Apabila semua makan sedap terhidang di atas meja menyebabkan selera makin sukar untuk ditahan-tahan. Namun begitu, boleh atau tidak kita mencampurkan makanan laut dan darat.
Ada yang memberitahu, jika mencampurkan akan menyebabkan toksik yang boleh memudharatka kesihatan.
Jika betul, apa hidangan terbaik boleh kita ambil setiap hari dalam pyramid pemakanan. Perkongsian Dr Fatimah Salim menjelaskan perkara ini bagi mengelak kekeliruan.
CAMPUR MAKANAN LAUT & DARAT TOKSIK?
Ramai yang keliru dengan amalan tidak mencampur masak dan makan makanan berprotein daripada laut (ikan, udang, ketam) dan darat (ayam, kambing, lembu.,) kerana dipercayai akan berlaku tindak balas kimia yang akan menyebabkan makanan menjadi toksik lalu memudaratkan kesihatan.
Ketahuilah, ianya TIDAK benar! Kimia tidak menyokong kenyataan ini.
Sebenarnya makanan berprotein laut dan darat jarang dicampur masak bersama disebabkan oleh struktur protein yang berlainan. Ikatan kimia struktur protein makanan laut lebih longgar maka lebih cepat empuk apabila dimasak.
Manakala ikatan kimia dalam struktur protein makanan darat pula lebih teguh terutamanya daging maka secara perbandingan proses memasak akan menjadi lebih lama.
Ingat, proses memasak bertujuan melonggarkan ikatan kimia dalam protein agar mudah dipisahkan kepada molekul-molekul kecil dalam sistem penghadaman, lalu memudahkan proses penyerapannya ke dalam badan.
Proses Memasak & Gaya Kunyahan Berlainan
Jadi jika difikir logik, larangan tidak mencampur makan makanan laut dan darat adalah lebih kepada kelainan tekstur protein yang mana memerlukan proses memasak dan daya kunyahan yang berlainan.
Tekstur keras daging yang belum masak sepenuhnya jika tidak dikunyah sebaiknya akan mengganggu proses penghadaman terutamanya jika diambil dengan kuantiti banyak.
Makanan yang tidak dihadam ini sama ada terperap dalam bahagian perut atau ditolak ke usus besar menjadi habuan bakteria. Perapan yang lama dalam perut boleh menyebabkan sendawa berlebihan, ulser, pedih ulu hati, sakit tekak dan batuk disebabkan kandungan asid hidroklorik perut meruap ke saluran oesophagus.
Aktiviti bakteria melalui proses fermentasi pula akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti hidrogen dan metana yang banyak. Gas-gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut.
Sekiranya gas ini tidak dikeluarkan, ianya akan terus terkumpul/ terperangkap dalam usus yang juga dikenali dengan istilah ‘kembung perut’ atau orang kita bahasakan sebagai ‘angin’.
Harus diingat ‘angin’ ini ialah ‘benda asing’ yang berada dalam badan. Maka badan akan seboleh mungkin untuk mengeluarkannya dengan mekanisma yang mampu menggangu keseimbangan proses kimia badan yang lain.
Olah Cara Memasak
Ketidakseimbangan kimia badan ini akan menyebabkan kita berasa ‘kurang selesa’ atau ‘sakit’ pada bahagian tertentu. Tujuannya adalah sebagai ‘signal’ untuk kita berbuat sesuatu atau badan akan beradaptasi untuk mengembalikan semula keseimbangan kimia (Self-healing).
Bahagian mana yang terkesan dan bagaimana, adalah bergantung kepada tahap kesihatan sedia ada dan mekanisma yang ‘paling’ kurang mudarat kepada system badan. Ada yang krem otot abdomen, ada yang sejuk badan dan berpeluh, ada yang muntah, ada yang pitam.
Maka, untuk masakan campur sebegini, mungkin cara dan proses memasak perlu diolah sedikit agar kedua jenis protein ini lebih serasi. Contoh masak bagi empuk daging dahulu, kemudian baru campurkan dengan ikan atau udang.
Atau boleh juga daging yang liat diperap terlebih dahulu untuk melemahkan ikatan kimia antara molekul-molekul proteinnya. Selain itu, sesetengah individu kurang menggemari tekstur dan rasa kedua kumpulan makanan sumber protein ini apabila dicampur masak. Dan pilihan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing.
