Ketika berada di dapur, perkakasan dalam penyediaan bahan makanan sangat penting bagi memastikan keselamatan terjamin.

Perkara ini jadi keutamaan supaya makanan yang dihidangkan juga tidak mengandungi bahan kimia berbahaya hingga boleh jejaskan kesihatan.

Dalam satu perkongsian, Pakar Kimia Dr. Fatimah Salim meneusi grup Makmal Makanan (MaMa) memberitahu penggunaan senduk warna hitam boleh membahayakan kesihatan jika digunakan dalam suhu tinggi.

Justeru beliau menasihatkan pengguna supaya menggunakan senduk jenis kayu kerana ia dikatakan lebih selamat digunakan.

Ayuh, ikuti perkongsiannya

Elak Guna Jenis Plastik

Merujuk kepada ss di bawah, biasanya peralatan memasak yang berwarna hitam diperbuat daripada bahan plastik polyamide (PA). Namun isunya timbul apabila barangan plastik hitam ini dikitar semula. Juga dikaitkan dengan kitar semula komponen plastik barangan elektronik seperti keyboard, komputer dan sebagainya.

Kajian menunjukkan terdapat potensi bocoran (leaked) bahan-bahan kimia seperti cadmium, chromium, mercury, antimony… ke dalam makanan yang dimasak, disamping bahan penebat api berbromin terutamanya apabila dipanaskan melebihi suhu 70 degree Celcius.

Interaksi dengan masakan berminyak, berasid dan bergaram tinggi juga meningkatkan risiko bocoran bahan-bahan kimia tersebut. Maka ELAKKAN penggunaan plastik jenis ini pada suhu yang hampir mendidih.

Guna Senduk Kayu Lebih Selamat

Sebagai alternatif, boleh gantikan dengan senduk yang lebih selamat yang diperbuat daripada besi, keluli tahan karat, kayu atau buluh, kaca dan seramik. Bergantung kepada kombinasi bahan binaan, senduk silikon juga boleh digunakan, namun kurang tahan apabila terdedah terus kepada haba memasak.

Rentetan daripada perkongsian senduk berwarna hitam, ada yang bertanya berkenaan risiko dalam menggunakan senduk kayu yang berkilat (gambar di bawah).

Benar, suatu masa dahulu, peniaga menggunakan bahan kimia berbahaya plumbum (lead) untuk mendapatkan rupa yang berkilat itu. Namun penggunaan plumbum telah diharamkan sejak tahun 1972 dalam produk yang melibatkan makanan.

Selain daripada rupa yang cantik, tujuan selaput berkilat ini adalah untuk membuatkan senduk kayu ini kalis air dan tidak mudah calar. Antara bahan selamat yang digunakan kini ialah minyak (mineral, Tung, Linseed, walnut), selaput sintetik (shellac, Polyurethane) dan lilin (beeswax, carnauba).

Sesetengah rawatan ini sememangnya menggunakan larutan organik untuk menggalakkan perlekatan maksima selaput kepada senduk, namun proses rawatan dan permunian akhir akan pastikan kesemua larutan ini meruap dan ianya selamat digunakan.

Mungkin juga, ada lagi peniaga yang tidak bertanggungjawab menggunakan bahan kimia plumbum sebagai bahan pengilat ini. Walaupun sedikit mahal, beli lah daripada peniaga yang ada reputasi baik dan kita yakini berkualiti.

Artikel Berkaitan:

Lakukan Senaman Mudah Ini Untuk 20 Minit Je, Mampu Cergaskan Badan & Minda

5 Bulan Diet Eat Clean,Terus Berjaya Lenyapkan 18KG. Wanita Dah Tak Mengah Bila Berjalan!

Rajin DIY Masker Guna Putih Telur, Cara Laila Nasir Jaga Kecantikan. Walau Usia Cecah 50an!

Kesihatan yang baik  membolehkan anda kekal cergas dan bersemangat untuk melakukan sebarang kerja. Jalani hidup yang lebih sihat adalah satu pelaburan untuk jangka masa yang panjang.

Jadi, beberapa cara yang boleh membuatkan anda kekal sihat dan kelihatan awet muda setiap masa. Lakukan jika mahu kekal sihat hidup lebih lama.

1. Jangan Stres

Rasa marah hanya menimbulkan penat dan membawa kepada stress. Menurut penelitian dari Harvard Medical School, seseorang yang cepat marah boleh merosakkan organ dalam badan terutamanya paru-paru.

