Suka masak tetapi tak pandai jaga kuali. Alamak, itulah realitinya, ramai yang tak berapa ambil peduli tentang penjagaan kuali. Tahu guna saja konsepnya.

Jangan macam itu ya, cuba guna tip yang dikongsikan oleh saudara Wan Luqman ini. Nampak gaya macam boleh tahan lama dan tak cepat berkarat.

Menurutnya, kuali yang baru dibeli perlulah di pre season untuk mengelak ia dari karat. Selain itu, dapat mengelakkan makanan dari melekat di kuali. Barulah syok bila memasak! Jom lihat tips penjagaannya di bawah.

Tip Jaga Kuali Baru Beli, Elak Makanan Melekat Dan Tak Berkarat

Ini kuali yang ketiga. Baru-baru ini jumpa kuali saiz 13 inci terus sambar. Susah sikit nak jumpe saiz 13 inci. Dah selesai masak ibu sambal dan daging hitam, jom bakar kuali baru ni.

Orang putih cakap “season the wok”. Untuk apa bakar? Carbon steel wok ni kalau tak jaga dia tak manjakan dia, dia akan cepat berkarat. Jadi untuk elakkan berkarat, kita kena bakar kuali ni dulu sebelum guna (untuk yang baru dibeli) dan selepas guna dia.

Salah satu lagi sebab nak bakar adalah supaya masakan kita tak melekat. Jadi pengalaman memasak anda lebih seronok dan ghairah haha. Macam enamel wok tu. Sila sayangi kuali anda.

Goreng nasi sambil melambung-melambung nasi tu, goreng telur mata dan goreng ikan memang cantik dan best. Ada saja yang dijual pre season wok. Mahal sikit lah.

Proses semua makan masa lebih kurang 30-45 minit bergantung kepada power api dapur anda. Saya punya dapur bukan high pressure, tapi turbo burner.

Buat Macam Ini Untuk Tahan Lama

Okay, macam mana nak tahu saiz kuali ni? Dekat handle tu ada sticker. Boleh tengok nombor tu lah saiz. Kebanyakan yang ada saiz 14″ 16″. Saiz 13″ susah sikit nak dapat.

Tapi kuali jenis ni tak ada dah saiz lagi kecil rasanya dekat Malaysia. 13 kot paling kecik. Kalau dapat saiz 10″-11″, lagi comel masak nasi goreng seorang makan.

Harga dia average RM 18-23. Tengok kedai dan tempat.

Kuali ni masa baru beli dia berbungkus dalam plastik. Bila buka plastik, permukaan kuali tu dia berminyak (greasy). Itu adalah minyak dari kilang.

Kita kena cuci dulu. Tenyeh gosok dengan sabun guna span besi ye. Depan belakang bontot dia kita gonyoh semua.

Dah gonyoh guna span besi mesti la nampak kesan-kesan tu. Biarkan saja, jangan sedih pulak kuali calar. Biar kuali calar, jangan muka yang bercalar.

Setkan api dapur yang terpadu dan start bakar!

Bakar sampai kebiruan ke seluruh permukaan kuali dan biar rata di semua tempat.

PERINGATAN!

Jangan lama sangat, bila dah start biru terus alih ke permukaan lain.

Kalau lama sangat dekat tempat sama, nanti yang biru akan jadi merah.

Merah tu tanda besi terlalu panas dan akan berkarat di kemudian hari. Sila buang dan beli kuali baru.

Bakar seluruh permukaan kuali ye. Jangan leka dan lalai.

Dah siap! Biarkan dalam 10 minit.

Lepas 10 minit, kita test season. Letak minyak sikit.

Guna paper towel untuk ratakan ke seluruh permukaan kuali. Ingat, tisu dapur ya. Bukan guna tisu muka dalam kotak dekat ruang tamu tu!

Test run, goreng la apa-apa pun, bawang ke daun bawang ke halia ke serai ke. Seronok waktu ni tengok mereka berlari. Goreng je sampai garing ke hangus ke.

Masa ni saya goreng kobis, halia dan bawang putih je.

Bila dah garing kaw-kaw, buang bahan goreng tadi dan guna tisu tadi untuk lap permukaan kuali.

Dah habis lap, biarkan sekejap dalam 3-5 minit. Bagi dia cool down dulu. Korang tengoklah kuali je baru. Sudip ikat cable tie tu jugak tak tukar-tukar.

