Kacang kuda atau nama saintifiknya Cicer Arietinum merupakan sejenis tumbuhan renek berasal dari keluarga Fabaceae.

Ia juga merupakan tanaman kekacang yang ditanam di negara seperti India, Mediterranean dan juga Asia Barat iaitu yang beriklim subtropical yang agak kering.

Kacang kuda ini sememangnya sedap dimakan dengan merebus atau sebagai bahan sampingan untuk masakan merah. Baru-baru ini dalam Grup Makmal Makanan (MaMa) ada yang bertanya kenapa jika makan kacang kuda ini akan menyebabkan kentut banyak.

Penjelasan Ahli Kimia, Puan Fatimah Salim ini memberitahu sebabnya berlaku masalah kentut banyak ini. Beliau juga turut menjelaskan kenapa jika seseorang kentut itu akan berbunyi dan juga mengeluarkan bau busuk.

Merujuk kepada ss ahli MaMa di bawah yang bertanya kenapakah memakan kacang kuda biasanya akan kentut banyak.

Tumbuhan kekacang (legumes) seperti kacang kuda ini mengandungi karbohidrat kompleks jenis oligosakarida yang tidak boleh dicerna oleh tubuh manusia kerana kekurangan atau ketiadaan enzim alfa-galactoside.

Dan keberadaan enzim ini adalah bergantung kepada genetik dan peningkatan usia. Maka, usahlah hairan jika dulu kita makan kacang ini kurang kentut dan kini kerap pula kentutnya.

Disebabkan ketiadaan enzim khusus ini, maka tugas pencernaan ini akan diambil alih oleh bakteria yang ada dalam usus besar kita melalui fermentasi. Semasa proses fermentasi, bakteria akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti gas hidrogen dan metana.

Gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut. Selain daripada terhasilnya gas, fermentasi oligosakarida ini juga menghasilkan asid lemak rantaian pendek (short-chain fatty acids -SCFA) yang baik untuk kesihatan usus.

Menariknya, sesetengah individu tidak akan kentut disebabkan memiliki kepelbagaian jenis bakteria dalam usus yang boleh saling ‘meneutralkan’ gas yang dihasilkan.

Kenapakah kentut berbunyi?

Kentut berbunyi disebabkan oleh getaran otot dubur semasa gas-gas ini dikeluarkan. Bunyi kentut yang kuat adalah disebabkan oleh isipadu gas yang besar sekaligus menerjah keluar.

Kenapa kentut berbau busuk?

Bau dan jumlah kentut adalah berbeza untuk setiap individu bergantung kepada jenis makanan yang diambil dan tahap kesihatan. Contoh makanan yang boleh menyebabkan kentut berbau adalah makanan yang tinggi kandungan sulfur seperti telur, kubis, cheese, bebawang, durian dan lain-lain akan menghasilkan gas hydrogen sulfide (bau tembelang). Bau kentut yang busuk juga disebabkan oleh najis yang terkumpul dalam rektum.

Tips memudahkan penghadaman karbohidrat kompleks:

• Rendam secukupnya makanan jenis kekacang ini terlebih dahulu untuk memudahkan proses memasak dan penguraian karbohidrat. Ini akan mengurangkan aktiviti fermentasi oleh bakteria.

• Kunyah makanan jenis ini lama-lama untuk mengecilkan saiz makanan. Air liur mungkin mengandungi enzim alpha-galactoside yang boleh membantu dalam proses penguraian bahan kimia karbohidrat ini dan mengurangkan fermentasi oleh bakteria dalam usus besar.

• Kurangkan pegambilan makanan terproses dan gula tersedia (gula putih, sirap tinggi fruktosa). Ini boleh mengurangkan populasi bakteria baik dalam usus.

• Boleh tambahkan makanan difermentasi yang mengandungi mikrob baik (sumber probiotik) seperti yogurt, tempoyak, cencaluk, tapai… untuk mempelbagaikan flora bakteria dalam usus. Perlu diketahui bahawa probiotik ini biasanya akan mati dengan suhu memasak. Maka, eloklah diambil mentah.

• Amalkan senaman yang bersesuaian untuk mengaktifkan sel-sel badan termasuklah dalam sistem penghadaman. Bakteria yang baik sukakan badan yang sihat untuk ditumpang (win win situation).

Nota: Sesungguhnya kentut adalah aktiviti yang sihat, namun kentutlah dengan berhemah.

