohanan Terbuka Amerika Syarikat untuk beregu wanita.
Pada tahun ini di Olimpik Tokyo, dia bertanding dengan saudaranya Angel Chan untuk beregu wanita dalam sukan tenis.
View this post on Instagram
5. Alex Walsh
Kehadiran dalam sukan renang menjadikan dirinya jadi tumpuan dalam sukan ini. Ini merupaka kejayaan pertama Alex mewakii Amerika Syarikat di Olimpik selepas kejayaan melepasi ujian individu 200 meter di Ohama.
Alex Walsh juga kerap berkongsi gambar-gamar menarik untuk pengikutnya di media sosial.
View this post on Instagram
SUMBER: ASTRO GEMPAK
Artikel Berkaitan:
Gara-Gara Asyik Main Game, Tangan Jadi Kejang & Lenguh. Doktor Kongsi Cara Atasi Bengkak!
Bahaya Varian Delta Boleh Jangkit Tempoh 5 Saat Di Udara. Ini Simptomnya Perlu Kita Beri Perhatian!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sapu Masker Susu Beras Pulut Sekali Seminggu, Cara Jimat Anjalkan Kulit
Percaya atau tidak, masker susu beras pulut cukup membantu nak anjalkan kulit dan cerahkan wajah secara selamat dan jimat poket.
Hanya perlukan 2 bahan dapur di rumah, boleh membuat wajah anda bersih dalam keadaan sihat. Manfaat masker beras:
Bergantung pada kulit masing-masing. Kongsi Puan Arieza Rieza, hampir 5 bulan juga untuk mendapatkan kulit yang bersih.
Dulu dia mempunyai masalah kulit yang sangat teruk. Tak boleh pakai produk-produk luar habis naik jerawat nanah yang besar. Nak cover dengan make up pun tak cantik sebab berkerutu.
Selepas amalkan masker, alhamdulillah kulit dah semakin sihat. Apply make up simple dan pakai bedak baby. Ini bahan-bahan can cara nak buat:
Masker Susu Beras Pulut
Bahan-bahan
- Susu full cream
- Beras pulut ( tak perlu basuh )
Cara Membuatnya
- Ambil beras pulut kemudian blander sehingga halus.
- Dah halus ambil dalam 2 sudu makan masuk dalam bekas dadih dan tuang sedikit susu full cream.
- Jangan cair sangat dan jangan pekat sangat.
- Kemudian simpan semalamam dalam peti sejuk
- Boleh tahan sehingga seminggu
Cara Penggunaan
- Apply di muka 2 hari sekali, nak cantik kena rajin.
- Sapu perlahan-perlahan pada wajah dan biar sehingga kering. Waktu ini kulit muka akan tegang sangat.
- Kemudian boleh bilas dengan air dan lap dengan tuala bersih. Kalau boleh khas untuk muka sahaja.
- Bagi mendapatkan kulit muka lebih cantik haruslah pakai apa-apa pelembap. Ini wajib pakai setiap hari.
Haa… nanti amalkan masker susu beras pulut ini ya, barulah kulit anda cantik dan sihat. Cukup sekali seminggu pun, dah berbaloi.
Sumber: Arieza Rieza
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Modal Hanya RM5, Gadis Ini Akhirnya Pulih Dari Masalah Breakout
Selain kulit berminyak, masalah besar dialami kaum waiata adalah berjerawat. Masalah ini akan jadi lebih teruk jika tidak dirawat dengan betul hingga mengakibatkan breakout.
Lagi-lagi menjelang Syawal nanti, pasti malu jika kulit wajah ada masalah ini.
Perkongsian seorang gadis di laman sosial twitter @Nana berjaya menyelesaikan masalah breakout dialami dengan modal serendah RM5.
Dia yang mengalami masalah jerawat sejak usia 14 tahun bukan hanya pada wajah, tetapi seluruh badan terutama di bahagian belakang badan, dada dan bahu.
Menurutnya dia tidak perlukan produk mahal sebaliknya hanya gunakan khidmat disediakan di klinik kesihatan dengan membayar RM5 untuk setiap konsultasi dan ubatan yang diberikan pakar secara percuma.
Biarpun perkongsian ini sudah lama namun boleh dijadikan panduan untuk mereka yang alami masalah sama.
Hanya dapatkan rawatan di hospital kerajaan dengan kos RM5 setiap kali jumpa
Kalau masalah jerawat tak teruk, lebih elok pergi saja klinik kesihatan. Dalam masa 6 bulan kalau kulit wajah tak pulih baru jumpa pakar.
Alami masalah kulit berjerawat sejak berusia 14 tahun, bukan saja di muka tetapi juga seluruh badan terutama belakang badan, dada dan bahu.
Follow je procedure simple dengan pergi klinik kesihatan berdekatan rumah dan ikut apa doktor cakap dan bagi ubat disyorkan.
Kemudian mintak doktor di klinik kesihatan untuk buat surat ke dermatologist hospital
Tapi jangan cakap alergik, beritahu detail macam mana boleh alami jerawat
Ini perbezaan sebelum dan selepas rawatan
Artikel Berkaitan:
Berjaya Hilang 10KG, Gadis Ini Kongsi Tip Diet Cara Sihat Sepanjang Ramadan
Sapa Yang Derma Darah Lebih 50 Kali, Boleh Dapat Vaksin Covid-19 Lebih Awal
Lepas Habis Pantang Perut Nampak ‘Flat’. Scha Alyahya Dedah Rahsianya Amal Menyusu Badan!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
