Setiap kali datang Tahun Baru Cina, pastinya buah limau Mandarin akan banyak dijual di pasaran.
Rasanya yang manis-manis masam menjadikan buahan ini menjadi popular dikalangan penggemarnya.
Namun yang menjadi persoalan adakah buah ini mempunyai bahan pengawet atau sebaliknya. Bagaimana pula caranya untuk elak daripada mengalami sakit tekak.
Menjawab persoalan itu, Pensyarah Kanan kimia, Universiti Teknologi Mara, Dr Fatimah Salim tampil di laman Facebook rasminya memberi pencerahan.
“Benar, kulit limau Mandarin mengandungi bahan kimia sulfur dioksida (SO2). Bahan kimia SO2 ini digunakan sebagai pengawet (dalam bentuk gas atau garam terbitan) pada buah limau Mandarin bertujuan mengekalkan kesegaran dengan mengelakkan kulitnya berubah keperangan juga menghalang pertumbuhan kulat,” katanya.
Namun, ujar beliau, jumlah SO2 yang digunakan adalah sedikit iaitu tidak melebihi dari dos yang dibenarkan (30 mg/kg) oleh badan bertanggungjawab antarabangsa.
“SO2 dalam kuantiti yang sedikit ini pada kulit limau tidak akan mendatangkan bahaya kerana badan kita mampu untuk detoks secara semula jadi. Ia selamat, sebab itu dibenarkan sebagai pengawet pada makanan,” katanya.
Mengulas lanjut, Dr Fatimah berkata, disebabkan buah berkenaan dijual murah pada musim perayaan, limau dimakan juga mungkin berlebihan.
Justeru, tidak hairanlah jika ada individu yang berasa sakit tekak, batuk, sakit dada atau mengalami kesukaran untuk bernafas.
Teknik Rendaman
Sebenarnya, selain bahan kimia pengawet SO2 digunakan pada buah limau Mandarin, ia juga digunakan dalam buah kering seperti kismis, prune, juga dalam minuman berkarbonat dan beralkohol.
Apa-apa produk makanan yang mengandungi bahan kimia SO2 wajib meletakkannya pada label sebagai panduan untuk individu yang sensitif.
Ini kerana mereka (individu yang sangat sensitif) kepada SO2 terutamanya yang mempunyai penyakit asma berpotensi berhadapan dengan masalah pernafasan kronik.
Cuma biasanya pada kotak limau Mandarin, tiada dilabel penggunaan bahan kimia SO2 ini.
Maka, cara mudah untuk membuangnya adalah mencuci terlebih dahulu buah limau Mandarin dengan air sebelum dimakan.
Ini kerana bahan kimia SO2 mudah larut air (H2O) membentuk bahan kimia asid sulfurus, sejenis asid lemah (SO2(g) + H2O(l) –> H2SO3(aq)), jelas pakar berkenaan.
Merendam seketika iaitu selama 10 minit dengan air garam atau baking soda diikuti dengan bilasan air bukan saja boleh membuang pengawet, malah saki baki racun perosak (pesticide) yang terdapat pada sayur atau buah lain juga dapat disingkirkan.
“Untuk individu yang kuat sistem daya tahan badannya, tiada masalah untuk kopek dan makan terus saja limau Mandarin ini. Di sinilah perlunya kita memerhati dan ambil tahu tindak balas badan sendiri terhadap apa juga jenis makanan yang dimakan.
“Ingat, tidak semestinya jika anda terkesan dengan SO2, orang lain juga akan mengalami kesan yang sama. Juga tidak semestinya anda yang tidak terkesan, menidakkan kesannya kepada individu sensitif lain. Usah pukul rata ya.
“Musim perayaan ini, berpada-padalah ya. Jika badan sudah mula memberikan maklumbalas, maka sedarlah. Ingat, apa-apa yang berlebihan boleh membawa mudarat!,” katanya.
