Kebiasannya jika kita pergi ke pasar malam dan membeli nasi kerabu, pasti akan menambah lauk daging bakar bersama dan dengan bawang putih jeruk.

Namun ada kalanya bawang putih jeruk ini ada yang bertukar warna menjadi kebiruan. Persoalannya apakah bawang bertukar warna ini selamat dimakan atau sebaliknya.

Menurut perkongsian Ahli Kimia Dr Fatimah Salim ada memberitahu mengenai perkara ini di melalui page Makmal Makanan (MaMa).

BAWANG JERUK TUKAR WARNA BIRU?

Merujuk kepada pertanyaan ahli MaMa tentang perubahan warna jeruk bawang putih yang menjadi biru.

Seperti penulisan saya sebelum ini, bawang merah atau bawang putih mengandungi bahan kimia semulajadi bersulfur.

Apabila ianya dikisar bahan kimia bersulfur ini boleh bertindakbalas dengan mengoksida bahan kimia logam seperti kuprum, zink, zat besi (aka ferum) atau manganese, lalu menghasilkan bahan kimia logam bersulfur aka bahan kimia kompleks.

Pembentukan bahan kimia kompleks ini adalah penyebab warna bawang berubah. Maksudnya di sini perubahan warna tidak semestinya biru sahaja, boleh jadi kelabu, kebiruan, kehijauan atau sedikit kemerahan bergantung kepada jenis logam berat yang wujud dan tahap pengoksidaan yang berlaku.

Untuk warna biru kehijauan ini adalah disebabkan oleh tindakbalas bahan kimia bersulfur dalam bawang dengan logam kuprum.

Dari mana datangnya logam-logam ini? Mereka boleh jadi terdapat dalam bawang itu sendiri atau luntur (leak) dari bekas penyimpanan, peralatan pengisar atau air paip. Dalam kes bawang jeruk, tentunya dalam bawang itu sendiri.

Adakah bawang yang telah bertukar warna ini selamat dimakan?

YA, ianya selamat untuk dimakan. Ini kerana logam berat tersebut tersangatlah sedikit dan jika berjaya diserap, kuprum boleh digunapakai oleh badan untuk membantu zat besi membentuk sel darah merah.

Kebiasannya bahan kimia sulfur pula akan dibebaskan sebagai kentut. Bagi mereka yang mempunyai masalah penghadaman pula, bahan kimia bersulfur ini boleh mengakibatkan kembung aka ‘angin’.

Nota kaki: Sebenarnya jenis tindakbalas sama juga berlaku apabila kita merebus telur dengan lama. Ya, pengoksidaan zat besi aka ferum menjadi ferum(II) sulfat adalah punca adanya lingkaran hijau pada telur kuning itu. Selamat saja makan kan?

Kredit Gambar MAHN

Artikel Berkaitan:

Lepas Penyakit Datang, Tekad Diet. Lepas 2 Tahun Pasangan Berjaya Lenyapkan 10KG Guna Kaedah Simple!

Hilangkan Sakit Gigi Guna Bawang Putih & Garam. Petua Simple, Tapi Berkesan!

Risiko Panau Di Badan Sebab Berpeluh. Ini Tip Elakkannya Lepas Bersenam!

Jika diikut cara diet yang betul adalah dengan 20 peratus perlu workout, 80 peratus lagi dari soal menjaga pemakanan.

Dan sekiranya kita berdiet, amat penting mengambil pemakanan yang sihat bagi memastikan impian memiliki berat ideal tercapai.

Selain mengamalkan diet suku-suku separuh, kita juga boleh mengambil makanan jenis wrap.

Ini juga salah satu hidangan yang boleh mengenyangkan dengan meletakkan beberapa bahan tambahan yang juga sihat dan berkhasiat.

Perkongsian Elmi Farhana memberitahu lebih 10 resipi daripada wrap yang boleh kita amalkan setiap hari. Malah sesuai juga untuk dijadikan hidangan makan tengah hari atau malam.