Kemudian bilas dan gosok guna span tanpa sabun ye.

Lap-lap bagi kering kemudian panaskan. Titiskan minyak sikit dan sapu rata ke seluruh permukaan kuali lagi sekali. Simpan.

Bila kita gosok guna tisu sambil api menyala, dia akan start berasap. Tutup api, siap.

Besok-besok nak pakai, panaskan dulu dan ratakan sedikit minyak ke seluruh permukaan kuali dan barulah guna. Ini dipanggil pre season.

Buat 2-3 kali pre season, Insya Allah lepas tu kuali akan hitam gelap gelita macam dekat restoran tu, itu lah yang kita mahu. Konpem tak melekat sampai sudah.

Ini kuali saya yang ke-2. Beli ni dulu tak season pun, malas. Bila tak season, dia jadi macam ni lah. Lepas pakai, cuci bersih-bersih, bila dah kering dan simpan. Akan naik karat-karat tu, jadi setiap kali nak pakai kena cuci dulu.

Kuali macam ni untuk penjagaan dia, setiap kali lepas pakai basuh dan lap bagi kering atau bakar sekejap atas dapur. Kemudian sapu minyak di keliling permukaan dia. Baru simpan, haaa gitulah.

Ingat muka je kena jaga? Kuali kesayangan pun mesti lah kena jaga.

Tidak dinafikan Erra Fazira adalah antara selebriti yang sentiasa tampil cantik dan aktif walaupun usia sudah mencecah lewat 40an.

Ibu kepada seorang anak ini kelihatan begitu enjoy melakukan pelbagai aktiviti sukan lasak yang dilakukan setiap kali ada kelapangan.

Sememangnya bagi mereka yang mengamalkan gaya hidup sihat, sedar bahawa melakukan aktiviti sukan bukan sahaja dapat mengeluarkan peluh malah dapat menjamin kesihatan diri dan mengurangkan stres.

Bukan satu tetapi hampir 9 aktiviti suka lasak yang telah dilakukan oleh Miss Malaysia World 1992 melalui perkongsian di laman media sosial milik peribadinya.

Ternyata pelakon wanita Filem popular Sembila dan Maria Mariana ini enjoy dengan setiap aktiviti dilakukan.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Erra Fazira (@errafazira)

Artikel Lain: Akui Kulit Lebih Sensitif & Pernah Ada Masalah Jerawat, Erra Fazira Pastikan Kulit Sentiasa Lembap!

Sebelum ini dari selebriti yang berasal dari Rawang Selangor ini kerap berkongsi aktiviti berbasikalnya.

Terbaharu, dia yang kini bergelar DJ di Sinar FM kembali melakukan aktiviti menyelam setelah sekian lama tidak terjun ke dasar lautan.

Selain menyelam, rupanya ini antara aktiviti sukan lasak lain yang turut dilakukan selebriti cantik ini. Setiap satu darinya mempunya banyak kelebihan dari segi menambah stamina dan energi.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Erra Fazira (@errafazira)

1. Menyelam

Usah tak tahu, salah satu daripada manfaat menyelam ke dasar lautan adalah dapat memperlambatkan penuaan. Patutlah Erra Fazira sentiasa kelihatan awet muda walaupun usianya sudah menghampiri 50 tahun. Bukan senang juga nak menyelam ke dasar lautan kerana memerlukan dapatkan lesen menyelam yang diiktiraf oleh badan antarabangsa tertentu seperti Professional Association of Diving Instructors (PADI).

2. Badminton

Sukan badminton dikatakan dapat membantu memperkuatkan otot-otot jantung serta meningkatkan kadar denyut jantung yang teratur. Selain baik untuk kesihatan Erra Fazira juga mempunyai group badminton yang tersendiri. Sambil keluar peluh boleh juga jumpa kawan-kawan kan.

3. Basikal

Aktiviti sukan basikal jadi trending sekarang. Ramai yang sedar tentang kebaikan bersukan dan memilih berbasikal sebagai salah satu riadah mereka. Erra Fazira kerap berbasikal di sekitar kawasan Putrajaya dan sekali-sekala, anak kesayangannya turut berbasikal bersamanya.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Erra Fazira (@errafazira)

4. Yoga

Primadona Erra Fazira juga pernah cuba membuat yoga. “Nampak senang, tapi gagal dengan jayanya. Semua pose ke laut dalam. But for first timer, kira we did okey laaa!” tulis penyanyi lagu Yang Terindah Hanyalah Sementara ini.

