Tapai menjadi antara hidangan pencuci mulut yang agak popular terutama ketika ada kenduri kendara.

Namun perasan atau tidak ada kalanya kita dapat tapai yang telah berubah warna merah.

Ada mendakwa kerana ia dikaitkan dengan si pembuat yang sedang datang bulan atau haid.

Benarkan dakwaan ini dan logik atau tidak jika dikaitkan dengan pembuatan tapai.

Rentetan posting tular berkenaan, Pensyarah Kanan Kimia, Universiti Teknologi Mara, Dr. Fatimah Salim tampil memberi reaksi balasnya.

Tulisnya di laman Facebook, proses pembuatan tapai adalah sensitif kerana ia melibatkan fermentasi (penapaian) oleh mikroorganisma iaitu makhluk tersangat kecil yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar.

Sebenarnya, terang beliau, tapai secara tradisional dihasilkan melalui penapaian yis (biasanya jenis Saccharomyces cerevisiae dan Schizosaccharomyces pombe) dengan pelbagai sumber kanji seperti beras putih, pulut, ubi kayu dan keledek.

“Proses ini bermula dengan memasak sumber kanji, disejukkan dan dicampurkan dengan ragi (sumber yis) sehingga sebati.

“Kemudiannya, ia akan dibungkus sedikit-sedikit dengan menggunakan daun getah, daun rambai atau daun pisang. Setiap daun pembungkus ini akan menghasilkan aroma dan rasa yang berlainan disebabkan oleh kelainan bahan-bahan kimia semula jadi pada daun-daun ini,” tambah beliau.

Menurut Dr Fatimah lagi, tapai yang telah siap dibungkus dimasukkan ke dalam bekas besar yang ditutup rapi.

“Proses penapaian ini merupakan proses anaerobic (tanpa kehadiran gas oksigen atau udara).

“Setelah diperam selama tiga hari, barulah boleh dimakan. Pada ketika ini, tapai akan mengeluarkan air yang sangat manis,” katanya.

Apakah proses kimia yang berlaku semasa penapaian?

Jawab Dr Fatiman, yis akan menghasilkan enzim glucoamylase yang berfungsi menukarkan karbohidrat (daripada makanan berkanji tadi) kepada glukosa.

“Penghasilan glukosa ini yang menyebabkan tapai menjadi manis dan proses ini dikenali sebagai saccharification.

“Yis tadi kemudiannya menukarkan glukosa kepada ethanol dan gas karbon dioksida dan apabila dibiarkan lebih lama, rasanya akan menjadi masam disebabkan oleh pengoksidaan ethanol kepada asid etanoik (asid asitik),” jelasnya.

Pun demikian, dalam beberapa keadaan, tapai boleh menjadi pahit atau bertukar warna lain (contoh merah).

“Ini disebabkan oleh proses penapaian ini telah dikontaminasi oleh mikroorganisma lain, selain daripada yang sepatutnya terdapat dalam ragi.

“Mikroorganisa lain akan menghasilkan bahan-bahan kimia (produk penapaian) berlainan yang menyumbang kepada kepelbagaian warna, bau dan rasa tapai itu.

“Jadi, mikroorganisma ini datangnya daripada persekitaran, peralatan atau tangan kita sendiri semasa proses pengendalian dan bukan disebabkan oleh period (datang bulan) ya,” tambahnya lagi.

Artikel Berkaitan:

Rasa Kebas Menyucuk Tanda Hidap Slipped Disc. Boleh Bahayakan Nyawa Kalau Tak Segera Dirawat!

3 Minuman ‘Jahat’ Elak Minum. Rupanya Penyumbang Kadar Kolesterol Tinggi Dalam Badan!

Penat Diejek Sejak Kecil, Wanita Tekad Turunkan Berat Badan. Berjaya Lenyap 16KG Dalam 4 Bulan!

Kuasa magis bedak asas dalam teknik solekan memainkan peranan yang sangat penting sehingga mendapat jolokan kunci kepada solekan sempurna.

Tetapi, sehingga kini masih ramai wanita yang keliru dan tidak tahu memilih bedak asas dengan tepat.

Bedak asas tidak seperti pengalit mata, jika tersalah langkah boleh diperbetulkan. Bila tersalah aplikasi bedak asas tidak ada cara untuk menyembunyikannya.

Jadi tidak mustahil ramai wanita memilih menggunakan krim BB sebagai jalan keluar.

Ramai wanita yang mengaku memilih tekstur bedak asas yang benar-benar sesuai dengan jenis kulit sebagai cabaran.

Apatah lagi apabila melihat deretan bedak asas yang beratur di kaunter kosmetik. Wanita semakin keliru untuk memilih rona yang sesuai dengan kulit dan kadang-kadang membeli bedak asas tanpa mencuba dan apabila pula ke rumah menyesal.

Satu lagi masalah yang berkaitan dengan bedak asas adalah tidak tahu aplikasi yang betul.

