Biasanya kalau masuk dapur, kita lebih suka pilih cara masak nasi yang cepat dan mudah tanpa memikirkan kesan baik buruk kepada kesihatan. Ini termasuklah cara memasak nasi, mesti pilih yang cepat siap.
Tetapi siapa sangka, rupanya hanya silap memilih cara masak nasi, anda boleh jadi gemuk dan berpenyakit! Itulah yang dikongsi oleh Dr Syid dalam satu videonya baru-baru ini, cuba baca dulu apa yang menyebabkan anda jadi kurus dan gemuk ketika masak nasi.
Cara Masak Nasi Untuk Kurus
Dalam beras ada dua jenis kanji yang boleh dihadamkan menjadi gula. Ada kanji baik dan ada kanji jahat juga. Dua jenis kanji ini ialah Amylose iaitu kanji baik dan Amylopectin pula kanji jahat.
Amylose ada rantaian kanji yang sangat stabil dan tidak mudah dihadam pada suhu yang tinggi. Dia ambil masa sedikit dan barulah terurai. Dan satu lagi kanji Amylopectin yang tidak stabil dan bercabang-cabang molekulnya. Yang mana pada tahap suhu 70-90 darjah Celsius dia dah mula terurai dia dah keluar dari beras tadi. Yang mana kita faham, apabila dia mudah teurai dan keluar, maksudnya dia cepat diserap ke dalam darah. Jadi sebab itulah dia dipanggil Amylopectin (RDS) Rapidly Digestible Starch iaitu sejenis kanji yang cepat dihadam. Manakala Amylose tadi dipanggil (SDS) Slow Digestible Starch atau pun janji yang lambat dihadam.
Jadi inilah yang lebih bagus, kita buang yang cepat hadam dan kita simpan yang lambat hadam tadi. Boleh tak kita lakukan ini dengan cara nak masak?
Sebenarnya cara ini kita dah guna sejak nenek moyang kita lagi, cuma sekarang ini pengaruh arus kemodenan setiap orang yang masak pakai guna rice cooker.
Cara Terbaik, Masak Nasi Cara Tradisional
Kalau cara masak orang dulu-dulu, dia masak nasi guna periuk dan masa katas api. Bila buihnya naik ke atas dan berbunyi, buih-buih akan dicedok buang. Haaa… buih-buih itulah terdiri daripada Amylopectin atau kata mudah kanji yang sudah dikeluarkan. Jadi yang tinggal adalah kanji yang baik dan selamat. Kemudian diperlahankan api sebelum ditutup rapat dan beras itu akan masak menjadi nasi. Dan kita makan nasi sebenarnya yang kaya dengan Amylose kerana kita dah buang sebahagian daripada Amylopectin.
Tetapi kalau anda masak nasi dalam rice cooker, waktu menggelegak, tudungnya dah tak buka. Jadi dia serap balik dalam nasi tersebut. Maka Amylopectin iaitu kanji jahat masih kekal berada dalam nasi dan itulah yang anda makan. Dan mungkin di Malaysia kaedah lama itu, kita guna pakai sebelum terciptanya rice cooker tahun 1970 dan kebetulan pula dari tahun 1970-80, masalah obesity meningkat. Adakah ini salah satu faktor?
Fikir-fikirkan.
Jadi kalau nak masak nasi dengan kaedah yang selamat, guna cara lama. Cara masak satu lagi adalah bubur nasi.
Anda tahu tak kenapa bubur nasi selalu dihidangkan dan diberi kepada orang sakit. Sebab bubur nasi sangat cepat diserap untuk menjadi tenaga kepada orang sakit dan mudah dihadam. Jadi kalau nak kurus, elakkan makan bubur nasi.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
6 Idea Makanan Sarapan Pagi. Beri Rasa Kenyang Lebih Lama & Tenaga Sepanjang Hari!
Menjadi kebiasaan kita akan memilh hidangan nasi lemak atau roti canai untuk sajian sarapan tagi.
Namun kalau setiap hari diambil, bimbang akan mengalami kenaikan berat badan mendadak.