2. Nikmati Ikan Panggang

Pengambilan ikan mackerel, sardin dan salmon yang kaya dengan lemak omega 3 yang diambil secara panggang atau rebus dapat memperbaiki jantung anda. Hasil penelitian ahli gizi di Amerika mendapati, ikan yang dipanggang atau direbus jauh lebih baik berbanding yang digoreng atau dikeringkan.

 3. Minum Kopi

Penelitian ahli gizi di California mendapati bahwa kafein dapat melindungi fungsi otak dan wanita yang minum tiga cawan kopi perhari dapat mengelakkan penurunan kognitif sebanyak 30%. Dikatakan juga, pada usia tua, mereka tidak akan mengalami hilang ingatan berbanding yang bukan minum kopi.

4. Ambillah Vitamin D

Menurut Dr. Marilyn Glenville, Terapi Nutrisi dari Kings College London mengatakan tanda-tanda penuaan awal boleh dilihat pada wanita yang kurang mengambil vitamin D. Vitamin D ini berfungsi dalam membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan ketahanan badan dan melindungi daripada penyakit jantung dan kanser. Contoh sumber dari vitamin D ialah sinaran matahari, salmon, tuna, udang dan suplemen minyak ikan.

5. Gabungan Zaitun

Pengambilan menu harian dengan makanan segar seperti kacang pis, ikan, sayur dan buah-buahan dan ditambah dengan minyak zaitun akan membuatkan anda kelihatan lebih muda dua tahun dari usia sebenar.

6. Katakan ‘Hello’ Untuk Kawan-Kawan

Setiap hari lakukan rutin dengan memberi sapaan atau ‘salam’ kepada kawan anda kerana ia boleh membantu melepaskan hormon endorphin (stress). Selain itu, sapaan yang diiringi dengan senyuman dapat merangsang lebih daripada 30 otot-otot muka dan mampu menghilangkan kedutan. Jadi, apalagi, senyumlah.

7. Luahkan Perasaan

Gunalah diari untuk anda meluahkan segala fikiran dan perasaan yang boleh mengurangkan stress anda. Cara ini juga boleh membantu meningkatkan ketahana badan dan mengurangkan masalah penyakit seperti asma dan rheumatoid arthritis – penyakit kronik pada sendi-sendi.

8. Jangan Duduk Di Sofa

Penelitian di Amerika mendapati seseorang yang duduk lebih dari enam jam setiap hari pada sofa boleh meningkatkan risiko kematian berbanding dengan seseorang yang duduk kurang dari 3 jam. Jadi, jangan duduk terlalu lama di sofa.

9. Join Majlis Reunion

Seseorang yang membina hubungan sosial dengan baik dapat mengelakkan diri dari penyakit, kelihatan awet muda dan sihat. Jadi, mulalah aturkan pertemuan dengan kawan-kawan lama dan berbuallah tentang perkara yang menggembirakan.

10. Putih Kepada Coklat

Cuba gantikan pengambilan gandum putih kepada gandum coklat sekurangnya dua kali dalam seminggu. Ini dapat membantu mengurangkan risiko terkena diabetes tahap 2 sebanyak 16%.

Penelitian dari Harvard School of Public Health mengatakan adalah lebih baik anda menambahkan biji-bijian lain seperti barli (beras belanda) dalam menu utama anda.

11. Banyakkan Sayuran

Belilah sayuran dan buah-buahan yang segar. Bersihkan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti ais agar tidak cepat rosak.

12. Rajinlah Berjalan

Biasanya anda melakukan senaman di gymnasium. Bagi yang berusia, tidak salah tetapi lama-kelamaan sel-sel otot berkurangan. Anda yang masih lagi muda dan tidak mahu sel-sel otot berkurangan, cubalah untuk berjalan dari luar pagar rumah sambil membawa barang perbelanjaan ke dalam rumah.

13. Minum Teh Hijau

Bagi ada penggemar teh hijau dikatakan akan kelihatan lebih muda 5 tahun berbanding mereka yang minum teh hijau kurang dari satu cawan dalam sehari. Dikatakan zat catechins yang terdapat dalam teh hijau mampu memberikan kekuatan pada tubuh untuk melawan pelbagai penyakit. Untuk rasa lebih enak, masukkan hirisan lemon ke dalam teh hijau.

14. Kira Gula & Garam

Gula dan garam adalah lemak jahat yang boleh menyebabkan penyumbatan arteri sehingga meningkatkan tekanan darah. Pastikan anda mengetahui pengambilan harian gula dan garam, sesuai dengan berat badan dan usia.