Idea Resipi Wrap Yang Sedap & Menyihatkan

Wrap idea. Sharing is caring

Ayam perap dengan serbuk paprika, serbuk cili, serbuk jintan, serbuk ketumbar, garam masala, parsley, garam, black pepper.

Sos saya guna mayonis sesudu atau dua. Campur dgn grilled garlic. Wrap saya guna jenama Gardenia. Lembut dan sangat sedap

Nota tambahan resepi sos garlic mudah.

Bahan-bahan:

Sebuku garlic yg di gril. Lepas itu lenyekkan garlic tu dan campur dengan sesudu mayonis dan juga parsley. Sangat sedap dan berkhasiat. Cubalah!

Resipi Wrap

1. Sayuran + Ayam Goreng Bersalut Tepung

2. Telur Hancur + Bawang + Tomato + Daging Keping

3. Sayuran + Ayam Goreng + Buah Delima

4. Sayuran + Ayam Grilled

5. Sayuran + Telur Hancur

6. Sayuran + Ayam Salut Tepung

7. Sayuran + Telur Hancur + Kepingan Daging

8. Sayuran + Telur

9. Ayam Grilled

10. Salad Sayuran + Ayam Goreng

11. Salad Sayur

12. Sayuran + Chicken Shawarma

13. Homemade Chicken Shawarma

14. Sayuran + Telur Hancur _ Kepingan Daging

Artikel Berkaitan:

Lebih 50 Menu Diet Suku-Suku Separuh Boleh Cuba. Hasilnya Lenyap 5KG Lepas 23 Hari!

Kongsi 30 Menu Sihat Diambil Sepanjang Diet. Hasilnya Lenyap 24KG Dalam Masa 10 Bulan!

Bila Bergejala Awal, Doktor Ingatkan Buat Ujian RTK Kendiri Hari Ketiga Untuk Keputusan Lebih Tepat

Kiub masker kentang ini bagus untuk digunakan di sekitar mata, tetapi kali ini seorang wanita bongkarkan rahsia macam mana dia pudarkan masalah jeragat dengan menggunakan kiub kentang.

Menerusi perkongsian Puan No Or, di laman media sosial miliknya, dia sudah lama nak kongsi petua menarik ini tetapi tak sempat nak ambik gambar bagai. Petua ni jima poket dan selamat nak sapu pada wajah terutamanya orang yang memang ada masalah jeragat.

Kiub Masker Kentang

Petua yang cuma guna 2 bahan saja, okey jom tengok macam mana nak buat.

Bahannya:
Kentang
Lemon
Bekas kiub ais

Caranya:
Mula-mula parut kentang hingga halus.
Campurkan dengan perahan lemon.
Gaul sebati, selepas itu masukkan dalam bekas kiub ais.

Ini pula cara nak guna kiub masker:

1. Cuci muka bersih
2. Ambil kiub kentang, sapu pada muka perlahan-lahan. Sapu rata keseluruhan muka. Sapu sampai kiub tu semua cair.
3. Bilas dan cuci muka dengan air bersih. Boleh di lakukan setiap hari.

Petua ini sesuai jugak untuk hilangkan sunburn, bagi orang yang hari-hari terdedah pada cahaya matahari.

Nak tahu tak kenapa Cik No guna kentang?

Haaa… sebab kentang ni tinggi antioksida untuk singkirkan jeragat tu. Kentang ni juga boleh halang terbentuknya pigmentasi, alaa yang lingkaran gelap hitam tu.

Bila kentang dah bergabung dengan lemon lagi lah kuasa dua! Tu yang dapat kesan super power best tu. Lemon ni sendri pun mampu pudarkan jeragat. Dalam lemon ada agen pemutih untuk bagi kulit kita jadi cerah dan bersih.

Anda boleh simpan dalam peti kiub kentang ini dan boleh guna setiap hari. Okey, selamat mencuba.