Apabila semua makan sedap terhidang di atas meja menyebabkan selera makin sukar untuk ditahan-tahan. Namun begitu, boleh atau tidak kita mencampurkan makanan laut dan darat.
Ada yang memberitahu, jika mencampurkan akan menyebabkan toksik yang boleh memudharatka kesihatan.
Jika betul, apa hidangan terbaik boleh kita ambil setiap hari dalam pyramid pemakanan. Perkongsian Dr Fatimah Salim menjelaskan perkara ini bagi mengelak kekeliruan.
CAMPUR MAKANAN LAUT & DARAT TOKSIK?
Ramai yang keliru dengan amalan tidak mencampur masak dan makan makanan berprotein daripada laut (ikan, udang, ketam) dan darat (ayam, kambing, lembu.,) kerana dipercayai akan berlaku tindak balas kimia yang akan menyebabkan makanan menjadi toksik lalu memudaratkan kesihatan.
Ketahuilah, ianya TIDAK benar! Kimia tidak menyokong kenyataan ini.
Sebenarnya makanan berprotein laut dan darat jarang dicampur masak bersama disebabkan oleh struktur protein yang berlainan. Ikatan kimia struktur protein makanan laut lebih longgar maka lebih cepat empuk apabila dimasak.
Manakala ikatan kimia dalam struktur protein makanan darat pula lebih teguh terutamanya daging maka secara perbandingan proses memasak akan menjadi lebih lama.
Ingat, proses memasak bertujuan melonggarkan ikatan kimia dalam protein agar mudah dipisahkan kepada molekul-molekul kecil dalam sistem penghadaman, lalu memudahkan proses penyerapannya ke dalam badan.
Proses Memasak & Gaya Kunyahan Berlainan
Jadi jika difikir logik, larangan tidak mencampur makan makanan laut dan darat adalah lebih kepada kelainan tekstur protein yang mana memerlukan proses memasak dan daya kunyahan yang berlainan.
Tekstur keras daging yang belum masak sepenuhnya jika tidak dikunyah sebaiknya akan mengganggu proses penghadaman terutamanya jika diambil dengan kuantiti banyak.
Makanan yang tidak dihadam ini sama ada terperap dalam bahagian perut atau ditolak ke usus besar menjadi habuan bakteria. Perapan yang lama dalam perut boleh menyebabkan sendawa berlebihan, ulser, pedih ulu hati, sakit tekak dan batuk disebabkan kandungan asid hidroklorik perut meruap ke saluran oesophagus.
Aktiviti bakteria melalui proses fermentasi pula akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti hidrogen dan metana yang banyak. Gas-gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut.
Sekiranya gas ini tidak dikeluarkan, ianya akan terus terkumpul/ terperangkap dalam usus yang juga dikenali dengan istilah ‘kembung perut’ atau orang kita bahasakan sebagai ‘angin’.
Harus diingat ‘angin’ ini ialah ‘benda asing’ yang berada dalam badan. Maka badan akan seboleh mungkin untuk mengeluarkannya dengan mekanisma yang mampu menggangu keseimbangan proses kimia badan yang lain.
Olah Cara Memasak
Ketidakseimbangan kimia badan ini akan menyebabkan kita berasa ‘kurang selesa’ atau ‘sakit’ pada bahagian tertentu. Tujuannya adalah sebagai ‘signal’ untuk kita berbuat sesuatu atau badan akan beradaptasi untuk mengembalikan semula keseimbangan kimia (Self-healing).
Bahagian mana yang terkesan dan bagaimana, adalah bergantung kepada tahap kesihatan sedia ada dan mekanisma yang ‘paling’ kurang mudarat kepada system badan. Ada yang krem otot abdomen, ada yang sejuk badan dan berpeluh, ada yang muntah, ada yang pitam.
Maka, untuk masakan campur sebegini, mungkin cara dan proses memasak perlu diolah sedikit agar kedua jenis protein ini lebih serasi. Contoh masak bagi empuk daging dahulu, kemudian baru campurkan dengan ikan atau udang.
Atau boleh juga daging yang liat diperap terlebih dahulu untuk melemahkan ikatan kimia antara molekul-molekul proteinnya. Selain itu, sesetengah individu kurang menggemari tekstur dan rasa kedua kumpulan makanan sumber protein ini apabila dicampur masak. Dan pilihan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing.
