Kacang kuda atau nama saintifiknya Cicer Arietinum merupakan sejenis tumbuhan renek berasal dari keluarga Fabaceae.
Ia juga merupakan tanaman kekacang yang ditanam di negara seperti India, Mediterranean dan juga Asia Barat iaitu yang beriklim subtropical yang agak kering.
Kacang kuda ini sememangnya sedap dimakan dengan merebus atau sebagai bahan sampingan untuk masakan merah. Baru-baru ini dalam Grup Makmal Makanan (MaMa) ada yang bertanya kenapa jika makan kacang kuda ini akan menyebabkan kentut banyak.
Penjelasan Ahli Kimia, Puan Fatimah Salim ini memberitahu sebabnya berlaku masalah kentut banyak ini. Beliau juga turut menjelaskan kenapa jika seseorang kentut itu akan berbunyi dan juga mengeluarkan bau busuk.
Merujuk kepada ss ahli MaMa di bawah yang bertanya kenapakah memakan kacang kuda biasanya akan kentut banyak.
Tumbuhan kekacang (legumes) seperti kacang kuda ini mengandungi karbohidrat kompleks jenis oligosakarida yang tidak boleh dicerna oleh tubuh manusia kerana kekurangan atau ketiadaan enzim alfa-galactoside.
Dan keberadaan enzim ini adalah bergantung kepada genetik dan peningkatan usia. Maka, usahlah hairan jika dulu kita makan kacang ini kurang kentut dan kini kerap pula kentutnya.
Disebabkan ketiadaan enzim khusus ini, maka tugas pencernaan ini akan diambil alih oleh bakteria yang ada dalam usus besar kita melalui fermentasi. Semasa proses fermentasi, bakteria akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti gas hidrogen dan metana.
Gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut. Selain daripada terhasilnya gas, fermentasi oligosakarida ini juga menghasilkan asid lemak rantaian pendek (short-chain fatty acids -SCFA) yang baik untuk kesihatan usus.
Menariknya, sesetengah individu tidak akan kentut disebabkan memiliki kepelbagaian jenis bakteria dalam usus yang boleh saling ‘meneutralkan’ gas yang dihasilkan.
Kenapakah kentut berbunyi?
Kentut berbunyi disebabkan oleh getaran otot dubur semasa gas-gas ini dikeluarkan. Bunyi kentut yang kuat adalah disebabkan oleh isipadu gas yang besar sekaligus menerjah keluar.
Kenapa kentut berbau busuk?
Bau dan jumlah kentut adalah berbeza untuk setiap individu bergantung kepada jenis makanan yang diambil dan tahap kesihatan. Contoh makanan yang boleh menyebabkan kentut berbau adalah makanan yang tinggi kandungan sulfur seperti telur, kubis, cheese, bebawang, durian dan lain-lain akan menghasilkan gas hydrogen sulfide (bau tembelang). Bau kentut yang busuk juga disebabkan oleh najis yang terkumpul dalam rektum.
Tips memudahkan penghadaman karbohidrat kompleks:
• Rendam secukupnya makanan jenis kekacang ini terlebih dahulu untuk memudahkan proses memasak dan penguraian karbohidrat. Ini akan mengurangkan aktiviti fermentasi oleh bakteria.
• Kunyah makanan jenis ini lama-lama untuk mengecilkan saiz makanan. Air liur mungkin mengandungi enzim alpha-galactoside yang boleh membantu dalam proses penguraian bahan kimia karbohidrat ini dan mengurangkan fermentasi oleh bakteria dalam usus besar.
• Kurangkan pegambilan makanan terproses dan gula tersedia (gula putih, sirap tinggi fruktosa). Ini boleh mengurangkan populasi bakteria baik dalam usus.
• Boleh tambahkan makanan difermentasi yang mengandungi mikrob baik (sumber probiotik) seperti yogurt, tempoyak, cencaluk, tapai… untuk mempelbagaikan flora bakteria dalam usus. Perlu diketahui bahawa probiotik ini biasanya akan mati dengan suhu memasak. Maka, eloklah diambil mentah.
• Amalkan senaman yang bersesuaian untuk mengaktifkan sel-sel badan termasuklah dalam sistem penghadaman. Bakteria yang baik sukakan badan yang sihat untuk ditumpang (win win situation).
Nota: Sesungguhnya kentut adalah aktiviti yang sihat, namun kentutlah dengan berhemah.
Artikel Berkaitan:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rutin Noniswara Jaga Kulit Wajah Pada Usia 50 an, Patutlah Maintain Cantik
Cantik dan anggun dengan auranya, pelakon, penyanyi dan usahawan wanita Malaysia, Noniswara kelihatan masih jelita dan berseri walau sudah berusia 54 tahun.