Jadi apa kata untuk diet lebih sihat kita memilih sarapan pagi yang sesuai diambil sebelum memulakan apa-apa tugasan.
Perkongsian Syaza Nutritionist memberitahu sarapan boleh diambil untuk sarapan pagi. Kepentingan sarapan pagi juga wajib diambil terutama bagi meningkatkan produktiviti harian.
Mampu bekalkan kita tenaga lebih lama.
Juga bantu tingkatkan daya tumpuan
Pemilihan telur boleh memberikan rasa kenyang lebih lama
Greek yogurt membantu penambahbaik sistem penghadaman
Pengambilan kopi juga mempunyai kadar antioksidan yang tinggi & beri manfaat untuk kesihatan
Boleh beri ketenangan waku pagi jika dambil sebagai hidangan sarapan
Dimakan bersama bahan makanan lain seperti buahan dan susu
Perlu ditambah dengan sumber protein dan serat lain untuk beri rasa kenyang berpanjangan
Perlu ambil sarapan pagi keraa beri manfaat yang bagus untuk kesihatan tubuh badan
Artikel Berkaitan:
Lebih 50 Menu Diet Suku-Suku Separuh Boleh Cuba. Hasilnya Lenyap 5KG Lepas 23 Hari!
Penggemar Kopi Elak Minum Jenis Ini. Boleh Sebabkan Jantung Berhenti & Komplikasi Lain!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Patutlah Orang Minum Susu Sebelum Tidur, Rugi Tak Buat!
Bukan kanak-kanak sahaja minum susu sebelum tidur, yang dewasa pun mengamalkan cara ini. Nak-nak wanita yang hamil. Itu biasa, yang luar biasa bila golongan suami pun amalkan gaya hidup seperti ini.
Tertanya-tanya juga ada manfaat ke minum susu sebelum tidur? Mungkin untuk mendapatkan tidur yang nyenyak atau manfaat kesihatan lain yang tidak ketahui.
Patutlah Orang Minum Susu Sebelum Tidur, Rugi Tak Buat!
Menurut Dr Zubaidi dalam satu kenyataan di laman Facebook, susu sendiri berasa manis disebabkan kehadiran gula kompleks (bukan gula ringkas) di dalamnya. Jadi para pelajar yang ingin mendapat tenaga setiap pagi, bersarapan dengaan minum air susu sudah cukup memberikan nilai kalori yang banyak.
Ini antara sebab kenapa ramai yang suka minum susu sebelum tidur, ya. Jemput baca.
Kurangkan makan tengah malam
Minum susu sebelum tidur satu cara yang baik untuk mengurangkan rasa lapar di tengah malam. Susu mengandungi karbonhidrat yang merupakan sumber tenaga utama untuk badan.
Kandungan lemak boleh digunakan sebagai simpanan tenaga, manakala protein memberikan rasa kenyang yang berterusan sepanjang malam.
Badan sentiasa bertenaga
Minum susu sebelum tidur boleh membuatkan badan anda bertenaga sehingga keesokan harinya. Ini kerana kandungan nutrisi susu yang diserap oleh badan anda pada waktu malam akan disimpan untuk kegunaan pada waktu pagi apabila anda bangun tidur.
Kesan ini menjadikan anda lebih bertenaga dengan keadaan fizikal dan mental yang lebih baik.
Tidur lebih nyenyak
Macam mana minum susu sebelum tidur membantu anda mendapatkan tidur yang nyenyak? Manfaat ini diperoleh daripada dua bahan dalam susu iaitu melatonin dan triptofan.
Hormon melatonin biasanya dikeluarkan oleh otak dan berfungsi untuk mengawal kitaran tidur. Manakala triptofan adalah asid amino yang berperanan dalam pembebasan bahan kimia otak yang dipanggil serotonin.
Serotonin mengawal mood, menggalakkan kelonggaran badan, dan juga mempengaruhi pengeluaran hormon melatonin dalam kitaran tidur.
