Kentang sangat terkenal dalam pembuatan untuk dijadikan kudapan ringan ataupun dalam apa jua masakan seperti kari atau kurma.

Buah berwarna kuning keemasan ini menjadi pilihan terbaik bagi mereka yang mahu mengekalkan diet dalam pengambilan pemakanan sihat.

Namun buah kentang ini juga mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan dan kecantikan yang ramai tak tahu.

Khasiat Kentang Untuk Kesihatan & Kecantikan

1. Membantu Mengurangi Berat Badan

Sebenarnya jika anda memilih kentang rebus tidak akan menambah berat badan anda, sebaliknya akan mengurangi berat badan, tetapi pastikan kentang yang direbus tidak ditambahkan garam, keju, ataupun mayonis.

Kentang yang mengandung serat berfungsi sebagai cadangan makanan dalam tubuh dan mengakibatkan rasa kenyang bertahan lebih lama dan boleh melakukan kegiatan sehari-hari.

2. Membantu Menjaga Fungsi Jantung dengan Baik

Karotenoid dalam kentang membantu menjaga fungsi jantung dengan baik. Vitamin C dan B6 juga membantu mengurangi radikal bebas pada sel jantung dan sel-sel tubuh lainnya. Vitamin B6 juga memiliki peranan penting dalam proses di dalam tubuh bernama proses metilasi.

3. Mengatasi Kulit Kering

Penggunaan kentang sangat bermanfaat untuk kulit Anda. Jika memiliki kulit kering, kentang sangat sesuai untuk mengatasinya. Buat masker kentang untuk memberikan nutrisi dan melembabkan kulit. Tidak hanya itu, kentang juga dapat dijadikan sebagai penyegar alami dengan menggunakannya sebagai toner.

4. Membantu Mengelola Nutrisi Jadi Energi

Kandungan vitamin B6 yang tinggi pada kentang sangat berfungsi memecah karbohidrat dan protein menjadi glukosa dan asam amino. Keduanya merupakan bahan bakar utama sebagai sumber energi bagi tubuh.

5. Mampu Menghilangkan Mata Panda

Jika anda termasuk orang yang memiliki katung mata, kentang juga dapat mengatasi lingkarang hitam di sekitar mata. Telah terbukti kentang sangat efektif dalam menghilangkan lingkaran hitam di sekitar mata kerana sifatnya yang mampu mencerahkan secara alami.

Anda boleh gunakan kentang yang sudah dipotong-potong atau jus kentang, kemudian letakkan di mata. Penggunaan secara konsisten akan memudarkan lingkaran hitam dalam waktu singkat.

6. Melancarkan Sistem Pencernaan

Kentang kaya akan serat yang mampu melancarkan sistem pencernaan. Penggunaan bahan serat juga boleh membantu mencegah jenis kanser tertentu terutama usus besar dan membantu mengatur kadar gula darah serta kolesterol.

Artikel Berkaitan:

Zucchini, Khasiat Tersembunyi Sayuran ‘Rare’ Untuk Kesihatan. Vitamin Paling Optima Jika Dibuat Salad!

Tak Semua Berkhasiat, Ini 6 Pilihan Jus Buahan Paling Bagus Untuk Kesihatan

Selain Kawal Tekanan Darah Tinggi, Manfaat Kayu Manis Juga Bantu Elak Masalah Kerosakan Gigi & Bau Mulut

Jarum peniti menjadi aksesori penting untuk wanita berhijab supaya tampil lebih kemas.

Namun tahukah kita bahawa hujung jarum yang tajam memang sangat membahayakan lagi-lagi jika digunakan untuk mencungkil gigi.

Jika silah langkah, boleh membahayakan diri sendiri seperti tertelan jarum berkenaan.

Pakar Bedah Kepala dan Leher, Hospital Sultan Ismail, Johor Bahru, Dr Ezairy M.Sallih berkongsi kes yang dikendalikannya di mana seorang remaja berusia 13 tahun tertelan jarum peniti berkenaan gara-gara ingin membersihkan gigi.

“Macam mana jarum pin tu boleh masuk dalam mulut awak. Sampai boleh tertelan?” Ini soalan pertama saya aju kepada beliau.

