Setiap kali datang Tahun Baru Cina, pastinya buah limau Mandarin akan banyak dijual di pasaran.
Rasanya yang manis-manis masam menjadikan buahan ini menjadi popular dikalangan penggemarnya.
Namun yang menjadi persoalan adakah buah ini mempunyai bahan pengawet atau sebaliknya. Bagaimana pula caranya untuk elak daripada mengalami sakit tekak.
Menjawab persoalan itu, Pensyarah Kanan kimia, Universiti Teknologi Mara, Dr Fatimah Salim tampil di laman Facebook rasminya memberi pencerahan.
“Benar, kulit limau Mandarin mengandungi bahan kimia sulfur dioksida (SO2). Bahan kimia SO2 ini digunakan sebagai pengawet (dalam bentuk gas atau garam terbitan) pada buah limau Mandarin bertujuan mengekalkan kesegaran dengan mengelakkan kulitnya berubah keperangan juga menghalang pertumbuhan kulat,” katanya.
Namun, ujar beliau, jumlah SO2 yang digunakan adalah sedikit iaitu tidak melebihi dari dos yang dibenarkan (30 mg/kg) oleh badan bertanggungjawab antarabangsa.
“SO2 dalam kuantiti yang sedikit ini pada kulit limau tidak akan mendatangkan bahaya kerana badan kita mampu untuk detoks secara semula jadi. Ia selamat, sebab itu dibenarkan sebagai pengawet pada makanan,” katanya.
Mengulas lanjut, Dr Fatimah berkata, disebabkan buah berkenaan dijual murah pada musim perayaan, limau dimakan juga mungkin berlebihan.
Justeru, tidak hairanlah jika ada individu yang berasa sakit tekak, batuk, sakit dada atau mengalami kesukaran untuk bernafas.
Ads
Teknik Rendaman
Sebenarnya, selain bahan kimia pengawet SO2 digunakan pada buah limau Mandarin, ia juga digunakan dalam buah kering seperti kismis, prune, juga dalam minuman berkarbonat dan beralkohol.
Apa-apa produk makanan yang mengandungi bahan kimia SO2 wajib meletakkannya pada label sebagai panduan untuk individu yang sensitif.
Ini kerana mereka (individu yang sangat sensitif) kepada SO2 terutamanya yang mempunyai penyakit asma berpotensi berhadapan dengan masalah pernafasan kronik.
Cuma biasanya pada kotak limau Mandarin, tiada dilabel penggunaan bahan kimia SO2 ini.
Maka, cara mudah untuk membuangnya adalah mencuci terlebih dahulu buah limau Mandarin dengan air sebelum dimakan.
Ini kerana bahan kimia SO2 mudah larut air (H2O) membentuk bahan kimia asid sulfurus, sejenis asid lemah (SO2(g) + H2O(l) –> H2SO3(aq)), jelas pakar berkenaan.
Ads
Merendam seketika iaitu selama 10 minit dengan air garam atau baking soda diikuti dengan bilasan air bukan saja boleh membuang pengawet, malah saki baki racun perosak (pesticide) yang terdapat pada sayur atau buah lain juga dapat disingkirkan.
“Untuk individu yang kuat sistem daya tahan badannya, tiada masalah untuk kopek dan makan terus saja limau Mandarin ini. Di sinilah perlunya kita memerhati dan ambil tahu tindak balas badan sendiri terhadap apa juga jenis makanan yang dimakan.
“Ingat, tidak semestinya jika anda terkesan dengan SO2, orang lain juga akan mengalami kesan yang sama. Juga tidak semestinya anda yang tidak terkesan, menidakkan kesannya kepada individu sensitif lain. Usah pukul rata ya.
“Musim perayaan ini, berpada-padalah ya. Jika badan sudah mula memberikan maklumbalas, maka sedarlah. Ingat, apa-apa yang berlebihan boleh membawa mudarat!,” katanya.
Ads
Fakta Menarik Buah Limau Mandarin
Serentak dengan itu, Dr Fatimah berkongsi beberapa fakta menarik mengenai bahan kimia semula jadi yang terdapat dalam buah limau Mandarin:
i) Rasa manis isi limau disumbangkan oleh gula ringkas semula jadi seperti fruktosa, glukosa dan sukrosa. Rasa masam pula disumbangkan oleh bahan kimia bersifat asid terutamanya asid sitrik. Rasa manis dan masam ini perlu seimbang untuk memberikan rasa limau yang sedap dinikmati.
ii) Isi limau Mandarin kaya dengan serat, protein dan pelbagai jenis vitamin (A, B, C, E) serta mineral (kalsium, magnesium, phosporus, potassium). Ia juga kaya dengan fitokimia bersifat antioksida seperti flavonoids dan phenolic acids.
iii) Warna oren kekuningan limau Mandarin adalah disumbangkan oleh bahan kimia pigmen beta-cryptoxanthin.
iv) Bau limau Mandarin adalah disebabkan oleh bahan kimia meruap seperti thymol, dimethylanthranilate, gamma-terpinene dan beta-pinene yang terbebas semasa kulitnya dikupas.
