Kacang kuda atau nama saintifiknya Cicer Arietinum merupakan sejenis tumbuhan renek berasal dari keluarga Fabaceae.
Ia juga merupakan tanaman kekacang yang ditanam di negara seperti India, Mediterranean dan juga Asia Barat iaitu yang beriklim subtropical yang agak kering.
Kacang kuda ini sememangnya sedap dimakan dengan merebus atau sebagai bahan sampingan untuk masakan merah. Baru-baru ini dalam Grup Makmal Makanan (MaMa) ada yang bertanya kenapa jika makan kacang kuda ini akan menyebabkan kentut banyak.
Penjelasan Ahli Kimia, Puan Fatimah Salim ini memberitahu sebabnya berlaku masalah kentut banyak ini. Beliau juga turut menjelaskan kenapa jika seseorang kentut itu akan berbunyi dan juga mengeluarkan bau busuk.
Merujuk kepada ss ahli MaMa di bawah yang bertanya kenapakah memakan kacang kuda biasanya akan kentut banyak.
Tumbuhan kekacang (legumes) seperti kacang kuda ini mengandungi karbohidrat kompleks jenis oligosakarida yang tidak boleh dicerna oleh tubuh manusia kerana kekurangan atau ketiadaan enzim alfa-galactoside.
Dan keberadaan enzim ini adalah bergantung kepada genetik dan peningkatan usia. Maka, usahlah hairan jika dulu kita makan kacang ini kurang kentut dan kini kerap pula kentutnya.
Ads
Disebabkan ketiadaan enzim khusus ini, maka tugas pencernaan ini akan diambil alih oleh bakteria yang ada dalam usus besar kita melalui fermentasi. Semasa proses fermentasi, bakteria akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti gas hidrogen dan metana.
Gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut. Selain daripada terhasilnya gas, fermentasi oligosakarida ini juga menghasilkan asid lemak rantaian pendek (short-chain fatty acids -SCFA) yang baik untuk kesihatan usus.
Menariknya, sesetengah individu tidak akan kentut disebabkan memiliki kepelbagaian jenis bakteria dalam usus yang boleh saling ‘meneutralkan’ gas yang dihasilkan.
Kenapakah kentut berbunyi?
Kentut berbunyi disebabkan oleh getaran otot dubur semasa gas-gas ini dikeluarkan. Bunyi kentut yang kuat adalah disebabkan oleh isipadu gas yang besar sekaligus menerjah keluar.
Ads
Kenapa kentut berbau busuk?
Bau dan jumlah kentut adalah berbeza untuk setiap individu bergantung kepada jenis makanan yang diambil dan tahap kesihatan. Contoh makanan yang boleh menyebabkan kentut berbau adalah makanan yang tinggi kandungan sulfur seperti telur, kubis, cheese, bebawang, durian dan lain-lain akan menghasilkan gas hydrogen sulfide (bau tembelang). Bau kentut yang busuk juga disebabkan oleh najis yang terkumpul dalam rektum.
Tips memudahkan penghadaman karbohidrat kompleks:
• Rendam secukupnya makanan jenis kekacang ini terlebih dahulu untuk memudahkan proses memasak dan penguraian karbohidrat. Ini akan mengurangkan aktiviti fermentasi oleh bakteria.
• Kunyah makanan jenis ini lama-lama untuk mengecilkan saiz makanan. Air liur mungkin mengandungi enzim alpha-galactoside yang boleh membantu dalam proses penguraian bahan kimia karbohidrat ini dan mengurangkan fermentasi oleh bakteria dalam usus besar.
Ads
• Kurangkan pegambilan makanan terproses dan gula tersedia (gula putih, sirap tinggi fruktosa). Ini boleh mengurangkan populasi bakteria baik dalam usus.
• Boleh tambahkan makanan difermentasi yang mengandungi mikrob baik (sumber probiotik) seperti yogurt, tempoyak, cencaluk, tapai… untuk mempelbagaikan flora bakteria dalam usus. Perlu diketahui bahawa probiotik ini biasanya akan mati dengan suhu memasak. Maka, eloklah diambil mentah.
• Amalkan senaman yang bersesuaian untuk mengaktifkan sel-sel badan termasuklah dalam sistem penghadaman. Bakteria yang baik sukakan badan yang sihat untuk ditumpang (win win situation).
Nota: Sesungguhnya kentut adalah aktiviti yang sihat, namun kentutlah dengan berhemah.
Bagi kaum wanita jerawat adalah musuh paling menakutkan. Kalau nampak walau hanya sebiji di muka akan segera melenyapkannya dengan pelbagai ubatan atau krim yang ada.
Jika dibiarkan bimbang akan menyebabkan jerawat menjadi masalah breakout dan meninggalkan kesan parut yang sukar dihilangkankan.
Pelbagai cara digunakan dan salah satu adalah penggunaan petua tradisional yang dikongsi oleh Maria Ismail.
Hanya menggunakan bahan dapur seperti bedak sejuk dan asam jawa bagi merawat masalah jerawat dan hasilnya kulit jadi lebih licin dan flawless.
Ayuh ikuti perkongsiannya.
CARA HILANGKAN PARUT JERAWAT DAN JERAGAT GUNA DUA BENDA KERAMAT
Semua orang kenal dua benda ni iaitu BEDAK SEJUK dan ASAM JAWA kan. Tapi sebenarnya banyak khasiat tau untuk kecantikkan kulit. Korang asyik guna scincare ja tapi pernah tak terfikir nak rawat guna bedak sejuk dan asam jawa.
Haa, kita kena juga rawat cara traditional korang. Lagipun bahan dia mudah dah ada tersedia dah ada kat dapur. Save bujet gitu kan.
