Tidak dinafikan ramai antara kita tak dapat dipisahkan dengan masakan pedas. Jika setangkai dua cili tidak terasa pedasnya, tetapi kalau yang ambil banyak mesti tak cukup segelas minum air.
Perkongsian Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan memberitahu tip untuk hilangkan pedas yang keterlaluan. Antaranya adalah makan mentega kacang selain gula.
Namun beliau turut menasihat agar tidak keterlaluan makan pedas kerana boleh menyebabkan masalah gastritis dan juga cirit birit.
“PEDAS GILA! MACAM MANA NAK HILANGKAN?”
Kalau tak pedas, tak sedap, tapi kalau terlebih pedas, merana! Pijar lidah, berpeluh-peluh dahi, dan kadang-kadang tak tahu kenapa, sampai gatal kepala.
Apa nak buat kalau termakan makanan yang pedas gila? Minum air? Kemam air? Itu tak berapa berkesan. Ada cara lebih cepat dan efektif untuk kurangkan pijar lidah.
Rasa pedas pada cili dan cabai adalah disebabkan bahan yang dipanggil #capsaicin. Ia mempunyai sifat tidak larut air, sebab itu minum air atau kemam ais tak berapa efektif kurangkan kepedasan.
Capsaicin adalah bahan yang mudah larut dalam bahan berminyak atau berlemak. Oleh itu, bahan-bahan berikut sangat efektif untuk kurangkan kepedasan di lidah.
Susu
Susu dan keju mengandungi lemak serta casein( protein) yang boleh memisahkan capsaicin dari tunas rasa. Santan dan soya pun boleh.
Ads
Coklat
Ini sedap! Coklat, terutamanya coklat susu mempunyai banyak minyak dan lemak, maka ia efektif larutkan capsaicin.
Mentega Kacang
Ini pun sedap! Kacang mengandungi minyak, ia membuatkan rasanya berlemak dan berkesan untuk basmi kepedasan.
Asid
Ads
Makanan Thai banyak gunakan cili padi, serta limau, cuka dan mangga muda. Kenapa? Sebab bahan berasid boleh mengurangkan rasa pedas.
Gula
Biasa dengar kan, orang tambah gula dalam masakan untuk kurangkan kepedasan? Rasa manis boleh membantutkan pedas. Nak sihat, guna madu.
Roti
Roti serta makanan berkanji seperti nasi boleh serap capsaicin. Mungkin sebab tu makan makanan pedas, mesti nasi bertambah. Haha!
Ads
Makanan pedas-pedas ini memang nikmat, tapi hendaklah berpada-pada. Makanan terlalu pedas boleh menyebabkan gastritis, cirit birit, dan masalah kesihatan yang lain.
Kalau kepedasan dah tahu nak buat apa? Apa lagi, kongsi tips ni supaya orang lain pun tahu!
Kamarul Ariffin Nor Sadan
Tips Hilangkan Pedas
Nota: baca senarai terfikir Nutella. Ada coklat, susu, kacang hazel, gula. Sapu pula atas roti. Fuh!
Menurutnya, walaupun hidangan ini simple tetapi nutrisinya sangat banyak untuk kesihatan.
Antara makanan wajib untuk berbuka.
Mungkin bagi sesetengah orang, makan macam ni simple. Tak kenyang sangat.
Tapi nak tahu tak nutrisi dalam sup kaki ayam sihat ni berkepuk-kepuk.
Saya selalu pekena sup kaki ayam dengan kurma merah China atau jujube. Campur sekali dengan goji berries.
Boleh tambah kentang untuk sumber karbohidrat. Memang cukup kenyang.
Sup kaki ayam dengan jujube ni boleh boost tenaga. Dapat naikkan jumlah liquid dalam tubuh. Kaki ayam ni ada tersembunyi kolagen bagus untuk kulit.
Kenapa jujube dengan goji berries yang menjadi pilihan hati?
Jika lihat dalam diet orang Cina, Taiwan dan Korea. Mereka kerap guna kurma merah dalam masakan.
Sebab ada 1001 khasiat dalam ni. Dalam buku perubatan Cina karya Ben Jin, kurma merah bagus untuk seimbangkan tenaga di limpa dan usus. Bagus untuk hati.
Dengan vitamin C yang tinggi pengambilan kurma merah dapat tingkatkan sistem imun, remajakan semula kulit. Itu yang penting.
Cantikkan balik kulit yang terkesan akibat radikal bebas dan persekitaran
Biasanya kalau banyak duduk terperap dalam rumah. Tak terdedah kepada cahaya matahari lama lama kulit jadi kusam.
Lebih lebih pada waktu pagi sebelum pukul 10. Matahari sedekah vitamin D untuk tumbuhan dan manusia. Tak kena bayar. Free.
Kulit jadi kering lebih lebih lagi bila lama duduk dalam aircond.
Goji berries juga adalah superfood. Banyak khasiat. Ada macam macam nama pula tu.
Contoh nama saintifiknya ialah Lycium Barbarum, dikenali juga sebagai wolfberries, fructus lycii dan gougizi.
Dalam Journal of Dietary Supplements tahun 2015 disebut kebaikan goji berries sebagai penghalang kepada kanser dan penyakit jantung. Juga tingkatkan sistem imun.