Hebat, pelakon drma Kampung People, Hun Haqeem, dapat turunkan sepuluh kilo dalam masa 3 bulan sahaja dengan cara yang sihat.
Hun berkongsi berat badannya pernah mencecah sehingga 120 kilogram kerana tidak menjaga makan serta tidak bersenam. Ketika itu juga Hun sering diejek kawan-kawan, namun itu tidak memutuskan semangatnya untuk bangkit dalam menurunkan berat badan.
Daripada 120 kilogram, Hun berjaya turun sehingga 80 kilogram dan itu adalah kejayaan yang terbesar dalam hidup mengenai berat badannya.
Sebenarnya Hun memegang peranan utama dalam drama adaptasi Korea iaitu W: Two Worlds. Namun, watak yang dia perolehi itu menyebabkan dia disuruh oleh pihak produksi untuk menurunkan lagi berat badannya yang ketika itu 80 kilogram.
Hun akur dengan permintaan dari Datuk Yusry Abdul Halim yang memintanya untuk menurunkan berat badan agar lebih sesuai dengan watak yang akan disandang olehnya nanti. Hun mengambil masa 3 bulan untuk menurunkan 10 kilogram dan kini beratnya menjadi 70 kilogram.
Katanya lagi, dia berjaya mendisiplinkan diri demi untuk menjayakan drama adaptasi tersebut kerana peluang seperti itu tidak datang selalu.
Hun kata penurunan berat badannya adalah disebabkan dia menjaga pemakanan serta jika mempunyai masa terluang dia akan segera ke gimnasium untuk bersenam.
Tambahnya lagi, jika tidak mempunyai masa oleh kerana jadual yang agak padat, Hun akan pastikan dirinya kekal aktif iaitu dengan parkir kereta di tempat yang jauh agar dia dapat berjalan untuk membakar kalori.
Hah, bagi sesiapa yang ingin menurunkan berat badan, bolehlah untuk mencuba cara seperti Hun ini.
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI.
Download
sekarang!
Mempunyai berat badan berlebihan sehingga mencecah lebih 90 KG menyebabkan dirinya cepat mengah dan sukar untuk melakukan urusan ibadah.
Dia mengakui proses mengandung untuk mendapatkan anak selepas 9 tahun berkahwin menyebabkan dia kemudiannya mengalami masalah berat badan mendadak.
Bukan itu sahaja pelbagai lagi penyakit lain datang menyerang seperti kencing manis dan darah tinggi serta menanggung sakit belakang yang keterlaluan.
Tidak mahu berterusan menanggung sakit begitu, akhirnya wanita ini Fauziah Ahmad, 43 tahun, mengambil keputusan untuk melakukan prosedur pembedahan bariatrik pada tahun 2018 di Hospital Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM).
“Sebelum ini saya memang mengalami masalah gerd akibat pertambahan berat badan yang berlebihan. Apabila bertemu doktor, dia menyarankan untuk saya melakukan prosedur ini.
“Tujuannya bukan untuk cantik dan kurus semata-mata, tetapi lebih kepada mahu mengubah gaya hidup sihat.
“Alhamdulillah sepanjang proses melakukan kaedah ini tidak mengalami sebarang risiko membahayakan. Cuma ada alami masalah darah beku di kaki, sedikit pendarahan dan ada bahagian stapler yang terbuka.
“Tetapi risikonya sangat rendah dan semua ini doktor yang beritahu selepas pembedahan. Alhamdulillah saya tidak alami kesan teruk selepas lakukan pembedahan berkenaan. Inilah yang doktor akan beritahu kepada semua pesakit yang melakukan prosedur bariatrik ini,” ujarnya yang berjaya mengurangkan berat sebelum iaitu 98Kg kepada 70KG.
Menurutnya lagi, kos bagi prosedur yang dilakukan lebih RM30 ribu tetapi berbaloi kerana tidak lagi mengalami masalah kesihatan dan berpeluang untuk mengamalkan gaya hidup sihat selepas itu.