Kenapa Kak Mar guna asam jawa sebagai bahan utama.
Khasiat asam jawa merupakan sumber dari antioksidan, flavonoid, vitamin C dan vitamin A, fungsinya untuk mencegah efek buruk dari radikal bebas, manfaat asam jawa juga untuk mencerahkan kulit ,mengurangkan bintik2 hitam dan kesan parut bekas jerawat.
Kalau korang rajin buat insya-Allah parut jerawat dan juga jeragat pudar nanti.
Walaupun simple tapi kalau praktik insyaAllah kulit boleh cantik. Ok Jom tengok setiap pic ada cara penyediaan
Refresh balik petua ni kot ada yang nak cuba. Nak cantik tapi bujet takda. Boleh cuba cara traditional. Silakan share kalau rasa bermenafaat.
Bagi menjamin kesihatan tubuh badan dan mengelak dari terkena jangkitan kuman atau virus berbahaya, kita perlu memastikan sistem imun badan sentiasa kuat dalam melawan pelbagai jangkitan penyakit.
Caranya adalah melalui penjagaan pemakanan yang betul dapat membantu dan menyokong serta menguatkan ketahanan badan seseorang.
Justeru pengambilan makanan yang sesuai sangat penting dalam membina ketahanan badan melawan virus merbahaya.
Perkongsian Kedua Reumatologi Dari Pusat Pakat UM (UMSC), Profesor Dr. Sargunan Sockalingam, memberitahu bahawa sistem imun badan manusia merangkumi rangkaian sel, tisu dan organ yang rumit yang bergabung mempertahankan tubuh kita daripada ancaman ‘penceroboh asing yang bahaya’, seperti kuman, bakteria dan virus.
Beliau menjelaskan bahawa dengan adanya sistem imun yang sihat, ia boleh bertindak sebagai penghalang yang mencegah pencerobohan penyakit yang memudaratkan kesihatan.
“Setiap bahagian badan anda, termasuklah sistem imun anda, berfungsi dengan lebih baik apabila ia terlindung daripada ancaman penceroboh asing dan diperkuatkan dengan gaya hidup yang sihat.
“Contohnya, gaya pemakanan yang sihat. Apabila kita jatuh sakit, kita sering mengambil makanan yang dikatakan dapat meningkatkan imuniti atau mempunyai ciri untuk menyembuhkan badan.”
“Apabila anda demam atau selsema, anda akan minum buah sitrus, sup ayam, atau teh yang dicampur dengan madu dan lemon; untuk menguatkan kesihatan usus, anda mengambil makanan prebiotik seperti bawang putih, atau makanan probiotik seperti yogurt; anda akan mengambil kunyit dan kurkumin sebagai rawatan anti-radang; dan mengambil madu Manuka yang membantu melegakan sakit tekak atau penyembuhan luka.
“Kita perlu memahami bagaimana setiap jenis makanan semula jadi dapat membantu anda dalam menguatkan sistem imun dan kesejahteraan badan, di samping mempelajari jenis pemakanan yang sesuai untuk tujuan kesihatan umum atau rawatan yang tertentu,” katanya ketika ditemui dalam majlis anjuran Comvita, pengeluar Madu Manuka No. 1 New Zealand yang mempunyai hampir lima dekad pengalaman profesional dalam penternakan lebah, membuka kedai pertamanya di Malaysia yang bertapak di Pavilion Bukit Jalil, Kuala Lumpur.
Madu Manuka dihasilkan dengan bantuan lebah yang mendebungakan bunga Manuka yang berasal dari New Zealand, di mana tempoh mekar hanya sepanjang dua hingga enam minggu setiap tahun.
Dengan mengandungi lebih daripada 2,000 sebatian semula jadi yang berbeza, madu Manuka mempunyai ciri bioaktif yang unik serta sifat anti-bakteria, anti-radang, antioksidan, dan modulasi imun.
Ciri-ciri ini bukan sahaja menyokong kesihatan badan dari segi pencernaan, malah juga mengekalkan kesihatan sistem imuniti dan penjagaan kulit.
Langsing dan awet muda, kalau nak tahu inilah rahsian cantik Dr. Soo Wincci amalkan dalam rutin hariannya.
Tidak memilih jalan pintas, penyanyi dan model ini ada kongsikan caranya menguruskan badan menggunakan kaedah detoks. Katanya kaedah tersebut adalah cara yang paling mudah untuk mendapatkan bentuk badan idealnya.
Dengan hanya rajin amalkan satu jenis menu detoks yang menjimatkan, Dr. Soo Wincci mengatakan dirinya berjaya menurunkan berat badan sebanyak 4kg seminggu.
Ini Antara Menu Yang Diamalkan
Teh kunyit kayu manis
Kopi
Telur rebus
Kacang kuda
Oren
Cara Pengambilannya:
Telur rebus, kacang kuda, oren, kopi dan teh boleh diambil dalam kuantiti banyak atau diingini.
Kopi atau teh perlu diminum tanpa gula. Tetapi boleh ditambah bersama rempah atau susu.
Tambahkan pengambilan sayur-sayuran sepanjang melakukan diet detoks.
Pastikan lakukan detoks ini hanya sebanyak 2-3 kali sehari sahaja.
Kerapkan minum teh kunyit manis kerana ia membantu sistem penghadaman dan membantu untuk tidur awal.
Nampak tak usahanya? Jadi anda pun kena konsisten bab gaya hidup sihat. Mungkin hasil daripada melakukan menu detoks ini setiap hari, anda akan dapat menurunkan berat badan sebanyak 3-4kg seminggu tanpa sebarang senaman.
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI. Download seeNI sekarang!