Apabila semua makan sedap terhidang di atas meja menyebabkan selera makin sukar untuk ditahan-tahan. Namun begitu, boleh atau tidak kita mencampurkan makanan laut dan darat.
Ada yang memberitahu, jika mencampurkan akan menyebabkan toksik yang boleh memudharatka kesihatan.
Jika betul, apa hidangan terbaik boleh kita ambil setiap hari dalam pyramid pemakanan. Perkongsian Dr Fatimah Salim menjelaskan perkara ini bagi mengelak kekeliruan.
CAMPUR MAKANAN LAUT & DARAT TOKSIK?
Ramai yang keliru dengan amalan tidak mencampur masak dan makan makanan berprotein daripada laut (ikan, udang, ketam) dan darat (ayam, kambing, lembu.,) kerana dipercayai akan berlaku tindak balas kimia yang akan menyebabkan makanan menjadi toksik lalu memudaratkan kesihatan.
Ketahuilah, ianya TIDAK benar! Kimia tidak menyokong kenyataan ini.
Sebenarnya makanan berprotein laut dan darat jarang dicampur masak bersama disebabkan oleh struktur protein yang berlainan. Ikatan kimia struktur protein makanan laut lebih longgar maka lebih cepat empuk apabila dimasak.
Manakala ikatan kimia dalam struktur protein makanan darat pula lebih teguh terutamanya daging maka secara perbandingan proses memasak akan menjadi lebih lama.
Ingat, proses memasak bertujuan melonggarkan ikatan kimia dalam protein agar mudah dipisahkan kepada molekul-molekul kecil dalam sistem penghadaman, lalu memudahkan proses penyerapannya ke dalam badan.
Proses Memasak & Gaya Kunyahan Berlainan
Jadi jika difikir logik, larangan tidak mencampur makan makanan laut dan darat adalah lebih kepada kelainan tekstur protein yang mana memerlukan proses memasak dan daya kunyahan yang berlainan.
Tekstur keras daging yang belum masak sepenuhnya jika tidak dikunyah sebaiknya akan mengganggu proses penghadaman terutamanya jika diambil dengan kuantiti banyak.
Makanan yang tidak dihadam ini sama ada terperap dalam bahagian perut atau ditolak ke usus besar menjadi habuan bakteria. Perapan yang lama dalam perut boleh menyebabkan sendawa berlebihan, ulser, pedih ulu hati, sakit tekak dan batuk disebabkan kandungan asid hidroklorik perut meruap ke saluran oesophagus.
Aktiviti bakteria melalui proses fermentasi pula akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti hidrogen dan metana yang banyak. Gas-gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut.
Sekiranya gas ini tidak dikeluarkan, ianya akan terus terkumpul/ terperangkap dalam usus yang juga dikenali dengan istilah ‘kembung perut’ atau orang kita bahasakan sebagai ‘angin’.
Harus diingat ‘angin’ ini ialah ‘benda asing’ yang berada dalam badan. Maka badan akan seboleh mungkin untuk mengeluarkannya dengan mekanisma yang mampu menggangu keseimbangan proses kimia badan yang lain.
Olah Cara Memasak
Ketidakseimbangan kimia badan ini akan menyebabkan kita berasa ‘kurang selesa’ atau ‘sakit’ pada bahagian tertentu. Tujuannya adalah sebagai ‘signal’ untuk kita berbuat sesuatu atau badan akan beradaptasi untuk mengembalikan semula keseimbangan kimia (Self-healing).
Bahagian mana yang terkesan dan bagaimana, adalah bergantung kepada tahap kesihatan sedia ada dan mekanisma yang ‘paling’ kurang mudarat kepada system badan. Ada yang krem otot abdomen, ada yang sejuk badan dan berpeluh, ada yang muntah, ada yang pitam.
Maka, untuk masakan campur sebegini, mungkin cara dan proses memasak perlu diolah sedikit agar kedua jenis protein ini lebih serasi. Contoh masak bagi empuk daging dahulu, kemudian baru campurkan dengan ikan atau udang.
Atau boleh juga daging yang liat diperap terlebih dahulu untuk melemahkan ikatan kimia antara molekul-molekul proteinnya. Selain itu, sesetengah individu kurang menggemari tekstur dan rasa kedua kumpulan makanan sumber protein ini apabila dicampur masak. Dan pilihan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing.
Ada juga yang mengaitkan dengan amalan Nabi saw. Namun tiada ayat Al-Quran atau hadith Sahih yang melarang mencampur makan makanan laut dan darat. Boleh baca penerangan Mufti Wilayah di pautan ini
https://muftiwp.gov.my/…/2287-irsyad-al-hadith-siri-ke…
Sebenarnya amalan tidak mencampur makanan laut dan darat adalah tergolong dalam Kahsut iaitu hukum hakam pemakanan kaum Yahudi (Jewish dietary laws). Boleh baca penerangan lebih terperinci di pautan ini untuk lebih jelas
https://www.myjewishlearning.com/…/ask-the-expert…/amp/
Tidak Cetus Bahan Kimis Berbahaya
KESIMPULANnya mencampur makan makanan laut dan darat tidak akan mencetuskan tindak balas kimia berbahaya atau toksik dalam badan. Makanlah apa yang anda suka, yang penting halal dan baik.