Ada juga yang mengaitkan dengan amalan Nabi saw. Namun tiada ayat Al-Quran atau hadith Sahih yang melarang mencampur makan makanan laut dan darat. Boleh baca penerangan Mufti Wilayah di pautan ini
https://muftiwp.gov.my/…/2287-irsyad-al-hadith-siri-ke…
Sebenarnya amalan tidak mencampur makanan laut dan darat adalah tergolong dalam Kahsut iaitu hukum hakam pemakanan kaum Yahudi (Jewish dietary laws). Boleh baca penerangan lebih terperinci di pautan ini untuk lebih jelas
https://www.myjewishlearning.com/…/ask-the-expert…/amp/
Tidak Cetus Bahan Kimis Berbahaya
KESIMPULANnya mencampur makan makanan laut dan darat tidak akan mencetuskan tindak balas kimia berbahaya atau toksik dalam badan. Makanlah apa yang anda suka, yang penting halal dan baik.
Pastikan memasak dan mengunyah dengan betul terutamanya apabila mengambil bersama ikan dan daging yang lebih liat seperti daging lembu. Ini untuk membantu memudahkan proses penghadaman.
Nota: Bagi anda yang tidak gemar untuk mencampur makan, terpulang kepada selera, kemampuan dan kehendak masing-masing. Namun usah dikaitkan dengan tindak balas kimia penghasilan toksin atau amalan Nabi saw.
Semoga bermanfaat!
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
#ulangsiar
#pkp2
Artikel Berkaitan:
Pilih 5 Jenis Makanan Ini Elak Penuaan & Maintain Awet Muda, Walaupun Usia Dah Masuk 30-an
“Elak Beli Air Balang…” Pakar Nutrisi Kongsi Tip Pilih Makanan Lebih Sihat Di Bazaar Ramadan
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Anak Perempuan Billionaire Bill Gates, Jennifer Gates Pilih Ahli Ekuestrian Jadi Suami. Sukan Kuda Satukan Cinta Mereka!
Minat yang sama dalam sukan kuda menjadi titik permulaan kepada sebuah hubungan hinggalah mengakhirinya dengan sebuah perkahwinan.
Inilah kisah cinta paling romantik anak perempuan kepada orang terkaya di dunia, Bill Gates iaitu Jennifer Gates dan juga pasangannya atlet ekuestrian Mesir, Nayel Nassar yang mula berkenalan sejak tahun 2017.
Nassar yang ketika itu menunggang secara profesional manakala Jennifer pula melakukan aktiviti itu sebagai sukan untuk mengisi masa lapang.
Daripada perkenalan biasa kemudian kedua-duanya jatuh cinta sebelum mengambil keputusan untuk mendirikan rumahtangga.
Menurut Daily Mail melaporkan pada malam Jumaat lalu, pasangan muda itu disatukan dalam upacara pernikahan di North Salem, New York secara tertutup.
Sementara itu, majlis resepsi diadakan pada keesokan harinya iaitu pada petang Sabtu. Majlis bertemakan perkahwinan dalam taman itu mengundang sekitar 300 tetamu.
Dalam majlis berkenaan, Jennifer kelihatan anggun menyarungkan gaun Vera Wang dengan memegang sejambak bunga tangan. Jennifer diapit oleh sembilan pengiring pengantin yang berpakaian serba hijau.
Bilionair pengasas Microsoft itu dan bekas isteri, Melinda kelihatan gembira menemani anak gadis mereka yang berusia 25 tahun itu.
Tetamu mula tiba lokasi majlis iaitu ladang seluas 142 ekar di utara New York milik Jennifer sekitar jam 4.00 petang waktu tempatan.
Bill dilihat memakai sut gelap manakala Melinda mengenakan gaun ungu. Senyum dan tawa tidak lepas dari wajah mereka berdua meraikan perkahwinan itu. Para tetamu bersorak setelah pasangan pengantin secara rasmi dinyatakan sebagai suami isteri.
Berikut beberapa fakta menarik mengenai menantu Bill Gates ini yang dikatakan seorang Muslim menurut laman Fox Business.
