Salah gaya masak nasi, anda boleh dapat penyakit! Itulah yang ditekankan oleh Doktor Mazliana Mazlan dalam satu perkongsiannya di laman Facebook baru-baru ini.
Nampak mudah nak masak nasi, tetapi siapa sangka kalau kurang ilmu, penyakit pula datang menyinggah. Haa… nak tahu apa masalah masak nasi dan macam mana cara yang betul, jemput baca.
Salah Gaya Masak Nasi
Saya masak nasi dengan kaedah kukusan, untuk kurangkan kandungan arsenik dalam nasi.
Arsenik ni sejenis elemen semula jadi yang ada pada air, tanah, udara, haiwan dan tumbuhan. Ada jugak arsenik buatan yang digunakan dalam racun serangga untuk tanaman.
Dalam beras, hampir 10 – 20 kali lebih banyak arsenik berbanding bijirin lain sebab beras terendam dalam sawah padi, sentiasa bertakung dengan air. Ada jugak yang disembur dengan racun serangga dari arsenik buatan.
Menurut WHO, jika kita terdedah dengan arsenik dalam tempoh yang lama, ia boleh menyumbang kepada penyakit jantung, kencing manis, pertumbuhan terbantut, kanser dan juga masalah neurologi. Antara simptom lain, sakit perut, sakit kepala dan cirit-birit.
Kita makan nasi hari-hari. Kalau cara pemilihan, pengendalian beras dan cara memasak yang betul kita amalkan, insyaAllah dapat kurangkan kandungan arsenik dalam nasi untuk keluarga kita makan.
Setiap jenis beras ada kandungan arsenik yang berbeza. Padi yang ditanam di kaki bukit contohnya padi beras basmati, kandungan arsenik nya kurang berbanding padi di sawah yang ada takungan air. Sebab air membanjiri padi setiap masa di sawah, maka kandungan arsenik makin tinggi.
Saya kongsikan cara kendalikan beras supaya kandungan arsenik berkurang dalam nasi yang kita dan keluarga makan di rumah.
1. Basuh beras sampai air basuhan jernih
– Basuh, basuh dan basuh sampai jernih. Sambil selawat, tak sedar pun dah 4 5 kali basuh.
– Arsenik ni larut air, makanya lagi banyak ia tersingkir jika kita basuh berkali-kali.
– Nutrisi memang akan hilang sedikit bila kita basuh beras banyak kali, tapi singkir arsenik lebih penting untuk kita utamakan.
2. Rendam beras
– Rendam beras semalaman mampu kurangkan kandungan arsenik lebih banyak berbanding hanya dibasuh berkali-kali.
– Boleh rendam malam sebelumnya, dan kurangkan portion air waktu masak nasi esoknya.
3. Lebihkan air sewaktu memasak
– Gaya yang kebanyakan atuk nenek kita dulu-dulu tanak nasi. Mereka lebihkan air waktu tanak nasi, bila nasi dah hampir nak masak, buang air yang berlebihan, dan masak macam biasa.
– Kajian menyatakan jika kita masak dengan porsi beras dan air sebanyak 1:5, kandungan arsenik dapat berkurang sampai 50peratus tau.
– Guna air yang banyak masa masak nasi, dan kita buang air larutan arsenik tersebut.
4. Rendam beras, basuh berkali-kali dan lebihkan air sewaktu memasak
– Buat ketiga-tiga step yang saya kongsi di atas tadi.
– Ini cara paling terbaik untuk kurangkan kandungan arsenik hingga mencecah 80peratus.
Dengan cara masak macam ni jugak, kanji dari nasi akan keluar bersama-sama melalui air. Nasi kita akan kurang kanji dan akan rendah Glycemic Index (GI).
Saya kongsikan 4 cara kita nak kurangkan arsenik dalam nasi yang keluarga makan.
Tak semestinya perlu buat semua. Kalau dapat buat 1 je pun, cukup syukur dah kan.
Kadang tak sempat rendam beras, berkejar nak masak. Takpe, basuh je sampai air jadi jernih pun dah dapat kurangkan sedikit kandungan arsenik.
Yang penting kita ada usaha untuk masak nasi yang terbaik buat keluarga. Sama-sama kita cuba ya, insyaAllah.
