Perasan atau tidak trend orang yang menjual makanan yang berwarna-warni walaupun untuk kuih tradisional seperti roti jala.
Pastinya kita rasa teruja dan seronok untuk menikmati hidangan ini kerana warnanya yang cantik dan menarik.
Namun sebagai pengguna kita sebenarnya perlu ambil tahu beberapa perkara yang perlu difahami mengenai pewarna makanan yang terkandung di dalamnya dan bahaya untuk keluarga terutama anak-anak.
1. Apakah Pewarna Makanan?
Menurut Portal MyHealth, pewarna makanan tergolong dalam salah satu jenis bahan aditif dalam makanan yang selamat dimakan dan ditambah secara sengaja ke dalam makanan dalam kuantiti yang sedikit tetapi tidak termasuk vitamin dan mineral.
Penggunaan pewarna atau bahan aditif ke dalam makanan sebenarnya telah dilakukan sejak beratus tahun dahulu untuk membantu menyedapkan, mengawet, dan mengekalkan kualiti makanan.
2. Tujuan Menambah Pewarna Tiruan Dalam Makanan
Antara tujuan utama menambah pewarna makanan ini adalah untuk meningkatkan kualiti makanan dan persembahan (tekstur, warna, rupa, rasa dan konsistensi).
Bayangkan kalau tak ada langsung pewarna makanan, pelbagai makanan yang dijual di pasaran akan kelihatan sama dan kurang menarik. Maka, bahan pewarna digunakan untuk menjadikan makanan lebih menarik dan merangsang selera makan.
3. Pewarna Tiruan Dalam Makanan Anak-Anak
Sesetengah makanan memang kita nampak pewarnanya dari luaran. Namun, ada keadaan tertentu di mana kita tak perasan kewujudan pewarna ini.
Selain manisan dan gula-gula, kebanyakan kanak-kanak juga terdedah kepada pewarna makanan ini melalui minuman yang kita sangka sihat seperti jus buah-buahan, susu berperisa dan minuman yogurt / probiotik.
Kajian juga mendapati penggunaan bahan pewarna semakin meningkat dalam pembuatan bijirin sarapan yang biasa kita lihat di pasaran.
4. Cara Kesan Pewarna Tiruan Dalam Makanan
Untuk mengesan pewarna dalam makanan, ibu ayah perlu membaca label. Di bawah undang-undang sedia ada, apa-apa makanan yang telah ditambah dengan aditif makanan mesti mempunyai penyataan “mengandungi (jenis aditif makanan yang berkenaan) yang dibenarkan di senarai ramuan. Contohnya “mengandungi pewarna yang dibenarkan“.
Kadang kala label juga memberikan maklumat tambahan berkaitan jenis aditif makanan secara spesifik yang telah ditambah ke dalam makanan. Contohnya “mengandungi pewarna yang dibenarkan (Ponceau 4R)”.
Ada juga label yang mengandungi maklumat tambahan di mana nombor rujukan aditif yang digunakan di peringkat antarabangsa dinyatakan pada label. Contohnya “mengandungi pengemulsi (sodium pyrofosfat(E450) sebagai kondisioner makanan yang dibenarkan”.
5. Bagaimana Pewarna / Aditif Makanan Dikawal Di Malaysia
Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) bertanggungjawab mengawal dan meluluskan penggunaan aditif dalam makanan. Pewarna dan bahan aditif yang dijual di pasaran hanya dibenarkan dalam makanan tertentu sahaja dan kadar maksimum adalah ditetapkan seperti yang disenaraikan di bawah Peraturan-Peraturan Makanan 1985.
KKM akan meluluskan aditif makanan untuk kegunaan dalam makanan apabila terdapat bukti kukuh bahawa aditif makanan tersebut tidak mendatangkan kesan bahaya kepada kesihatan manusia hasil dari penggunaannya.
Jadi sebagai pengguna, kita pula perlu peka dan membaca label dengan teliti sebelum membeli sebarang produk di pasaran.
6. Bahaya Pada Kanak-Kanak
Menurut beberapa kajian, kesan pengambilan pewarna makanan yang berlebihan dikaitkan dengan hiperaktif atau ADHD di kalangan kanak-kanak.
