Wanita ini pernah bergelar Ratu Cantik Dunia atau Miss World sebelum terjun ke dunia lakonan, Priyanka Chopra terkilan apabila ukuran kecantikan di Bollywood masih berpaksikan warna kulit.

Sejak dua dekad dalam industri, sehingga kini Priyanka masih berdepan pandangan stereotaip yang disifatkan satu kemunduran fikiran tersebut.

Priyanka Chopra Dicop Tak Cantik

Menyingkap kisah lalu, aktres yang melebarkan langkah di Amerika Syarikat itu pernah dicop bukan kategori gadis cantik kerana mempunyai tona kulit agak gelap.

Kesan daripada pandangan tersebut, isteri kepada Nick Jonas itu pernah berasa rendah diri tetapi lama-kelamaan menangkis pandangan skeptikal tersebut dengan kehebatan bakat yang dimilikinya.

Bukan hanya isu kulit, Priyanka, 40, mendedahkan pernah diminta menurunkan berat badan supaya lebih kurus untuk muncul dalam iklan dan projek komersial lain.

Kini kata ibu kepada seorang anak itu, pandangan sekeliling bukan lagi faktor yang boleh menggoyahkan keyakinan dirinya. Kehidupan di luar negara juga menguatkan jiwa menjadi lebih kental.

Mengaku jarang bersolek tetapi Raja Permaisuri Agong, Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah atau lebih mesra dengan sapaan Che Minah Sayang ini sentiasa kelihatan cantik dengan penampilan tudungnya yang dilipat molek menutup pipi gebunya.

Namun apa yang lebih menjadi perhatian dan tanda tanya adalah bagaimana Tuanku Permaisuri menjaga kemulusan dan kebersihan kulit wajahnya yang sentiasa kelihatan halus, putih kemerahan dan sihat meskipun tanpa mengenakan sebarang solekan pada wajah.

Tunku Azizah Jarang Bersolek, Cuma Amal Dua Rutin Kecantikan

Menurut baginda Permaisuri, dia tidak rajin mencuci wajahnya kerana dia seorang yang jarang mengenakan solekan pada wajah, memandangkan YDPA kurang gemar melihat wajah permaisuri disolek tebal.

“Sayalah yang paling malas sekali cuci muka ke apa, saya cuma letak sabun-sabun dan pakai cream biasa sahaja. Saya jarang pakai make-up. Tuanku Agong tak suka saya pakai make-up.

“Dan saya juga tidak biasa pakai make-up kerana mungkin la saya punya ayah garang kan. Ni nak pergi mana ni muka macam topeng. Bukan topeng, wayang pekji (Chinese Opera),” titah Permaisuri.

Hanya Lakukan Dua Rutin Ini, Untuk Kekalkan Kecantikan Kulit Wajah

Permaisuri berkata, dia tidak mempunyai rawatan wajah yang khusus untuk memastikan kulit kekal cantik. Namun, hanya mengamalkan rutin kecantikan yang amat mudah dengan menggunakan dua bahan sahaja.

Jelas Permaisuri, dia mula cakna berkenaan kepentingan menjaga kulit wajah adalah sewaktu dirinya menziarahi nenek saudara yang meinggal dunia dan seakan terpana dengan kemulusan dan kecantikan kulit wajah arwah yang langsung tidak dimamah usia atau mempunyai sebarang garis halus mahupun kedutan pada wajah.

“Tapi I do pakai cream, serum atau apa. Kerana bila melihat tok sedara saya umur 94 tahun ketika dia meninggal. Muka tiada fine line atau apa, jadi saya mengendap (cari tahu apa yang diamalkan). Oh dia pakai cream ni, cari terus beli,” ujar baginda Permaisuri lagi.

Sekadar info, golongan kenamaan sering dikaitkan dengan penggunaan barangan berjenama mewah. Terutamanya, apabila melibatkan produk penjagaan kulit.

Bagaimanapun, Permaisuri Agong kesayangan rakyat Malaysia pernah mengejutkan orang ramai apabila mendedahkan bahawa produk penjagaan kulit yang digunapakai olehnya bukanlah produk berjenama mahal.

