Selain pengambilan roti wholemeal, ramai juga memilih makan yogurt terutama yang rendah lemak dalam pengambilan harian untuk menjaga diet.

Dan selalunya kita akan membeli dalam kuantiti yang banyak sebagai simpanan di rumah. Namun ada kalanya terlupa untuk memakannya menyebabkan yogurt berkenaan sudah melepasi tarikh luput.

Adakah dibolehkan dan selamat untuk kita makan jika sudah melepasi tarikh luput ini. Dengarkan penjelasan Ahli Kimia, Dr Fatimah Salim berkenaan isu ini.

Bolehkah Yogurt yang melepasi Tarikh Luput (expired) dimakan?

Yogurt merupakan makanan separa pejal yang disediakan melalui fermentasi susu oleh bakteria yang baik (aka probiotik) seperti Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Dengan kata lain, susu sengaja dibasikan.

Semasa proses fermentasi, bahan kimia lactose (iaitu komponen gula dalam susu) akan ditukarkan oleh bakteria kepada bahan kimia asid laktik. Peningkatan jumlah asid laktik akan membuatkan rasa yogurt menjadi masam dan teksturnya menjadi padat.

Sekiranya anda takut untuk memakan makanan yang telah melepasi tarikh luput, ketahuilah kecuali susu formula bayi, untuk kebanyakkan produk makanan lain, tarikh luput hanya bertujuan menentukan kualiti, bukan isu keselamatan produk berkenaan. Ini bermaksud makanan sebegini adalah SELAMAT untuk dimakan.

Begitulah juga yogurt. Ya, tarikh luput pada yogurt adalah untuk pengeluar menjamin kualitinya sehingga tarikh ini sahaja. Ini benar kerana yogurt yang sudah melepasi tarikh luput, akan berubah menjadi lebih masam dan teksturnya akan menjadi lebih berair disebabkan pertambahan jumlah bakteria yang beraktiviti. Inilah yang dinamakan kualitinya sudah berkurangan.

Apabila dimakan begitu saja, sesetengah sistem penghadaman tidak tahan lalu boleh menyebabkan cirit birit dan sakit perut. Namun jika dicampurkan dalam masakan, tiada masalah kerana bakteria ini akan mati dengan suhu memasak.

Namun, tidaklah bermakna yogurt itu boleh disimpan selama mungkin. Umumnya yogurt kosong (plain yogurt) yang BELUM dibuka boleh dimakan setelah sebulan daripada tarikh luput. Bagi produk yang telah dibuka terutamanya yang telah disenduk ke mulut, biasanya selamat setelah tempoh seminggu. Ini kerana yogurt telah terdedah dengan bakteria luar daripada air liur pada senduk dan udara yang akan mempercepatkan ianya rosak.

Untuk yogurt berbuah atau berperisa pula, biasanya lebih mudah rosak disebabkan pertumbuhan yis dan kulat.

Yogurt yang sudah rosak ini sebenarnya boleh ditentukan melalui deria melalui hidung, mata dan lidah kita. Selain daripada yogurt menjadi lebih masam dan berair, perubahan lain dari segi rupa, warna, bau dan rasa adalah indikasi ianya sudah tidak selamat dimakan.

Makanan yang telah dicemari bakteria luar, berkulat atau beryis boleh menyebabkan keracunan makanan. Antara gejala keracunan makana ini adalah cirit birit, sakit perut dan muntah-muntah. Sekiranya gejala berterusan, dapatkan rawatan dengan segera.

Tips untuk memanjangkan jangka hayat yogurt:

• Setelah dibeli, cepat-cepat simpan dalam peti sejuk. Suhu yang sejuk boleh memperlahankan aktiviti bakteria sedia ada dalam yogurt.

• Tidak perlu membuka bungkusan yogurt selagi belum dimakan atau digunakan.

• Sekiranya anda menyenduk yogurt, pastikan senduk adalah bersih termasuklah tidak terdedah dengan air liur. Ini boleh mengelakkan kontaminasi bakteria luar daripada udara dan air liur.

• Dan pastikan tutup rapat yogurt bagi mengelakkan cemaran silang dari peti sejuk dan udara disebabkan aktiviti kerap membuka peti sejuk.

• Untuk simpanan yang lebih lama, bekukan yogurt dalam peti sejuk beku. Suhu beku akan merencatkan aktiviti bakteria dalam yogurt. Cuma mungkin teksturnya sedikit berubah apabila dinyahbeku kelak.

Kesimpulannya, yogurt yang sudah melepasi tarikh luput masih lagi boleh dan selamat dimakan. Cuma pastikan rupa, warna, bau dan rasa yogurt masih berkeadaan elok.

Artikel Berkaitan:

Ambil 16 Jenis Makanan Ini, Boleh Kurangkan Hormon Estrogen Berlebihan. Punca Penyakit Berkaitan Peranakan Wanita

Nak Beli Barangan Plastik, Ahli Kimia Ini Ingatkan Tengok Dulu Nombor Kod Tiga Segi & Elak Barangan Warna Hitam!