Eh, ada tudung bawal mutiara Che Ta pula? Hah, kalau ikutkan ramai peminat tudung bawal sebab senang nak pakai dan bagi sesetengah orang dia rasa senang nak lilit.
Jadi kali ini anda boleh cuba tudung keluaran pelakon dan usahawan jelita, Rozita Che Wan pula.
Rozita atau lebih mesra dikenali sebagai Che Ta, memperkenalkan keluaran tudung bawal terbarunya dalam sebuah video yang dimuatnaik di akaun TikTok nya.
Bukan kosong, malah siap ada mutiara tau! Terbaru, Che Ta tampil memperkenalkan keluaran tudung bawal bertatahkan mutiara di media sosial dan ini menarik perhatian golongan wanita.
Dalam rakaman video tersebut, Rozita menjelaskan bahawa tudung bertatahkan mutiara yang digayakannya itu dijual dengan harga mampu milik iaitu cuma RM25 sehelai.
Menerusi video yang berdurasi 51 saat, Che Ta berkata, “Macam RM250 tapi harga sebenar cuma RM25. Kita nak bagi semua orang cantik, semua orang pakai bawal Che Ta yang bertahtakan mutiara ni.”
Melihat muatnaik tersebut, kaum hawa membanjiri ruangan komen hantaran Rozita dan memuji selebriti ini menjual produk dengan harga yang berpatutan serta kena dengan citarasa wanita.
“Terbaik, mantap Che Ta.”
“Lawa tudung. Harga B40 tapi lawa sangat.”
“MasyaAllah, love cik ta cantik tapi mampu milik.”
“Wow murah, cantik pula tu. Terima kasih Che Ta jual harga marhaen dapat lah beli untuk beraya.”
“Che Ta bagus tau, dia kalau jual mampu untuk rakyat”.
“Barang-barang cik ta semua mampu milik.”
“Cantik sangat Che Ta simple macam ni,” puji mereka.
“Murahnya boleh beli ni, nice nya.”
“Bagus Che Ta ni. Dia jual barang dia semua yang orang mampu beli. Cantik pula tu.”
“Menjual sambil bersedekah, terbaik Che Ta berkongsi rezeki.”
Tak semua berani menyentuh isu ini namun Ella memilih kongsi tanda pra-menopaus bagi kesedaran bersama golongan wanita di luar sana yang sebayanya.
Fasa sensitif bagi segelintir individu, namun ratu rock negara ini terbuka mendedahkan pengalaman melalui impak awal putus haid yang dilaluinya.
Pemilik nama lengkap Norzila Aminuddin, 57, berkongsi fenomena semula jadi itu tidak harus dijadikan tabu, sebaliknya golongan yang berdepan penurunan paras estrogen boleh melaluinya dengan tenang apabila hormon pada tahap terbaik.
Ella Kongsi Tanda Pra-Menopaus
Ujarnya, masalah panas badan atau ‘hot flash’, keresahan, mood turun naik serta sukar tidur malam yang menunjukkan tanda pra-menopaus dapat diatasi dengan menjaga kesihatan hormon.
“Ramai wanita yang tidak mahu berkongsi perihal fasa menghadapi putus haid sebab enggan susahkan anak-anak dan suami sehingga mengganggu emosi sendiri.
“Sekarang dah ada solusi mengurangkan tanda ke arah menopaus iaitu memulihkan akar umbi agar kita menikmati fasa itu dengan tenang seterusnya dapat melalui hidup yang lebih berkualiti.
“Peranan suami juga penting kerana seperti situasi saya, suami yang mengajak saya jumpa kenalan kami iaitu pakar hormon selepas saya mengadu rasa panas badan dan mudah marah,” katanya lagi.
Pentingnya Hormon Untuk Kestabilan Emosi
Tambah penyanyi Puteri Kota itu, pada awalnya, dia tidak mengetahui kepentingan hormon untuk kestabilan emosi terutama bagi wanita yang menuju ke fasa putus haid sehingga bertemu Dr. Norhaslinda Mat Hassin.
Ujarnya, hanya selepas bertemu pakar, dia dimaklumkan bacaan darahnya berada pada tahap serius yang disebabkan beberapa faktor termasuk perubahan hormon.
“Situasi kurang menyenangkan saya alami ketika kita dalam fasa pandemik sekitar 2021 apabila waktu itu berat badan saya naik lebih 60 kilogram (kg) berbanding antara 48 kg ke 50 kg sebelum itu.
“Apabila bertemu doktor, saya terkejut bacaan darah mencecah 190 dan baru saya hormon tidak menentu yang menjejaskan kualiti kehidupan saya selama ini.
“Saya umpama nyaris dibawa ambulans kerana bacaan terlalu tinggi sedangkan selama ini saya tak tahu pun ada hidap apa apa penyakit biarpun sentiasa rasa kurang sedap badan,” ujarnya.
Umpama satu rezeki tak disangka-sangka kerjasamanya dengan Skyhill Clinic, Ella bersyukur kerana diiktiraf di atas penglibatan, konsistensi serta komitmen menyebarluaskan kepentingan horman kepada umum.
Menerusi penghargaan itu, dia menerima pakej rawatan kesihatan hormon bernilai RM300,000 bagi tempoh setahun.