Artikel Berkaitan:

Buat Hanya Suka-Suka Tapi Hasilnya Memang Wow. Gadis Ini Kongsi 5 Tip Diet Mudah Berjaya Lenyapkan 44 Kg!

Rupanya Ini Senarai 29 Stok Makanan Diet ‘Eat Clean’ Wajib Ada, Kalau Nak Cepat Turun Berat Badan Cara Sihat

Terpukau melihat seri wajah bintang siri televisyen Friends, Jennifer Aniston yang memiliki kulit glowing serta rambut berkilau walaupun usia dah mencecah 54 tahun.

Dipetik dari Hello! Jennifer mempunyai rutin pagi yang sangat memberi inspirasi.

Jennifer Aniston Suka Bangun Awal Pagi Dan Minum Lemon

Setiap hari, Jennifer bangun seawal pukul 4.30 pagi, diikuti dengan secawan air lemon suam. Pencinta yoga ini turut ‘berpuasa’ selama 16 jam dengan melakukan intermittent fasting (puasa berselang seli). Jennifer selalunya akan bersarapan pada pukul 10 pagi.

Sesekali pada waktu pagi, Jennifer akan bermeditasi sehinggalah tiba waktu ‘berbuka’. Dia mengambil smoothie sihat yang dicampur dengan serbuk kolagen ketika ‘berbuka’.

Bagi Jennifer, serbuk kolagen adalah kunci bagi mengekalkan keanjalan dan penghidratan kulitnya.

MEMULAKAN HARI DENGAN KOPI & KOLAGEN

Pengambilan kolagen dikatakan mampu mengekalkan kelembapan dan kesihatan kulit. Sebab itulah Jennifer mengamalkan kolagen sebagai sebahagian daripada rutin penjagaan kulitnya di samping banyak meminum air putih.

“Ianya mengandungi peptida kolagen. Kuku saya lebih kuat dan sihat.

“Saya sering menambah peptida kolagen daripada Vital Proteins kepada smoothie,” dedah Jennifer.

Amalkan Berpuasa Untuk Sihat

Terdahulu, Jennifer pernah tular kerana amalan ‘berpuasa’ dan resipi smoothie yang lazat.

Dia telah mempopularkan trend makan tengah hari dengan salad ikonik yang diamalkannya setiapa hari di set Friends selama 10 tahun.

Amalan-amalan lain termasuklah bermain dengan haiwan peliharaan di luar rumah, pergi ke gim, menikmati masa berkualiti bersama rakan-rakan serta mendengar muzik kegemarannya sambil berehat pada waktu malam.

Jennifer memulakan paginya dengan secawan kopi panas yang dicampur serbuk kolagen.

Sesetengah pakar berpendapat, serbuk kolagen boleh menjadi pengganti whey atau serbuk protein kacang. Namun, tidak semua serbuk kolagen adalah sama.

Pakar juga menyarankan, cari peptida kolagen atau kolagen terhidrolisis untuk manfaat kesihatan yang lebih berkesan.

Pilih Kolagen Untuk Penjagaan Rambut Dan Kuku

Jennifer turut mengambil suplemen kolagen yang menawarkan sumber protein, vitamin C dan asid hyaluronik yang sangat bagus untuk penuaan yang lebih sihat. Namun, suplemen ini sangat mahal.

Menurut pakar pemakanan di EatingWell, Victoria Seaver, seseorang itu tidak memerlukan suplemen kolagen yang mahal untuk mempunyai tulang yang kuat serta kulit, rambut dan kuku yang sihat.

Cara paling berkesan bagi meningkatkan kolagen ialah memberi tumpuan kepada makanan yang menyokong pengeluaran kolagen sihat iaitu makanan kaya asid amino prolin dan glisin, serta makanan tinggi vitamin. Contohnya daging, ikan, tenusu, kekacang, telur, gandum, serta buah-buahan sitrus.

Maka, jika anda mahu mengambil kolagen pada waktu pagi sebaiknya campurkan serbuk kolagen ke dalam smoothie atau kacau ke dalam segelas air agar lebih selamat.

Artikel yang ditulis oleh penyelidik di Texas A&M University, Brooke Russell, menyatakan kolagen tidak akan bertahan pada suhu yang lebih tinggi daripada suhu badan.

Manfaat kesihatan juga berkurangan atau tiada langsung jika kolagen dicampur dengan kopi panas.