“Saya lihat kembali pada X-ray. Ya, memang jelas ada di situ. Seakan-akan tertanam dalam rongga leher!” katanya

Ketika itu, katanya pesakit berkenaan hanya tertunduk dan teragak-agak.

“Saya nak bersihkan gigi, doktor. Guna pin itu, kemudian termasuk ke dalam,” katanya.

Kemudian pesakit berkenaan dibawa ke bilik prosedur. Menurut Dr Ezairy, prosedur itu menggunakan segala alatan yang ada.

“Dengan bantuan 70 degree scope, kami dapati jarum itu betul-betul tercucuk di bahagian atas salur makanan beliau. Sedikit lagi nak masuk ke salur pernafasan.

“OK, awak buka mulut. Kami akan tarik lidah awak keluar. Rileks saja. Kalau buat kat sini tak berjaya, kita terpaksa bawa awak ke dewan bedah” katanya.

Menurutnya, mujurlah pesakit itu sangat kuat ‘semangat.’ Walaupun proses mengeluarkan jarum berhadapan kesukaran, remaja itu tetap positif.

Jarum pin tersebut difahamkan yang tertanam di bahagian atas salur nafas dan salur makanan. Bagaimanapun dengan usaha yang dilakukan, pin tersebut berjaya dikeluarkan.

“Alhamdulillah, dengan kuasa Tuhan, akhirnya jarum pin ini berjaya dikeluarkan. Beliau tidak perlu dibawa ke dewan bedah.

“Ada dua pengajaran utama daripada kisah ini. Pertama saya seru orang ramai elakkan menggunakan alatan tajam dan bahaya untuk membersihkan celah gigi. Jarum jangan sekali, bahaya.

“Kedua, jika tersangkut apa-apa pada tekak, ikut langkah yang pesakit saya ini lakukan. Datang segera ke hospital. Kami akan bantu keluarkan. Jangan tunggu saja di rumah,” katanya.

Dalam pada itu. Dr Ezairy turut juga menasihatkan para wanita usah mengepit jarum peniti pada mulut ketika ingin memakai tudung. Ada juga bahaya menanti.

“Bahaya ketika kepitkan jarum pin peniti kat mulut ketika nak ‘gayakan’ tudung.

“Takut tanpa sedar, terbersin atau ada orang belakang datang tepuk secara tiba-tiba,” katanya.

Artikel Berkaitan:

Doktor Kongsi 13 Jenis Ubat Kena Standby Di Rumah, Kalau Alami Gejala Ringan Covid-19

Sepantas 2 Minggu Turun 10KG. Wanita Kongsi Tip Diet Sihat & Menu Diambil Setiap Hari!

Bahaya Najis Berdarah Tanda Awal Barah. Doktor Jelaskan Apa Perlu Buat!

CAMPUR MAKANAN LAUT & DARAT TOKSIK?

Ramai yang keliru dengan amalan tidak mencampur masak dan makan makanan berprotein daripada laut (ikan, udang, ketam) dan darat (ayam, kambing, lembu.,) kerana dipercayai akan berlaku tindak balas kimia yang akan menyebabkan makanan menjadi toksik lalu memudaratkan kesihatan.

Ketahuilah, ianya TIDAK benar! Kimia tidak menyokong kenyataan ini.

Sebenarnya makanan berprotein laut dan darat jarang dicampur masak bersama disebabkan oleh struktur protein yang berlainan. Ikatan kimia struktur protein makanan laut lebih longgar maka lebih cepat empuk apabila dimasak.

Manakala ikatan kimia dalam struktur protein makanan darat pula lebih teguh terutamanya daging maka secara perbandingan proses memasak akan menjadi lebih lama.

Ingat, proses memasak bertujuan melonggarkan ikatan kimia dalam protein agar mudah dipisahkan kepada molekul-molekul kecil dalam sistem penghadaman, lalu memudahkan proses penyerapannya ke dalam badan.

Proses Memasak & Gaya Kunyahan Berlainan

Jadi jika difikir logik, larangan tidak mencampur makan makanan laut dan darat adalah lebih kepada kelainan tekstur protein yang mana memerlukan proses memasak dan daya kunyahan yang berlainan.

Tekstur keras daging yang belum masak sepenuhnya jika tidak dikunyah sebaiknya akan mengganggu proses penghadaman terutamanya jika diambil dengan kuantiti banyak.

