Setiap kali datang Tahun Baru Cina, pastinya buah limau Mandarin akan banyak dijual di pasaran.
Rasanya yang manis-manis masam menjadikan buahan ini menjadi popular dikalangan penggemarnya.
Namun yang menjadi persoalan adakah buah ini mempunyai bahan pengawet atau sebaliknya. Bagaimana pula caranya untuk elak daripada mengalami sakit tekak.
Menjawab persoalan itu, Pensyarah Kanan kimia, Universiti Teknologi Mara, Dr Fatimah Salim tampil di laman Facebook rasminya memberi pencerahan.
“Benar, kulit limau Mandarin mengandungi bahan kimia sulfur dioksida (SO2). Bahan kimia SO2 ini digunakan sebagai pengawet (dalam bentuk gas atau garam terbitan) pada buah limau Mandarin bertujuan mengekalkan kesegaran dengan mengelakkan kulitnya berubah keperangan juga menghalang pertumbuhan kulat,” katanya.
Namun, ujar beliau, jumlah SO2 yang digunakan adalah sedikit iaitu tidak melebihi dari dos yang dibenarkan (30 mg/kg) oleh badan bertanggungjawab antarabangsa.
“SO2 dalam kuantiti yang sedikit ini pada kulit limau tidak akan mendatangkan bahaya kerana badan kita mampu untuk detoks secara semula jadi. Ia selamat, sebab itu dibenarkan sebagai pengawet pada makanan,” katanya.
Mengulas lanjut, Dr Fatimah berkata, disebabkan buah berkenaan dijual murah pada musim perayaan, limau dimakan juga mungkin berlebihan.
Justeru, tidak hairanlah jika ada individu yang berasa sakit tekak, batuk, sakit dada atau mengalami kesukaran untuk bernafas.
Teknik Rendaman
Sebenarnya, selain bahan kimia pengawet SO2 digunakan pada buah limau Mandarin, ia juga digunakan dalam buah kering seperti kismis, prune, juga dalam minuman berkarbonat dan beralkohol.
Apa-apa produk makanan yang mengandungi bahan kimia SO2 wajib meletakkannya pada label sebagai panduan untuk individu yang sensitif.
Ini kerana mereka (individu yang sangat sensitif) kepada SO2 terutamanya yang mempunyai penyakit asma berpotensi berhadapan dengan masalah pernafasan kronik.
Cuma biasanya pada kotak limau Mandarin, tiada dilabel penggunaan bahan kimia SO2 ini.
Maka, cara mudah untuk membuangnya adalah mencuci terlebih dahulu buah limau Mandarin dengan air sebelum dimakan.
Ini kerana bahan kimia SO2 mudah larut air (H2O) membentuk bahan kimia asid sulfurus, sejenis asid lemah (SO2(g) + H2O(l) –> H2SO3(aq)), jelas pakar berkenaan.
Merendam seketika iaitu selama 10 minit dengan air garam atau baking soda diikuti dengan bilasan air bukan saja boleh membuang pengawet, malah saki baki racun perosak (pesticide) yang terdapat pada sayur atau buah lain juga dapat disingkirkan.
“Untuk individu yang kuat sistem daya tahan badannya, tiada masalah untuk kopek dan makan terus saja limau Mandarin ini. Di sinilah perlunya kita memerhati dan ambil tahu tindak balas badan sendiri terhadap apa juga jenis makanan yang dimakan.
“Ingat, tidak semestinya jika anda terkesan dengan SO2, orang lain juga akan mengalami kesan yang sama. Juga tidak semestinya anda yang tidak terkesan, menidakkan kesannya kepada individu sensitif lain. Usah pukul rata ya.
“Musim perayaan ini, berpada-padalah ya. Jika badan sudah mula memberikan maklumbalas, maka sedarlah. Ingat, apa-apa yang berlebihan boleh membawa mudarat!,” katanya.
Fakta Menarik Buah Limau Mandarin
Serentak dengan itu, Dr Fatimah berkongsi beberapa fakta menarik mengenai bahan kimia semula jadi yang terdapat dalam buah limau Mandarin:
i) Rasa manis isi limau disumbangkan oleh gula ringkas semula jadi seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa. Rasa masam pula disumbangkan oleh bahan kimia bersifat asid terutamanya asid sitrik. Rasa manis dan masam ini perlu seimbang untuk memberikan rasa limau yang sedap dinikmati.
ii) Isi limau Mandarin kaya dengan serat, protein dan pelbagai jenis vitamin (A, B, C, E) serta mineral (kalsium, magnesium, phosporus, potassium). Ia juga kaya dengan fitokimia bersifat antioksida seperti flavonoids dan phenolic acids.
iii) Warna oren kekuningan limau Mandarin adalah disumbangkan oleh bahan kimia pigmen beta-cryptoxanthin.
iv) Bau limau Mandarin adalah disebabkan oleh bahan kimia meruap seperti thymol, dimethylanthranilate, gamma-terpinene dan beta-pinene yang terbebas semasa kulitnya dikupas.