Tambah Fauziah, doktor hanya membuang 75 peratus kantung perut dan proses dilakukan tidak mengambil masa lama.
Dia juga sangat gembira dengan perubahan yang berlaku selepas pembedahan kerana mengakui tidak lagi mengalami masalah kencing manis, darah tinggi dan sakit belakang juga turut hilang.
“Namun begitu, untuk kekal dengan berat yang ada kita juga perlu menjaga diet dengan setiasa mengamalkan pengambilan diet seimbang.
“Jika sebelum ini tidak suka bersenam, tetapi lepas mendapat berat ideal, saya rajin mengamalkan senaman ringan untuk membantu badan jadi lebih fit dan bertenaga.
“Bagi mereka yang ada masalah berat badan berlebihan, boleh cuba kaedah ini untuk menyelesaikan masalah kesihatan yang akan menganggu kehidupan kita sebelum itu.
“Tetapi perlu ingat bariatrik bukan jalan pintas untuk kurus. Untuk kekalkan apa yang kita sudah buat, usaha perlu ada juga contoh dengan menukar cara hidup dan pemakanan.
“Selain itu, senaman juga perlu dilakukan untuk kekal sihat dan terus fit. Buatlah senaman yang kita mampu buat asalkan boleh keluarkan peluh dan tidak membahayakan diri.
“Paling penting kena juga jaga pemakanan dengan diet lebih seimbang,” tambahnya yang menolak tanggapan orang bahawa prosedur bariatrik dilakukan bukanlah kurus sebab potong perut tetapi lebih kepada mengamalkan gaya hidup sihat.
Puas menangis lepas tahu hidap kanser pangkal rahim. Lepas setahun lega doktor sahkan bebas kanser. Berdepan dengan dugaan maha berat apabila disahkan kanser menyebabkan dirinya cukup tersentak.
Jika selama ini sangat menjaga kesihatan dan tidak berdepan masalah, tetapi tanpa disangka dugaan menimpa tanda bahawa Tuhan masih sayang padanya.
Tidak terus putus harapan dan semangat, bagi wanita ini dia bangkit melawat kanser yang sudah ada dalam badannya.
Hampir setahun berulang-alik dari rumahnya di Kuantan ke Kuala Lumpur mendapatkan rawatan merupakan antara pengorbanan yang sangat memberi kesan mendalam pada dirinya.
Ketepikan rasa penat, takut, gementar, sedih kerana apa yang penting rasa untuk bangkit melawan kanser yang menjadi antara pembunuh utama kaum wanita.
Bagi Sarina Sidek, perjuangannya melawan kanser selama hampir setahun ini berbaloi apabila disahkan sudah bebas kanser.
Turut menganggap kanser sebagai satu anugerah, wanita cekal ini menerima ujian dengan reda dan tabah kerana sebenarnya penyakit yang datang tu lebih mendekatkan dirinya dengan Tuhan.
Ternyata semanagat juangnya untuk terus hidup setiap kali melihat anak-anak jadi penguat semangat melawan penyakit kanser yang dideritaniya.
Walaupun sudah disahkan bebas, tetapi bagi Yna perlu terus tak putus berdoa kerana kanser ini boleh menyerang kembali. Dia turut bersedia agar sel kanser ini akan hilang sampai bila-bila.
Perkongsian di laman sosial Facebook, Yna menceritakan kronologi bagaimana dia yang selama ini tidak mempunyai apa-apa penyakit tetapi tiba-tiba disahkan menghidap kanser pangkal rahim.
Semoga kisahnya jadi panduan untuk wanita di luar sana yang sedang berjuang melawan penyakit digeruni ramai ini.
Bismillahirrahmanirrahim
KANSER SEBAGAI SATU ANUGERAH
Apa perasaan korang jika diberitahu korang menghidap kanser? Kanser ni sesuatu yang sangat digeruni. Apatah lagi jika sering dikaitan dengan mati!
Sama macam Yna. Setiap saat jadi takut. Takut mati. Seperti menghitung usia sendiri. Hayat makin pendek. Mungkin esk, lusa ke, Kita tak tau. Takut? Jangan di tanya. Setiap kali jumpa doc, jantung ni berdegup laju. Tiba2 bacaan nadi jadi tinggi. Nervous punya pasal.
Bila sihat, Yna mengambil mudah perihal hidup, seolah-olah umur masih panjang. Sehingga usia 39 tahun, Yna tak pernah Ada sejarah kesihatan seperti kencing manis ke, darah tinggi ke. Tup tup kanser! Kanser ya! Bukan demam panas ke atau batuk2 non stop!