Artikel Lain: Hasil Setahun Tak Makan Manis, Akhirnya Dapat Berat Ideal. Kisahnya Beri Inspirasi!

5. Battle Rope Exercise

Ini lagi satu sukan yang nampak senang sahaja nak buat tetapi kalau stamina biasa-biasa sahaja boleh kecundang di tengah jalan. Terdapat empat gerakan yang dapat dilakukan daripada senaman ini iaitu whipping, slamming, dragging dan drumming. Bila dilakukan dengan teratur dapat membakar lemak di tubuh.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Erra Fazira (@errafazira)

6. Rock Climbing

Ke mana tumpahnya kuah kalau tak ke nasi. Kejelitaan Engku Aleesya Engku Emran mewarisi kejelitaan ibunya. Nampaknya puteri tunggal Erra Fazira juga aktif bersukan seperti ibunya. Nampak tak bagaimana Engku Aleesya buat rock climbing seperti ibunya.

7. Ice Skating

Bukan mudah sebenarnya nak mengimbangi badan ketika melakukan aktiviti ice skating ini. Kalau baru mula berjina-jinak nak meluncur di atas ais ini kalau tak jatuh memang tak sah. Tapi bila dah mahir memang macam boleh terbang lagaknya. Antara manfaat ice skating adalah meningkatkan fokus dan menguatkan otot kaki.

8. Motorsikal Berkuasa Tinggi

Menunggang motorsikal berkuasa tinggi memang aktiviti Erra Fazira sejak dahulu. Ramai juga selebriti wanita yang aktif menunggang motorsikal berkuasa tinggi seperti Siti Elizad, Datuk Dira Abu Zahar dan Fauziah Latiff.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Erra Fazira (@errafazira)

 9. Slingshot

Aktiviti Slingshot ini juga digelar Reverse Bungee. Erra Fazira juga pernah cuba aktiviti ini. Tengok, berani kan?

Kredit Foto: Instagram Erra Fazira

Artikel Lain: “Cantik Macam Puteri Raja” – Erra Fazira Dedah Rahsia Kecantikan Engku Aleesya Hingga Dipuji Netizen

Ramai mengatakan jika mahu kurus cara sihat kena minum air yang Banyak. Malah pengambilan air juga penting bagi mengelaK tubuh mengalami dehidrasi.

Tetapi berapa banyak sebenarnya jumlah keperluan air dalam tubuh badan kita. Jika minum air lebih dari pengambilan sebenar apa akan berlaku pada sistem badan?

Dalam satu posting yang dikongsi seorang Doktor Ahmad Zakimi Abdullah pada tahun 2019 menceritakan bagaimana pengalaman seorang wanita dikatakan telah mengalami ‘overdose’ pengambilan air putih sehingga menyebabkan mengalami sawan dan bengkak otak.

Menurutnya lagi, wanita ini yang memiliki berat sekitar 100 kg telah mengikuti program diet di mana péserta diminta minum air putih sehingga 6 hingga 8 liter sehari. Dan kesannya menyebabkan ada masalah kepada bahagian ginjal.

“Dr Zek! Ada pesakit wanita berumur 22 tahun sawan kat redzone. Patient baru masuk, doktor. Cepat-cepat,” ujar seorang penolong pegawai perubatan bertugas di zon merah.

Ketika itu aku baru nak mula makan malam di pantri zon merah. Tanpa berlengah, aku terus berlari ke zon merah.

Didapati seorang pesakit wanita berbadan agak besar anggaran berat badan dalam 100kg tak sedarkan diri, mata membeliak keatas, kekejangan otot (tonic clonic) dan mulutnya berbuih. Dikatakan pesakit ini sawan sejak beberapa jam lalu.

Intravenous Valium sudah diberikan. Pesakit masih lagi sawan.

“En Hafiz (bukan nama sebenar)! Tolong saya untuk intubation pesakit ni. Tolong saya siapkan barang-barang beserta tiub saiz 7,” permintaan aku kepada penolong pegawai perubatan.