Jaga kesihatan tulang dan otot
Bagaimana caranya? Tidur pada waktu malam adalah masa yang baik untuk tubuh memproses nutrien daripada makanan. Semasa proses ini, badan anda membantu membaiki pelbagai tisu, termasuk tulang dan otot.
Susu pula merupakan sumber protein, vitamin D dan kalsium. Jadi, nutrien ini diperlukan untuk memperbaharui tisu tulang dan otot yang rosak selepas melakukan aktiviti.
Nak pilih susu sejuk atau panas?
Tiada penyelidikan yang membandingkan kesan susu panas berbanding susu sejuk sebelum tidur. Namun, minuman suam umumnya mempunyai lebih banyak kesan menenangkan daripada minuman sejuk.
Jadi pilihlah cara yang terbaik dalam pemakanan harian ya!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pilih 5 Jenis Makanan Ini Elak Penuaan & Maintain Awet Muda, Walaupun Usia Dah Masuk 30-an
Tidak sukar sebenarnya untuk seseorang itu kelihatan cantik dan maintain awet muda walaupun usia sudah mencecah 30-an.
Sebenarnya tidak perlu menggunakan produk penjagaan wajah yang mahal sebaliknya hanya memilih makanan yang bukan saja menyihatkan dalaman badan, tetapi juga menyerlahkan kecantikan semula jadi.
5 Jenis Makanan Lambatkan Proses Penuaan
Air Kelapa
Boleh dikatakan amalan meminum air kelapa sudah diterapkan sejak kecil lagi. Bukan sahaja minuman tersebut mudah didapati, tetapi ia juga seakan menu wajib sekiranya berada di kawasan tepian pantai.
Bagi yang tidak menggemari air kelapa, anda sudah boleh mula untuk meminum minuman tersebut mulai sekarang. Hal ini kerana air kelapa mengandungi harmon estrogen yang dapat membentuk kolagen dan elastin.
Kedua-duanya berfungsi untuk mengekalkan keanjalan kulit dan melambatkan proses kedutan kulit wajah. Manfaat air kelapa lain ialah mencegah daripada dehidrasi, mengurangkan risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah dan membantu meningkatkan stamina badan.
Ubi Keledek
Ubi keledek mempunyai pelbagai variasi warna seperti kuning, ungu, jingga, merah jambu dan putih. Ia juga tergolong dalam kategori tumbuhan menjalar. Kandungan ubi keledek yang kaya dengan vitamin C dan E dapat membantu mengekalkan keanjalan termasuk kelembapan kulit wajah.
Lobak Merah
Kandungan vitamin A, E dan C yang ada dalam lobak merah dipercayai dapat membantu untuk melawan sel kanser. Selain vitamin, lobak merah juga kaya dengan kandungan mineral seperti kalsium, potasium, alpha karotin dan beta-carotene.
Pengambilan lobak merah baik kerana kandungan antioksidan dapat melindungi kulit daripada sinaran matahari, mengelakkan jerawat, kulit kering, kedutan pramatang dan mencerahkan kulit wajah.
Bayam
Tumbuhan ini sangat mudah untuk didapati di Malaysia dan yang popularnya ialah bayam merah dan hijau. Selain enak dimakan tumbuhna ini juga berfungsi sebagai salah satu agen anti-penuaan dan dapat melicinkan kulit wajah.
Bayam juga dapat menguatkan akar rambut manakala kandungan vitamin K boleh mengurangkan masalah keradangan dalam sel.
Kacang Badam
Sering dijadikan sebagai bahan kudapan saat membaca buku atau menonton televisyen, pengambilan kekacang juga sebenarnya baik untuk kulit wajah.
Kekacang seperti badam mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi termasuk vitamin E yang sangat baik untuk kulit seperti menghapuskan sel kulit mati dan mengurangkan lingkaran gelap bawah mata.
Artikel Berkaitan:
Nampak ‘Bersih’ Tapi Roti Dah Berkulat, Jangan Makan Elak Keracunan Makanan
Tak Susah Nak Mulakan Diet, Wanita Ini Kongsi Jenis Makanan Rendah Kalori Boleh Cari Di Hipermarket
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