Ada juga yang mengaitkan dengan amalan Nabi saw. Namun tiada ayat Al-Quran atau hadith Sahih yang melarang mencampur makan makanan laut dan darat. Boleh baca penerangan Mufti Wilayah di pautan ini
https://muftiwp.gov.my/…/2287-irsyad-al-hadith-siri-ke…
Sebenarnya amalan tidak mencampur makanan laut dan darat adalah tergolong dalam Kahsut iaitu hukum hakam pemakanan kaum Yahudi (Jewish dietary laws). Boleh baca penerangan lebih terperinci di pautan ini untuk lebih jelas
https://www.myjewishlearning.com/…/ask-the-expert…/amp/
Tidak Cetus Bahan Kimis Berbahaya
KESIMPULANnya mencampur makan makanan laut dan darat tidak akan mencetuskan tindak balas kimia berbahaya atau toksik dalam badan. Makanlah apa yang anda suka, yang penting halal dan baik.
Pastikan memasak dan mengunyah dengan betul terutamanya apabila mengambil bersama ikan dan daging yang lebih liat seperti daging lembu. Ini untuk membantu memudahkan proses penghadaman.
Nota: Bagi anda yang tidak gemar untuk mencampur makan, terpulang kepada selera, kemampuan dan kehendak masing-masing. Namun usah dikaitkan dengan tindak balas kimia penghasilan toksin atau amalan Nabi saw.
Semoga bermanfaat!
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
#ulangsiar
#pkp2
Artikel Berkaitan:
Pilih 5 Jenis Makanan Ini Elak Penuaan & Maintain Awet Muda, Walaupun Usia Dah Masuk 30-an
“Elak Beli Air Balang…” Pakar Nutrisi Kongsi Tip Pilih Makanan Lebih Sihat Di Bazaar Ramadan
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Buat Aktiviti NEAT, Alternatif Untuk Malas Bersenam. Rupanya Bakar Lebih Banyak Kalori!
Apabila seseorang itu sibuk dengan urusan harian akan menyebabkan seseorag itu malas untuk lakukan senaman walaupun yang mudah-mudah.
Ada saja alasan untuk mengelak daripada melakukan senaman ringan seperti berjogging dalam usaha membakar lemak berlebihan.
Sebenarnya seseorang itu tidak perlu pergi ke gym untuk kekal fit dan sihat. Dalam aktiviti harian yang kita lakukan ini pun sudah cukup membantu. Inilah yang dipanggil aktiviti NEAT.
Buat Aktiviti Neat
Ayuh, ikuti perkongsian daripada Coach Mohamad Faizal Saedon tentang apa yang dikatakan aktiviti NEAT ini.
Nak Bersenam, Buatlah kerja Rumah
Nak kurus bukan hanya tertumpu pada bersenam dan tak semestinya senaman boleh turunkan berat badan. Sebenarnya aktivitei NEAT juga membantu untuk bakar kalori yang lebih banyak.
Apakah Aktiviti NEAT?
NAK KURUS RAMAI PANDANG REMEH AKTIVITI N.E.A.T
Non Exercise Activity Thermogenesis adalah semua pergerakan tubuh sepanjang hari.
Berjalan ke dapur, mandi, syampoo rambut, sidai baju, basuh pinggan, lipat kain, makan, memandu, ambil remote tv dan segala macam yang kita lakukan sepanjang hari ialah NEAT.
Dengan perbanyakkan aktiviti NEAT ni maka banyaklah kalori akan dibakar. Malah dengan aktiviti NEAT ni membakar lebih banyak kalori sebenarnya berbanding senaman yang kebanyakannya kita buat.
Sifir sebenarnya jangan malas. Beat the Malas.
Selalu saya bagi contoh, kalau remote depan mata pun suruh anak yang di dapur ambik, kita ada masalah malas dan masalah inilah yang menggemukkan kita.
Alternatif Untuk Yang Malas Bersenam
8 tip bagaimana nak tingkatkan aktiviti N.E.A.T dalam aktiviti seharian kita.
1. Pilih berjalan dari naik kenderaan ke lokasi berdekatan. Atau setidaknya parking jauh sikit jika ke surau, pusat beli belah.
