Bagi wanita yang baru melahirkan anak, amat digalakkan untuk memberi susu badan kepada bayi yang baru lahir.

Ini kerana khasiat tersendiri susu ibu yang baik untuk kesihatan bagi menghindari pelbagai penyakit.

Namun bagi mereka yang pertama kali bergelar ibu pasti tidak terlepas dari masalah kekurangan susu ibu.

Jangan risau kerana melalui pemakanan kita boleh menambah atau merangsang penghasilan susu ibu.

Kongsi seorang pakar pemakanan, Syaza Lyana Idris, terdapat pelbagai kaedah yang boleh dilakukan untuk meningkatkan penghasilan susu.

“Ibu-ibu di luar sana perlu tahu bahawa menyusukan bayi secara kerap adalah cara terbaik untuk meningkatkan bekalan susu.

“Namun, pemilihan makanan yang sihat juga mendorong badan menghasilkan susu ibu,” tulisnya di Facebook.

Berikut beberapa pemakanan yang perlu diberi perhatian buat ibu yang ingin merangsang penghasilan susu ibu:

i) Lobak Merah, Keladi & Ubi Merah

• Beta caratene yang terdapat dalam makanan yang berwarna merah dan oren sangat membantu dalam penghasilan susu ibu.

ii) Sayur-Sayuran Hijau

• Sayur-sayuran hijau mengandungi pelbagai sumber penting seperti enzim, vitamin dan mineral.
• Warna hijau itu juga mempunyai kompoun phytoestrogen yang membantu menyokong penyusuan.
• Bijirin penuh memberikan keselesaan kepada kepada seseorang dan ia akan menggalakkan rembesan oxytocin iaitu hormon yang membantu penghasilan hormon.

iv) Kekacang, Kacang Buncis & Lentil

• Kekacang juga terkenal sebagai ‘milk-booster’.

v) Betik Muda

• Ia sangat tinggi dengan kandungan vitamin A dan C.
• Vitamin C yang tinggi untuk ibu yang menyusu amat digalakkan iaitu antara 115 hingga 120 miligram setiap hari.

vi) Jintan

• Jintan putih dan hitam sangat banyak digunakan dalam memberikan rasa kepada masakan dan sangat bagus membantu meningkatkan penghasilan susu.

vii) Herba & Rempah

• Banyak jenis herba dan rempah yang boleh membantu menggalakkan penghasilan susu ibu.
• Namun, perlu diingatkan tidak semua orang sesuai dengan penggunaan herba dan rempah. Jadi, pastikan pengambilan herba dan rempah di ambil secara berhati-hati.

Ujar Syaza Lyana lagi, kebanyakan makanan yang disenaraikan itu berkhasiat dan selamat untuk ditambah dalam diet seharian.

“Namun, kepelbagaian, sederhana dan seimbang adalah penting untuk memastikan penghasilan susu ibu menjadi lebih terbaik,” pesannya.

Artikel Berkaitan:

Legakan Masalah Hidung Sumbat & Batuk Guna Campuran Lemon, Cengkih & Madu. Cara Lebih Jimat & Selamat!

Sejak Kecil Tak Obses Makanan Manis & Snek Ringan. Rahsia Jennifer Aniston Kekal Cantik Di Usia 52 Tahun!

Pakar Kimia Jelaskan Monosodium Glutamat (MSG) Bahaya Untuk Kesihatan Hanya Mitos

Ada yang nak diet tetapi tak tahu macam mana nak mula. Malah bila dah buat, risau cepat bosan dan akhirnya sekerat jalan. Ini sebenarnya cara yang salah.

Jom baca tip Puan Noor Mila Hamid, pernah tak dengar ada antara kenalan kita bila kita tanya ‘Tak makan ke?’ Dan dia jawab “DIET”.

Nak Diet, Menu Kena Menarik!

Kena betulkan ya, diet bukannya tak makan, buat apa nak tahan diri berlapar dengan tak makan.

Dalam mengamalkankan diet pun boleh makan makanan yang sedap dengan pemakanan yang sihat.

