Viral baru-baru ini apabila dua orang kanak-kanak dimasukkan ke hospital kerana masalah cirit-birit, setelah dikatakan makan puding buih di bazar Ramadan yang dibeli oleh ibu mereka di sebuah gerai.
Kanak-kanak berusia sembilan dan tujuh tahun itu dimasukkan ke Hospital Sultanah Nur Zahirah (HSNZ) pada Khamis dan masih menerima rawatan sehingga kini, namun kedua-duanya berada dalam keadaan stabil dan seorang daripada mereka telah dibenarkan pulang.
Artikel Lain: Beli Fresh, Sejuk Beku Atau Kering, Wajib Basuh Dulu Kurma Sebelum Makan. Ini Sebabnya!
Sebenarna ini bukanlah kes pertama, tetapi pada tahun 2020 ada kes yang melibatkan lebih 100 orang mangsa hingga ada antaranya yang meninggal. Puncanya juga masih sama makan puding buih yang dijual di bazar Ramadan.
Perkongsian Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan memberitahu bahawa pengendalian bahan mentah tidak sempurna semasa menyediakan hidangan ini yang selalu jadi punca keracuannan makanan ini.
Ayuh dengarkan perkongsiannya.
Hari ini ada kes keracunan makanan disyaki akibat puding buih di bazar. Sampel telah dihantar ke makmal untuk pengesahan. Kes keracunan berkaitan puding buih ni, bukan kali pertama terjadi.
Untuk makluman, pada tahun 2020 ada kes yang melibatkan lebih 100 orang mangsa, dan ada mangsa yang meninggal. Kes berkenaan juga berpunca dari puding buih yang dijual di bazar.
Artikel Lain: Lebih 40 Kanak-Kanak Bawah 5 Tahun Dijangkiti Salmonella, Lepas Makan Coklat Kegemaran
Pengendalian bahan mentah yang tidak sempurna semasa penyediaan puding buih lazimnya menjadi punca keracunan makanan kepada pengguna. Berikut adalah 4 perkara yang perlu diberi perhatian:
TELUR
Telur perlu dipastikan masih elok dan dicuci bersih sebelum digunakan. Telur yang kotor atau telur yang sudah rosak boleh dicemari oleh bakteria Salmonella. Bakteria ini menyebabkan keracunan makanan.
TEKNIK PENYEDIAAN
Putih telur dipukul sehingga kembang berbuih dan ia tidak dimasak. Untuk jadikannya selamat, telur perlu dimasak sekurang-kurangnya 75°C. Jika perlukan suhu kurang daripada itu, gunakan telur terpasteur.
SUHU PENYIMPANAN
Puding tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik terlalu lama kerana pembiakan bakteria akan berlaku. Puding buih perlu disimpan pada suhu sejuk dingin iaitu antara 0 hingga 10°C.
TEMPOH PENYIMPANAN
Puding perlu dimakan dalam tempoh 4 jam (jika tidak disimpan dalam peti sejuk). Selepas tempoh itu ada kemungkinan besar makanan tersebut menyebabkan keracunan makanan.
Penyediaan puding buih ini amat sensitif: bahan perlu segar, penyediaan perlu betul, suhu perlu dijaga, masa perlu diperhati. Oleh itu, peniaga perlu pastikan semua perkara ini terjamin.
Keselamatan pengguna seharusnya jadi keutamaan.
Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Kesihatan dan Perubatan
*untuk maklumat tentang keselamatan dan kualiti makanan, boleh ikuti Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan, Kementerian Kesihatan Malaysia
Artikel Lain: Nak Badan Langsing Sebelum Raya. Ini Cara Mudah Kurangkan Berat Badan Di Bulan Puasa!
Lihat Video Lain:
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Kulit Putih & Cerah Tak Bermaksud Sihat. Ini Kriteria Wanita Perlu Ambil Tahu Elak Masalah Kulit!
SOALAN
Doktor, setiap orang mengimpikan kulit yang menawan, mulus dan bersinar. Jadi, bolehkah doktor kongsikan maksud ciri-ciri kulit yang sihat dan cantik? Adakah ia berlandaskan kepada indikator cerah semata-mata?
JAWAPAN:
Secara umumnya, kulit yang cerah menjadi satu idaman ramai orang terutamanya dalam kalangan kaum wanita. Namun, jika disebut memiliki kulit putih menunjukkan seseorang cantik dan sihat, ia hanyalah tanggapan semata-mata.
Sebenarnya, kriteria untuk melihat sama ada kulit itu sihat ataupun sebaliknya bukan sekadar cerah sahaja.
Sebaliknya, indikator lain yang dirujuk dan perlu diambil kira adalah memiliki warna kulit yang mempunyai tona sekata (konsisten), permukaan kulit yang tidak kasar dan bebas daripada jerawat serta jeragat.
Selain itu, kulit yang sempurna juga perlu memenuhi ciri elastik yang baik atau dalam erti kata lain, sentiasa anjal.
Ingat, kulit yang sihat akan mempengaruhi faktor keselesaan individu itu (tidak gatal) dan sentiasa yakin apabila berhadapan dengan orang ramai.