Lemak tepu: pengambilan kurang dari 1/3 jumlah pengambilan lemak harian.

Lemak trans: Mesti lebih sedikit daripada lemak tepu.

Gula biasa: Mesti kurang dari 1/3 jumlah pengambilan harian.

15. Badan Lebih Tegak

Walaupun belum terlalu tua tetapi banyak postur badan sudah berubah. Contohnya bongkok akibat tulang belakang. Jadi, anda perlu melakukan beberapa regangan badan seperti yang disarankan.

Artikel Berkaitan:

Diet Cara Sihat Guna ‘Air Fryer’, Tapi Elak 5 Kesalahan Ini Setiap Kali Gunakannya

Lompat Tali Senaman Paling Mudah & Jimat, Rugi Tak Buat Terutama Bagi Yang Bercita-Cita Nak Kurus

Kadang-kadang tanpa disedari, kita turut terdedah dengan pelbagai jenis bahaya. Antaraya adalah gigitan serangga kecil.

Walaupun kecil tetapi sebenarnya berbisa dan boleh nmenyebabkan pelbagai masalah kesihatan terutama jangkitan pada kulit.

Perkongsian dari laman web Farmasi @Farmacora ini memberitahu bahaya serangga yang boleh hidup bawah kulit manusia dan tanda-tanda perlu tahu sebelum itu.

1. Kutu/sengkenit

Kutu suka kawasan yg hangat tetapi tersorok seperti ketiak & kepala untuk menghisap darah. Digigit kutu tak bahaya tapi ada beberapa jenis kutu yang bawa kuman berbahaya dan boleh menyebabkan penyakit seperti demam tompok Rocky Mountain (RMSF) atau penyakit Lyme.

2. Hama Gatal/Skabies

Hama gatal betina duduk pada bawah lapisan kulit manusia untuk bertelur selama berminggu-minggu lamanya tanpa dikesan oleh perumah. Haiwan ini cuma bertelur dan tidak akan membiak di bawah kulit manusia.

Skabies boleh menjangkiti orang lain dengan sangat cepat menerusi sentuhan fizikal. Disebabkan penyakit ini mudah berjangkit, doktor selalunya akan mencadangkan satu keluarga mendapatkan rawatan secepat mungkin.

Doktor akan merawat hama gatal menggunakan sejenis racun. Selalunya, ia boleh didapati dalam bentuk krim dan losen dan amat efektif dalam membunuh hama dan juga telur-telurnya.

Sesiapa yang pernah tinggal di asrama kebiasaanya pernah terkena skabies ni.

3. Ulat Skru (Screwworm)

Ulat skru merupakan serangga pemakan daging yang berbahaya dan boleh mencetuskan pelbagai masalah. Rupanya yang sama macam ulat sampah membuatkan ramai yang keliru.

Ulat skru dewasa akan jadi lalat dan mencari perumah yang mempunyai luka terbuka. Kemudian, lalat ini akan bertelur pada kawasan tersebut. Selepas beberapa jam, telur akan menetas dan mengeluarkan larva.

Larva ini ada garisan pada badannya yang menyerupai skru. Ulat ini akan makan tisu di sekelilingnya dan jangkitan hanya boleh dibuang melalui pembedahan.

Jangkitan oleh serangga berbahaya ini susah dirawat. Oleh itu, sebarang luka yang dijangkiti ulat skru perlu ditutup secepat mungkin.

Buat masa ini, hanya pembedahan sahaja yang boleh menyelesaikan masalah jangkitan oleh ulat skru. Selepas serangga ini dibuang, doktor akan menggunakan antibiotik untuk elakkan jangkitan pada kawasan luka.

Kalau mengalami masalah kulit disebabkan gigitan serangga, sila berjumpa doktor secepat mungkin.

Perhatikan tanda-tanda seperti ruam yang merebak dan sukar sembuh, rasa ketulan atau pergerakan di bawah lapisan kulit, demam, susah bernafas, tak dapat melihat dengan baik & sawan.

Sila berjumpa doktor secepat mungkin untuk rawatan lanjut. Jangan sesekali abaikan rasa sakit yang dialami disebabkan gigitan serangga. Jika tak berhati-hati, boleh membawa maut!

Untuk info kesihatan setiap hari, jangan lupa follow @Farmacora

Artikel Lain: Pakar Farmasi Senaraikan Jenis-Jenis Ubatan Sesuai Diambil, Jika Diserang Selesema