Tak semestinya hari-hari roti atau hari-hari makan telur rebus, masuk 3 hari berdiet makan roti dan telur sahaja, kita akan boring dan jemu.

Jadi, kita kena pelbagaikan menu diet, kenalpasti cara masak yang sesuai supaya kita tak rasa bosan dan dapat enjoy makanan diet kita dan diet kita pun boleh berterusan dalam tempoh jangka masa yang panjang.

Turun lemak atau turun berat badan, mana lebih penting?

Turun lemak = FAT LOST lebih penting dari turun berat badan. Sebabnya, apabila turun percent lemak, keberangkalian nak naik semula agak lambat.

Lebih banyak otot kita ada, lebih tinggi kadar pembakatan lemak dan badan kelihatan lebih slim. Sebab tu bila ada 2 orang berbeza, seorang mengamalkan diet untuk turun berat dan seorang lagi mengamalkan diet untuk turun lemak, kita boleh nampak berat sama tapi bentuk badan yang berbeza.

1. Resepi Oglio Olio

Bahan:

– Spegetti yang direbus
– Isi ayam yang dicincang
– Sotong direbus terlebih dahulu
– Kiub ayam
– Sedikit serbuk lada hitam
– Sedikit cili flakes
– Sedikit garam
– Daun ketumbar dicincang
– Bawang putih
– Sedikit minyak untuk menumis

Cara masak:

– Panaskan minyak, tumis bawang putih
– Masukkan isi ayam yang dicincang, kemudian masukkan sotong..
– Masukkan spegtti
– Perasakan dengan garam, kiub ayam, serbuk lada hitam, dan daun ketumbar.

2. Resepi Ayam Grill Lada Hitam

Bahan:

– Ayam yang dipotong dan dibuang kulit
– Sos tiram
– Lada hitam ditumbuk kasar
– Halia ditumbuk halus
– Bawang putih ditumbuk halus
– Sedikit garam

Cara masak :

– Perap ayam dengan semua bahan sekurangnya 30 minit
– Grill didalam oven selama 40 minit (saya suka letak dalam aluminium foil supaya ayam lembab dan tak kering)

3. Resepi Kubis Roll

Bahan:

-Kubis panjang dicelur untuk dijadikan kulit
– Isi ayam yg dicincang
– Bawang holand yang dicincang
– Karet yang disagat halus
– Sedikit garam
– Serbuk lada hitam

Cara masak:

– Satukan semua bahan kecuali kubis untuk dijadikan inti.
– Letakkan bahan inti pada kubis dan gulung.
– Kukus selama 20 minit atau sehingga masak.

4. Resepi Pad Kra Pao

Bahan:

– Isi ayam yang dicincang
– 2-3 ulas bawang putih dicingcang
– Cili api dipotong
– 2-3 sudu sos tiram
– 2-3 sudu sos cili
– 2-3 sudu kicap
– sedikit lada putih
– Segenggam daun selasih
– 1/4 sudu teh gula
– sedikit minyak untuk menumis

Cara masak:

– Tumis bawang putih, masukkan isi ayam..
– Masukkan semua sos, lada putih dan gula
– Agak masak isi ayam, masukkan daun selasih dan cili api.. tutup api.

5. Resepi Kebab Daging

Bahan:

– Daging yang dicincang
– Roti pita
– Timun yang dipotong dadu
– Karet dipotong dadu
– Bawang holand yang dipotong dadu
– Lada putih
– Sos cili
– 1/2 sudu serbuk kari
– Mayonis untuk disapukan sedikit dalam roti pita
– Daun salad
– Sedikit air
– Sedikit garam

Cara masak:

– Panaskan Kuali non stick. Masukkan daging cincang tadi, biar sampai air daging kering.
– Kemudian masukkan rempah daging dan sedikit air.. masukkan timun, karet dan bawang holand.
– Masukkan lada putih dan garam.. masak sampai kering.
– Masukkan salada dalam roti pita yang telah disapu mayonis. Kemudian masukkan daging yang siap dimasak tadi.

