Selain pelitup muka, penggunaan hand sanitizer penting bagi memastikan kita dapat mengelak penyebaran virus Covid-19.

Dan biasanya kita akan membeli dalam bekas besar sebagai stok simpanan di rumah.

Namun tahukah kita hand sanitizer ini juga ada tarikh lúput yang kita perlu tahu. Penggunaannya tidak lagi berkesan untuk membunuh kuman.

Malah jika terlihat seperti ada tompokan (kulat dan bakteria) boleH terus buang saja hand sanitizer berkenaan.

Perkongsian Public Health Malaysia memberitahu mengenai perkara ini dengan mengingatkan kita semua agar sentiasa memeriksa tarikh luput sesuatu produk berkenaan.

Perhatian kepada mereka yang masih menggunakan hand sanitizer yang dibeli semasa awal pandemik.

Min nak kongsikan sesuatu yang penting. Pastinya ada yang beli dan tidak habis-habis lagi sejak tahun lepas. Hand sanitizer ada tarikh luput. Boleh semak tarikh luput.

Ia mungkin kurang atau tidak lagi berkesan jika sudah sampai tarikh luput. Kandungan alkohol mungkin sudah tidak lagi mencukupi kerana ia telah meruap.

Jika ia berkulat atau bertompok, ia mungkin sudah tidak lagi berkesan untuk membunuh kuman. Semoga membantu.

Artikel Berkaitan:

Hand Sanitiser Tinggal Dalam Kereta, Masih Boleh Pakai Tapi Kurang Berkesan Penggunaaannya

Kanak-Kanak 8 Tahun Rakyat Malaysia Pertama Positif Omicron, Babitkan Kes Kedua Dilapor KKM

Sering Jadi Pilihan Dalam Minuman, Ini Khasiat Cincau Yang Ramai Tak Tahu

Pakar Pemakanan Wanita, Puan Syaza Nutritionist menulis panjang tentang berat badan berlebihan akan menyukarkan golongan wanita untuk hamil.

“Eh tapi kawan saya badan besar berderet je anak dia?” Ini antara yang kerap ditanya oleh client saya.

Hanya wanita yang pernah TTC (trying to conceive) sahaja akan faham perasaan ni terutamanya bila disuruh oleh Dr atau kami, nutritionist dan dietitian untuk turunkan berat badan supaya mudah hamil.

Berat Badan Berlebihan

Bagi yang mempunyai berat badan berlebihan dan obesiti, sel lemak yang berlebihan boleh tukarkan hormon androstenedione kepada hormon estrone dan menjadi terlalu banyak.

Bila terlalu banyak, akan jejaskan fungsi ovari kita seterusnya ganggu proses ovulasi (penghasilan telur).

Senang cakap, nak jumpa hari subur sangatlah susah atau memang tiada langsung.

Dah la fungsi ovari terganggu, lepas itu bagi kesan buruk pada dinding rahim (endometrial lining), macam manalah nak lekat kan?

Period pun mungkin jadi tak teratur dan senggugut teruk. Kualiti telur pun akan jadi sangat terjejas, tu sebab dah buat IVF pun tak berjaya.

Belum lagi masuk bab penyakit-penyakit lain bila berat badan berlebihan ni.

“HABIS TU, ORANG LAIN YANG BADAN BESAR TU PUAN SYAZA? RAMAI JE ANAK”

Itu rezeki dia, mungkin tak jejaskan kesuburan dia, tapi beri kesan pada masalah kesihatan yg lain.

Alahhh… Dia sama macam orang cakap “Atuk saya hisap rokok elok je sampai sekarang hidup lagi.” Itu rezeki atuk dia panjang umur.

Tapi banyak fakta dan kajian menunjukkan merokok membahayakan kesihatan dan meningkatkan risiko pelbagai kanser. Begitulah.

“HABIS TU SAYA YANG BADAN KURUS NI MACAM MANA PULAK? MASIH SUKAR HAMIL DAN HORMON TAK STABIL??”

Kurus sangat atau terlampau underweight pun bagi kesan tau.

Ubah Cara Pemakanan Dan Gaya Hidup

Jadi, kena ubah cara pemakanan dan gaya hidup untuk bantu kita tingkatkan kesuburan dan hamil dengan sihat.

Bukan saya pandai-pandai cakap. Memang terbukti berdasarkan banyak kajian-kajian klinikal, dan diterbitkan dalam banyak journal kesihatan. Malah client saya sendiri pun terlalu ramai yang rasa perubahan dan berjaya.

Kuncinya ialah mula dan konsisten!

Jangan duduk saja tak buat apa dan mengharapkan supplement itu ini (yang sangat mahal harganya) sedangkan pemakanan harian kita tu yang bagi impak maksima.

Supplement tu cuma membantu tambah apa yg kurang sahaja. Makin lama anda tunggu, umur semakin meningkat. Tahap kesuburan juga mula berkurang mengikut pertambahan umur. Jadi mulakan sekarang!

Bagi yang dah mula, teruskan konsisten dan trust the process.

Kalau ada teringat dekat kawan-kawan atau sesiapa yang anda kenal, boleh share je posting ni. Semoga dapat menguraikan kekusutan yang melanda dan semoga nampak jalannya dan dipermudahkan urusannya.

Ramai antara kita kini menggunakan peralatan air fryer bagi memudahkan tugas memasak.

Malah bagi mereka yang mengamakan gaya hidup sihat juga turut menggunakan peralatan ini kerana tidak menggunakan minyak ketika memasaknya.

Namun adakah benar ianya selamat digunakan untuk kesihatan kita. Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim berkongsi mengenai keberkesaan penggunaan air fryer ini.