Nasi 300 gram saya masak dalam tempat pengukus. Saya panggil simmering basket.
Tak ada kerak langung walaupun masak nasi 1 genggam je.
Dalam gambar, saya kongsikan cara saya masak nasi setiap hari, untuk kurangkan kandungan arsenik sebanyak mungkin. Anda boleh tengok betapa keruhnya air kanji dan arsenik lepas nasi dimasak.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini Khasiat Tersembunyi Teh Pisang. Selain Atasi Masalah Tidur, Boleh Juga Bantu Turunkan Berat Badan!
Tidak dinafikan pisang memang mempunyai banyak khasiat terutama untuk kesihatan dan kecantikan.
Tetapi bagaimana pula dengan teh pisang. Apa pula khasiatnya Jika dicampurkan kedua-dua bahan makanan ini atau menggunakan bahan herba lain.
Sebenarnya, ada sesetengah wanita waima lelaki telah mengamalkannya untuk kecantikan. Campuran bahan utama pisang bersama herba lain dikatakan baik untuk kesihatan tubuh.
Minuman itu juga dikatakan elok dinikmati sebelum tidur. Ayuh, kita lihat manfaat serta cara membuatnya.
Ini Khasiat Teh Pisang
1. Meningkatkan Kesihatan Jantung
Teh pisang kaya dengan mineral penting seperti magnesium dan kalium yang terbukti dapat membantu mengurangkan tekanan darah dan menurunkan risiko strok dan penyakit jantung.
Menurut kajian yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition, sejenis antioksidan yang disebut catechin yang terdapat dalam teh pisang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
2. Tingkatkan Kualiti Tidur
Pisang adalah sumber magnesium dan kalium yang sangat baik dan terbukti dapat meningkatkan kualiti tidur kerana sifat relaksasinya pada otot.
Pisang juga mengandungi asid amino L-triptofan yang menghasilkan hormon serotonin dan melatonin yang merangsang tidur.
3. Mampu Bangkitkan Mood
Pisang mengandungi dipamine dan asid amino yang disebut L-triptofan yang menghasilkan serotonin.
Kedua-duanya bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik otak dan diketahui dapat mengurangkan gejala kemurungan dan kegelisahan.
4. Boleh Bantu Turunkan Berat Badan
Teh pisang mempunyai kemampuan untuk membantu menurunkan berat badan kerana kandungan kalori yang rendah dalam pisang.
Sebagai tambahan dalam sebahagian daripada diet, pisang akan membuka selera makan, meningkatkan metabolisme dan membuat anda rasa kenyang untuk jangka masa yang lebih lama.
5. Mencegah Kembung
Teh pisang yang kaya dengan kalium dan mineral yang penting untuk mengatur tekanan darah, keseimbangan cairan dan pengecutan otot.
Ia mampu mencegah masalah kembung dengan mengatur kadar natrium dalam badan dan dapat mengurangkan kembung yang disebabkan oleh garam.
Cara Membuat Teh Pisang:
1. Isi periuk dengan 2 hingga 3 cawan iaitu antara 500 hingga 750 mililiter air dan didihkan.
2. Kupas sebiji pisang dan potong kedua-dua hujungnya.
3. Masukkan pisang ke dalam air mendidih.
4. Kecilkan api dan biarkan ia mendidih selama 5 hingga 10 minit.
5. Kemudian, masukkan kayu manis atau madu (pilihan).
6. Angkat air didihan tadi lalu dibahagikan menjadi 2 hingga 3 cawan.
Sumber: Healthline.com
Artikel Berkaitan:
Sebiji Pisang, Mampu Beri Tenaga Berpanjangan. Semak Khasiat Lain Untuk Kesihatan Tubuh!
Amal Diet Pisang, Cara Wanita Ini Turunkan Berat 42KG Hanya Dalam Tempoh 8 Bulan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Prep Muka Dulu Sebelum Pakai Mekap, Barulah Kulit Glowing!
Malas nak prep muka bagai setiap hari, jadi ramai yang memilih untuk sapu saja mekap asal dapat sembunyikan cela di wajah.
Hah, itu yang hasilnya liang pori makin terbuka dan solekan nampak tak licin. Apa kata, anda ubah dan ikut tip ini untuk naikkan seri pada hari raya nanti.
