Setiap kali datang Tahun Baru Cina, pastinya buah limau Mandarin akan banyak dijual di pasaran.
Rasanya yang manis-manis masam menjadikan buahan ini menjadi popular dikalangan penggemarnya.
Namun yang menjadi persoalan adakah buah ini mempunyai bahan pengawet atau sebaliknya. Bagaimana pula caranya untuk elak daripada mengalami sakit tekak.
Menjawab persoalan itu, Pensyarah Kanan kimia, Universiti Teknologi Mara, Dr Fatimah Salim tampil di laman Facebook rasminya memberi pencerahan.
“Benar, kulit limau Mandarin mengandungi bahan kimia sulfur dioksida (SO2). Bahan kimia SO2 ini digunakan sebagai pengawet (dalam bentuk gas atau garam terbitan) pada buah limau Mandarin bertujuan mengekalkan kesegaran dengan mengelakkan kulitnya berubah keperangan juga menghalang pertumbuhan kulat,” katanya.
Namun, ujar beliau, jumlah SO2 yang digunakan adalah sedikit iaitu tidak melebihi dari dos yang dibenarkan (30 mg/kg) oleh badan bertanggungjawab antarabangsa.
“SO2 dalam kuantiti yang sedikit ini pada kulit limau tidak akan mendatangkan bahaya kerana badan kita mampu untuk detoks secara semula jadi. Ia selamat, sebab itu dibenarkan sebagai pengawet pada makanan,” katanya.
Mengulas lanjut, Dr Fatimah berkata, disebabkan buah berkenaan dijual murah pada musim perayaan, limau dimakan juga mungkin berlebihan.
Justeru, tidak hairanlah jika ada individu yang berasa sakit tekak, batuk, sakit dada atau mengalami kesukaran untuk bernafas.
Teknik Rendaman
Sebenarnya, selain bahan kimia pengawet SO2 digunakan pada buah limau Mandarin, ia juga digunakan dalam buah kering seperti kismis, prune, juga dalam minuman berkarbonat dan beralkohol.
Apa-apa produk makanan yang mengandungi bahan kimia SO2 wajib meletakkannya pada label sebagai panduan untuk individu yang sensitif.
Ini kerana mereka (individu yang sangat sensitif) kepada SO2 terutamanya yang mempunyai penyakit asma berpotensi berhadapan dengan masalah pernafasan kronik.
Cuma biasanya pada kotak limau Mandarin, tiada dilabel penggunaan bahan kimia SO2 ini.
Maka, cara mudah untuk membuangnya adalah mencuci terlebih dahulu buah limau Mandarin dengan air sebelum dimakan.
Ini kerana bahan kimia SO2 mudah larut air (H2O) membentuk bahan kimia asid sulfurus, sejenis asid lemah (SO2(g) + H2O(l) –> H2SO3(aq)), jelas pakar berkenaan.
Merendam seketika iaitu selama 10 minit dengan air garam atau baking soda diikuti dengan bilasan air bukan saja boleh membuang pengawet, malah saki baki racun perosak (pesticide) yang terdapat pada sayur atau buah lain juga dapat disingkirkan.
“Untuk individu yang kuat sistem daya tahan badannya, tiada masalah untuk kopek dan makan terus saja limau Mandarin ini. Di sinilah perlunya kita memerhati dan ambil tahu tindak balas badan sendiri terhadap apa juga jenis makanan yang dimakan.
“Ingat, tidak semestinya jika anda terkesan dengan SO2, orang lain juga akan mengalami kesan yang sama. Juga tidak semestinya anda yang tidak terkesan, menidakkan kesannya kepada individu sensitif lain. Usah pukul rata ya.
“Musim perayaan ini, berpada-padalah ya. Jika badan sudah mula memberikan maklumbalas, maka sedarlah. Ingat, apa-apa yang berlebihan boleh membawa mudarat!,” katanya.