Tuanku Azizah mengakui dia hanya menggunakan krim Nivea sebagai perawatan kulit wajah iaitu salah satu jenama yang sering digunakan rakyat marhaen di negara ini.

Terdahulu, pada Ogos 2019 menerusi hantaran di laman Twitter rasmi miliknya, baginda ada memuatnaik hantaran gambar memaparkan hadiah set percuma pemberian syarikat penjagaan kulit dari Jerman itu berserta kapsyen “Thank You To Nivea”.

Haa… jadi kalau anda nak kulit yang bersih tanpa masalah jeragat dan jerawat, tak perlu pun guna produk yang mahal. Boleh cuba guna set penjagaan murah sahaja tetapi pastikan tepat dengan jenis kulit anda.

Sumber: Instagram @love.tunkuazizah & Twitter @cheminahsayang

Tidak dinafikan bawang putih sememangnya mengandungi khasiat tersendiri untuk membantu dalam menjaga kesihatan tubuh badan.

Selalunya dicampur sebagai perisa bahan makanan atau dihiris halus dan digoreng untuk dimakan begitu saja.

Namun sebenarnya bawang putih yang diletakkan dalam nasi juga turut mempunyai khasiat yang tinggi untuk kesihatan.

Perkongsian Ahli Kimia Dr Fatimah Salim memberitahu kebaikan makan bawang putih yang ditanak bersama nasi dan juga yang masih mentah.

Beza Kebaikan Makan Bawang Putih Tanak & Mentah

Saya memang suka tanak labu bawang putih yang sudah dibersihkan dalam nasi yang hampir-hampir selesai proses memasaknya. Saya suka rasa lemak berubi bawang putih yang sudah empuk. Apa lagi jika dinikmati bersama nasi berperisa seperti nasi ayam, nasi beriani, nasi daging, dan sebagainya.

Tahukah anda, bawang putih yang diambil mentah dan dimasak mempunyai khasiat yang berlainan? YA. Kepada yang terlepas perkongsian saya sebelum ini, jom baca

Bawang putih (garlic) mempunyai nama saintifik Allium Sativum yang berasal dari tumbuhan famili Amaryllidaceae. Bawang putih mampu memberikan manfaat kesihatan jika diambil bertujuan jelas dan dengah cara yang betul. Di sini pentingnya pemahaman sifat kimia bahan aktif dalam bawang putih supaya bukan hanya kesan placebo yang diperolehi.

Bahan kimia aktif utama dalam bawang putih ialah allicin. Ianya sejenis bahan kimia organik bersulfur (organosulfur) yang mempunyai bau tengit dan berasa pedas menyengat. Bahan kimia aktif ini terbentuk hasil tindakbalas bahan kimia pencetus alliin dan enzim alliinase.

Seperti di dalam tumbuhan bebawang lain, kedua bahan kimia pencetus (alliin dan enzim alliinase) terpisah di ruang masing-masing dalam sel. Semasa proses mencincang/melenyek bawang putih, sel-sel akan terpecah menyebabkan dua bahan kimia ini terbebas dari ruang masing-masing dan bertindakbalas membentuk bahan kimia aktif allicin.

Disebabkan ketidakstabilan, allicin kemudiannya akan melalui beberapa fasa perubahan struktur molekul membentuk pelbagai bahan kimia organosulfur berkaitan yang mana memberikan kepelbagaian kepada bau dan rasa bawang putih ini.

Bolehkah bahan kimia aktif allicin terhasil tanpa memusnahkan sel bawang putih?

Tidak. Proses biosynthesis penghasilan allicin hanya akan berlaku apabila sel pada bawang putih dimusnahkan dengan aktiviti memotong, melenyek, mencincang atau menumbuk.

Semakin banyak sel yang dimusnahkan (semakin lumat), semakin tinggi potensi untuk bahan kimia pencetus alliin dan enzim alliinase bertemu. Maka, semakin banyak allicin akan terhasil.

Cara Pengendalian Juga Penting

Jelas di sini cara pengendalian bawang putih sangat penting untuk penghasilan bahan aktif yang optimum. Tambahan pula, cara mengunakan bawang putih juga penting.

Apakah akan berlaku apabila bawang putih diMASAK (rebus, panggang, goreng)?