Makanan yang tidak dihadam ini sama ada terperap dalam bahagian perut atau ditolak ke usus besar menjadi habuan bakteria. Perapan yang lama dalam perut boleh menyebabkan sendawa berlebihan, ulser, pedih ulu hati, sakit tekak dan batuk disebabkan kandungan asid hidroklorik perut meruap ke saluran oesophagus.

Aktiviti bakteria melalui proses fermentasi pula akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti hidrogen dan metana yang banyak. Gas-gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut.

Sekiranya gas ini tidak dikeluarkan, ianya akan terus terkumpul/ terperangkap dalam usus yang juga dikenali dengan istilah ‘kembung perut’ atau orang kita bahasakan sebagai ‘angin’.

Harus diingat ‘angin’ ini ialah ‘benda asing’ yang berada dalam badan. Maka badan akan seboleh mungkin untuk mengeluarkannya dengan mekanisma yang mampu menggangu keseimbangan proses kimia badan yang lain.

Olah Cara Memasak

Ketidakseimbangan kimia badan ini akan menyebabkan kita berasa ‘kurang selesa’ atau ‘sakit’ pada bahagian tertentu. Tujuannya adalah sebagai ‘signal’ untuk kita berbuat sesuatu atau badan akan beradaptasi untuk mengembalikan semula keseimbangan kimia (Self-healing).

Bahagian mana yang terkesan dan bagaimana, adalah bergantung kepada tahap kesihatan sedia ada dan mekanisma yang ‘paling’ kurang mudarat kepada system badan. Ada yang krem otot abdomen, ada yang sejuk badan dan berpeluh, ada yang muntah, ada yang pitam.

Maka, untuk masakan campur sebegini, mungkin cara dan proses memasak perlu diolah sedikit agar kedua jenis protein ini lebih serasi. Contoh masak bagi empuk daging dahulu, kemudian baru campurkan dengan ikan atau udang.

Atau boleh juga daging yang liat diperap terlebih dahulu untuk melemahkan ikatan kimia antara molekul-molekul proteinnya. Selain itu, sesetengah individu kurang menggemari tekstur dan rasa kedua kumpulan makanan sumber protein ini apabila dicampur masak. Dan pilihan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing.

Ada juga yang mengaitkan dengan amalan Nabi saw. Namun tiada ayat Al-Quran atau hadith Sahih yang melarang mencampur makan makanan laut dan darat. Boleh baca penerangan Mufti Wilayah di pautan ini
https://muftiwp.gov.my/…/2287-irsyad-al-hadith-siri-ke…

Sebenarnya amalan tidak mencampur makanan laut dan darat adalah tergolong dalam Kahsut iaitu hukum hakam pemakanan kaum Yahudi (Jewish dietary laws). Boleh baca penerangan lebih terperinci di pautan ini untuk lebih jelas
https://www.myjewishlearning.com/…/ask-the-expert…/amp/

Tidak Cetus Bahan Kimis Berbahaya

KESIMPULANnya mencampur makan makanan laut dan darat tidak akan mencetuskan tindak balas kimia berbahaya atau toksik dalam badan. Makanlah apa yang anda suka, yang penting halal dan baik.

Pastikan memasak dan mengunyah dengan betul terutamanya apabila mengambil bersama ikan dan daging yang lebih liat seperti daging lembu. Ini untuk membantu memudahkan proses penghadaman.

Nota: Bagi anda yang tidak gemar untuk mencampur makan, terpulang kepada selera, kemampuan dan kehendak masing-masing. Namun usah dikaitkan dengan tindak balas kimia penghasilan toksin atau amalan Nabi saw.

Semoga bermanfaat!

ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
#ulangsiar
#pkp2

Artikel Berkaitan:

Pilih 5 Jenis Makanan Ini Elak Penuaan & Maintain Awet Muda, Walaupun Usia Dah Masuk 30-an

Elak 9 Jenis Makanan Ini, Bukan Saja Tak Berkhasiat Tapi Buat Anda Nampak Lebih Tua Dari Usia Sebenar    

“Elak Beli Air Balang…” Pakar Nutrisi Kongsi Tip Pilih Makanan Lebih Sihat Di Bazaar Ramadan