Secara ringkasnya, pecahan kulit boleh dikategorikan kepada lima iaitu:
- Kulit yang normal
- Kulit berminyak
- Kulit kering
- Kulit sensitif
- Kulit kombinasi
Justeru, setiap individu perlu tahu jenis kulit yang dimiliki mereka agar dapat menjaganya dengan teratur, sistematik, rapi dan tertib terutamanya dalam aspek pemilihan produk-produk penjagaan wajah.
Seperkara yang ingin saya tekankan, tidak cukup tidur, mengambil makanan tinggi yang tinggi gula sebenarnya adalah salah satu punca jerawat mudah ‘membanjiri’ wajah seseorang. Jangan panik, elak picit jerawat secara drastik
BERSAMA Dr Muhammad Che Hafiz Che Baharum
Doktor Perubatan dan Estetik Klinik Regalion
Sumber: Sinar Plus
Artikel Berkaitan:
Bahaya ADHD Penghidap Hilang Fokus Berterusan. Lelaki Kongsi Pengalaman Teruk Bertahun Alaminya
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Betulkan Cara Simpan Serbuk Minuman, Barulah Tak Cepat Keras Dan Berketul
Rupanya ada cara kalau nak elak bahan serbuk minuman tak jadi keras atau ‘masuk angin’, kena ambil tahu cara simpan dengan betul dan beli sesuatu ini.
Kebanyakan serbuk minuman macam kopi, susu atau coklat akan disimpan dalam bekas, tetapi jika salah caranya tetap akan cepat keras dan berketul.
Cara Simpan Serbuk Minuman
Jadi anda boleh cuba idea yang dikongsi oleh Puan Fasz Nadiah atau Nad, yang mana dia menggunakan oxygen absorber iaitu serbuk iron penyerap oksigen bagi mengatasi masalah berkenaan.
“Pernah tak serbuk Milo, Nescafe dan Horlicks korang jadi keras? Dah simpan dalam bekas kedap udara masih jadi macam tu juga walhal tarikh luput lama lagi.
“Hari tu ternampak kat Facebook orang kongsi mereka guna oxygen absorber (food grade) ni dekat dalam bekas coklat, kopi atau apa-apa serbuk.
“Jangan guna silica gel (non food grade) sebab tak sesuai letak dalam bekas makanan. Nak cari, carilah jenis yang food grade macam ni, dijamin selamat,” ujarnya menerusi perkongsian di Instagram.
Beza Paket Hijau Dan Kuning
Menurut wanita itu, oxygen absorber yang dijual dalam paket berwarna kuning sesuai diletakkan di dalam bekas berisi serbuk coklat, tepung, serbuk rempah, ikan bilis, serbuk bawang putih atau serbuk teh.
Paket berwarna hijau (food desiccant) pula sesuai untuk simpanan makanan seperti kekacang, biskut serta kerepek.
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Selain Bantu Masalah Anemia & Pencernaan. Ini Rupanya Khasiat Lain Garam Hitam Untuk Kesihatan!
Selalunya kita hanya guna garam putih untuk menambah perasa dalam setiap masakan. Tak lengkap jika tidak diletakkan walaupun dalam kuantiti yang sedikit.
Tetapi apa pula fungsi garam hitam untuk kesihatan. Ramai yang tak tahu khasiatnya dan ini rupanya antara manfaat boleh kita peroleh, terutama bagi merawat begok dan sesiapa yang alami anemia.
1. Membantu Masalah Pencernaan
Jika anda sering mengalami masalah ketidakselesaan pada perut, anda boleh mengamalkan pengambilan garam hitam ini.
Ini kerana garam hitam mengandungi sebatian sulfur yang mampu membantu menyelesaikan masalah itu.
Garam hitam ini akan bertindak sebagai perangsang pencernaan yang mengimbangi pengeluaran asid di dalam perut, mengurangkan komplikasi pencernaan, dan mencegah ulser.
2. Merawat Begok
Garam hitam mengandungi sodium iaitu zat yang bertindak aktif dalam mengurangkan dan merawat begok.
3. Mengawal Tekanan Darah
Garam hitam berbeza daripada garam biasa dari segi nutrisinya. Garam hitam memiliki kandungan natrium yang rendah di mana ia mampu mengawal masalah tekanan darah seseorang.
4. Mengubati Anemia
Kepada anda yang menghidapi anemia, boleh gantikan garam biasa kepada garam hitam. Ini disebabkan garam hitam mengandungi zat besi yang tinggi. Justeru dapat merawat penyakit anemia.
5. Melegakan Ketegangan Otot
Anda boleh mengunakan garam hitam ini ketika mengalami ketegangan otot.
Kandungan kalium dalam garam hitam dapat mengekalkan elektrolit dalam badan. Justeru. Ia dapat melegakan ketegangan otot yang kebiasaannya disebabkan oleh ketidakseimbangan mineral dalam badan.
Artikel Berkaitan:
Cuba 15 Cara Ini Untuk Jadi Lebih Sihat & Awet Muda. Salah Satunya Rajin Join Reunion!
Bahaya ‘Sleep’ Debt’, Doktor Ini Jelaskan Kesannya Boleh Akibatkan Kemalangan & Risiko Penyakit
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