Fakta Menarik Buah Limau Mandarin
Serentak dengan itu, Dr Fatimah berkongsi beberapa fakta menarik mengenai bahan kimia semula jadi yang terdapat dalam buah limau Mandarin:
i) Rasa manis isi limau disumbangkan oleh gula ringkas semula jadi seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa. Rasa masam pula disumbangkan oleh bahan kimia bersifat asid terutamanya asid sitrik. Rasa manis dan masam ini perlu seimbang untuk memberikan rasa limau yang sedap dinikmati.
ii) Isi limau Mandarin kaya dengan serat, protein dan pelbagai jenis vitamin (A, B, C, E) serta mineral (kalsium, magnesium, phosporus, potassium). Ia juga kaya dengan fitokimia bersifat antioksida seperti flavonoids dan phenolic acids.
iii) Warna oren kekuningan limau Mandarin adalah disumbangkan oleh bahan kimia pigmen beta-cryptoxanthin.
iv) Bau limau Mandarin adalah disebabkan oleh bahan kimia meruap seperti thymol, dimethylanthranilate, gamma-terpinene dan beta-pinene yang terbebas semasa kulitnya dikupas.
Artikel Berkaitan:
Setahun Berjaya Turun 30KG. Rahsia Wanita Ini Amal Diet Suku-Suku Separuh & Rajin Puasa Sunat!
Elak Guna Racun Semut Jenis ‘Shang Jia Ant Clean’. Kesannya Boleh Sebabkan Masalah Kesihatan Teruk!
Hilang Penglihatan Sebab Kanser Mata. Wanita OKU Tular Di TikTok Kencang Jual Bisnes Kosmetik!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lawan Jangkitan Kuman, Terutama Varian Omicron. Ini Sebab Doktor Jelaskan Kena Ambil Dos Penggalak!
Nampaknya masih ramai yang tidak mengambil suntikan dos penggalak kerana beranggapan sudah lengkap dengan menerima suntikan dua dos sahaja.
Namun itu belum menjamin kita tidak mudah dijangkiti virus Covid-19. Apatah lagi dengan penyebaran varian omicorn yang menyebabkan kita perlu ambil dos penggalak ini sebagai satu langkah pencegahan.
Ayuh ikuti perkongsian Dr. Arisman kenapa kita perlu mengambil suntikan dos penggalak ini.
Doktor Jelas Sebab Kenapa Kena Ambil Dos Penggalak
Kenapa dos penggalak sangat-sangat disarankan untuk diambil segera mungkin? Kenapa negara-negara lain juga malah majoritinya juga mengambil langkah yang sama memberikan dos penggalak kepada rakyat mereka??
Kerana kajian demi kajian telah membuktikan. Bukti data membenarkan apa realiti sekarang sedang berlaku. Kajian peringkat global juga sudah banyak dan kita boleh jadikan rujukan. WHO dan CDC juga menyarankan dos penggalak untuk diberikan bagi melawan jangkitan kuman Covid-19 khasnya pada gelombang varian Omicron ini mengganas.
Dan ini hasil dapatan dari kajian negara kita.
𝟏. 𝐏𝐞𝐫𝐥𝐢𝐧𝐝𝐮𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐦𝐞𝐥𝐚𝐰𝐚𝐧 𝐣𝐚𝐧𝐠𝐤𝐢𝐭𝐚𝐧 𝐂𝐨𝐯𝐢𝐝–𝟏𝟗 𝐛𝐞𝐫𝐤𝐮𝐫𝐚𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐝𝐚𝐥𝐚𝐦 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐡 𝟑–𝟓 𝐛𝐮𝐥𝐚𝐧 𝐬𝐞𝐥𝐞𝐩𝐚𝐬 𝐝𝐢𝐯𝐚𝐤𝐬𝐢𝐧 𝐥𝐞𝐧𝐠𝐤𝐚𝐩.