Pastikan memasak dan mengunyah dengan betul terutamanya apabila mengambil bersama ikan dan daging yang lebih liat seperti daging lembu. Ini untuk membantu memudahkan proses penghadaman.
Nota: Bagi anda yang tidak gemar untuk mencampur makan, terpulang kepada selera, kemampuan dan kehendak masing-masing. Namun usah dikaitkan dengan tindak balas kimia penghasilan toksin atau amalan Nabi saw.
Semoga bermanfaat!
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
#ulangsiar
#pkp2
Artikel Berkaitan:
Pilih 5 Jenis Makanan Ini Elak Penuaan & Maintain Awet Muda, Walaupun Usia Dah Masuk 30-an
“Elak Beli Air Balang…” Pakar Nutrisi Kongsi Tip Pilih Makanan Lebih Sihat Di Bazaar Ramadan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Begitu Cantik Dan Bahagia, Dato’ Sri Siti Nurhaliza Kongsi Gambar Umur 44 Tahun Di Turki
Dato’ Sri Siti Nurhaliza atau nama sebenarnya Siti Nurhaliza nampak begitu bahagia bercuti bersama keluarga sempena Hari Lahirnya untuk tahun 2023. Awet muda walau sudah masuk 40-an, malah ada anak dua lagi!
Usia dikatakan sering menjadi penghalang buat wanita untuk tampil cantik dan berkeyakinan apatah lagi selepas melahirkan anak.
Namun berbeza dengan penyanyi nombor satu ini, beliau memang memiliki wajah cantik dan berkulit putih sejak muda remaja lagi. Namun menginjak ke umur 44 tahun pun, beliau nampak masih memiliki rupa paras jelita dan bentuk badan mengancam.
Mesra dengan panggilan TokTi, bentuk badannya tetap ‘helok’, sukar untuk tidak jatuh cinta dengan penyanyi idola negara yang digelar sebagai “Malaysian Sweetheart”.
View this post on Instagram
Memuat naik gambar di laman Instagram, Dato’ Siti Nurhaliza kembali mencuri tumpuan ramai apabila penampilannya dikatakan sangat cantik dan berseri diselit dengan aksi dua anaknya yang bermain salji di Turki.
View this post on Instagram
Kecantikan yang dimiliki dikatakan seperti pakej lengkap apabila bentuk badan penyanyi ini kembali langsing seperti penampilannya ketika remaja.
Memeluk bahagia di Istanbul, Dato’ Siti Nurhaliza dilihat cukup bertuah dapat membawa dua anaknya bermain salji di sana.
Menerusi komen Instagram miliknya, rata-rata peminat mahupun netizen mendoakan yang baik-baik buat artis tersohor ini.
Baik netizen dan rakan artis, semuanya mendoakan manis-manis buat Dato’ Sri Siti Nurhaliza. Nah, sekeping moment waktu Tok Ti muda remaja, manis tu dari kecil lagi menjadi haknya.
Buat peminat Siti Nurhaliza, kalau nak tahu bakat nyanyiannya mula dikesan ketika usia enam tahun lagi. Sewaktu menyanyikan lagu tradisional berjudul ‘Sirih Pinang’ dalam acara akhir tahun persekolahan di Sekolah Tabika Perkep.
Apa pun, Rapi mendoakan semoga Dato’ Sri Siti Nurhaliza dihujani rezeki dan kebahgiaan hingga ke akhir nafas bersama insan tersayang. Selamat Panjang Umur Tok Ti!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kongsi 25 Menu Eat Clean Gerenti Sedap. Hasilnya Berat Turun Berkilo-Kilo Dalam Masa Sebulan!
Kongsi 25 Menu Eat Clean Gerenti Sedap. Berat Turun Berkilo-Kilo Dalam Masa Seminggu. Dalam proses menurunkan berat badan, selain perlu mementingkan senaman, seseorang itu perlu memastikan pengambilan pemakanan juga perlu dititikberatkan.
Tiada guna, bersenam bermati-matian, tetapi bab makan tidak dijaga sepenuhnya. Bagi mereka yang mengamalkan diet eat clean, boleh cuba menyediakan hidangan dikongsi dalam Grup Diet Suku-Suku Separuh.
Kongsi 25 Menu Eat Clean Gerenti Sedap
Artikel Lain: Selalu Sakit Perut & Muntah Wanita Nekad Diet Air Kosong. Lepas 41 Tahun Kekal Sihat Bertenaga!
Bagi mereka yang mengamalkan diet eat clean, boleh cuba menyediakan hidangan yang dikongsi dalam grup ini.
Perkongsian idea hidangan menu ini oleh Nurul Aisya Almi yang mana memberitahu konsisten mengamalkan diet clean, berjaya turunkan 9kg dalam masa sebulan.
Berat Turun Berkilo-Kilo Dalam Masa Seminggu
Menu ini termasuklah sajian untum breakfast, lunch dan dinner. kebanyakan menu adalah grill, rebus dan pelbagai menu sihat yang nampak sedap.
