Kacang kuda atau nama saintifiknya Cicer Arietinum merupakan sejenis tumbuhan renek berasal dari keluarga Fabaceae.
Ia juga merupakan tanaman kekacang yang ditanam di negara seperti India, Mediterranean dan juga Asia Barat iaitu yang beriklim subtropical yang agak kering.
Kacang kuda ini sememangnya sedap dimakan dengan merebus atau sebagai bahan sampingan untuk masakan merah. Baru-baru ini dalam Grup Makmal Makanan (MaMa) ada yang bertanya kenapa jika makan kacang kuda ini akan menyebabkan kentut banyak.
Penjelasan Ahli Kimia, Puan Fatimah Salim ini memberitahu sebabnya berlaku masalah kentut banyak ini. Beliau juga turut menjelaskan kenapa jika seseorang kentut itu akan berbunyi dan juga mengeluarkan bau busuk.
Merujuk kepada ss ahli MaMa di bawah yang bertanya kenapakah memakan kacang kuda biasanya akan kentut banyak.
Tumbuhan kekacang (legumes) seperti kacang kuda ini mengandungi karbohidrat kompleks jenis oligosakarida yang tidak boleh dicerna oleh tubuh manusia kerana kekurangan atau ketiadaan enzim alfa-galactoside.
Dan keberadaan enzim ini adalah bergantung kepada genetik dan peningkatan usia. Maka, usahlah hairan jika dulu kita makan kacang ini kurang kentut dan kini kerap pula kentutnya.
Disebabkan ketiadaan enzim khusus ini, maka tugas pencernaan ini akan diambil alih oleh bakteria yang ada dalam usus besar kita melalui fermentasi. Semasa proses fermentasi, bakteria akan menghasilkan bahan kimia berbentuk gas seperti gas hidrogen dan metana.
Gas ini kemudiannya akan dikeluarkan dari sistem usus besar sebagai kentut. Selain daripada terhasilnya gas, fermentasi oligosakarida ini juga menghasilkan asid lemak rantaian pendek (short-chain fatty acids -SCFA) yang baik untuk kesihatan usus.
Menariknya, sesetengah individu tidak akan kentut disebabkan memiliki kepelbagaian jenis bakteria dalam usus yang boleh saling ‘meneutralkan’ gas yang dihasilkan.
Kenapakah kentut berbunyi?
Kentut berbunyi disebabkan oleh getaran otot dubur semasa gas-gas ini dikeluarkan. Bunyi kentut yang kuat adalah disebabkan oleh isipadu gas yang besar sekaligus menerjah keluar.
Kenapa kentut berbau busuk?
Bau dan jumlah kentut adalah berbeza untuk setiap individu bergantung kepada jenis makanan yang diambil dan tahap kesihatan. Contoh makanan yang boleh menyebabkan kentut berbau adalah makanan yang tinggi kandungan sulfur seperti telur, kubis, cheese, bebawang, durian dan lain-lain akan menghasilkan gas hydrogen sulfide (bau tembelang). Bau kentut yang busuk juga disebabkan oleh najis yang terkumpul dalam rektum.
Tips memudahkan penghadaman karbohidrat kompleks:
• Rendam secukupnya makanan jenis kekacang ini terlebih dahulu untuk memudahkan proses memasak dan penguraian karbohidrat. Ini akan mengurangkan aktiviti fermentasi oleh bakteria.
• Kunyah makanan jenis ini lama-lama untuk mengecilkan saiz makanan. Air liur mungkin mengandungi enzim alpha-galactoside yang boleh membantu dalam proses penguraian bahan kimia karbohidrat ini dan mengurangkan fermentasi oleh bakteria dalam usus besar.
• Kurangkan pegambilan makanan terproses dan gula tersedia (gula putih, sirap tinggi fruktosa). Ini boleh mengurangkan populasi bakteria baik dalam usus.
• Boleh tambahkan makanan difermentasi yang mengandungi mikrob baik (sumber probiotik) seperti yogurt, tempoyak, cencaluk, tapai… untuk mempelbagaikan flora bakteria dalam usus. Perlu diketahui bahawa probiotik ini biasanya akan mati dengan suhu memasak. Maka, eloklah diambil mentah.
• Amalkan senaman yang bersesuaian untuk mengaktifkan sel-sel badan termasuklah dalam sistem penghadaman. Bakteria yang baik sukakan badan yang sihat untuk ditumpang (win win situation).
Nota: Sesungguhnya kentut adalah aktiviti yang sihat, namun kentutlah dengan berhemah.
Artikel Berkaitan:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini Cara Dapatkan Kulit Glowing Tanpa Guna Produk Merkuri
Tak susah pun nak dapatkan kulit glowing, yang penting jangan pilih jalan pintas dengan menggunakan produk merkuri yang akhirnya buat kulit muka rosak teruk.
Ini ada beberapa cara mudah yang boleh anda lakukan sendiri dengan hanya menggunakan bahan-bahan alami yang ada di rumah. Kira jimat dan selamat!
Cara Dapatkan Kulit Glowing Tanpa Guna Produk Merkuri
Amalkan minum segelas jus lemon bagi membantu menyingkirkan toksin, jadi anda cuba elakkan minuman yang ada kafein. Badan kita memerlukan vitamin C untuk menghasilkan kolagen, sejenis protein yang baik untuk kulit.
