Masih ramai yang ragu-ragu cara penyimpanan yang betul, sebenarnya elok basuh dulu telur sebelum simpan atau masuk terus peti?

Mana satu fakta yang betul? Jom lihat penjelasan Doktor Kamarul Ariffin Nor Sadan, tentang kedua-dua pendapat ini.

“Doktor, betul ke kalau nak telur tak cepat rosak, jangan cuci telur tu?”

Ya, macam-macam pendapat keluar, ada yang kata basuh dulu sebelum simpan sebab nak elak pencemaran dari tahi ayam. Ada pula yang kata jangan basuh dulu sebab nanti telur cepat rosak.

JANGAN BASUH SEBELUM SIMPAN

Kalau kalian nak tahu, semasa proses bertelur ayam keluarkan sejenis cecair dikenali sebagai egg bloom atau cuticle.

Ia umpama protective layer yang melitupi liang-liang di seluruh permukaan telur untuk elak kemasukan kuman ke dalam telur selain bantu kekal kelembapan dengan cara mencegah air dari meruap keluar dari kulit telur.

Jika basuh sebelum disimpan protective layer ni akan menipis / hilang. Inilah asas kepada pendapat yang tak galakkan telur dibasuh sebelum disimpan.

Tapi… kalau ada najis pada kulit telur, takkan nak simpan terus? Kotor dan berkuman, kan?

BASUH SEBELUM SIMPAN

Najis dan kulit telur boleh tercemar dengan kuman seperti Salmonella, dan ia boleh berpindah kepada makanan lain yang disimpan dalam peti sejuk.

Walaupun peti sejuk berada suhu yang rendah (4°C ke bawah) yakni bebas dari zon suhu bahaya (5°C-63°C), kita tetap perlu beringat!

Pada suhu itu, kuman tidak mati. Mereka hanya dorman(kurang aktif). Maka, kerosakan pada telur boleh berlaku walaupun pada kadar yang rendah.

Jadi perlu basuh buang najis pada kulit telur agar bersih dan tiada kontaminasi silang. Kalau simpan diluar pula, telur lagi akan cepat rosak.

AMALAN MANA YANG BETUL?

Tak usah gaduh-gaduh. Dua-dua betul dan boleh diamalkan. Kita ambil sikap diplomatik dan dasar terbuka.

Kalau ada tahi yang jelas kelihatan, basuhlah telur-telur yang tercemar itu terlebih dahulu. Kita pun tak mahu peti sejuk kita dicemari kuman.

Tak perlulah sental kuat-kuat kulit telur tu sampai hilang semua protective layer-nya. Sekadar hilangkan najis. Kemudian simpan dalam bekas bertutup.

Bila nak memasak nanti, beri keutamaan pada telur yang telah dibasuh dahulu kerana ia lebih berpotensi dimasuki kuman dan rosak.

Telur yang tidak dibasuh sebelum simpan, hendaklah dibasuh sebelum digunakan. Nak sental sampai berkilat pun tak apa, asalkan tak guna wax kereta suami kalian.

Oh ya! Pastikan masak telur dengan sempurna untuk elakkan keracunan.

Semoga info ini bermanfaat buat anda yang suka beli telur banyak dan buat stok di rumah.

Bagi yang mengalami kenaikan berat badan dan berazam untuk kurus, faktor pemakanan sangat penting selain amalan senaman yang konsisten.

Namun ramai yang tersasar bab makan ini dan mengambil apa saja untuk diet kerana tidak tahu panduan pemakanan yang betul.

Di sini dikongsikan panduan pemakanan yang boleh diambil untuk seminggu. Jika kita ikut apa yang dicadangkan tidak mustahilnya akan kelihatan lebih cepat.

Cadangan Menu Diet Seminggu

ISNIN (Ala Barat)

Sarapan
2-3 keping sandwich tuna + 1 gelas jus cranberry

Makan Pagi
3-4 keping scone kurma

Makan Tengahari
1 pinggan spaghetti carbonara (seafood) + 1 gelas jus beetroot

Minum Petang
2 biji blueberry & muffin oat kismis + 1 gelas air suam

Makan Malam
1 pinggan nasi + 2 keping chicken marmite + 1 mangkuk caesar salad + 1 gelas jus epal

Minum Malam
1 gelas susu soya kurang gula + 3 keping biskut oats

SELASA (Ala Cina)

Sarapan
1 pinggan kuew teow goreng lala bersama sos kicap + 1 gelas susu soya kurang manis

Makan Pagi
2 biji steam pau (inti ayam) + 1 cawan air putih

Makan Tengahari
1 pinggan nasi putih kukus + daging masak stew + bok choy dengan sos tiram + 1 gelas air putih

Minum Petang
2-3 keping popia daging + 1 gelas jus oren

Makan Malam
Claypot Loh Shu Fun + 1 gelas limau ais

Minum Malam
1-2 biji mantou kacang merah + 1 gelas air susu rendah lemak

RABU (Masakan Melayu)

Sarapan
2 keping roti bakar telur bersama cheese leleh + 1 gelas jus oren

Minum Pagi
1 mangkuk kecil buah-buahan kering + 1 gelas air putih

Makan Tengahari
1 pinggan nasi putih + 1 mangkuk tomyam kung seafood + 1 cawan sayur campur + 1 gelas jus mangga

Minum Petang
1 gelas jus kurma + 3 keping popia daging

Makan Malam
1 pinggan nasi putih + 3-4 sudu sambal kerang + 3-4 sudu tempe goreng + 1 mangkuk sayur bayam rebus + 1 gelas air putih