2. Naik tangga berbanding lift. Kalau kalian nak ke tingkat 10, naik tangga hingga tingkat 3 pun dah memadai.
3. Banyakkan berdiri. Kerja kalian mungkin banyak mengadap komputer atau dokumen. Banyakkan berdiri meningkatkan aktiviti NEAT
4. Angkat satu satu. Kalau nak alihkan barang, jangan angkat semua, satu satu lebih banyak pergerakan yang terlibat.
5. Bersihkan satu sudut setiap hari. Contohnya hari ni dapur, esok ruang tamu. Kalau buat semuanya tiap hari lagi bagus.
Rupanya Bakar Lebih Banyak Kalori
6. Tak ada kerja nak buat? Berdiri dan berjalan. Dalam rumah pun tak apa.
7. Menunggu seseorang? Bangun dan berjalan mundar mandir lebih baik dari duduk menunggu melayan tiktok.
8. Buat sendiri apa yang kalian nak. Jangan arah anak dan bini sahaja. Nak minum air buat, nak remote ambilkan, nak bantal bangun ambil. Kalau sekali sekala nak bermanja tak ada masalah.
Apapun penulisan ini adalah saranan untuk kalian rajin dan lawan kemalasan. Ia amat bagus untuk turunkan berat badan dan punya kelebihannya yang lain.
Keluarga makin seronok, tempat kerja atau rumah makin kemas membawa kepada fikiran yang lebih baik.
Fikiran yang lebih baik membawa kepada kejelasan atau fokus yang mantap. Ini sangat membantu untuk keluar dari obesiti.
Sumber: Mohamad Faizal Saedon
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Hilangkan Blackhead Dan Whitehead, Terus Kulit Licin Bagai Telus Dikupas!
Ada tak yang nak hilangkan blackhead dan whitehead dengan cara jimat dan berkesan tanpa perlu pergi Spa?
Haaa… jika anda berniat mahu cantikkan kulit wajah daripada masalah blackhead dan whitehead, boleh cuba tip yang dikongsi oleh Sarini Zainal ini.
Okay cara ini untuk buang Blackhead / Whitehead tanpa menyakitkan, tanpa membesarkan lagi pori, tanpa tools mahal. Kalau konsisten, memang dah tak ada hidung berbiji-biji dan berbintik hitam lepas ni.
Sejak akhir-akhir ini ramai pula mengadu banyak blackhead, ramai juga suka picit blackhead, tapi tetap ada balik. Sampai merah-merah hidung dipicitnya.
Hilangkan Blackhead Dan Whitehead
Saya guna Cleansing Oil. Cleansing Oil yang diurut perlahan sehingga menghasilkan sedikit haba boleh mencairkan segala minyak, kotoran, membersihkan pori tersumbat dengan baik.
Step 1:
Pilih Cleansing Oil kegemaran anda. Di dalam gambar ini, saya gunakan Skin Reset. Saya lebih sukakan non-emulsifying Cleansing Oil untuk tujuan urutan, kerana lebih lembut dan kekal lama di wajah.
Kalau nak pakai yang emulsify, pastikan muka kering, tangan kering, jangan berpeluh. Sebab nak urut ni lama, nanti berpeluh habis oil itu jadi bersusu dan tak dapatlah nak capai tujuan asal kita.
Step 2:
Urut pada muka yang kering. Urut selama 5-10 minit. Lenguh? Teruskan. Jika mampu, sehingga 20 minit atau apabila anda terasa wajah sedikit ‘suam’ dan timbul biji-biji halus. Paling elok, 15 minit.
Step 3:
Bersihkan tangan anda. Tangan sahaja, jangan muka tau. Kalau tangan rasa berminyak boleh bilas dengan sabun, lap.
Step 4:
Ambil air suam, celupkan tangan, dan urut wajah. Ulang step ni beberapa kali sampai rasa berminyak itu dah berkurangan. Berkurangan ya, bukan hilang sepenuhnya.
Step 5:
Ambil Cotton Pad atau kain lembut, lapkan wajah anda. Jika bahagian hidung itu banyak whitehead/blackhead, tekan perlahan. Anda akan dapati blackhead serta whitehead sangat mudah keluar dengan banyaknya.
STEP 6:
Setelah berpuas hati, ambil pencuci muka, gosokkan di tapak tangan sehingga berbuih, kemudian urut muka. Bilas dengan air, sehingga tiada rasa berminyak.