Dramatis terkenal kelahiran Pasir Mas, Kelantan ini baru sahaja kehilangan suaminya tahun lepas selepas diserang strok.
Rutin Noniswara Jaga Kulit
Memetik perkongsian Datin Sri Noniswara tentang rahsia kecantikannya, ibu anak tiga ini mendedahkan beliau tidak mengamalkan sebarang petua.
Bagi Datin Noniswara, cukup sekadar konsisten dengan rutin asas sahaja untuk kekal cantik dan sihat. Baginya apa yang penting elakkan stres yang menjadi punca penuaan awal.
Penjagaan asas kulit amat penting, setiap hari Noniswara akan pastikan menyapu pelembap pada kulit wajah bagi mengekalkan kelembapan pada kulit. Sebab kulit yang kering akan mempercepatkan proses penuaan.
Kongsinya, “Saya juga banyak banyak beriadah termasuklah sentiasa menjaga ‘kolam jiwa’ agar sentiasa gembira dan bahagia.”
Untuk rekod, suami kepada pelakon Datin Seri Noniswara Baharuddin iaitu arwah Datuk Seri Dr Sheikh Nordin Sheikh Ahmad telah meninggal pada Oktober tahun 2023 di sebuah hospital swasta.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Selepas 6 Bulan Konsisten Pakai Retinol, Wanita Ini Puas Hati Dengan Hasilnya!
Kalau anda pakai retinol, kulit wajah memang akan nampak beza dengan hasilnya yang akan buat lebih anjal dan cerah.
Nak-nak pula jika umur anda sudah 30-an, lebih berkesan jika rajin pakai set penjagaan secara konsisten seperti yang wanita ini amalkan.
Selepas 6 Bulan Konsisten Pakai Retinol, Wanita Ini Puas Hati Dengan Hasilnya!
Menurut Puan Aina Mardieya, sudah 6 bulan dia bercinta dengan retinol dan hasil memang puas hati. Biasanya exfoliate 2-3 kali seminggu dengan lactid acid 10% untuk buang sel-sel kulit mati.
Sekarang ini tengah add on alpha arbutin dan hyaluranic acid. Biasa lah kalau umur beberapa taun lagi nak mencecah angka 40-an banyak yang nak kena jaga . Itulah lumrah perempuan.
Jenis kulit kering
Ini cara pemakaian yang diamalkan:
Siang hari: Cleanser derma 365 + hyaluranic acid to + alpha arbutin to + moisturizer rosken biru + sunscreen sun aqua pink
Malam: Cleanser + moist + retinol moist
Malam yang tak pakai retinol: Cleanser + lactid acid + moist .
Ahad dan Isnin: Retinol
Selasa: Exfoliate lactid acid
Rabu: Rest
Khamis dan Jumaat: Retinol
Sabtu: Exfoliate ladtic acid
Jadi kalau anda sedang berusaha nak cantikkan kulit dengan cara selamat, boleh cuba tip ini dan dapatkan set penjagaan kulit yang wanita ini pakai.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bahaya Makan Telur Rosak Boleh Sebabkan Kematian, Ini Tanda-Tanda Perlu Tahu Elak Terbeli!
Baru-baru isu telur rosak jadi viral dan sedikit sebanyak mencetuskan kebimbangan kepada pengguna.
Kita tidak boleh ambil mudah ketika ,membeli telur kerana telur yang rosak mudah tercemar dengan pelbagai kuman khususnya Salmonella.
Dan kuman ini ia akan menyebabkan gejala seperti demam, muntah sakit perut dan juga menyebabkan kematian.
Public Health Malaysia dalam media sosialnya turut mengingatkan kepada pengguna dan memberitahu tanda-tanda telur telah rosak.
Antaranya telur yang terapung dalam air. Ini bermakna ia adalah telur lama.
Tanda lain pula adalah telur yang mempunyai kulit ada lapisan berdebu, ini menunjukkan telur berkenaan telah berkulat.
Jangan juga ambil telur yang berbau busuk dan hanyir. Begitu juga jika membeli telur perlu pastikan tamat tempoh telur diambil.
Tanda lain telur telah rosak adalah kulit berlendir bermakna tanda ada bakteria dan warna putih telur yang sudah berubah.
Jika ada tanda-tanda ini dan rasa ragu-ragu, jangan makan. Dikhuatiri ada kuman Salmonella yang boleh sebabkan demam, muntah, cirit juga kematian.
Artikel Berkaitan:
Jangan Minum Detoks Lemon Berlebihan, Walau Boleh Buang Toksin Tapi Rupanya Ada Kesan Sampingan
Nampak ‘Bersih’ Tapi Roti Dah Berkulat, Jangan Makan Elak Keracunan Makanan
Jaga Portion & Rajin Skipping, Rahsia Pasangan Kembar Turun 22 KG Dalam Masa 6 Bulan Je
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
