Kebiasannya jika kita pergi ke pasar malam dan membeli nasi kerabu, pasti akan menambah lauk daging bakar bersama dan dengan bawang putih jeruk.

Namun ada kalanya bawang putih jeruk ini ada yang bertukar warna menjadi kebiruan. Persoalannya apakah bawang bertukar warna ini selamat dimakan atau sebaliknya.

Menurut perkongsian Ahli Kimia Dr Fatimah Salim ada memberitahu mengenai perkara ini di melalui page Makmal Makanan (MaMa).

BAWANG JERUK TUKAR WARNA BIRU?

Merujuk kepada pertanyaan ahli MaMa tentang perubahan warna jeruk bawang putih yang menjadi biru.

Seperti penulisan saya sebelum ini, bawang merah atau bawang putih mengandungi bahan kimia semulajadi bersulfur.

Apabila ianya dikisar bahan kimia bersulfur ini boleh bertindakbalas dengan mengoksida bahan kimia logam seperti kuprum, zink, zat besi (aka ferum) atau manganese, lalu menghasilkan bahan kimia logam bersulfur aka bahan kimia kompleks.

Pembentukan bahan kimia kompleks ini adalah penyebab warna bawang berubah. Maksudnya di sini perubahan warna tidak semestinya biru sahaja, boleh jadi kelabu, kebiruan, kehijauan atau sedikit kemerahan bergantung kepada jenis logam berat yang wujud dan tahap pengoksidaan yang berlaku.

Untuk warna biru kehijauan ini adalah disebabkan oleh tindakbalas bahan kimia bersulfur dalam bawang dengan logam kuprum.

Dari mana datangnya logam-logam ini? Mereka boleh jadi terdapat dalam bawang itu sendiri atau luntur (leak) dari bekas penyimpanan, peralatan pengisar atau air paip. Dalam kes bawang jeruk, tentunya dalam bawang itu sendiri.

Adakah bawang yang telah bertukar warna ini selamat dimakan?

YA, ianya selamat untuk dimakan. Ini kerana logam berat tersebut tersangatlah sedikit dan jika berjaya diserap, kuprum boleh digunapakai oleh badan untuk membantu zat besi membentuk sel darah merah.

Kebiasannya bahan kimia sulfur pula akan dibebaskan sebagai kentut. Bagi mereka yang mempunyai masalah penghadaman pula, bahan kimia bersulfur ini boleh mengakibatkan kembung aka ‘angin’.

Nota kaki: Sebenarnya jenis tindakbalas sama juga berlaku apabila kita merebus telur dengan lama. Ya, pengoksidaan zat besi aka ferum menjadi ferum(II) sulfat adalah punca adanya lingkaran hijau pada telur kuning itu. Selamat saja makan kan?

Kredit Gambar MAHN

Artikel Berkaitan:

Lepas Penyakit Datang, Tekad Diet. Lepas 2 Tahun Pasangan Berjaya Lenyapkan 10KG Guna Kaedah Simple!

Hilangkan Sakit Gigi Guna Bawang Putih & Garam. Petua Simple, Tapi Berkesan!

Risiko Panau Di Badan Sebab Berpeluh. Ini Tip Elakkannya Lepas Bersenam!

Kebiasannya bila anak-anak demam kita akan jadi risau bila panas masih tak kebah walaupun telah makan ubat.

Lagi-lagi jika demam jadi sekejap ok dan sekejap tidak menyebabkan jalan terbaik adalah menbawa ke klinik berhampiran.

Tetapi ada juga yang bila melihat anak-anak aktif balik terus tidak memberi ubat. Namun kembali tidak sihat beberapa hari selepas itu.

Sebenarnya bagi kaum ibu jangan ambil mudah perkara ini. Jangan fikir anak dah sembuh dengan hanya makan ubat sekali dua terus berhentikan.

Artikel Lain: Konsisten Diet Atkins & Seminggu Sekali Cheat Day, Rahsia Wanita Ini Kembali Langsing

Tidak ikut apa yang doktor sarankan. Kena faham betul-betul apa yang diterangkan oleh doktor ini. Ayuh, ikuti perkongsian Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan mengenai perkara ini.

“Itulah, saya dah cakap pada dia, doktor. Kena beri ubat tu sampai habis!”

Ada seorang kanak-kanak ni, dibawa ke klinik saya minggu lepas, kemudian dibawa sekali lagi minggu ini. Kata si ibu, dah diberi ubat, tapi tak sembuh-sembuh.

Saya pun bertanya pada si ibu, berapa banyak, berapa kali, berapa hari ubat diberi. Saya nak tahu sama ada dos ubat yang diberi cukup atau tidak.

Bila si ibu beritahu bagaimana dia beri ubat, ternyata ada dos ubat yang diberi pada anaknya itu, kurang dari saranan. Antibiotik pun tak cukup hari.

“Ha! Dah cakap dah kena habiskan antibiotik tu, tapi dia tak ikut” ujar si suami.

“Dia dah tak demam, saya berhentilah ubat. Takut bagi lama sangat, ada side effect pula.” kata si ibu pula.

Nampak macam si ibu tak berapa faham tentang kepentingan beri ubat ikut dos. Maka, saya terangkan dengan cermat tentang perkara itu.

“Bahaya kalau tak ikut dos, kan doktor?” soal si suami pada saya, kemudian jeling pada isteri.

Saya terangkan tentang kerintangan antibiotik dan kesan buruknya pada kesihatan.