Boleh buat seminggu sekali. Malas? 2 minggu sekali pun boleh.
Istilah muka licin bagai telur dikupas tu tak mustahil. Asalkan konsisten dan rajin. Tak perlu produk mahal.
Satu sahaja pesanan saya, jangan picit! Nanti dah lekuk, jadi lubang, pori membesar.
Susah sangat nak hilang. Bila umur 30an, kolagen dah kurang, makin besar lekuk dan pori tu nampak. Waktu muda, jaga elok-elok.
Tak perlu barang mahal, cuma elakkan harsh chemical, jangan sentuh muka atau picit muka terutama bila kuku panjang, jaga pemakanan, kebersihan, rutin asas – insyaAllah akan okay.
Selamat mencuba!
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Amal Diet Suku-Suku Separuh, Wanita Berjaya Transform Dari Saiz XXL Ke M. Ini Menu Diambil!
Lain orang lain cara dientnya dalam misi mencapat berat badan ideal. Ada yang mencuba cara Intermintent Fasting, Diet Atkins dan juga Diet Suku-Suku Separuh.
Dan cara DSS ini sebenarnya lebih sihat dan berkesan. Seperti perkongsian wanita ini Ekin Jamil yang mengamalkan kaedah ini dan hasilnya berjaya menyarung baju dari bersaiz XXL ke M dalam masa 5 bulan.
Memulaka perjalanan dietnya bulan 8 tahun lalu selepas bersalin dan berjaya mencapai misi walaupun masih berusaha mencapat target diimpikan.
Sebelum itu, beratnya 106 kg dan setelah mengamalkan secara konsisten berat badan terkini adalah sekitar 76 kg dan berjaya hilangkan 30 kg.
Berjaya Sarung Baju Dari Saiz XXL Ke M
11.11.2020
Harini nak share walaupun belum capai berat ideal lagi tapi inchloss banyak amat. Dulu pakai baju saiz XXL sekarang dah muat M/freesize.
Sy start dsss lepas bersalin haritu. 4.8.2020 sampai harini. Baby masih susu badan. Menyusu untuk si abang nye sekali. Sebelum ni memang nak diet tapi tak sampai2 seru tu sebab dalam kepala otak, kalau nak diet, kene buat macam diet atkin.
Stress jugak tengok menu nya eat clean sangat tu yang sampai sudah kelaut je. Last-last jumpa group ni so slow-slow follow. Dalam pantang manis saya ambik lagi air horlick dalam sehari ambik 2 cawan. Lepas pantang, terus cut off sebarang manisan.
Saya sertakan sekali menu saya makan yang sempat ambik gambar walaupun tak semenggah sangat. Sat lagi ada la geng eatclean komen ‘eh tak boleh ambik kuah’ ‘eh boleh ke makan sos’ eh itu eh ini saya makan jugak semua tapi turun jugak tiap minggu
Makan jela sis/bro selagi tak lebih portion tuu.. saya maakn 5kali sehari. Snacking amik nuts or buah.
Saya punya calculation cam biasa 80% pemakanan, 20% senaman. So saya kira macam ni, dalam sehari dah ambik 80% pemakanan, so saya mesti senam 20 minit sehari.
20 minit je buat tak kira la senam apa tapi saya buat tabata, cardio, skipping, senam lengan, wall squat dan plank. Tiap kali senam saya akan mix semua ini jadikan 20minit saje..
Tinggi 175cm
Berat tak capai bmi lg sikit je lagi. Nanti dah capai sy share.
Harap2 kekal mcm ni smpai bila2 sebab sangat ringan badan sekarang senang nak gerak.
Tetiba ada komen ‘ala ambik mirror selfie memang la nmpak kurus’
Sory la takde org yang sudi jadi photographer saya
Antara hidangan yang diambil:
Makan Diet Suku-Suku Separuh
Snacking
Pilihan lain
Artikel Berkaitan:
Selain Bantu Turunkan Berat Badan, Buah Kiwi Juga Atasi Masalah Semput. Semak 6 Lagi Khasiat Lain!
Wanita Kongsi Caranya Maintain Berat Badan, Lepas Berjaya Hilangkan 28 KG Dalam Masa Setahun
Capat Berat Ideal Sepantas 3 Minggu, Gadis Dedah Rahsia Hanya Amalkan Diet Atkins
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