Ya Allah…kanser! Aku Ada kaser!
Memang sejarah keluarga Yna ada penyakit kanser. 3 orang mak Sedara Yna meninggal sebab kaser. Kiranya, ni family history lah.
Yna Percaya, bukan semua individu mampu menerima ujian Allah dengan redha sekali gus menukar sakit ni menjadi anugerah. Apatah lagi apabila membabitkan penyakit kanser yang sering kali kesudahannya dikatakan akan menghampiri kematian.
Kenapa Yna kata penyakit ini ANUGERAH? Sbb automatic, bila kita sakit Kita akan lebih dekatkan diri Kita dengan Allah. Tangan sentiasa menadah untuk memohon keampunan dan mohon keajaiban dari Nya, dan Yna percaya, penyakit ni sebagai penghapus dosa Yna. Allah sayang, sebab tu DIA uji. Allah nak angkat martabat Yna. Yna sentiasa positive. Tak perlu meratap dengan apa yang dah Allah aturkan untuk Kita. Perlu bersabar dan Yna percaya sgt yang Yna akan sembuh sepenuhnya dan akan ada pelangi menunggu Yna di hujung jalan Sana. Janji Kita sabar Dan redha.
Semangat juang Yna tinggi untuk terus hidup. Setiap kali melihat anak-anak di hadapan mata, lagi lah membuatkan Yna semangat untuk teruskan rawatan dan kuat melawan penyakit ni. Yna juga bersyukur kerana kanser Yna tidak lah seteruk sahabat Yna yang lain. Yna Masih boleh berjalan, makan, buat aktiviti itu ini cuma Yna akan lembik untuk tempoh 4-5 hari sahaja.
Ejad selalu berdoa depan Yna ‘ ya Allah ya Tuhanku, ampunkan lah dosa-dosa kedua ibubapaku Ya Allah, bagi lah mommy ku sembuh. Jangan lah bagi mommy ku meninggal ya Allah”.
Setiap kali dia berdoa, laju air mata ni mengalir. Tapi ada kalanya, Yna tahan dari terus tumpah. Anak-anak perlukan Yna! Jadi Yna harus kuat!
Sedar tak sedar, dah 1 tahun 5 bulan Yna di diagnose sebagai pesakit kanser pangkal rahim stage 1 3B.
1 tahun 5 bulan bukan lah satu tempoh yang singkat bagi Yna. Apatah lagi harus berulang alik dari Kuantan ke Kuala Lumpur. Yna korbankan segala tenaga, masa, wang ringgit dan anak2 pula harus cuti sekolah untuk temankan Yna menjalani rawatan di sana.
Banyak juga air mata Yna tumpah demi memperjuangkan sebuah kehidupan. Orang nampak Yna kuat. Sebenarnya tak juga. Ada kalanya Yna down. Yna menangis. Tapi tidak berlarutan. Ajal maut di tangan tuhan, Kita hambaNya berusaha selagi terdaya. Jangan menyerah menunggu ajal.
Setelah ujian biopsy dibuat, pada 20/3/2021 Yna disahkan kanser pangkal rahim. Yna jumpa dua orang doc untuk rujukan. Dr Anna Liza & prof Mokhtar dari Kuantan Medical Center. (Perjalanan Yna sebagai pesakit kanser dah yna coretkan sebelum ni)
Masa tu, Yna hanya buat Ct Scan. Untuk lebih detail, doc suggest buat pet scan. Antara hospital yang prof Mokhtar sarankan adalah Beacon hospital. Yna bersetuju untuk teruskan dengan ujian pet scan. Dan selang seminggu, Yna jalani pet scan di Beacon hospital (Dan waktu ni, yna harap ada keajaiban yang itu bukanlah kanser. Tapi kebenaran tetap kebenaran). Yna juga ada dapatkan pandangan dari agent insurance Yna, mana hospital cancer terbaik kat KL. Dia pun sarankan Yna ke Beacon.
2/4/2021, Yna jalani rawatan radiotherapy buat kali pertama (total 26x dan setiap 1 sesi hanya memakan masa selama 15 minit). Yna stay di KL selama sebulan lebih dan tinggalkan anak2 di Kuantan.
Terima kasih Haslinda Hassan Bukry & abg Man sebab izinkan Kak Yna duduk rumah awak sepanjang tempoh rawatan kak Yna Di sana. Terima kasih banyak2
Terima kasih banyak2 jugak kat mak, abah Iela Sidek & Mohd Pirdaus sbb uruskan Ejad sekolah dan jaga Afiq. Terima kasih banyak2 .