Pelakon dan pengacara versatil, Zulin Aziz, atau nama sebenarnya Farah Azleenda Abdul Aziz, 35, meluahkan rasa terkilan apabila sering kali disalah anggap sedang mengandung.

Namun begitu, Zulin memilih untuk menganggap situasi tersebut sebagai doa dan mengambilnya dengan hati terbuka.

“Sejujurnya, saya lebih kecil hati jika orang kata saya gemuk. Sekurang-kurangnya kalau mereka sangka saya berisi kerana mengandung, saya gembira. Saya anggap itu sebagai satu doa. Tak adalah rasa malu sangat bila berat badan dah naik,” kata Zulin.

Tak Kisah Orang Sangka Dia Mengandung

Ditanya mengenai reaksi apabila ada yang menyentuh perutnya kerana menyangka dia berbadan dua, Zulin tidak kisah dan mengambilnya sebagai perkara kecil.

“Saya tiada masalah. Mungkin mereka teruja. Kadang-kadang mereka hanya nak mulakan perbualan. Saya pun jadi lebih semangat untuk buat anak,” selorohnya.

Zulin juga menambah bahawa dia kadangkala membiarkan orang ramai dengan andaian mereka kerana tidak mahu mengecewakan mereka.

Pernah Diejek Makcik

Menurut Zulin, dia pernah diejek berwajah ‘makcik’ biarpun baru berusia 20-an ketika itu.

“Umur saya baru 20-an ketika itu. Saya berkawan dengan sesiapa semua orang ejek kata muka saya ‘makcik’. Apa saya buat, saya telan. Tak apa, saya bahagia saja.

“Sebab saya sayangkan diri saya, saya manjakan diri. Saya usaha macam-macam. Sekarang saya cuma kena kuat untuk terus berdiri,” katanya.

Buat Kemunculan Semula

Dalam pada itu, Zulin turut berkongsi perkembangan kerjaya seninya yang agak lama menyepi. Bintang yang dikenali menerusi rancangan realiti Pilih Kasih itu kini membuat kemunculan semula dalam program Muzikal Lawak Superstar musim ke-4, bergandingan dengan Chiwan dan Niezam Jentik Jentik dalam kumpulan Zuara.

Menurut Zulin, Kak Shiera berjaya menyedarkannya bahawa dia telah lama berehat dari dunia seni dan perlu kembali sebelum terlambat.

Kredit gambar: Zulin Aziz

Nak cerahkan kulit tanpa dalam masa yang singkat mungkin macam tak logik tetapi kalau anda mampu bersabar, boleh teruskan menggunakan cara tradisional ini.

Petua yang dikongsikan oleh Puan Puteri Kasim atau lebih mesra dengan panggilan Kak Putt ini memerlukan bahan dapur yang mudah, jadi jemput selongkar tips cantiknya ini.

Petua Cerahkan Kulit Guna Masker Oat, Blackhead Dan Whitehead Pun Boleh Hilang

Seperti biasa , hari minggu Kak Putt akan manjakan kulit. Dan kali ni Kak Putt kongsikan lagi satu masker kegemaran, suka gila sebab berkesan sangat!

Bahan-bahan yang diperlukan:

OATMEAL

SUSU KAMBING 

AIR SUAM

MADU

Cara Buat:

Tambahkan 1 sudu makan madu dan dua sudu makan oatmeal dan kacal hingga sebati. Kemudian tambahkan susu kambing hingga masker itu boleh lekat pada wajah. 

Sapu pada wajah dalam 15 minit sahaja, kemudian basuh dengan air suam.

Kebaikan Oat Untuk Kulit

OATMEAL Mengandungi 18 jenis amino acid, bagus untuk rebuild tissue dan promote healing. Sebab tu Kak Putt suka gila dengan oat. Tapi untuk guna kat muka je, kalau makan tak suka.

Oat juga bertindak untuk soothingkan kulit dan hypoallergenic. Sangat membantu untuk heal rashes, allergic , jerawat dan sunburn. Also its so good untuk retain moisture kulit anda. Jadi lepas guna kulit tak kering dan kulit akan glowing.

Texture oat tu sendiri bagus untuk remove kulit mati dan juga blackhead whitehead. Sebab itulah, kita scrub dulu before cuci. Dan hasilnya puas hati.

Susu pula bertindak sebagai agent pencerah semula jadi dan juga cukup bagus untuk kulit.. Kulit lebih cerah sekata dan pinkish.

Kesan Pada Kulit Wajah

Menanggalkan sel kulit mati

Kulit nampak cerah berseri.

Kulit lebih lembut dan lembap.

Soothing kulit.

Mengecutkan jerawat.

Memudarkan parut.

Haa.. bagi anda yang memang tak mana-mana hari minggu, boleh lah buat sesiap masker ini. Nak pakai pagi atau malam pun boleh, yang penting konsisten!