Edamame, kacang soya muda berwarna hijau yang masih terdapat di dalam pod ini boleh dijadikan sebagai ‘snek’ sihat untuk mereka yang menjaga kesihatan.

Ia berbeza dengan kacang soya yang telah matang berwarna keputihan. Biasanya edamame ini banyak didapati di restoran Jepun yang menjual sushi.

Namun kita juga boleh mendapatkan edamame di pasaraya kerana ia biasanya dijual dalam bentuk sejuk beku. Edamame ini ada kebaikannya kepada kesihatan.

Boleh baca perkongsian Pakar Nutrisi, Puan Syaza Liyana ini. Edamame ini antara pilihan snacking yang sihat. Sedap sangat dan rasa berlemak.

4 Kebaikan Edamame Perlu Tahu

1-Tinggi Protein

Secawan edamame yang sudah dimasak (155gm) mengandungi lebih kurang 18.5 gram protein iaitu jumlah yang tinggi bagi tumbuhan. Edamame mengandungi kesemua amino asid yang diperlukan oleh badan, tidak seperti tumbuhan lain. Namun ianya tidaklah dapat menandingi protein daripada sumber haiwan.

2-Tak Menaikkan Gula Dalam Darah

Edamame adalah rendah karbohidrat dan mempunyai nilai Glycemic index (GI) yang rendah tidak membuatkan kadar gula dalam darah meningkat dengan mendadak. Ianya sesuai untuk penghidap diabetes.

3-Kaya Vitamin, Mineral dan Serat

Edamame mengandungi kadar folate dan vitamin K yang lebih tinggi daripada kacang soya matang. Ia juga kaya dengan thiamine, riboflavin, iron, copper, dan manganese serta turut mengandungi serat yang tinggi.

4-Tinggi Kandungan Isoflavones

Isoflavones ialah sejenis kompaun tumbuhan. Terdapat kajian pemerhatian (observational studies) yang mengaitkan pengambilan Isoflavones dapat mengurangkan risiko kanser payudara, osteoporosis, dan simptom sampingan menopause.

Namun lebih banyak kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkannya. Edamame Edamame boleh direbus bersama secubit garam selama lebih kurang 3 hingga 5 minit. Picit kulit untuk mengeluarkan isinya dan boleh terus dijadikan snek.

Ianya boleh juga dimasukkan ke dalam salad, sup atau lain-lain masakan yang dirasakan sesuai.

Sumber: Syaza Nutritionist

Artikel Berkaitan:

Buahnya Masam Manis, Tapi Banyak Manfaat. Selain Legakan Sinus, Nanas Juga Buat Mood Jadi Baik!

Nak Kekal Cantik, Bukan Buat Senaman & Jaga Makan Saja, Tapi Kena Bijak Uruskan Tekanan

Biasanya apabila berbelanja barangan atau bahan mentah basah untuk memasak, kita akan membelinya dalam kuantiti yang banyak.

Tetapi hanya gunakan sedikit untuk memasak dan stok selebihnya akan disimpan dalam peti sejuk.

Cara ini adalah untuk lebih menjimatkan masa kerana tidak perlu berulang alik ke kedai membeli barangan mentah ini.

Walau bagaimanapun kita perlu hati-hati dalam penyediaan makanan yang disejuk bekukan atau ‘defrost’ ini bagi mengelak keracunan makanan.

Perkongsian Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan  memberitahu bagaimana cara betul untuk atau nyahbeku bahan mentah tersebut agar tidak terdedah pembiakan bakteria.

Katanya, sebenarnya, jika caranya betul, tak salah pun nak simpan barang mentah basah seperti daging, ayam, udang, sotong selama sebulan dalam freezer.

“Bahan mentah yang nak simpan di dalam freezer kena dibersihkan, lepas tu dipotong dan disimpan dalam bekas kedap udara, ikut catuan sekali masak.

“Nak masak nanti, tinggal keluarkan satu bekas. Mudah.

“Selain mudah, simpan ikut catuan kecil dapat elak beku dan cairkan bahan mentah berulangkali.

“Ini dapat elakkan kontaminasi. Lagi-lagi kalau kau nyahbeku dengan cara rendam dalam bekas berisi air.

Selain itu, cara nyahbeku bahan mentah yang betul adalah;

1. Meletak bahan mentah di bawah air mengalir. Tak usah rendam dan tinggal.

2. Pindahkan bahan mentah dari ruang sejuk beku ke ruang chiller semalaman.

3. Gunakan fungsi “defrost” pada microwave. Cara ini paling mudah dan cepat.

Menurutnya, jika tidak nyahbeku dengan betul, ais pada bahan mentah tidak cair sepenuhnya.

“Nanti bila korang masak, bahagian yang ada ais tu, hidup balik. Hahaha. Tak lah!

“Nanti dekat situ bakteria membiak, dan boleh jadi punca keracunan makanan.