Sepanjang tempoh setahun lebih yna menjalani rawatan, Yna berurusan dengan 7 orang doc. 2 doc Di KMC, 4 di Beacon hospital dan seorang doc di Sunway medical center. Bermula dengan doktor Dari Kuantan Medical Center, Dr Anna Liza (gynecology) & Prof Mokhtar (gynecology oncology), dari Beacon hospital Dr Ng Boon Huat (oncology) , Dr Anuradha Suberamaniam (gynecology oncology), Dr Raymond Tan Suan-Kuo (ENT specialist) & Dr shawn chong shun siang (General Surgeon). Dari hospital Sunway Dr Jennifer Leong Siew Mooi (oncology). Ramai Kan. Bayangkan macam mana penat nya Yna dok ulang alik Kuantan-KL, cucuk sana sini, buat rawatan itu ini. Allah je tau betapa penatnya Yna hadap semua ni. Sakit? Yaa sakit. Mana Ada rawatan Yang tak sakit. 26x radiotherapy, 3x brachytherapy, 17x chemotherapy. 4x pet scan, 1x operations, biopsy untuk hidung & cek usus. Penat! Penat untuk semua ni. Tapi ALHAMDULILLAH. Allah dengar segala rintihan & doa2 Yna. Doa2 dari org sekeliling, doa2 dari keluarga, saudara mara, sahabat2 handai.
Kini Yna BEBAS dari kanser. Alhamdulillah. Alhamdulillah. Alhamdulillah. alhamdulillah. Terima kasih ya Allah.
Saat doc Ng katakan yang yna ni boleh dikatakan cancer survival, Yna menangis semahunya. Perjuangan Yna berakhir! Ya! Kanser ini boleh menyerang kembali. Tapi yna berdoa supaya sel-sel kanser ni hilang sampai bila2.
Cuma sekarang Yna ada masalah di bahagian hidung pula. Yna dah buat ujian kanser, alhamdulillah negative. Doc kata, mungkin infection. Semalam Yna buat biopsy. Sakitnya tuhan sahaja Yang tau. 3 isi pada bahagian hidung diambil. Darah keluar banyak. Yna menangis dari dalam bilik doc sampai lah menuju ke kereta. Dr Raymond banyak Kali tenangkan Yna. Tq doc! 24 sept ni Yna jumpa Dr Raymond lagi untuk review result.
Bismillahirrahmanirrahim ya Allah. Semoga tiada apa yang serius.
Yna juga harus berjumpa dengan Dr Anuradha setiap 3 bulan sekali untuk scan pada bahagian perut & lakukan pet scan setiap 6 bulan sekali. Kalau semua dah clear, setahun sekali. Ohh, tak lupa juga dengan Dr Shawn chong. Untuk cek bahagian usus Yna sbb lepas operations, Yna mengalami masalah berak berdarah. Sampaikan bacaan HB Yna drop jadi 98. Doc suruh Yna makan ubat stop bleeding & tambah darah untuk tempoh 21 hari Dan alhamdulillah semalam HB Yna Naik 109. Blood test semua normal.
Apapun. Syukur alhamdulillah untuk semuanya.
ShantyNur MamaIsyqi Terima kasih uruskan semua claims aku. Percepatkan GL aku. Sentiasa bertanyakan khabar aku dan terima kasih atas segalanya.Tq Shanty!
Paling istimewa, terima kasih Nazmi Musa . Terima kasih untuk kasih syg awak, pengertian awak, masa dan tenaga awk dan juga wang ringgit awak. Semuanya tak terbalas dek saya. Saya syg awk dunia akhirat. Terima kasih sayang
Terima kasih juga untuk anak2 mommy especially Ejad. Banyak bantu meringankan beban mommy kat rumah. Abg sgt dewasa berbanding usia abg. Mommy Minta maaf kalau mommy selalu Marah & pukul abg. Di saat mommy masih dalam rawatan, emosi mommy berada di puncak , tenaga mommy drop, semuanya terganggu. Bahkan ada kalanya ingatan mommy juga merosot. Mommy syg Afiq jugak. Mommy bertahan kerana anak2 mommy & org yang mommy syg.
Terima kasih semua Yang mendoakan Yna. Terima kasih banyak2. Terima kasih ya Allah. Terima kasih ya Allah.
Nampak remeh tapi kesannya besar! Melangkau sesi memanaskan badan boleh mengundang risiko kecederaan serius seperti otot terkoyak, sakit sendi, hingga tekanan jantung. Ketahui kenapa warm up adalah langkah paling penting sebelum anda mula bersukan.
sekarang!