AIR FRYER

Ramai yang sukakan makanan yang bergoreng disebabkan teksturnya yang ranggup dan rasanya yang sedap. Umum maklum yang makanan digoreng ini tinggi kandungan lemak yang mana dikaitkan (walaupun tidak konklusif) dengan penyakit terutamanya berkaitan jantung dan keradangan.

Maka, antara inovasi yang telah dicipta bagi memenuhi keperluan yang sama namun lebih sihat (dalam konteks menggoreng bahan masakan yang sama) adalah dengan menggunakan peralatan memasak seperti air fryer.

Air fryer merupakan convection oven bersaiz kecil yang direka khas untuk mendapatkan kesan menggoreng tanpa perlu menenggelamkan masakan dalam minyak mengoreng yang banyak.

Bergantung kepada selera masing-masing, masakan hanya perlu direnjis atau diselaput nipis dengan minyak untuk mendapatkan kesan gorengan yang diinginkan. Dan ini dapat mengurangkan penggunaan minyak masak sehingga 70-80%.

Bagaimana air fryer berfungsi?

Air fryer mempunyai kipas yang berfungsi mengitarkan udara panas pada kelajuan yang tinggi dalam ruang memasak yang disediakan. Udara panas yang boleh mencapai suhu setinggi 250 degree Celcius (bergantung kepada model) akan membenarkan kesan gorengan berlaku pada permukaan makanan dengan cepat dan sekata.

Suhu yang tinggi mencetuskan tindakbalas Maillard pada permukaan masakan lalu memberikan warna, bau, rasa dan tekstur masakan yang ranggup di luar dan lembab di dalam. Tindakbalas Maillard berlaku pada suhu 200 degree Celcius dalam air fryer (140-165 degree Celcius dalam proses menggoreng biasa).

Bergantung kepada kuantiti masakan dan kawalan suhu, air fryer dapat mengurangkan masa memasak sehingga 20% dibandingkan penggunaan ketuhar biasa.

Selain daripada menggoreng, air fryer juga digunakan untuk memanggang dan membakar (biskut dan kek).

Terdapat pelbagai jenama, model dan jenis air fryer yang berada di pasaran. Pemilihan adalah bergantung kepada kegunaan, saiz dan kapasiti, penggunaan elektrik, rekabentuk, kualiti, jenama dan semestinya kemampuan masing-masing. Maka, boleh pilih yang mana bersesuaian dengan tujuan penggunaan anda.

Antara kebaikkan air fryer adalah:

– Tanpa minyak tambahan/ sangat kurang penggunaan minyak menggoreng

– Masa memasak dapat dipendekkan

– Pelbagai guna (mini oven)

– Mudah digunakan (digital vs analog)

– Mudah dibersihkan jika dibandingkan oven

– Kurang berbau masakan

– Kurang haba panas jika dibandingkan oven biasa

– Tiada percikan minyak/ terkena minyak panas

Adakah memasak dengan air fryer adalah lebih sihat jika dibandingan dengan kaedah memasak yang lain?

Bergantung kepada jenis masakan dan bahan masakan. Sememangnya memanggang dan membakar adalah lebih sihat hasil masakannya daripada menggoreng. Dan masakan daripada bahan terproses seperti sosej, nugget, daging burger dan sebagainya juga tidak sihat jika dibandingkan dengan bahan segar seperti ayam, ikan, daging dan sebagainya. Ingat, air fryer ialah peralatan memasak. Bukannya ‘magic pan’ yang boleh mengubah komposisi masakan!

Benarkah memasak dengan air fryer boleh menghasilkan bahan kimia punca kanser?

Bergantung kepada suhu dan bahan masakan. Suhu dalam air fryer yang tinggi mampu menghasilkan bahan kimia punca kanser (kasinogen) seperti acrylamide, polycyclic aromatic hydrocarbons dan heterocyclic amines.

Namun bahan-bahan kimia ini BUKAN dihasilkan dalam air fryer saja. Mereka juga terhasil daripada proses memasak dengan kaedah menggoreng, memanggang dan membakar tradisional juga. Contoh acrylamide terhasil daripada tindakbalas komponen dalam masakan yang mengandungi gula (boleh jadi gula tambahan atau semulajadi) dan asid amino (asparagine dan glutamine).

Sebenarnya pembentukan bahan kimia punca kanser dalam masakan tidak dapat dielakkan sepenuhnya, namun ianya boleh dikurangkan dengan MENGAWAL suhu memasak dalam air fryer.

Kajian menunjukkan semakin gelap warna masakan yang dipanggang, dibakar atau digoreng, semakin tinggi kandungan bahan kimia acrylamide. Maka, pastikan masakan sebegini masak cuma cukup-cukup saja (kekuningan) dan elakkan terlebih masak. Ulasan terperinci mengenai bahan-bahan kimia ini akan saya usahakan kemudian, InsyaAllah.

Seperti yang selalu dipesan, bersederhanalah dalam apa juga jenis makanan yang kita ambil. Neutralkan kesan risiko pelbagai jenis penyakit daripada pemakanan sebegini dengan pengambilan sayuran hijau yang kaya dengan fitokimia yang mana bersifat antioksida, antiradang, antikanser dan sebagainya.

Semoga bermanfaat

ChM Dr Fatimah Salim

Ahli Kimia yang suka masak

Artikel Berkaitan:

Diet Cara Sihat Guna ‘Air Fryer’, Tapi Elak 5 Kesalahan Ini Setiap Kali Gunakannya

Selain Gula, Mentega Kacang Juga Boleh Hilangkan ‘Pijar Lidah’ Sebab Makan Pedas

“Cantik Macam Puteri Raja” – Erra Fazira Dedah Rahsia Kecantikan Engku Aleesya Hingga Dipuji Netizen