𝐏𝐟𝐢𝐳𝐞𝐫 ; 𝟖𝟗% 𝐦𝐞𝐧𝐮𝐫𝐮𝐧 𝐤𝐩𝐝 𝟔𝟖%
𝐒𝐢𝐧𝐨𝐯𝐚𝐜 ; 𝟕𝟔% 𝐦𝐞𝐧𝐮𝐫𝐮𝐧 𝐤𝐩𝐝 𝟐𝟖%
𝟐. 𝐏𝐞𝐫𝐥𝐢𝐧𝐝𝐮𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐦𝐞𝐧𝐠𝐞𝐥𝐚𝐤𝐤𝐚𝐧 𝐤𝐞𝐦𝐚𝐬𝐮𝐤𝐚𝐧 𝐈𝐂𝐔 𝐚𝐤𝐢𝐛𝐚𝐭 𝐣𝐚𝐧𝐠𝐤𝐢𝐭𝐚𝐧 𝐂𝐨𝐯𝐢𝐝–𝟏𝟗 𝐣𝐮𝐠𝐚 𝐛𝐞𝐫𝐤𝐮𝐫𝐚𝐧𝐠𝐚𝐧 𝐝𝐚𝐥𝐚𝐦 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨𝐡 𝟑–𝟓 𝐛𝐮𝐥𝐚𝐧 𝐬𝐞𝐥𝐞𝐩𝐚𝐬 𝐝𝐢𝐯𝐚𝐤𝐬𝐢𝐧 𝐥𝐞𝐧𝐠𝐤𝐚𝐩.
𝐏𝐟𝐢𝐳𝐞𝐫 ; 𝟖𝟔% 𝐦𝐞𝐧𝐮𝐫𝐮𝐧 𝐤𝐩𝐝 𝟕𝟗%
𝐒𝐢𝐧𝐨𝐯𝐚𝐜 ; 𝟓𝟓% 𝐦𝐞𝐧𝐮𝐫𝐮𝐧 𝐤𝐩𝐝 𝟐𝟖%
Begitu juga jika individu yang mempunyai kekebalan tubuh melalui natural immunity iaitu mendapat antibodi selepas dijangkiti Covid-19, tahap perlindungan terhadap jangkitan Covid-19 juga menurun selepas 3 bulan.
Dan vaksinasi diperlukan kerana ianya satu-satunya cara paling selamat untuk kita merangsang sistem imun tubuh bagi menghasilkan antibodi (askar) sebagai pelindung melawan jangkitan kemudian hari.
Semua orang pasti tak mahu dengan sukarela mendapat jangkitan alami dari Covid-19 semata2 mahu dapatkan kekebalan tubuh secara alami, kan? kerana cara itu adalah bahaya dan memudaratkan diri (dilarang dalam agama) kerana kita tak tahu sama ada jangkitan alami yang berlaku itu hanya ringan atau sedang atau boleh jadi jangkitan sangat teruk sehingga menyebabkan kematian.
So the safest way is to get vaccinated.
Artikel Berkaitan:
Pernah Jadi Atlet Lompat Jauh. Elfira Akui Mengidam Lompat Kolam Pakai ‘Heels’, Walau Sarat Hamil!
Doktor Kongsi Tip Mudah Untuk Dapat Badan Lentik Tak Menggeleber, Otak Cerdik
Berjaya Hilang Berat Drastik 9KG Dalam 3 Minggu. Hanya Ikut Cara Makan 2 Kali Sehari & Cut Sugar!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini Cara Buat Jus Kurma Madu Untuk Kembalikan Semula Tenaga. Ambil Sebelum Makan!
Kurma antara yang makanan sunnah yang wajib ada sebagai stok di rumah sepanjang kita berpuasa.
Manfaatnya sangat besar kerana boleh membantu memastikan seseorang itu kekal bertenaga setelah seharian menahan diri makan dan minum.
Bagi mereka yang tidak mahu makan begitu saja, boleh mencampurkan kurma dalam hidangan bijirin seperti oats ataupun membuat jus kurma dengan campuran bahan lain.