Kredit Foto: Instagram Jennifer Aniston

Bertahun Kulit Macam ‘Orang Tua’ Sebab Tak Mampu. Akhirnya Pilih Klinik Kesihatan Sembuhkan Wajah! Pernah berdepan dengan masalah kulit muka berkedut seperti orang tua disebabkan alahan kerana hamil sebelum itu. Namun sebenarnya ada kisah lain berlaku disebaliknya selepas beberapa tahun dia melahirkan anak.

Dalam perkongsian di Mstar, Lyna Sabran, 37 tahun, berkata kulit mukanya didiagnosis sebagai sebaceous gland hyperplasia (SGH).

Menurutnya sewaktu mengandung mukanya elok saja, tetapi selepas bersalin anak ketika, ia beransur-ansur jadi menebal dan berkedut. Ketika itu dia tidak perasan perubahan itu tetapi orang sekeliling yang menegur.

Bertahun Kulit Macam ‘Orang Tua’ Sebab Tak Mampu

@lyna.sbrn update lepas makan isotretonoin 10 hari berlalu..daripada kulit berminyak jadi kulit kering melampau 🥺 Nanti sy update lagi… #dermatologist #accutanejourney #sebaceoushyperplasia ♬ At My Worst – Pink Sweat$

“Waktu mula-mula jadi, kulit jadi menebal disebabkan sebum membengkak wabah kulit. Maknanya kulit hasilkan minyak banyak, ia menebal dan kedut pun terbentuk.

“Saya fikir ia adalah kerana hormon dan ditamba dengan faktor genetik, sebab arwah bapa dan ibu saudara pun ada alami situasi kulit serupa, jadi saya kurang ambil kisah,” ujar ibu kepada tiga orang cahaya mata.

Tambahnya lagi, bertahun-tahun dia menjalani hidup dengan keadaan kulit muka sedemikian tanpa masalah kerana ia tidak mendatangkan rasa sakit.

“Saya jenis yang peramah, extrovert, jadi saya tak terlalu memikirkannya. Pernah juga waktu keluar ada orang panggil saya makcik. Masa itu terasa juga tetapi tidak ambil hati sangat.

“Dalam tempoh itu juga saya pernah bertanya kepada kinik kulit swasya tapi kos rawatan sangat mahal mencecah berbelas ribu. Jadi, hasrat nak rawat kulit hanya dipendam saja,” katanya yang tergerak hati melakukan rawatan selepas ramai bertanyakan masalah kulit dihadapi.

@lyna.sbrn Hi! selamat petang..sedikit #transformasi dari kak lyna.Day 24 #accutanejourney #dermatologist ♬ Bukan Aisyah bukan Siti Khodijah – Iren Lafebian

Disebabkan itulah menjadi turning point untuk membuat rawatan apabila ramai yang bertanya. Nak dijadikan cerita Mei lalu saya pergi ke Klinik Kesihatan (KK) sebab tak sihat. Alang-alang, saya terus tanya doktor tentang kulit mukanya.

“Doktor di KK rujuk kes saya kepada pakar kulit Hospital Muar. Selepas buat biopsy, kulit saya didiagnos dengan SGH. Sekarang saya masih dalam rawatan. Kena makan ubat jerawat kronik yang perlu diambil atas nasihat doktor,” katanya yang bekerja sebagai penjawat awam di sebuah kolej matrikulasi.

Akhirnya Pilih Klinik Kesihatan Sembuhkan Wajah!

Setelah hampir 5 bulan menjalani rawatan, Lyna bersyukur kulit wajahnya menunjukkan perubahan positif sehingga mendapat teguran serta pujian rakan sekeliling.

@lyna.sbrn No caption…apa2 pon Alhamdulillah atas kesempatan dan rezeki yang diberi.. #dermatologist #sebaceoushyperplasia #CapCut ♬ Senyum – As’ad Motawh

Dia juga turut muat naik video berkaitan SGH di Tiktok dan berkongsi pengalaman dengan orang lain yang berkongsi masalah sama.

Menurutnya dengan perkongsian ini dapat menimbulkan kesedaran bahawa SGH masih boleh diperbaiki. Tambah Lyna dia buat bukan kerana nak cantik, cuma kelihatan normal seperti dulu.

Artikel Lain: Pernah Simpan Rambut Cantik Panjang Mengurai, Ramlah Ram Terpaksa Potong Sebab Susah Nak Jaga