Fakta Menarik Buah Limau Mandarin
Serentak dengan itu, Dr Fatimah berkongsi beberapa fakta menarik mengenai bahan kimia semula jadi yang terdapat dalam buah limau Mandarin:
i) Rasa manis isi limau disumbangkan oleh gula ringkas semula jadi seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa. Rasa masam pula disumbangkan oleh bahan kimia bersifat asid terutamanya asid sitrik. Rasa manis dan masam ini perlu seimbang untuk memberikan rasa limau yang sedap dinikmati.
ii) Isi limau Mandarin kaya dengan serat, protein dan pelbagai jenis vitamin (A, B, C, E) serta mineral (kalsium, magnesium, phosporus, potassium). Ia juga kaya dengan fitokimia bersifat antioksida seperti flavonoids dan phenolic acids.
iii) Warna oren kekuningan limau Mandarin adalah disumbangkan oleh bahan kimia pigmen beta-cryptoxanthin.
iv) Bau limau Mandarin adalah disebabkan oleh bahan kimia meruap seperti thymol, dimethylanthranilate, gamma-terpinene dan beta-pinene yang terbebas semasa kulitnya dikupas.
Artikel Berkaitan:
Setahun Berjaya Turun 30KG. Rahsia Wanita Ini Amal Diet Suku-Suku Separuh & Rajin Puasa Sunat!
Elak Guna Racun Semut Jenis ‘Shang Jia Ant Clean’. Kesannya Boleh Sebabkan Masalah Kesihatan Teruk!
Hilang Penglihatan Sebab Kanser Mata. Wanita OKU Tular Di TikTok Kencang Jual Bisnes Kosmetik!
Bahaya Diabetes, Selain Tolak Makanan Manis Doktor Ini Kongsi Tip Turunkan Gula Dalam Darah
Siapa yang tidak suka pada makanan manis terutamanya desert. Lebih enak dinikmati bersama kopi panas petang hari bersama tersayang.
Namun begitu, bukan kita tak boleh menikmati makanan manis ini tetapi kenalah berpada-pada. Terutama bagi mereka yang ada diabetes. Walau bagaimanapun kita masih boleh mengawalnya.
Perkongsian Dr Zubaidi Haji Ahmad memberitahu cara terbaik untuk turunkan gula dalam darah
TIPS TURUNKAN GULA DALAM DARAH
1. Melakukan Senaman
Melakukan senaman dengan lebih kerap dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan kepekatan insulin. Dengan senaman juga, ia dapat membantu otot menggunakan gula dalam darah dengan betul. Antara bentuk senaman yang boleh dilakukan seperti angkat berat, berjalan, berlari, berbasikal, menari, mendaki, berenang dan lain-lain.
2. Kawal Pengambilan Karbohidrat
Badan akan memecahkan karbohidrat ke dalam gula (glukosa) dan kemudian insulin memindahkan gula menjadi sel. Apabila anda makan terlalu banyak karbohidrat, tapi mempunyai masalah dengan insulin, ia dapat meningkatkan glukosa dalam darah. Oleh sebab itu, Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan pesakit diabetes supaya mengawal pengambilan karbohidrat.
3. Meningkatkan Pengambilan Serat
Serat melambatkan pencernaan karbohidrat dan penyerapan gula. Atas sebab itu, ia mengurangkan kenaikan paras gula dalam darah. Makanan yang mengandungi serat yang tinggi seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang dan bijirin. Pengambilan serat harian yang disyorkan sebanyak 25 gram untuk wanita dan 38 gram bagi lelaki.
4. Minum Banyak Air & Kekal Hidrasi
Minum air yang cukup boleh membantu mengekalkan paras gula dalam darah dan buah pinggang boleh mengalirkan gula yang berlebihan melalui air kencing.
Kajian menunjukkan, mereka yang minum banyak air masak mempunyai risiko lebih rendah untuk menghidap diabetes.
5. Kawal Pengambilan Makanan
Paling penting adalah mengawal pengambilan kalori setiap hari dengan mengambil saiz hidangan yang lebih kecil.
6. Pilih Makanan Yang Kurang Glycemic Index
Glycemic index ini bertujuan menilai tindak balas gula dalam badan terhadap makanan yang mengandungi karbohidrat. Makanan yang mengandungi glycemix index yang rendah dapat mengurangkan tahap gula dalam darah mengikut jangka masa panjang. Contohnya: makanan laut, daging, telur,gandum, barli, kacang, ubi, jagung, buah-buahan dan sayur-sayuran.
7. Kawal Stress & Dapatkan Tidur Mencukupi
Tekanan boleh menjejaskan paras gula. Yoga dan meditasi dapat mengurangkan stress dan membetulkan masalah rembesan insulin terhadap pesakit kencing manis kronik. Selain itu, mendapatkan tidur yang cukup juga penting bagi memastikan kesihatan tetap terkawal dengan sempurna.