Selain itu, terdapat beberapa dakwaan yang mengatakan bahawa pewarna tiruan ini boleh menyebabkan alahan serta punca masalah tidur di kalangan kanak-kanak.
Walaupun pewarna makanan adalah selamat dimakan, namun secara umumnya kita harus melihat dari perspektif diet yang seimbang.
Ini kerana kebanyakan pewarna makanan serta bahan aditif terdapat dalam makanan yang diproses dan snek serta manisan yang kurang bernutrisi. Contohnya kek, aising, biskut, gula-gula, minuman berkarbonat, aiskrim dan coklat.
7. Alternatif Pewarna Semulajadi Yang Boleh Digunakan
Bagi ibu bapa yang suka menyediakan makanan sendiri, ada pelbagai bahan alternatif yang semulajadi yang boleh kita gantikan untuk membuat pewarna makanan. Antaranya:
- Warna merah – ubi bit, jus delima
- Warna kuning – rempah saffron, kunyit
- Warna biru / ungu – bunga telang
- Warna oren – lobak merah
Sumber: Portal MyHealth & Sirap Limau
Artikel Berkaitan:
Dr Izzar Ingatkan Buat Penilaian Kendiri Covid-19, Ingat TRIIS. Sebelum Rentas Negeri Balik Kampung!
Lenyap 30KG Dalam 15 Bulan, Rahsianya Ambik Superfood & Rajin Workout. Wanita Enjoy ‘Journey Diet’!
Digalak Ambil 6 Makanan & Minuman Ini. Mampu Kembalikan Semula Rasa ‘Down’ & Tak Bersemangat!
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Doktor Saran Ambil 5 Makanan Ini Ganti Junk Food, Confirm Kenyang Sepanjang Hari
Bagi mereka yang mengamalkan diet, pasti akan rasa seronok jika terasa kenyang lebih lama.
Ada beberapa makanan yang dikenal pasti mampu membuatkan kita terasa kenyang lebih lama.
Situasi ini akan menyebabkan kita tidka terasa untuk terus mengunyah kudapan yang tanpa disedari boleh menyebabkan kenaikan berat badan mendadak.
Artikel Lain: Masuk Usia 40an, Ini Perlu Dibuat Untuk Kekal Sihat. Doktor Tak Lokek Kongsi Rahsia Awet Muda!
Perkongsian Dr Rizal Abu Bakar menyeneraikan senarai makanan yang boleh mengenyangkan atau dipanggil natural appetite suppressants.
Agak agaklah kan makanan apa yang bagi kurang rasa lapar?
Bila kita makan saja rasa kenyangnya lama? Best kan kalau ada makanan macam ni.
Makananan ini dipanggil ‘natural appetite suppressants’.
Bila makan saja dah tak rasa nak mengudap atau berjajan makanan tak sihat lagi.
Bila dah jumpa, rasa senang hati.
1. PISTACHIO
Tak hairan yang ini. Nama pun kacang cerdik.
Hanya 43 biji saja. Kajian oleh U.S. Agricultural Research Service. Kajian kata tambah cerdik bila makan pistachio ni.
Walaupun kecil, pistachio ni kaya dengan fiber. Fiber inilah beri kesan rasa kenyang yang lama. Lebih menarik lagi pistachio kaya vitamin B6. Vitamin B6 ini stabilkan gula dalam darah.
B6 juga penting untuk hasilkan hemoglobin darah – yang kerjanya naikkan oksigen dalam sel darah merah. ( https://neuroversiti.com/kacang-pistachio-serta-khasiatnya/ )
2. MINYAK ZAITUN
Campur dalam makanan yang telah siap dimasak.
Kajian dari Technische Universität München (TUM) dan the University of Vienna dapati kesan rasa kenyang atau satiety berlaku. Apabila neurohormon serotonin meningkat di dalam darah.
Serotonin adalah hormon yang jaga kestabilan mood, selera, memori dan aktiviti seksual.