Bagi mengatasi masalah kekeliruan ini cara yang tepat untuk mengetahui bedak asas yang terbaik untuk kulit adalah dengan mendapat khidmat nasihat daripada jurusolek professional.

Mereka akan melakukan diagnosis untuk anda dan mengajar bagaimana mahu memilih bedak asas dengan betul serta teknik yang bersesuaian.

Pilih Bedak Asas Betul & Teknik Sesuai

1. Eksfoliasi dan hidrasi

Sebelum menyapu bedak asas pastikan kulit wajah bersih dan jika perlu lakuakn eksfoliasi terlebih dahulu. Kulit yang kering, berkuping dan sel kulit mati akan menyebabkan bedak asas tidak dapat disapu dengan sempurna di atas kulit.

Singkir segala sel kulit mati dan segarkan kulit dengan menyapu pelembap dan serum. Selepas itu baharu melakukan aplikasi bedak asas. Sebaik-baiknya gunakan bedak asas yang ringan pada waktu siang dan tebal sedikit untuk solekan malam.

2. Adun dengan span

Menggunakan jari untuk mengadun bedak asas di wajah tidak salah tetapi apabila menggunakan bedak  asas dalam bentuk cecair span adah medium yang betul demi menghasilkan solekan yang halus dan sempurna.

Span akan menyerap bedak asas yang tidak diperlukan oleh kulit yang menyebabkan solekan berkuping-kuping atau bedak asas berlebihan melekat pada kulit. Apabila anda rasa sudah cukup biarkan bedak asas seketika di atas wajah.

Teliti dengan sempurna setiap perimeter wajah terutama di bahagian tulang rahang untuk mengelakkan solekan yang bercapuk.     

3. Penyamar Noda

Menyapu penyamar noda sebelum aplikasi bedak asas membuatkan anda menggunakan lebih banyak penyamar noda daripada yang diperlukan. Apabila menggunakan penyamar noda berlebihan akan membuat solekan Nampak berkuping.

Langkah yang betul adalah setelah menyapu bedak asas dengan sempurna baharu letak penyamar noda di daerah yang diperlukan atau menutup kekurangan di wajah. kemudian adun sempurna dan hasilnya anda akan mendapat solekan yang semprna dan mulus.

4. Guna Berus

Ramai wanita yang tidak menggunakan berus ketika menyapu bedak asas di wajah. Tetapi, kebanyakan jurusolek menggunakan berus untuk menyapu bedak asas agar solekan sempurna dan rapi.

Berus pula bukan boleh mengguanakan sebarang berus malah perlu menggunakan berus yang direka khusus untuk menyapu bedak asas. Teknik yang betul menyapu bedak asas menggunakan berus adalah dengan gerakan membulat.

Teknik ini bukan sahaja menjimatkan penggunakaan bedak asas malah menjadikan sapuan menyeluruh. Jangan lupa bersihkan wajah dengan sempurna daripada sebarang solekan sebelum tidur.

Artikel Berkaitan:

Ini Rupanya 3 Teknik Mudah Kenal Pasti Kulit Anjal Atau Tak, Penyebab Wajah Kering & Kusam

Elak 7 Kesalahan Ini Bila Pakai Bra. Ambil Tahu & Ubah Supaya Selesa Memakainya, Bukan Menyakitkan!

Sesekali cuba sapu masker ubi bit merah ini pada muka, mesti anda teruja dengan hasilnya. Masker ini menggoda sangat la, kesannya ‘super duper’ best!

Sudah lah warnanya cantik, kemudian selepas pakai tu kulit rasa lembut dan nampak anjal. Bak kata ‘omputih’, bila pakai beetroot di muka, kulit macam dapat nafas baru. Siapa nak tahu kesannya, kena lah cuba.

Masker Bit Merah Inilah Buat Kulit Glowing ‘Manjah’, Senang Nak Cantik!

Masker ada banyak versi, tapi kali ini Puan Aisyah Badar Bajrai kongsi yang simple.

Ini bahan-bahan yang anda perlukan:

2 sdb air beetroot / ubi bit ( parut, pastu perah ambil airnya)

1/2 – 1 sdb tepung beras

Campurkan kedua bahan, kacau sampai sebati. Bancuhan tu anda agak-agak sendiri, jangan terlalu cair, jangan terlalu pekat. Selepas itu sapu sahaja pada muka.

Bila dah kering, anda cuci lah.

Baki bancuhan tu boleh simpan dalam esbok untuk 3-4 hari.

Boleh pakai 3 kali seminggu.

Masker ni ada banyak khasiat, bukan hanya glowingkan kulit. Kalau anda rajin pakai, nanti nampak perubahan pada kulit seperti ini:

Pori pori muka makin kecil
Bintik hitam / jeragat boleh pudar
Anjalkan kulit muka
Lembutkan kulit muka
Melambatkan proses penuaan
Kulit muka lagi berseri ( tak kusam)
Kurangkan jerawat / parut jerawat

Senang sangat, bukan? Haa… lepas ini anda jangan lupa beli beetroot ya. Boleh juga manjakan wajah di rumah bila ada waktu lapang.