Artikel Berkaitan:
Setahun Berjaya Turun 30KG. Rahsia Wanita Ini Amal Diet Suku-Suku Separuh & Rajin Puasa Sunat!
Elak Guna Racun Semut Jenis ‘Shang Jia Ant Clean’. Kesannya Boleh Sebabkan Masalah Kesihatan Teruk!
Hilang Penglihatan Sebab Kanser Mata. Wanita OKU Tular Di TikTok Kencang Jual Bisnes Kosmetik!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Bacaan Darah Rendah, Jantung Laju Sebab Positif Covid-19” – Maria Tunku Sabri Terpaksa Dikejarkan Ke MAEPS
Hanya berbaki 3 hari sahaja lagi sebelum habis kuarantin, namun pengacara popular Maria Tunku Sabri terpaksa dikejarkan ke Pusat ke Pusat Kuarantin dan Rawatan Covid-19 Bersepadu (PKRC) di Taman Ekspo Pertanian Malaysia (Maeps), Serdang.
Ini adalah selepas gagal bacaan darah tinggi rendah, degupan jantung laju dan demam gara-gara dijangkiti Covid-19.
Dalam satu hantaran di laman sosial Instaramnya Maria turut berkongsi perjalanannya dibawa menaiki ambulans ke PKRC untuk rawatan walaupun tempoh kuarantinnya cuma berbaki tiga hari untuk tamat.
View this post on Instagram
“Pengakhirannya saya ke Maeps. Lagi tiga hari sahaja kuarantin, saya diarah ke Klinik Kesihatan Hulu Klang. Saya gagal bacaan darah tinggi rendah, jantung laju dan masih demam.
“Allahuakbar, subhanallah, aku reda Ya Allah. Aku terima sakit penghapus dosa, insya-Allah.
Dia juga dilihat turut mengalirkan air mata dan menangis kerana berasa gementar untuk di bawa ke Maeps bagi menjalani rawatan kuarantin di sana.
Turut mengingatkan rakyat Malaysia agar tidak ambil mudah dengan Covid-19, lebih-lebih lagi jika yang tiada bergejala.
Pengacara Jalan-Jalan Cari Makan ini turut memohon orang ramai mendoakan kesejahteraan dirinya sepanjang menjalani kuarantin nanti.
To all families and friends I would like to apologise and forgive me maafkan segala dosa dosa saya selama ini seikhlas ikhlasnya
Saya mohon keluarga dan sahabat sedekahkan saya surah Al-Fatihah semoga dengan khasiat surah dapat menyembuhkan saya dengan izin Allah SWT, Ameen3 Saya sayang anda semua
View this post on Instagram
Dalam pada itu,melalui ruangan komen ramai rakan artis turut bersimpati dengan nasib yang menimpa pengacara itu dan mendoakan agar Maria bersama suaminya sembuh seperti sediakala.
elisyasandhaofficial Get well soon please
errafazira Syafakillah kak.. Moga diberi kesembuhan dan dpermudahkan segala urusan..
nurulsyuhadanurulain Semoga Kak Maria cempat sembuh dan semuanya dipermudahkan buat kak Maria. InsyaAllah Aminn
markadam1079 Semoga di permudahkan, semoga cepat sembuh kak
jojieaminuddin Get well soon darling. Dan dipermudahkan segala urusan mu. Insyaallah
shieraijoy Baik… Kami sentiasa doakan ya.. Semoga cepat sembuh hendaknya
View this post on Instagram
Kredit Foto: Instagram Maria Tunku Sabri
Artikel Berkaitan:
Lepas Kahwin Haid Jadi Tak Teratur. Pakar O&G Jelaskan Salah Satu Sebab Masalah Berat Badan!
Penting Pakai Pelindung Cahaya Matahari Untuk Lindungi Kulit Wajah. Pakar Kimia Jelaskan Sebabnya!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Amalkan Diet ‘Intermittent Fasting’ & Ini Antara Menu Sihat Dikongsi. Confirm Langsing!
Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan cara sihat perlu mengutamakan pengambilan pemakanan yang betul.
Justeru seseorang itu perlu jadi lebih berdisiplin dalam pengambilan makanan untuk mengurangkan berat badan.
Perkongsian wanita ini @ikaazamani yang menggunakan teknik diet suku-suku separuh selain mengamalkan intermittent fasting.
Hasilnya dalam tempoh 79 hari, dia berjaya mengurangkan hampir 12 kg.
Artikel Lain: Jurulatih Kecergasan Dedah Punca Berat Badan Naik Ketika Ramadan, Terutama Waku Berbuka & Sahur
Alhamdulillah sampai hari ni still buat IF dengan cara diet suku suku separuh
11.9KG LOSS
Dalam masa 79 hari.
Hari ni ke 79
Siapa nak gambar2 menu kita REPLY nak k nanti kita update lagi
Cara aku diet senang
Aku ikut IF 16 / 8
IF tu apa ?
Intermittent fasting
IF ni bukan diet, tapi ia satu cara atau teknik untuk ajar diri kita tahan lapar, dan aku tambah sikit cara aku, aku ajar diri aku x mengunyah
METHOD IF
DIET SUKU SEPARUH
Apa tu 16/8 ?