Artikel Lain: Umur 46 Nampak Sebaya Macam 20an, Rupanya Wanita Ini Emak Kepada 2 Anak Kembar
Selain itu, dia juga turut tinggalkan minuman manis dan menggantikannya dengan green tea, skip fast food atau segala makanan berproses.
Tambahnya untuk menyediakan tidaklah susah tetapi dalam masa sama perlu menyediakan hidangan untuk kekuarga di rumah.
25 Menu Eat Clean Paling Sedap
Untuk lunch/dinner
Artikel Lain: Buat Diet Santai, Tak Sampai Setahun Kembali Langsing & Berjaya Sarung Baju Saiz Kecil
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Kekal Sihat & Cantik Pada Usia 40an, Ini Senaman Harian Paling Sesuai Dilakukan
Tidak dinafikan semakin bertambah peningkatan usia, semakin seseorang itu perlu berhati-hatu dengan pelbagai penyakit yang datang.
Oleh sebab itu kita digalakkan untuk menjaga kesihatan dengan sebaiknya jika mahu umur panjang.
Menurut Profesor Ken Fox, pensyarah di Jabatan Sains Kesihatan dan Senaman di Universiti Bristol, otot manusia mula mengecil pada usia pertengahan 40-an tahun dan kandungan lemak tubuh pula bertambah.
Keadaan ini boleh menambah risiko penyakit gaya hidup seperti obesiti, diabetes, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Berikut beberapa senaman harian yang boleh anda lakukand dipertengahan usia 30 an menginjak ke 40 an untuk meningkatkan kecergasan jasmani anda.
Senaman Sesuai Untuk Usia Pertengahan 40-an
1. Burpees
Lakukan senaman ini satu dua kali seminggu. Mula dari posisi berdiri, sebelum menyangkung dan selanjutnya melunjurkan kaki. Kembali ke posisi berdiri dengan cara menarik kaki ke tubuh dan menyangkung semula. Antara lain, senaman ini boleh mencegah metabolisme tubuh daripada menurun.
2. Squats (Menyangkung)
Bentuk punggung wanita akan mula berubah pada usia 40 tahun akibat saiz otot yang mengecil. Senaman ini, jika dilakukan dengan cara yang sewajarnya, seperti memastikan postur tubuh tegak dan lutut di posisi di atas kaki. Ia boleh membantu tubuh anda menjadi lebih fleksibel dan mencegah kecederaan.
3. Plank (Luruskan Badan)
Melakukan senaman ini selama 90 saat, tiga kali seminggu adalah cara baik untuk memperkuat otot tubuh utama kita. Ia menguatkan otot perut, otot dada, dan otot yang mengelilingi tulang belakang kita.
4. Angkat ‘Berat’
Kesakitan sendi kronik boleh ‘menyerang’ orang dewasa dari sepelusuk usia dan satu cara mencegah penyakit ni adalah dengan melakukan latihan utuk menguatkan sendi. Anda tidak perlu mengangkat berat secara keterlaluan. Memadai dengan melalukan ‘deadlift’ dengan mengangkat besi berat 1-3 kilogram dalam setiap tangan, dua tiga kali seminggu.
5. Zumba
Zumba menggabungkan tarian dan koreografi. Latihan ini membuatkan lemak di paha, lengan, dan perut mengempis dan berkurangan. Usah memilih muzik zumba yang rancak. Cukup sekadar muzik yang mampu menggerakkan tubuh badan dengan tumpuan kepada otot di lengan, kaki dan perut.
6. Pilates
Jika mengalami nyeri di seluruh badan, cubalah untuk mengikuti kelas pilates. Pilates dapat membantu memperkuatkan otot yang lemah dan mencegah kecederaan. Pilates sangat baik untuk meningkatkan kekuatan pinggul dan mengurangkan rasa sakit di bahagian bawah badan.
7. Kardio ‘Low-Impact’
Satu cara wanita berusia lebih 40 tahun boleh merangsang kesihatan jantung adalah dengan melakukan senaman ‘low impact’. Anda hanya perlu bersenam sehingga mencapai 80 peratus kadar degupan jantung, sekurang-kurangnya 30 minit sehari, antara tiga dengan empat kali seminggu.
8. Berjalan Kaki
Kegiatan ini adalah senaman terbaik yang boleh kita lakukan. Ia bukan sahaja membakar kalori, malah memperkuat otot dan mempertingkat mood kita. Berjalan juga tidak memberikan tekanan terhadap sendi kita.
9. Yoga
Selain mempertingkat kecergasan tubuh kita, yoga juga boleh menambah kecergasan minda kita. Beberapa pihak juga berpendapat bahawa melakukan yoga boleh mengurangkan risiko mengalami kemurungan. KATA KUNCI RAPI – RAPI DEDIKASI UNTUK GAYA HIDUP SIHAT
Sumber: brightside.me
Artikel Berkaitan:
Kebaikan Senaman Naik Tangga, Bantu Bakar Lebih Banyak Kalori & Cegas Risiko Osteoporosis
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