Jadi, adalah lebih baik untuk mendapatkan jumlah tidur yang berkualiti setiap malam.
8. Pantau Tahap Gula Dalam Darah
Sentiasa ukur dan pantau tahap glukosa darah. Dari situ, anda boleh mengetahui penyesuaian dalam makanan dan ubat-ubatan.
9. Mengamalkan Makanan Kaya Magnesium & Kromium
Diabetes juga dikaitkan dengan kekurangan mikronutrien seperti kromium, mineral dan magnesium. Dua kajian pesakit kencing manis menunjukkan, kromium mempunyai manfaat bagi mengawal gula dalam darah.
Manakala, kelebihan magnesium pula menunjukkan paras gula rendah. Sebab itu, jika kekurangan magnesium risiko yang lebih tinggi untuk menghidap diabetes. Makanan kaya magnesium seperti sayuran berdaun gelap, bijirin penuh, ikan, coklat, pisang, alpukat dan kekacang.
10. Turunkan Berat Badan
Untuk mencegah diabetes, anda harus menurunkan berat badan supaya masalah itu dapat diatasi pada masa hadapan. Malah ia lebih berfungsi berbanding makan ubat.
Makanan yang perlu dielakkan pesakit diabetes
• Semua jenis gula, minuman berkarbonat, kordial, sirap, jem, kaya,kuih manis, aiskrim, susu pekat manis, yogurt manis, buah dalam tin, jeli dan lain-lain.
Makanan yang boleh diambil mengikut sukatan
• Bijirin, nasi, roti, biskut, kuih yang tidak manis, semua jenis pasta dan mi, capati, roti canai, tosai, semua jenis ubi, kekacang, susu dan buah-buahan.
Makanan yang boleh diambil secara bebas
• Semua jenis sayur-sayuran, lobak merah, lobak putih, labu, teh cina, air kosong, barli tanpa gula, kopi dan teh tanpa gula, rempah ratus dan herba, semua daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, tauhu, ikan, telur dan ikan bilis.
Artikel Berkaitan:
Doktor Ini Kongsi Cara Betul Defrost Bahan Mentah Elak Bakteria Membiak, Punca Keracunan Makanan
Kenal Pasti Warna Air Kencing Normal Atau Tak, Rupanya Boleh Jadi Petunjuk Kesihatan
Tip Cerahkan Kulit Kusam Dalam Masa Sejam, Pakai Petua Orang Dulu-dulu Je
Kalau nak cerahkan kulit kusam, anda boleh cuba petua orang dulu-dulu, jimat! Kali ini hanya menggunakan beras pulut yang sememangnya diakui bukan sahaja bermanfaat untuk masakan, malah juga untuk kecantikan.
Menurut Ika Mat Bakhir, beras pulut ini sangat membantu menghilangkan bekas jerawat, jeragat, serta mendapatkan kulit yang bersih dan cantik.
Cerahkan Kulit Kusam
Tulisnya di laman facebook miliknya, “dah puas cuba produk macam-macam, yang telan atau yang sapu tapi kesan kena tunggu kadang berminggu. Nak makan suplemen sejak mengandung ni malas pun ada. Ini petua akak nak kongsi, sejam je dah cerah sikit kulit.
Tak kusam dan paling penting kulit makin lembut kalah chezeee kek uols! Ni langkah dan buktinya. Selamat mencuba.
Bahan-bahan:
Beras pulut
Garam sesudu
Gula sesudu
Cara membuat:
Masukkan semua bahan tadi dalam kuali dan goreng tanpa minyak dalam 5 minit biar gula garam sebati dengan beras.
Apabila beras kuning-kuning sikit terus masuk dalam pengisar, campur air panas sikit. Jangan banyak nanti cair tak best sangat nak tepek dan skrub kat kulit. Guna air panas sebab nak bagi jadi macam paste ala-ala paste tomyam lembik-lembik gitu.
Inilah hasilnya.
Mula-mula ambil secolet kemudian skrub satu muka. Tunggu biar sejuk sikit paste tadi baru sapu/skrub/buat mask kat muka tau.
Tip:
Ambil lagi paste and tempek kat muka macam mask, sapu rata-rata kat satu muka macam mask.