KHAMIS (Ala Barat)

Sarapan
2-3 keping burrito + 1 gelas jus buah naga + epal hijau

Minum Pagi
1 cawan bluberry dan yogurt buah-buahan kering (dried fruits yogurt) + 1 gelas air suam

Makan Tengahari
1 pinggan salmon panggang bersama kentang dan lemon + sos oren + 1 mangkuk kecil asparagus tumis dengan minyak zaitun + 1 gelas jus prun

Minum Petang
2-3 keping digestive biscuits + ½ biji jambu batu + 1 cawan teh madu

Makan Malam
Spaghetti bebola daging dan brokoli kukus + 1 gelas jus epal

 JUMAAT (Ala Cina)

Sarapan
Nasi ayam Hainan + 1 gelas air soya kurang gula

Minum Pagi
2-3 keping siew pau (inti daging) + 1 cawan air suam

Makan Tengahari
Nasi kukus + tofu stim bersama ikan masak halia + bok choy goreng bersama minyak zaitun + 1 gelas jus epal dan lobak merah

Minum Petang
3 keping wantan (init daging) goreng + 1 gelas air suam

Makan Malam
Nasi kukus + chicken schezuan style + tofu dengan lada benggala dan sos kacang hitam + 1 gelas jus laici dan asam boi

Minum Malam
3 sudu oatmeal + snek buahan kering (kismis, aprikot, prun) + 1 gelas susu rendah lemak

SABTU (Ala Indian)

Sarapan
2-3 keping puri + kuah kari dhal + 1 gelas susu lembu segar

Minum Pagi
2 keping vadai + 1 gelas air suam

Makan Tengahari
Nasi putih (parboiled rice) + rasam + kambing varuval + sayur parupu + sayur avial (sayur campur masak santan masala) + 1 gelas jus lemon bersama daun pudina

Minum Petang
2 keping karipap sardin + 1 cawan minuman soya

Makan Malam
1 keping chapatti + ½ cawan Indian spice red lentil soups + 2-3 sudu kari kambing + 1 gelas jus pisang susu

Minum Malam
1 cawan kacang kuda berempah + 1 gelas air suam

AHAD (Masakan Melayu)

Sarapan
1 pinggan nasi goreng seafood + 1 gelas air limau

Minum Pagi
4 keping biskut tinggi zat besi (hi-iron biscuits) + ½ biji jambu batu + 1 gelas air masak

Makan Tengahari
1 pinggan nasi putih + 2-3 keping hati masak sambal hijau + 1 mangkuk sup bayam dengan ikan bilis + 1 gelas barli lemon

Minum Petang
2-3 keping sandwich sardin + 1 gelas air suam

Makan Malam
1 pinggan nasi putih + 2-3 keping tempe goreng + 2-3 sudu seafood paprika + ½ mangkuk sayur campur + 1 gelas air laici

Info: Setiap menu harian membekalkan >10mg/sehari (RDA MALAYSIA)

Dietitik: NOR FAZILAH MOHD BAJURI, Sentosa Specialist Hospital, Klang

Artikel Berkaitan:

Diet Cara Sihat Guna ‘Air Fryer’, Tapi Elak 5 Kesalahan Ini Setiap Kali Gunakannya

Buat Hanya Suka-Suka Tapi Hasilnya Memang Wow. Gadis Ini Kongsi 5 Tip Diet Mudah Berjaya Lenyapkan 44 Kg!

Buah-buahan sitrus bukan hanya menyegarkan malah kaya dengan khasiat untuk meningkatkan kesihatan.

Terkenal dengan kandungan vitamin, mineral dan serat diet buah sitrus juga boleh meningkatkan sistem imun tubuh dan tenaga.

Mengeluarkan khasiat tanpa mengira peringkat usia dan boleh dimakan begitu sahaja atau dibuat jus.

Limau nipis

Buah sitrus berkesan membantu menurunkan tekanan darah tinggi, serangan jantung, angin ahmar dan lain-lain. Potasium yang terdapat dalam buah sitrus menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit tubuh agar organ penting seperti jantung, buah pinggang, saraf dan otot boleh berfungsi dengan baik.

Limau kasturi

Peningkatan usia menyebabkan berlaku penurunan kesihatan. Buah sitrus mampu membantu menyihatkan sel tubuh. Asid folat yang terkandung dalam buah sitrus menjaga kesihatan sel dan perkembangannya.

Limau gedang

Buah sitrus diketahui sebagai buah yang membantu menurunkan berat badan. Kadar metabolisma yang menurun membantu lemak berkumpul di bawah kulit. Buah sitrus yang rendah kalori dan jaya dengan serat adalah diet yang terbaik untuk mengawal berat badan.

Lemon

Vitamin C yang terdapat dalam buah sitrus berkesan untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Mengambil buah sitrus boleh menurunkan risiko penyakit seperti demam dan selesema. Anti oksida yang terkandung dalam buah sitrus membantu menyerap kalsium penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh.

Oren

Kaya dengan sumber flavonoid boleh membantu merawat dan mencegah penyakit kronik seperti obesiti, penyakit jantung, diabetes dan kanser. Hesperidin, salah satu sumber flavonoid penting untuk mengawal tekanan darah, mengurangkan kolesterol dan pertumbuhan tumor.

Artikel Berkaitan:

Roti Tawar Gandum, Pilihan Terbaik Untuk Yang Diet. Sesuai Juga Diambil Buat Pesakit Diabetes!

Tak Susah Nak Kekal Langsing Walaupun Suka Makan, Syaratnya Pandai Potong Kalori Diambil