Menurut pengkaji, rahsianya terletak pada dua jenis bau aroma minyak zaitun iaitu Hexanal and E2-Hexanal. ( https://neuroversiti.com/jenis-minyak-zaitun/ )
3. AVOCADO
Ni lah pemenang pertama. Avocado kaya denga lemak sihat dan fiber.
Dua anugerah utama sebabkan hormon lapar ghrelin menurun dan malu untuk naik dalam jangka masa panjang.
Lebih menarik lagi, avocado sebabkan dua peptide rasa kenyang naik iaitu peptide GLP-1 dan PYY.
Dalam jurnal Nutrients (2019) pula dapati peserta kajian yang obes hanya rasa lapar selepas 6 jam ambil avocado.
Satu perkara hebat tentang avocado.
Makan avocado boleh hilang perut mengandung abam abam. Hakak hakak nak badan lentik pun boleh cuba.
Artikel Lain: Patut Masih Cantik Di Usia Cecah 50 Tahun. Sofea Jane Pilih Jadi ‘Vegetarian’ Sejak 7 Tahun Lalu!
4. CAYENNE PEPPER
Ya betul. Tambahkan kepedasan dalam makanan guna serbuk cayenne.
Bantu boost metabolisma dan bakar 10 kalori dengan sendirinya. Bantu makan lebih perlahan dan sedikit. Kurus secara natural tanpa lapar.
5. KELEDEK
Keledek ni superfood. Pengganti sumber karbohidrat tak sihat yang ada ‘-putih’ di belakang.
Ada sejenis kanji yang halang enzim daripada cerna keledek dengan cepat. Bantu keledek duduk lebih lama dalam perut. Jadi tahan kenyang lebih lama.
Boleh amal?
#DrRizal
Artikel Lain: Bertahun Diet Tak Jadi, Terus Cut Sugar & Konsisten Senaman. Hasilnya Dapat Berat Ideal Lepas 2 Tahun!
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Betulkan Cara Simpan Serbuk Minuman, Barulah Tak Cepat Keras Dan Berketul
Rupanya ada cara kalau nak elak bahan serbuk minuman tak jadi keras atau ‘masuk angin’, kena ambil tahu cara simpan dengan betul dan beli sesuatu ini.
Kebanyakan serbuk minuman macam kopi, susu atau coklat akan disimpan dalam bekas, tetapi jika salah caranya tetap akan cepat keras dan berketul.
Cara Simpan Serbuk Minuman
Jadi anda boleh cuba idea yang dikongsi oleh Puan Fasz Nadiah atau Nad, yang mana dia menggunakan oxygen absorber iaitu serbuk iron penyerap oksigen bagi mengatasi masalah berkenaan.
“Pernah tak serbuk Milo, Nescafe dan Horlicks korang jadi keras? Dah simpan dalam bekas kedap udara masih jadi macam tu juga walhal tarikh luput lama lagi.
“Hari tu ternampak kat Facebook orang kongsi mereka guna oxygen absorber (food grade) ni dekat dalam bekas coklat, kopi atau apa-apa serbuk.
“Jangan guna silica gel (non food grade) sebab tak sesuai letak dalam bekas makanan. Nak cari, carilah jenis yang food grade macam ni, dijamin selamat,” ujarnya menerusi perkongsian di Instagram.
Beza Paket Hijau Dan Kuning
Menurut wanita itu, oxygen absorber yang dijual dalam paket berwarna kuning sesuai diletakkan di dalam bekas berisi serbuk coklat, tepung, serbuk rempah, ikan bilis, serbuk bawang putih atau serbuk teh.
Paket berwarna hijau (food desiccant) pula sesuai untuk simpanan makanan seperti kekacang, biskut serta kerepek.
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Dapat Jangkitan Di Hospital, Nenek Elfira Loy Meninggal Dunia Lepas Disahkan Positif Covid-19
Sesungguhnya Covid-19 itu tidak mengenal siapa mangsanya. Siapa sangka orang yang kita sayang akan pergi meninggalkan dunia disebabkan virus merbahaya ini.
Terbaru pelakon Elfira Loy, berkongsi khabar duka apabila nenek kesayagan, Siti Rokiyah Saad menghembuskan nafas terakhir pada malam Khamis.