1. Dilahirkan di Amerika, dibesarkan di Kuwait
Nayel adalah pasangan Fouad Nassar dan Iman Harby. Pemuda ini dilahirkan pada 21 Januari 1991 di Chicago, Amerika Syarikat. Dia kemudian membesar di Kuwait dan berpindah kembali ke Amerika Serikat pada 2009 ketika berusia 18 tahun. Dia berasal dari keluarga jutawan yang mempunyai perniagaan dalam bidang seni bina dan reka bentuk dalaman di Kuwait.
2. Menyertai Sukan Olimpik Tokyo 2020
Nassar mula menunggang kuda pada usia lima tahun. Dia mula mewakili negaranya, Mesir ke Sukan Olimpik Tokyo 2020 baru-baru ini. Walaupun tidak memenangi emas, Persekutuan Berkuda Antarabangsa telah meletakkannya di ranking ke-44 di dunia.
3. Menguasai tiga bahasa
Graduan lulusan Ekonomi Universiti Stanford itu boleh menguasai tiga bahasa iaitu Arab, Perancis dan Inggeris.
4. Memiliki perniagaan ladang kuda
Nassar juga memiliki dan mengoperasikan ladang kudanya sendiri di California yang dinamakan Nassar Stables. Perniagaan itu berpusat di bandar Encinitas di San Diego County di mana pasangan itu dilaporkan banyak menghabiskan masa di sana.
Sumber: Sinar Plus
Artikel Berkaitan:
Gayakan Dress Putih Di Majlis Nikah, Dr Amalina Selebriti Kedua Tersiar Dalam Majalah Vogue Britain
“Nak Maintain Cantik, Kena Rehat & Tidur Cukup” – Rahsia Hannah Delisha Kekal Anggun Lepas Kahwin!
Viral Minuman Detoks Kopi Campur Lemon Boleh Kuruskan Badan. Doktor Ini Jelaskan Faktanya!
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Guna Cara IF, OMAD & Water Fasting. Hasilnya Wanita Berjaya Hilangkan 33 KG Sebelum Majlis Kahwin!
Seperti perkongsian wanita ini Nor Artika yang akhirnya berjaya menyingkirkan lemak dalam badan dan berjaya mendapat berat diimpikan.
Menurutnya bukan perkara mudah untuk melenyapkan berat daripada 78 kg ke 45 kg. Namun dek kerana keazaman untuk kelihatan langsing di majlis kahwin akhirnya dia berjaya dengan mengetepikan gula dalam pengambilan makanannya.
Road To Journey From 76 Kg – 45 KG
Sorry for those yang tanya pm semua nyaa. Since nak jadi adil untuk semua orang i will tell all of you how and what im do it for reduce all my ‘lemak’..
Harap apa yang aku bgitaw nie bole la amek sikit2 untuk diri anda sendiri… one thing yaa, please ikut cara awak sendiri macam mana nak kurus..
Ikut your condition body yaa. Lain orang lain diri dia…untuk diri aku yaa…dari 78 kilo ke 45 kilo bukan benda yang mudah…
Benda benda penting untuk journey diet kau 1st.. No more manis2 yaaa… gula coklat semua jenis tak payah ambik…
Cut Gula Terus & Buat Intermittent Fasting
Untuk 2 minggu pertama itu yang aku amalkan.. No sugar no air manis.. No cake semua.. Mungkin senang bagi aku sebab aku memang tak makan cake,
1 litre air for 25 kilo kita punya weight yaa. Jangan kau teguk air sampai 8 litre sehari konon boleh kurus..
Lepas 2 minggu aku cut sugar aku slow-slow.. Aku buat IF.. IF mcm lisa surihani tu buat..
Aku buat 16: 8 terus.. 16 jam pose 8 jam makan yaa..
Apa aku makan? Aku makan apa saja aku nak. Sebab aku memang tak reti nak makan eat clean semua..
Bila rasa badan dah adapt ngn IF aku terus tambah kan waktu IF aku..
Buat Kaedah OMAD & Water Fasting
Aku wat OMAD.. Apa OMAD? One meal a day 1 hari sekali makan..
Bila lama dah buat macam itu aku try buat WF..
Apa WF?.. Water fasting.. Aku buat IF 72 jam.. 3 hari tak makan ya cuma minum air masak je. .