Air pula penting untuk membuatkan badan kekal terhidrat. Jika kita minum air yang cukup, kulit akan jadi lebih lembap dan sihat. Pengambilan air yang kurang akan buatkan wajah menjadi kering dan lesu. Anda perlu minum air sekurang-kurangnya 8 gelas setiap hari. Sebagai permulaan, cuba amalkan minum air lemon suam ketika anda baru bangun tidur.
Sapukan perlahan-lahan campuran madu serta lemon ke wajah biar selama 10 minit dan bilas.
Campurkan minyak kelapa serta madu, sapukan pada muka dan biar selama 15 minit sebelum dibersihkan dengan air suam.
Sapukan campuran strawberi yang telah dilecek bersama beberapa titik madu ke muka dan selepas 20 minit bilas dengan air sejuk.
Campurkan yogurt, madu serta pisang lecek kemudian sapukan ke muka dan bilas selepas 15 minit.
Rendam kapas muka di dalam jus nanas segar, kemudian sapukan dimuka dan biar kering sebelum dibersihkan.
Selain memperbaiki punca-punca masalah kulit, petua-petua ini juga boleh kulit anda cantik secara semula jadi tanpa perlu mekap tebal.
Cara lain yang kita boleh lakukan adalah menambah rutin penjagaan wajah supaya kulit lebih flawless serta glowing adalah dengan memakai skincare yang selamat dan berkesan.
Belajar ambil tahu bahan-bahan yang selamat untuk kulit wajah dan elakkan yang ada racun dalam produk!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Potong Gula & Minyak Tapi Berjaya Hilangkan 15 KG Dalam Setahun. Hanya Amal DSSS & Bersukan!
Tidak dinafikan seronok melihat perkongsian mereka yang sudah berjaya menurunkan berat badan.
Menjadi pemangkin semangat untuk orang lain berusaha mendapatkan berat ideal.
Seperti perkongsian lelaki ini Muhammad Hanif yang seronok melihat ramai yang sudah berjaya kurus dalam satu perkongsian di Grup Diet Suku-Suku Separuh.
Justeru dia juga turut berkongsi result dirinya yang turut terbabit dalam perjalanan mendapatkan berat badan ideal.
Walaupun perjalanan dietnya masih jauh tetapi membakar semangat untuk berusaha mendapat berat diidamkan.
Menurutnya dia enjoy dalam perjalanan diet ini. Dia hanya melakukan cara Diet Suku-Suku Separuh (DSSS) sahaja tanpa potong gula dan minyak.
Walau bagaimabapun dia hanya mengawal pengambilannya ditambah dengan bersukan dua tiga kali seminggu.
Hasilnya setelah setahun mengamalkan cara ini, dia berjaya mengurangkan berat badan sebanyak 15 kg iaitu dari 72 kg kepada 57-59 kg.
Memandangkan saya tengok ramai kakak-kakak dan abang-abang yang berjaya kurus share gambar dlm grup, asya pun rasa nak share jugak la saya punya result walaupun tak banyak and masih jauh lagi perjalanan.
Genap lebih kurang setahun saya berdiet dari berat 72 kg hinggalah 57 kg and sekarang naik balik dalam 59 kg
Tapi tak apa saya enjoy dengan diet saya, saya hanya buat DSSS jer tak cut pun gula and minyak, cuma kawal jer ditambah bersukan 2,3 kali seminggu.
Saya ingin bagi semngat la kepada abang-abang atau kakak-kakak yang masih berjuang untuk menurunkan berat badan dalam grup ini semoga kita semua dapat badan yang kita inginkan amin…
Artikel Berkaitan:
Hilang 60 KG Dalam 10 Bulan. Lelaki Dedah Cara Diet Mudah, Stop Makan Lepas Pukul 7 Malam!
Amal Diet Suku-Suku Separuh & ‘Workout’ Tanpa Henti, Rahsia Wanita Hilang 18KG Dalam 10 Bulan
Hilang 12KG Dalam 79 Hari, Wanita Ini Kongsi Menu Sihat Diet ‘Intermittent Fasting’
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Nak Senaman Jadi Sia-Sia, Elak Ambil Makanan & Minuman Ini Sebelum ‘Workout’!
Sebelum workout, perhatikan dulu jenis makanan apa yang anda makan kerana jika tersilap boleh menyebabkan badan tidak menjadi seperti yang anda inginkan.
Mengambil makanan yang salah bukan sahaja boleh memberi kesan yang buruk kepada tubuh badan, sebaliknya boleh menghalang anda untuk mendapat hasil yang maksimum.
Oleh itu, sebelum workout pastikan anda tidak mengambil makanan-makanan ini jika tidak mahu usaha anda untuk membina otot menjadi sia-sia.
Siapa kata kaum wanita tidak boleh membina otot, cuba dulu baru tahu hasilnya.
1. GULA & MINYAK
2. MAKANAN SEGERA
3. MAKANAN TINGGI SERAT
4. MINUMAN BERKARBONAT
5. MINUMAN TENAGA
6. MAKANAN PEDAS
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