“Jika boleh, makanlah makanan masak segar. Jika tak boleh, pastikan cara beku dan nyahbeku adalah selamat!”

SUMBER: Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan

Artikel Berkaitan:

Chia Seed Si Kecil ‘Superfood’ Terbaik, Bantu Kurangkan Risiko Sakit Jantung & Lancarkan Pencernaan

Rupanya Yogurt Dah Lepas Tarikh Luput, Masih Lagi Selamat Dimakan. Ahli Kimia Ini Jelaskan Sebabnya!

Kematian penyanyi Adibah Noor baru-baru ini sangat mengejutkan ramai. Ini kerana tiada tanda dia menghidap sakit kronik sebelum ini.

Namun sebenarnya pemilik lagu Terlalu Istimewa ini rupanya menderita sakit kanser ovari tahap empat sebelum menghembuskan nafas terakhir di sebuah hospital swasta.

Dalam satu perkongsian di laman twitter, Pakar Kanser ini memberi penjelasan mengenai kanser ovari ini.

Artikel Lain: Lelaki Berjaya Kuruskan Badan Lepas Susah Nak Solat. Rahsianya Elak Nasi & Makan 12 Biji Telur Sehari!

Menurut “Malaysia National Cancer Registry Report 2012-2016”, Ovarian cancer tersenarai sbg top 10 (no.10) most common cancer di Msia (dgn percentage 3.1%), dan tersenarai sbg top 5 most common cancer dlm kalangan wanita di Msia dgn percentage 5.6%.

Apakah risk factors nya?

RISK FACTORS OVARIAN CANCER:

– Overweight or obese

– Having children later or never pregnant

– Taking hormone therapy after menopause

– Having family history of several other type of cancers (ovarian, breasy or colorectal cancer)

– Having family cancer syndrome

Using fertility treatment

– Having had breast cancer

– Smoking

FACTORS WITH UNCLEAR EFFECTS ON OVARIAN CANCER RISK

– Androgens

– Talcum powder

– Diet

FACTORS THAT CAN LOWER RISK OF OVARIAN CANCER

– Pregnancy & breastfeeding

– Birth control

For those yang overweight or obese dan masih tidak berkawin @ melahirkan anak dan makin lanjut usia….disarankan untuk buat screening ye.

SIGNS & SYMPTOMS OF OVARIAN CANCER:

– Abdominal bloating or swelling

– Feeling full too quickly when eating

– Weight loss

– Discomfort in the pelvic area

– Fatigue

– Back pain

– Changes in bowel habits (such as constipation)

– A frequent need to urinate

For those women yg dah develop any of these signs & symptoms, PLEASE immediately buat screening di hospital. So we can diagnose in the early stage of ur condition. Jangan tunggu da teruk baru nak pegi. Do not take this matter terlalu remeh ye

HOW OVARIAN CANCER IS TREATED

Basically kita bagi treatment depend on how far the cancer has spread. The doctors akan determine proper treatment plan depending pd patient punya situation.

Most likely the treatment plan involve:

– Chemotherapy

– Surgery (to stage the cancer & remove the tumor)

– Targeted therapy

– Hormone Therapy

Artikel Lain: Sering Kembung Perut Mungkin Hidap Kanser Ovari. Diagnosis Awal Peluang Sembuh Tinggi!

OVARIAN CANCER RESEARCH & STUDIES

– A trial from 2018, tumor treatment fields (TTF) device in combination w/ chemo for recurrent ovarian cancer showed promising results & still in phase 3 trial.

– May 2020, clinical trial results were published new antibody conjugate (ADC) to treat platinum-resistant ovarian cancer.

– New targeted therapies r being studied, incl antibody Navicixizumab, the ATR inhibitor AZD6738, Wee1 inhibitor adavosertib.

All have shown sihns of anti-tumor activity.

– In 2020, phase 3 trial for Gene therapy (VB-11) also continued with promising results.

CAN OVARIAN CANCER BE PREVENTED?

So far, there is NO proven ways to totally eliminate the risk of developing this disease. HOWEVER, factors that have been shown to LOWER this risk include:

– Taking oral birth control pills

– Pregnancy

– Breastfeeding

– Surgical procedures

HOW MANY STAGES OF CANCER

basically, Stage 1-4.

Most cases jika patient masih di Stage 1,2 boleh kita diagnose & rawat dgn rawatan seperti surgery (buang tumor), chemo & follow up. Jika dah stage 3,4 & cancer da spread to other part of body…The chances to survive agak low.

Jadi, kesimpulannya, kaum wanita PLEASE always be aware towards your body. Aware dengan sign n symptoms & all risk factors di atas jika related. Segera pergi jump pakar untuk dptkan rawatan sebelum terlambat. Time sihat pon boleh je buat screening untuk tengok ada potensi boleh dapat ke x

Sumber: Twitter Dr.Sleep

Artikel Lain: Endometriosis Juga Digelar Penyakit Hantu. Wanita Alami Haid Tak Teratur Berisiko Untuk Dapat!