View this post on Instagram
Alhamdulillah dah selesai semua proses pengebumian nenek atok saya pada hari Jumaat yang mulia ini.
Atok
fira sayang atok.
fira takkan lupa doa untuk atok hari hari
fira mintak kat Allah supaya atok tenang je dekat sana ok
fira mintak Allah hiasi kubur atok seperti taman di syurga
fira mintak atok tak rasa keseorangan
atok tak suka sorang sorangkan.
fira ada kat sini
solat untuk atok
doa untuk atok
sedekah untuk atok.
Alfatihah atok , Siti Rokiyah binti saad
Dalam satu perkongsian di laman Instagramnya Elfira berkata Allahyarham neneknya disahkan positif Covid-19 selepas lima hari dimasukkan ke hospital bagi menjalani pembedahan di bahagian kaki.
Katanya selain arwah beberapa pesakit yang berada di wad yang sama turut terkena jangkitan virus bahaya itu.
Sebenarnya berat nak cerita , belum cukup nafas nak tahan air mata ni . Tapi untuk elakkan cerita bercelaru. El ceritakan ,
Atuk El warded dekat Hospital sebab operation Kaki , Alhamdulillah semua okay cuma memang duduk hospital untuk di monitor.
selepas beberapa hari , it was her turn to take the vaccine. Alhamdulillah semuanya ok.
Atuk tak mengalami sebarang symptom teruk.
Tapi selepas 5 hari tak silap El , atuk disahkan positive . Disebabkan ada outbreak dalam ward. Ada berbelas orang disahkan positive.
It happened, in the hospital.
Puncanya dari siapa masih taktahu.
Memang terkilan ,
Tapi Allah yang menentukan ,
kami hanya Redha dengan ketentuan ini.
View this post on Instagram
Sebelum pada awal bulan lalu juga Elfira ada muat naik posting dia membawa Allahyarham neneknya ini mendapat suntikan vaksin di Sg Long. Walaupun neneknya baru lepas melakukan pembedahan, namun semuanya berjalan lancar ketika itu.
Okay since ramai tanya , el sharelah kat sini.
Pada 3hb yang lepas el bawak nenek El pegi ambik her first vaccine dekat Sg long , UTAR .
el aftarkan nenek el dekat page vaksincovid.gov.my for Astrazeneca, tapi bila sampai , i was told , she will be getting Sinovac.
Mula-mula terkejut, sebab volunteer for AZ tapi dapat Sinovac. So kita berdoalah jelah supaya semuanya okay & selamat. El nervous sikit kalau benda tu el tak lalui tapi suruh orang buat. Sebab tu el ambik vaccine hari kedua diorang bukak. sebab baru macam lega nak suruh orang buat.
Macam biasa proses ambik vaccine sangat lancar. Lagi lagi untuk orang yang berwheel chair. cuma kalini , photography are not allowed. Hence , ni video.
dan for Sinovac , during observation …
dah boleh daftar dah for second dose.
& atuk dah dapat dah for her second dose appointment. ( bestnya )
Alhamdulillah, walaupun baru lepas operation because diabetic , atuk no symptoms & doing good.
View this post on Instagram
Dalam pada itu, adik Elfira iaitu pelakon Ahmad Ezzrin Loy bersyukur kera diberi peluang melaksanakan proses pengebumian Allahyarham dengan memakai pakaian lengkap perlindungan diri (PPE).
Dia bersyukur dapat menemani arwah buat kali terakhir. Turut mengucaplan terima kasih kepada KKM (Kementerian Kesihatan Malaysia) kerana menyediakan dirinya dan suami Elfira untuk pengebumian nenek tersayang.
View this post on Instagram
Kredit Foto: Instagram Elfira Loy & Ahmad Ezzrin Loy
Artikel Berkaitan:
Doktor Ini Dedah Virus Covid-19 Mula Serang Orang Muda & Akui Jangkitan Makin Cepat
Elak Sarung Kebaya Ketat & Tudung Lilit Datang Suntikan Vaksin Covid-19, Ini Baju Yang Perlu Dipakai
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
