Semalam ramai terkejut dan bersedih dengan kehilangan penyanyi Siti Sarah Raissuddin yang meninggal dunia setelah melahirkan anak keempatnya di sebuah hospital .
Siti Sarah sebelum itu disahkan positif jangkitan virus Covid-19 hingga terpaksa dibawa ke hospital kerana mengalami sesak nafas.
Dalam satu perkngsian di IG live suaminya Shuib, memberitahu isteri yang ketika itu sarat hamil belum menerima suntikan vaksin.
Rentetan itu dalam satu perkongsian di laman twitter, Dr. Amalina Bakri menyeru kepada wanita yang mengandung untuk menerima suntikan vaksin bagi mengelak sebarang kemungkinan berlaku.
Ini kerana golongan ini mempunyai risiko lebih tinggi untuk mendapat jangkitan lebih teruk.
Risiko lebih tinggi
Untuk yang sudah divaksin, risiko lebih rendah untuk mendapat jangkitan
IKLAN
Vaksin selamat untuk ibu mengandung dan kandungan
Jangkitan teruk bagi yang tidak divaksin atau belum dapat dos kedua
Vaksin tidak sebabkan masalah kesuburan
Juga tidak tingkatkan risiko keguguran
Perlu lengkapkan 2 dos sebelum lahirkan atau sebelum masuk trimeseter ketiga
IKLAN
Priotity untuk dapat vaksin kerana risiko lebih tinggi.
Tapai menjadi antara hidangan pencuci mulut yang agak popular terutama ketika ada kenduri kendara.
Namun perasan atau tidak ada kalanya kita dapat tapai yang telah berubah warna merah.
Ada mendakwa kerana ia dikaitkan dengan si pembuat yang sedang datang bulan atau haid.
Benarkan dakwaan ini dan logik atau tidak jika dikaitkan dengan pembuatan tapai.
Rentetan posting tular berkenaan, Pensyarah Kanan Kimia, Universiti Teknologi Mara, Dr. Fatimah Salim tampil memberi reaksi balasnya.
Tulisnya di laman Facebook, proses pembuatan tapai adalah sensitif kerana ia melibatkan fermentasi (penapaian) oleh mikroorganisma iaitu makhluk tersangat kecil yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar.
Sebenarnya, terang beliau, tapai secara tradisional dihasilkan melalui penapaian yis (biasanya jenis Saccharomyces cerevisiae dan Schizosaccharomyces pombe) dengan pelbagai sumber kanji seperti beras putih, pulut, ubi kayu dan keledek.
“Proses ini bermula dengan memasak sumber kanji, disejukkan dan dicampurkan dengan ragi (sumber yis) sehingga sebati.
“Kemudiannya, ia akan dibungkus sedikit-sedikit dengan menggunakan daun getah, daun rambai atau daun pisang. Setiap daun pembungkus ini akan menghasilkan aroma dan rasa yang berlainan disebabkan oleh kelainan bahan-bahan kimia semula jadi pada daun-daun ini,” tambah beliau.
Menurut Dr Fatimah lagi, tapai yang telah siap dibungkus dimasukkan ke dalam bekas besar yang ditutup rapi.
“Proses penapaian ini merupakan proses anaerobic (tanpa kehadiran gas oksigen atau udara).
“Setelah diperam selama tiga hari, barulah boleh dimakan. Pada ketika ini, tapai akan mengeluarkan air yang sangat manis,” katanya.
Apakah proses kimia yang berlaku semasa penapaian?
Jawab Dr Fatiman, yis akan menghasilkan enzim glucoamylase yang berfungsi menukarkan karbohidrat (daripada makanan berkanji tadi) kepada glukosa.
“Penghasilan glukosa ini yang menyebabkan tapai menjadi manis dan proses ini dikenali sebagai saccharification.
“Yis tadi kemudiannya menukarkan glukosa kepada ethanol dan gas karbon dioksida dan apabila dibiarkan lebih lama, rasanya akan menjadi masam disebabkan oleh pengoksidaan ethanol kepada asid etanoik (asid asitik),” jelasnya.
Pun demikian, dalam beberapa keadaan, tapai boleh menjadi pahit atau bertukar warna lain (contoh merah).