Artikel Lain: Tak Makan Nasi Tapi Tahan Puasa Selama 19 Jam, Caranya Amal Minum Susu Kurma Buat Sendiri
Perkongsian Dr Zubaidi Hj Ahmad memberitahu bagaimana caranya membuat jus kurma yang dicampur bersama madu. Menurutnya, jus kurma madu ini sesuai diminum sebelum mengambil makanan berat.
JUS KURMA MADU UNTUK TENAGA
Jom kita cuba jus kurma madu, untuk mendapatkan tenaga segera. Lepas minum jangan makan nasi dua pinggan nasi pula.
Sesuai dijadikan minuman sebelum solat maghrib, sebelum mengambil makanan yang lebih berat selepas solat.
Minuman ini lebih baik dari air kordial yang hanya mengandungi perasa kurma dan gula. Untuk mendapatkan nutrien yang banyak, ambil dengan serat kurma. Jangan dibuang.
Artikel Lain: Viral Video Gadis Kongsi Cara Bersih Kurma Buang Ulat. Tak Busuk & Boleh Tahan Lama!
Resepi jus kurma madu untuk satu orang minum.
Bahan-bahan:
3-5 buah kurma, buang bijinya, potong kecil-kecil
1-2 sudu madu
250 ml air air
Untuk mendapatkan pati kurma ada 3 cara. Pertama hanya rendamkan semalaman, cara kedua kisarkan dengan alat pengisar dan ketiga rebus.
Kemudian campurkan sedikit madu dan kacau. Kisar dengan alat pengisar jika menggunakan teknik rebus dan rendaman supaya halus. Jangan buang serat kurma.
Tuang dalam gelas
Boleh simpan dalam peti sejuk menanti waktu berbuka. Boleh dicampurkan sedikit ketulan ais atau hidangkan suam.
Semoga bermanfaat dan selamat mencuba.
Ikuti perkongsian pengalaman dan pengetahuan sepanjang lebih 25 tahun menjadi doktor Pengamal Perubatan Am di Telegram berkaitan kesihatan, pemakanan dan ubat-ubatan.
https://t.me/PerkongsianDrZubaidiHjAhmad
Artikel Lain: Minum Pati Kurma Untuk Sahur, Gerenti Takkan Lapar Sampai Berbuka. Sesuai Untuk Diet!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Dua Bahan Buat Kulit Cantik Tanpa Mekap, Hilang Masalah Wajah Kusam
Inilah dua buat kulit cantik tanpa mekap,sebotol toner viral di kedai hijau dan facial mask. Eh, sungguh lah, hasilnya kulit wajah berseri tanpa perlu mekap tebal.
Anda boleh jadikan sebagai rutin setiap malam, bagun pagi terus rasa kulit ‘toink-toink’ anjal!
Rutin Malam Kulit Cantik
Biasanya wanita yang tak suka mekap akan suka dengan rutin cantik ini sebab wajah akan nampak berseri dan tak kusam. Begitulah petua yang diamalkan oleh Sharifah Nurul Azir ini, jom buat juga!
Cuma perlukan bahan ini:
Facial mask
Hatomugi toner
Cara Buat:
Tuangkan dalam sedikit bekas dan letak facial mask dan biarkan sampai kembang. Nanti boleh terus letak di muka.
Okay, anda boleh amalkan dalam 2 – 3 kali seminggu buat rutin malam ini dan selain pakai sheet mask, anda boleh guna pakai compress mask yang di jual di eco. Ini jimat!
Sambil tengok TV pun boleh pakai, layan je tenang-tenang manjakan kulit wajah.
Toner ini viral dan sangat bagus untuk kulit jadi lembap dan segar. Kalau anda jenis tak suka pakai mekap tebal, boleh amalkan rutin malam kulit cantik ini, pasti puas hati dengan hasilnya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