Hah, mudah dan menarik semua menu ini, bukan? Nampak lah warna warni dalam penyediaan makanan, barulah selera nak telan. Nanti cuba ya!

Apakah ada bahaya jika kita menggoreng ayam goreng tetapi membalutnya dengan menggunakan kertas minyak.

Sejauh mana tahap selamat memandangkan akan ada rempah yang terlekat pada kertas minyak ini nanti selepas proses memasak.

Bagaimana pula dengan penggunaan minyak digoreng yang telah bertukar warna menjadi gelap dan likat.

Artikel Lain: Khasiat Air Rebusan Barli, Boleh Atasi Masalah Kencing Kotor & Tak Lawas

Perkongsian Ahli Kimia, Dr Fatimah Salim menjelaskan mengenai perkara ini bagi mengelak keliru di kalangan pengguna.

Guna Kertas Minyak Goreng Ayam

Merujuk kepada pertanyaan ahli MaMa mengenai penggunaan kertas untuk menggoreng ayam seperti ss dari video makanan tular di bawah.

Jawapan saya, bergantung. Ini kerana biasa saja penggunaan kertas minyak (parchment paper) untuk memasak pada suhu yang tinggi seperti menggoreng dan memanggang. Kertas minyak ini biasanya boleh tahan suhu sekitar 200 – 260 degree Celcius yang mana kurang daripada suhu menggoreng. Adapun berhati-hati dengan potensi berlakunya kebakaran kertas itu saja sekiranya terjilat api secara terus.

Cuma yang lebih merisaukan dalam ss di bawah adalah penggunaan minyak masaknya. Kelihatan minyak telah bertukar warna menjadi gelap dan likat. Ini menunjukkan minyak telah digunakan berulang kali.

Kita maklum, suhu menggoreng yang tinggi akan merosakkan struktur kimia minyak disebabkan tindak balas seperti pengoksidaan, hidrolisis dan pempolimeran. Begitu juga dengan tindak balas antara komponen masakan dan minyak itu sendiri jika minyak digunakan berulang kali. Tindak balas ini akan menghasilkan bahan kimia berbahaya yang mana boleh diserap ke dalam komponen masakan baru yang digoreng.

Artikel Lain: Demam, Ulser, Lepuh Di Tapak Tangan & Kaki Petanda Dijangkiti HFMD. Doktor Beritahu Langkah Pencegahan!

Terdapat kajian yang menunjukkan perkaitan antara penggunaan minyak masak menggoreng berulang kali dengan risiko kanser dan penyakit kardiovaskular.

Kajian juga menunjukkan yang kandungan bahan kimia peroksida dalam minyak masak gorengan meningkat 2 kali ganda dengan hasil 5 kali ulangan menggoreng. Kandungan komponen antioksida minyak masak juga masing-masing menurun kepada 2 dan 9 kali ganda untuk minyak masak sekali dan lima kali guna.

Sebenarnya tiada garis panduan khas dalam berapa kali minyak masak boleh digunakan semula. Saya secara peribadi hanya mengulang guna minyak masak sebanyak 2-3 kali saja.

Kajian menunjukkan tidak banyak perbezaan kandungan bahan kimia peroksida dalam minyak masak gorengan yang diguna baru sekali. Namun bergantung juga kepada jenis komponen gorengan dan suhu yang digunakan semasa memasak. Kadang saya sekali guna saja dan ganti minyak baru.

Minyak terpakai ini sebenarnya boleh diguna semula untuk keperluan harian contoh sebagai bahan penanggal pada kulit seperti kunyit, pijar, cat.., penyalut peralatan daripada berkarat, bahan pelincir peralatan, bahan api lampu lantana, pembersih, pengilat dan pelindung perabot kayu dan rotan, sabun, serta bahan api kenderaan (biodiesel).

Jadi, simpanlah minyak masak yang tidak digunakan lagi ini dalam bekas khas atau jual kepada yang mahu.

Artikel Lain: Jangan Buang Kulit Pisang. Diy Masker, Bajet Murah Kulit Gerenti Cantik!