“Ini disebabkan oleh proses penapaian ini telah dikontaminasi oleh mikroorganisma lain, selain daripada yang sepatutnya terdapat dalam ragi.
“Mikroorganisa lain akan menghasilkan bahan-bahan kimia (produk penapaian) berlainan yang menyumbang kepada kepelbagaian warna, bau dan rasa tapai itu.
“Jadi, mikroorganisma ini datangnya daripada persekitaran, peralatan atau tangan kita sendiri semasa proses pengendalian dan bukan disebabkan oleh period (datang bulan) ya,” tambahnya lagi.
Kalau anda berniat nak hilangkan parut jerawat, boleh cuba petua guna timun kisar pada wajah. Cuma perlu sapu sahaja pada wajah, hasilnya kulit wajah anda lebih segar dan masalah parut akan perlahan-lahan hilang.
Nak guna cara tradisional, anda kena buat selalu baru nampak kesannya. Mungkin tak cepat kesannya tetap sangat berkesan kalau anda selalu amalkan.
Selamat Tinggal Parut Jerawat, Yang Penting Setia Sapu Timun!
Bahannya:
Timun
Cara Buat:
Kisar timun, tapiskan air.
Basuh wajah dengan air bersih
Lumurkan timun yang telah dikisar/ dihancurkan pada seluruh wajah dan leher.
Biarkan selama 30 minit/ sehingga kering.
Bilas dengan air bersih.
Getah timun membantu membersihkan kulit, memudarkan parut dan mengecutkan jerawat. Ini juga menjadikan kulit wajah lembap dan tegang.
Kelebihan timun:
Timun mengandungi kadar air yang sangat tinggi, tidak lupa juga vitamin A, vitamin C, dan magnesium – semua yang terbaik untuk kulit anda.
Agak-agak mals lagi tak nak jaga muka anda? Antara pakai skincare atau amalkan petua cantik seperti ini, keduannya cukup membantu hilangkan parut jerawat. Janji rajin!
“Pada 2019, saya ada slipped disc dengan berat badan 85kg. Jadi, saya terpaksa turunkan berat sebab sudah terlampau sakit.
“Apabila buat pemeriksaan darah dan penyakit lain, doktor menasihati saya untuk mulakan penjagaan pemakanan. Alhamdulillah, saya tiada masalah darah tinggi dan kencing manis.
“Memandangkan saya memiliki rangka kecil, jadi kalau tidak buat apa-apa memang akan menjadi lebih teruk. Disebabkan itu saya berusaha. Mahu atau tidak dan sebab fikir kesihatan, saya buat secara perlahan-lahan. Bukan sebab nak cantik pun.
“Doktor memberi nasihat cara pemakanan yang sesuai dengan kumpulan darah saya. Saya ikut semua.
“Cuma tidak boleh buat senaman sebab slipped disc. Alhamdulillah sekarang berat kekal antara 48 hingga 50kg. Ia adalah berat asal saya dulu,” katanya kepada Harian Metro.
Menurut Shima, dalam tempoh enam bulan pertama, dia tidak mengambil nasi, gula dan hanya makan sayur-sayuran.
“Memang ‘sakit’ juga, tapi hasilnya berat saya turun daripada 85kg ke 75kg. Pada November tahun lalu berat saya sudah mencecah 48kg. Selepas itu, saya cuba kekalkan. Sekarang pun saya hanya gunakan gula merah. Makan nasi pun jarang dan jika ambil pun segenggam saja.
“Saya tak mampu sediakan makanan diet yang mahal. Saya hanya makan sayur, telur, ikan dan sumber protin lain.
“Saya nak sihat saja, tapi tidak ada jalan pintas. Ini pengalaman sendiri. Disiplin kena kuat. Semuanya saya masak di rumah sebab senang nak kawal,” katanya lagi.
Berkongsi mengenai keadaan kesihatannya sekarang, Shima berkata, dia sudah tidak mengalami masalah sakit tumit dan lutut. Tetapi masih ada masalah slipped disc.
Dan ini antara menu diet yang disediakan oleh Shima sepanjang proses menurunkan berat badan.