Prep Muka Dulu Sebelum Pakai Mekap, Barulah Kulit Glowing!
Menurut perkongsian Nancy Kiting, ini antara cara set penjagaan wajah yang selamat dan bagus untuk anda prep muka sebelum mekap.
Selepas ini kena rajinkan diri ikut cara ini sebelum mula menconteng muka, jangan main mekap terus. Ini cara paling mudah memanjakan kulit untuk memastikan anda berseri-seri pada Raya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kulit Memang Jadi Pinkish, Tapi Tomato Ceri Bahaya Dimakan Mereka Yang Ada Masalah Hati
Kulit memang jadi pinkish, tapi tomato ceri bahaya dimakan mereka yang ada masalah hati. Tomato ceri adalah antara sayuran yang sering jadi pilihan sebagai ulam-ulaman. Bukan saja untuk dimakan begitu saja, tomato juga boleh dijadikan sebagai bahan untuk mencantikkan kulit.
Malah jika kena gaya pemakaiannya, kulit muka akan jadi kemerah-merahan atau pinkish yang mampu menambah seri semulajadi wajah seseorang.
Kulit Memang Jadi Pinkish
Namun begitu, sebenarnya buah tomato ceri ini perlu diambil secara berpada-pada bagi mereka yang ada masalah hati.
Artikel Lain: KJ Sahkan Pak Lah Derita Dementia. Tak Macam Penyakit Lain, Perlu 24 Jam Penjagaan Rapi!
Perkongsian ini diberitahu oleh Saintis Prinsipal, Dr Suri Roowi yang mengatakan sayuran ini tidak sesuai untuk sesiapa yang ada masalah hati.
Ayuh, ikuti penjelasan lanjut beliau kenapa agaknya tomato ceri ini tidak oleh diambil untuk mereka yang ada masalah berkenaan.
TOMATO CERI – Boleh Buat Kulit Jadi Kemerah-merahan ! TETAPI TIDAK SESUAI UNTUK SESIAPA YANG ADA MASALAH HATI
Tomato adalah antara sayuran yang biasa dimakan sebagai ulam. Tomato kaya dengan bahan antioksidan likopene.
Lycopene juga boleh merencatkan pertumbuhan sel-sel kanser payudara, prostat dan usus besar.
Bahan berkhasiat jenis ini biasa didapati juga dalam lobak merah dan tembikai.
Dalam tomato, bahan khasiat ini hadir pada kuantiti tinggi dalam kulit dan biji tomato
Walaubagaimanapun, terdapat kajian menunjukkan pengambilan tomato pada kuantiti tinggi boleh meningkatkan risiko pendarahan jika bersama ubat cair darah.
Tapi Tomato Ceri Bahaya Dimakan
Selain dari itu, warna kulit kita juga boleh berubah kepada warna kemerahan.
Kajian oleh UPM mendapati tomato ceri lebih tinggi antioksidan berbanding tomato biasa.
Cara terbaik memakan tomato adalah dengan memasak bersama sedikit minyak zaitun. Kajian menunjukkan tomato yang dimasak bersama sedikit minyak lebih tinggi khasiat berbanding tomato segar.
Artikel Lain: Diet Biasa Tak Menjadi, Akhirnya Melly Geoslew Pilih Buat Bariatrik. Dah Berusia Mahu Jadi Lebih Sihat!
Mereka Yang Ada Masalah Hati
Minyak zaitun juga akan membantu penyerapan bahan khasiat tomato ke dalam darah.
Tetapi, tomato tidak sesuai untuk siapa yang ada masalah hati, seperti juga cili dan terung
Tomato juga adalah antara sumber tinggi potasium. Justeru, pesakit buah pinggang perlu hadkan pengambilannya.
Bagi penyediaan herba pula berlainan, kebanyakkan bahan khasiatnya adalah dari jenis larut air. Sebaiknya diperahkan sedikit jus limau kasturi semasa penyediaan minuman herba agar bahan khasiat terekstrak dengan lebih banyak.
#DrSuriRoowi Ph.D KMN
Principal Scientist
Artikel Lain: Cuci Wajah Guna Tomato, Rahsia Cantik Mas Idayu Walau Usia Dah Cecah 50 Tahun
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