Aku 16 jam puasa
8 jam eating window
16 jam puasa dari 8 malam – 12pm
8 jam makan start 12pm – 8 malam
Tapi jangan salah faham
Puasa tu hanya dibenarkan minum air sahaja
8 jam makan bukan bermakna kau boleh melantak apa sahaja
JADUAL MAKANAN AKU
8 malam – 12 tengahari
PUASA
– Hanya dibenarkan minum air sahaja
Tapi mula2 dulu aku taktahan tau, aku bf mom
Aku lapar, jadi aku amik sbiji buah saiz apple atau sepotong buah saiz betik
Untuk hilangkan rasa lapar tu
Artikel Lain: Start Diet Bila Lutut Sakit & Mengah. Hasilnya Boleh Duduk Silang Kaki & Sarung Baju Saiz M!
12 Tengahari
MAKAN (Meal 1)
– nasi segenggam / Buah / Roti
– protein tanpa kuah
(Ikan, telur, ayam, udang tapi aku tak amik daging lembu atau kambing dalam diet aku)
– Sayur tanpa kuah
4 Petang
MAKAN (Meal 2)
– nasi segenggam / Buah / Roti
– protein tanpa kuah
(Ikan, telur, ayam, udang tapi aku tak amik daging lembu atau kambing dalam diet aku)
– Sayur tanpa kuah
7 Petang atau 7.45 PM asalkan sebelum 8pm
MAKAN (Meal 2)
– nasi segenggam / Buah / Roti
– protein tanpa kuah
(Ikan, telur, ayam, udang tapi aku tak amik daging lembu atau kambing dalam diet aku)
– Sayur tanpa kuah
Kau masaklah guna minyak sapi ke minyak apa ke asalkan jangan amik kuah
Mula2 je aku pantang2 lepas tu dah malas sbb aku kena masak 3 4 lauk Face with hand over mouth
Penatttttt
Lauk anak aku lagi lauk laki aku lagi
Pengsan nyah
Macam orang lain diet ada snacking
Aku tak ada Face with hand over mouthFace with hand over mouthFace with hand over mouth
Mula-mula je 10 hari aku diet aku amik buah waktu puasa pagi dan malam tapi turun berat juga
Aku tak amik nasi dengan buah
Kalau korang amik nasi untuk meal 1, kaurang boleh amik buah untuk meal 2. Jangan campur
Air kena cukup ye
1 liter air : 25kg
Contoh berat 90kg bahagi dengan 25kg
3.6 Liter
Latih diri kaurang 8malam dah cukup 3liter
So selepas tu minum lah selebih nya
Menu Sihat Disediakan
Artikel Berkaitan:
Tekanan Makan Banyak, Jadi Sebab Berat Tak Turun Walaupun Seharian Berpuasa
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Hetty Koes Endang Suka Minum Kopi, Sampai 12 Cawan! Tapi Ini Caranya
Rupanya penyanyi evergreen Indonesia, Hetty Koes Endang seorang pencinta kopi. Hebat ya, walau sudah berusia 60-an tetapi masih lepas minum kafein.
Tetapi ada caranya, walau boleh minum banyak tetap kena ada ‘syarat’. Jom kita tengok apa rahsianya itu.
Hetty Koes Endang Suka Minum Kopi Hitam
Memetik perkongsian portal SINDOnews.com, Hetty sangat menggemari kopi hitam dan tidak boleh menggantikannya dengan minuman lain.
“Saya pun tak tahu (kenapa suka kopi). Jadi kalau beli kopi macam air minum,” kata Hetty.
Tanpa ragu, Hetty mengakui bahawa dia boleh minum sehingga 12 cawan kopi sehari.
Tanpa Gula Lebih Elok
Namun, penyanyi senior ini menegaskan kopi yang diambilnya adalah kopi hitam tanpa gula.
“Kalau Afi (anak Hetty) tak halang, Ibu (Hetty) boleh minum 12 cawan (kopi) sehari. Tapi tak campur gula, cuma kopi hitam,” tambah Hetty.
Pun begitu, kini Hetty mula mengurangkan tabiat ini dan kerap mengambil air putih.
Biarpun gemar meminum kopi, Hetty tetap menjaga kesihatan dan mengakui tidak pernah mengadu sakit perut yang sering dialami oleh pencinta kopi.
“Ibu ada pemeriksaan berkala, alhamdulillah, insya-Allah tidak mendapat sakit perut,” katanya.
Selain rutin pemeriksaan kesihatan, Hetty juga mengakui dia turut menerapkan pemikiran positif demi mengekalkan kesihatan fizikalnya.
“Rutin pemeriksaan Ibu setiap 6 bulan.
“Tiada apa-apa rahsia pun yang penting kita enjoy dan berfikiran positif kerana ia akan memberi kesan kepada badan.
“Lagipun Ibu dah tua,” akhirinya.
Tumpang bahagia melihat gaya hidup Bonda Hetty Koes Endang, elok lah cedok yang baik-baik untuk diri kita juga. Semoga dirinya sentiasa diberikan kesihatan yang baik dan awet muda.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