“Baik.” Balasnya ringkas.

“Siapkan sekali difficult intubation kit kita. Susah nak intubate ni. Patient ‘besar’, short neck jugak,” sambungku dalam keadaan cemas.

“Nanti saya siapkan, doktor.”

Suasana di zon merah agak tegang ketika itu. Sudah tentu susah untuk lakukan intubasi keatasnya dengan saiz seberat 100kg lebih.

“Ahh! Aku akan lakukan! Aku mesti kena yakin” – hanya bermonolog untuk nak sedapkan hati sendiri.

Pesakit tersebut terpaksa dimasukan tiub ke dalam trakea untuk bantuan pernafasan.

Alhamdulillah, akhirnya kami berjaya melakukannya. Kami melakukan demi untuk menstabilkan pesakit tersebut.

Imbasan CT scan otak dilakukan ke atas pesakit menunjukan otaknya bengkak (cerebral edema). Paras sodium dalam darahnya pula sangat rendah iaitu 115 (paras normal sodium 135-145).

Aku tertanya-tanya apa puncanya. Lalu aku temui suami pesakit untuk dapatkan cerita lebih lanjut.

“Isteri encik ada ambil apa-apa ubat selain dari ubat hospital?” Soalku.

“Takde, doktor. Tapi isteri saya ada join program nak kuruskan badan. Mereka ada bagi tips suruh minum air 6-8 liter sehari. Dah seminggu dia minum gitu,” jelas suami pesakit.

Aku agak terkejut tips mengarut yang diberikan oleh so call ‘health advisor’ dari program entah apa-apa.

Kini aku tahu pesakit tersebut mengalami cerebral edema (bengkak otak) akibat dari ‘water intoxication’ (mabuk air).

Guys! Water intoxication is real!

Minum air kosong (plain water) dengan banyak takkan menguruskan badan. Ia memudarat badan akibat dari water intoxication atau dalam bahasa Melayu mabuk air.

Mabuk air (Water intoxication) adalah disebabkan oleh pengambilan air kosong secara BERLEBIHAN dalam masa yang singkat. Kondisi ini menyebabkan paras garam sodium dalam darah menjadi rendah atau dipanggil hypervolemic hyponatremia.

Ia terjadi apabila pengambilan air berlebihan dari kemampuan ginjal untuk membuang air.

Sebab utama water intoxication selain dari kisah di atas adalah:

1) Minum air BERLEBIHAN semasa senaman/bersukan

2) Diabetis yang tidak terkawal

3) Ubat-ubatan yang menyebabkan kering bibir dan dahaga

4) Primari polydipsia atau psychogenic polydipsia

Tanda-tanda mengalami water intoxication adalah:

1) loya

2) muntah

3) keletihan

4) tahap kesedaran menurun

5) sawan

6) koma

Kesan utama bahaya water intoxication adalah brain/cerebral edema (bengkak otak) yang boleh menyebabkan tahap kesedaran menurun dan sawan. Akhir sekali boleh koma.

Minum air kosong terlebih banyak akan menyebabkan garam sodium dalam darah dicairkan oleh air dengan cepat. Keadaan ini akan menyebabkan diluted hyponatremia.

Hyponatremia menyebabkan kepekatan osmolariti extracellular (luar sel) rendah berbanding intracellular (dalam sel) maka air akan bergerak dari luar sel ke dalam sel otak melalui proses osmasis. Kemudian seseorang itu akan mengalami brain edema/bengkak otak yang menyebabkan dia sawan. Lebih buruk lagi akan koma.

Oleh itu pengambilan air dalam sehari seperti yang dicadangkan iaitu 8 gelas sehari atau jika terasa dahaga untuk seorang dewasa yang normal.

Minum air mencukupi bukan berlebihan. Sederhana dalam segala hal.

Nak kurus bukan dengan tips yang bukan-bukan tapi hanya dengan senaman secara berkala dan mengambil diet yang seimbang saja.

Dr Zek

Artikel Berkaitan:

Hilang Suara, Salah Satu Gejala Luar Biasa Covid-19 Ramai Tak Tahu. Biasa Dialami Pesakit Berusia!

Jangan Panik Kalau Berdegung & Sakit. Tanda Haiwan Masuk Telinga. Doktor Ini Nasihatkan Apa Perlu Dibuat!