Biarkan sehingga kering betul-kering sampai sejam tau. Jangan terus cuci. Dah kering skrub perlahan-lahan dan peel off semua yang kering-kering kat muka tu.
Dah peel off dan skrub semua paste yang kering tu barulah basuh sisa-sisa tertinggal guna air yang bersih dan lap hingga kering.
Kalau muka anda berjerawat bermasalah akan rasa sedikit pedih-pedih manja je tak sakit pun. Macam saya kulit kering sikit, jadi rasa juga la pedih manja tapi tak membahayakan.
Cuba juga kat tangan dan celahan lain, semua saya bahan skrub dan tepek sebab memang gila nak cantik.
Nampak menarik kan petua wanita ini? Selepas ini anda pun boleh cuba buat ya. Pastikan pakai dalam masa sejam sahaja untuk hasil terbaik.
Pernah Viral Berusaha Turunkan Berat Badan Hampir 300KG, Wani Comel Meninggal Dunia Akibat Covid-19
Satu ketika dulu pernah viral kisah gadis ini yang berusaha untuk menurunkan berat badannya.
Perjalanan diet Nurul Airawani Nazira Ibrahim atau mesra dipanggil Wani Comel sangat mencabar apabila dikatakan ada terpalit sedikit kontroversi dengan seorang usahawan kosmetik.
Namun begitu siapa sangka dia mengalami berat badan mencecah hampir 300 kilogram (kg) dikhabarkan sudah meninggal dunia akibat jangkitan Covid-19.
Pemergian gadis itu juga dilaporkan pada hari yang sama dengan sahabat baiknya iaitu Putri Nur Rabiatul Nabihah.
View this post on Instagram
Menerusi perkongsian di Instagram @wanicomel20, Wani Comel telah disahkan kembali ke rahmatullah pada jam 9 malam tadi akibat Covid-19.
Manakala rakannya, Putri Nur Rabiatul meninggal dunia pada hari yang sama kira-kira pukul 4.40 pagi semalam akibat jangkitan yang sama.
Posting tersebut dikongsi oleh ibu kepada Putri Nur Rabiatul memuat naik satu hantaran memaklumkan tentang perkara itu.
“Saya ingin maklumkan Nurul Airawani Nazira @Wani Comel dah kembali ke rahmatullah pada jam 9 malam tarikh 18 Ogos 2021.
“Wani pergi dihari yang sama anak saya meninggal. Mereka berdua meninggal disahkan Covid-19.
“Allahuakbar, Allahuakbar, sayu hati saya dua insan yang saya sayangi telah pergi dihari yang sama.
“Saya mohon pada semua rakan rakan sedekahkan Al-Fatihah untuk arwah Wani Comel dan Putri Nur Rabiatul Nabihah,” tulisnya.
View this post on Instagram
Menurut wanita itu, dua insan sahabat baik itu sangat akrab.
“ALLAh lebih menyayangi mereka berdua. Betapa rapatnya mereka berdua sehinggakan waktu sakit juga mereka bersama mengharunginya,” ujarnya
Untuk makluman Wani yang juga aktif dalam aktiviti kebajikan dengan menjadi sukarelawan, sebelum ini telah menerima suntikan dos pertama pada 23 Julai lalu.
View this post on Instagram
Menurut Mstar penjaga kepada arwah Wani, Muhammad Shah Rovinderjit, Wani kemudiannya dijangkiti wabak itu selepas sehari menerima suntikan dos kedua pada 13 Ogos lalu.
Manakala sahabatnya pula disahkan positif selepas empathie hait menerima suntikan vaksin dos kedua pada 8 Ogos lalu. Kedua-duanya menjalani kuarantin dirumah sahaja.
Wani meninggl dunia di rumah sekitar jam 9 malam, şemalar (Rabu), Manakala rakannya pula meninggal di Hospital Putrajaya pukul 4 petang hari yang sama.
View this post on Instagram
Salam takziah untuk keluarga dua sahabat baik ini dan semoga arwah ditempatkan dalam kalangan orang beriman.
Artikel Berkaitan:
Sembuh Dari Covid-19, Dr Ezani Masterchef Kongsi Survival Kit Perlu Ada Sepanjang Kuarantin Di Rumah
Pentingnya Tahu Timeline Covid-19 Waktu Kuarantin Di Rumah. Kalau Tak Jaga Boleh Bawa Maut!