Artikel Lain: “Jangan Banyak Stresskan Otak,” – Rahsia Melissa Saila Kekal Cantik & Awet Muda Di Usia 50 Tahun

Kerintangan antibiotik ni sesuatu yang perlu kita elakkan.

“Itulah, doktor. Isteri saya yang tak beri ubat ikut dos,” kata si suami.

Ketika tu saya dah rasa terganggu dengan sikap si suami yang seolah-olah nak letak kesalahan ini di bahu si isteri.

“Kalau dah tahu isteri tak beri, kenapa awak tak tolong beri? Kan benda ni tanggungjawab bersama.” kata saya.

Sebenarnya, apabila doktor bertanya soalan, biasanya untuk mencari punca masalah(kesihatan), bukan untuk mencari pesalah. Jadi, tak perlu terlalu defensif atau akusatif.

Menjaga anak yang sakit adalah tanggungjawab ibu dan bapa. Sama-sama kena pikul sebab ia amat meletihkan jasmani dan rohani. Jangan letak beban itu hanya pada isteri. Jangan hanya pandai beli beras.

Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Kesihatan dan Perubatan

Artikel Lain: Masuk 30an, Wanita Kena Buat Ujian Pap Smear 3 Tahun Sekali. Penting Cegah Kanser Serviks!

Kisah pelakon, Uqasha Senrose menjadi tular di media sosial apabila ada segelintir individu yang menegur tentang kenaikan berat badannya. Malah ada juga yang membuat pelbagai spekulasi tentang fizikal pelakon wanita ini dan meninggalkan komen-komen negatif di Instagramnya.

Namun baru-baru ini, Uqasha mendedahkan dia sebenarnya pernah mengalami keguguran sebanyak dua kali sepanjang tiga tahun bergelar isteri kepada Kamal Adli.

Jelasnya, situasi itu berlaku semasa dia mengalami haid yang berpanjangan dan dia pula tidak tahu dirinya sedang berbadan dua.

“Dua kali saya gugur, rasa sebak pula bila cakap pasal ini. Mungkin bukan rezeki lagi. Pertama kali saya tak tahu saya mengandung semasa tunaikan umrah.”

Uqasha memberitahu dia mengalami haid berpanjangan tanpa henti namun menyangka ia adalah perubahan hormon selepas berkahwin. Dia kemudiannya didatangi haid berpanjangan sekali lagi semasa mengerjakan ibadah umrah bersama suami dan juga semasa Pilihan Raya Umum ke-15.

“Saya cakap dengan suami tentang masalah datang haid tak berhenti itu dan bimbang kalau-kalau ada masalah dalaman, saya hubungi doktor sakit puan dia suruh beli ujian kehamilan (UPT).”

Putuskan Untuk Jumpa Doktor

Pelakon itu kemudian membuat keputusan untuk berjumpa dengan doktor sebelum dimaklumkan bahawa kandungannya yang berusia dua bulan tidak dapat diselamatkan. Dalam masa yang sama, Uqasha juga perlu melalui pembedahan bagi membuang darah yang terkumpul di bahagian ovum.

“Bila buat ujian dapat dua garisan, kami terus pergi hospital kerana bimbang mengandung luar rahim tapi bila periksa anak dalam kandungan dah tak ada. Bila dapat tahu mengandung masa itu, tertanya-tanya kenapa tak jaga tapi Kamal bagi semangat kata tak apa kita cuba lagi.”

Walaupun sedih dengan apa yang berlaku, Uqasha memberitahu dia redha dengan ketentuan itu dan dia serta suami tidak merancang untuk memiliki anak buat masa ini. Tambahan pula pada ketika ini dia sedang sibuk bekerja dan menjalani penggambaran drama sebanyak 70 episod.

Wanita Yang Gugur, Kuatkan Semangat!

Sementara itu, ini nasihat daripada Dr Imelda Balchin buat anda yang mengalami keguguran.

Bila seorang wanita mengalami keguguran, jangan kata “Rahim awak tak kuat”
Kalau anda tak boleh memberi kata-kata yang menyejukkan hati wanita yang keguguran, baik DIAM. Kalau anda hanya boleh memberi kata-kata yang membimbangkan wanita yang keguguran, DIAM.

Jangan mencari kesalahan wanita yang keguguran. Jangan tuduh rahim wanita itu tidak kuat jika keguguran yang awal berlaku pada tiga bulan pertama kehamilan. Jika anda bukan doktor yang merawat wanita yang keguguran, anda DIAM.

Kalau tak boleh memberi wanita kata-kata yang memberi ‘empowerment’ ‘motivasi’ ‘semangat’, anda DIAM saja.

Untuk wanita yang telah mengalami keguguran awal, sebelum 14 minggu kehamilan. Tak payah beli produk cuci rahim, produk kesuburan, produk kuat rahim. Insyallah kebanyakan wanita yang hamil semula tidak ada masalah.

Dan bagi wanita yang pernah mengalami keguguran selepas 14 minggu kehamilan, anda juga tak perlu beli produk cuci rahim, produk kesuburan, produk kuat rahim. Untuk kehamilan yang berikutnya, sila jumpa pakar gynae pada 12 minggu kehamilan untuk pemeriksaan dan rawatan terbaik untuk mencegah keguguran atau kelahiran pramatang.

Kita mesti berfikiran positif dan berusaha dengan cara yang terbukti berkesan sebelum bertawakal, tetapi apa yang tidak perlu ialah kata-kata kesat yang mengguris hati wanita dan mencari kesalahan wanita yang mengalami keguguran.