Tanpa daya memusnahkan sel bawang:

Apabila sel bawang putih tidak dimusnahkan, bahan kimia pencetus alliin tidak akan bertemu dengan enzim alliinase, dan bahan kimia aktif allicin TIDAK akan terbentuk.

Apabila diikuti dengan aktiviti memasak, enzim alliinase akan termusnah (denatured). Enzim ini akan ternyahaktif pada suhu 40 degree Celsius, iaitu sedikit tinggi daripada suhu badan normal manusia.

Haba berterusan pula akan memusnahkan sel-sel bawang putih dan bahan kimia pencetus alliin juga ternyahasli.

Dengan daya memusnahkan sel bawang:

Semestinya bahan kimia aktif akan terbentuk. Namun, haba yang berterusan akan menyebabkan bahan kimia aktif allicin meruap.

Jadi, adakah bawang putih yang sudah masak ini tidak elok?

Tidak juga. Selain dari bahan kimia aktif allicin, bawang putih juga mengandungi nutrisi stabil lain seperti karbohidrat, protein, mineral, vitamin dan pelbagai fitokimia yang memberikan keunikan bau dan rasa kepada bawang putih. Dan ini juga boleh dimanfaatkan oleh badan kita.

Bagaimana pula jika bawang putih dinikmati bersama bahan berasid (aka masam)?

Aktiviti enzim alliinase berlansung pada keadaan neutral (pH 6.5-7). Dengan menambahkan bahan berasid seperti cuka, limau, lemon, asam keping dan yang seangkatan dengan mereka, akan menyebabkan enzim ini kurang aktif. Maka peratusan pembentukan bahan kimia aktif allicin dari alliin juga akan menjadi kurang.

Bagaimana pula dengan membakar seketika?

Membakar seketika bawang putih dengan api perlahan, dan diikuti dengan memusnahkan sel bawang akan mengaktifkan lagi aktiviti enzim alliinase dan seterusnya menghasilkan lagi banyak bahan kimia aktif allicin.

Senarai gambar di bawah ini ialah kepelbagaian cara penyediaan bawang putih yang saya lakukan sendiri untuk menguji jumlah kehadiran bahan kimia aktif allicin secara perbandingan.

Cincang Dalam Air & Madu Juga Beri Rasa Berlainan

Rasa pedas menyengat terbanyak adalah dalam bawang putih yang dibakar seketika (berkulit menambah sedikit keunikan dalam rasa), diikuti dengan mentah. Goreng dan rebus tidak mempunyai rasa ini. Memasukkan bawang putih cincang dalam air dan madu juga memberikan rasa yang berlainan.

Adakah pengambilan bawang putih mentah memberikan kesan sampingan?

YA. Disebabkan Kehadiran bahan kimia semulajadi bersulfur, bawang putih mempunyai bau masam menyengat yang kuat yang mana boleh menyebabkan nafas berbau.

Bahan kimia aktif allicin bersifat asid yang mampu merengsakan kulit. Maka, cairkan dengan air, minyak atau madu.

Bawang putih mempunyai sifat pencairan darah. Maka, elakkan mengambilnya secara berlebihan apabila terluka kerana proses pembekuan darah pada kawasan luka akan menjadi lambat. Ini akan menyebabkan pendarahan berterusan.

Terdapat kajian yang menunjukkan bawang putih mampu berinteraksi dengan aktiviti ubat rawatan. Maka, mereka yang ‘on medication’, berbincanglah dengan doktor perubatan anda sebelum mengambil bawang putih mentah bersama dengan ubat.

KESIMPULANnya, sama ada ingin menikmati bawang putih secara mentah atau masak adalah bergantung kepada TUJUAN. Sekiranya ingin dijadikan ubat, maka ambillah mentah. Cuma ingat ‘jumlah’ yang diambil akan menentukan kesan teraputik. Dan ingat, apa-apa yang berlebihan berpotensi membawa mudarat. Ambil tahu tahap kesihatan diri dan jaga badan yang Allah amanahkan kepada kita sebaiknya.

Semoga bermanfaat!

ChM Dr Fatimah Salim , Ahli Kimia

Nota: Bahan kimia aktif allicin bersifat larut minyak.