Then lepas itu try buat 144 jam 6 hari tak makan.. Minum air masak je.. Orang tanya tahan ke tak makan..
That’s why ikut la badan kau apa kau mampu kau buat.. tak mampu jangan paksa…
Untuk 6 bulan pertama aku lost 32 kg, dr 78 kilo ke 46..
Dari bulan 6 ke bulan 12 sebab bulan 12 nak kawin kan.. Normal la kalau dia sat naik sat turun berat tu,
Fasa Maintain & Juga Lakukan Exercise
Sekarang dalam fasa maintain…Dah setahun aku dalam diet nie.. Moga terus istiqomah yaa..
One more thing kalau kau senam tapi makan serupa bela saka tak guna jugak yaa… 80 pemakanan, 20 exercise yaaa..
Untuk exersice pulak aku cuma rajin tabata joging dan cycling saja.
Lepas itu rajin sit up plank juga untuk flatkan perut yang tak berapa nk flat..
Harap sedikit sebanyak dapat membantu anda semua yaaa
Jangan Pandang Ringan Gejala Trypanophobia, Yang Panik Serius Boleh Sebabkan Pengsan
Wanita Ini Berjaya Hilangkan 15 KG Tanpa Produk Supplemen, Walaupun Berdepan Masalah Kesihatan
Capat Berat Ideal Sepantas 3 Minggu, Gadis Dedah Rahsia Hanya Amalkan Diet Atkins
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
‘Makin Cantik & Berisi’ – Pilih Gaya ‘Puteri Elsa’ Frozen, Penampilan Bella Jadi Tumpuan
‘Makin cantik & berisi’ – Pilih gaya ‘Puteri Elsa’ Frozen, penampilan Bella jadi tumpuan. Sebelum ini viral kisah remaja ini di media sosial apabila dikatakan didera di sebuah rumah yang menempatkan dirinya.
Ketika ditemui remaja bernama Bella ini kelihatan sangat tidak terurus, seperti takut-takut dan penampilan sangat comot dan kusut.
Artikel Lain: Abah Ajar Guna Masker Beras. Rahsia Ziana Zain Kekal Cantik Walau Usia Dah 54 Tahun!
Tetapi semalam, penampilan remaja Sindrom Down yang hadir ke Mahkamah Sesyen untuk beri keterangan dalam kes perbicaran pengasas Rumah Bonda Siti Bainun Ahd Razali yang didakwa mengabai dan menganiayanya sangat berbeza dari sebelumnya.
Kehadiran Bella dengan berpakaian seperti watak Puteri Elsa dari animasi kegemarannya dalam filem Frozen ternyata amat menarik perhatian ramai.
Malah susuk tubuh Bella juga dilihat sedikit berisi dengan senyuman tak lekang di bibirnya.
Artikel Lain: Cuci Wajah Guna Tomato, Rahsia Cantik Mas Idayu Walau Usia Dah Cecah 50 Tahun
Aksi Bella ini dikongsi oleh Aktivis Masyarakat, Mona Din di hantaran Facebook miliknya. Beliau turut memberitahu hasratnya bertemu Bella untuk menghadiahkan sepasang baju kurung berwarna merah jambu kepada remaja Kelainan Upaya (OKU) ini.
Aktivis ini juga terkesima kerana melihat seorang puteri sedang berjalan menuju ke ruangan mahkamah.
Dalam ruangan komen pula, ramai yang turut memuji penampilan Bella di ruang kompleks mahkamah berkenaan.
Sebak dan gembira melihat Bella.. Masyallah… Comel je dia jadi Elsa
MasyaAllah, cantiknya princess Bella. Berseri-seri, bersih dan muka bercahaya. Semoga mendapat keadilan dan kemenangan berpihak pada Bella.
Cantiknya…berbeza wajahnya semasa dalam jagaan org dulu…allahuakbar…nampak hati dan jiwa bella juga tersenyum
Alhamdulillah..Bella makin cantik bila berisi. Macam tu lah bila ada orang yang betul menjaga dengan ikhlas
Artikel Lain: Sering Pengsan & Tahan Kencing, Acha Septriasa Bergantung Hidup Satu Buah Pinggang. Kini Strict Jaga Kesihatan
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
