Sejak kerajaan melaksanakan lockdown ini menyebabkan aktiviti kita hanya tertumpu di rumah sahaja.
Dan masa inilah selera makan pastinya membuak-buak, lebih-lebih lagi perkhidmatan penghantaran makanan menawarkan pelbagai promosi menarik.
Bukan itu sahaja dikatakan berdasarkan penelitian American Psychological Association, sebanyak 78 peratus orang Amerika bersetuju rutin pandemik adalah punca terbesar stres dalam kehidupan mereka.
Apabila stress kita akan makan dan makan hingga boleh menyebabkan berat badan semakin naik.
Justeru pakar psikiatri di Atlanta Georgia, Dr Howard Maziar menyarankan masyarakat mengamalkan ‘clean eating’ untuk meredakan stres secara sihat. Kawal keinginan untuk makan makanan yang mengandungi gula dan serat lemak yang tinggi.
Ini antara makanan sihat yang wajib anda cuba dan amalkan sepanjang tempoh pandemik.
1. Buah Beri
Duduk saja-saja depan televisyen tu apa kata anda makan buah strawberi dan blueberry yang mengandungi serat vitamin C dan kaya dengan antioksida bagi menggantikan snek ringan yang lebih berkhasiat.
Ia juga mampu untuk mengurangkan risiko diabetes dan obesiti jadi anda tidak perlu risau sekiranya ia diambil secara berlebihan.
2. Bayam
Asyik makan makanan bergoreng je, sekali sekala apa kata anda buat sup bayam kerana sayur bayam ni mudah didapati di mana-mana pasaraya dan sarat dengan vitamin B, C dan magnesium.
Sesetengah pakar berpendapat bahawa bayam adalah makanan yang penting untuk membantu mengurangkan masalah stres apabila diambil secara betul.
3. Pisang
Bila terasa lemau dan tidak bertenaga di rumah, anda boleh mengamalkan makan pisang untuk memberikan nutrisi yang cukup kepada badan sekali gus menghilangkan tekanan yang anda alami. Kandungan yis, vitamin B6 dan C membantu untuk memberikan anda tenaga dan lebih bersemangat.
4. Salmon
Nutrisi yang terdapat pada ikan salmon seperti omega 3 dan vitamin B mampu meningkatkan serotonin dalam badan anda di mana ia akan membantu mengembalikan ‘mood’ yang baik.
5. Telur
Siapa suka makan telur dekat sini? Untuk pengetahuan anda telur adalah sejenis makanan terbaik untuk membantu menghilangkan stres kerana ia mengandungi sumber vitamin B dan D. Nutrisi tersebut amat penting bagi kesihatan otak dan secara tidak langsung ia mampu mengatasi masalah stress.
Sumber: Mstar
Artikel Berkaitan:
200 Kali Ganda Kuman Papan Pemotong Berbanding Mangkuk Tandas, Boleh Undang Keracunan Makanan
Bahaya Guna Kertas Surat Khabar Serap Makanan Bergoreng. Rupanya Boleh Undang Kanser!
Elak Buat 5 Perkara Ini, 1 Jam Sebelum Buat Ujian Air Liur. Kalau Tak Nak Sample Ditolak Makmal!
Jika seseorang itu mengalami gejala ringan seperti demam dan selesema, eloklah segera melakuka ujian swab test di klinik atau hospital berdekatan.
Akan dilakukan ujian saringan menggunakan air liur kerana lebih sensitif, pantas dan mudah dilakukan.
Namun begitu sebelum melakukan ujian, anda diingatkan agar tidak melakukan beberapa perkara satu jam sebelum itu kerana bimbang sample ditolak makmal.
Menurut informasi Public Health Malaysia saringan menggunakan air liur sebenarnya sensitif, pantas dan mampu dilakukan dengan mudah.
Tetapi ia bergantung kepada kualiti sample dan teknik yang digunakan. Persiapan untuk ujian air liur (saliva) bermula 1 jam sebelum ujian dilakukan.
Jangan makan dan minum , merokok, vape dan memberus gigi. Berikut adalah contoh sample air liur yang tidak berkualiti,
Ini adalah sebab paling kerap sampel air liur ditolak oleh makmal:
– Air liur bercampur dengan bahan asing lain
– Air liur terlalu sedikit (di bawah 1.0 mL)
– Perubahan warna akibat sisa minuman/ makanan (sepatutnya jernih)
– Gumpalan makanan, lendir atau sisa lain
– Berbuih buih, sisa ubat gigi
Info Tambahan:
Baru-baru ini kerajaan melalui Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna (KPDNHEP) menetapkan harga runcit maksimum bagi setiap set kit ujian kendiri COVID-19 pada harga RM19.90, manakala harga borong ditetapkan RM16, bagi mengenal pasti sama ada seseorang itu disahkan positif atau tidak untuk jangkitan virus covid-19.
Jadi sangat digaakkan bagi setiap rumah untuk kita membelinya sebagai stok jika berlaku gejala awal seperti demam dan boleh terus lakukan sendiri ujian berkenaan.
Kit ini mudah digunakan kerana hanya memerlukan sampel air liur. Ia mampu dilakukan sendiri individu, dengan keputusan diperoleh cepat selepas 10 hingga 15 minit.
Artikel Berkaitan:
Untuk Kulit Sensitif, Jangan Pakai Jeli Petroleum Sebelum Tidur. Elak Masalah Jerawat Timbul!
Pakar Jelaskan Ibu Dijangkiti Virus Covid-19 Tak Vaksin, Berisiko Lahirkan Baby Bermasalah
Rupanya Yogurt Dah Lepas Tarikh Luput, Masih Lagi Selamat Dimakan. Ahli Kimia Ini Jelaskan Sebabnya!
Selain pengambilan roti wholemeal, ramai juga memilih makan yogurt terutama yang rendah lemak dalam pengambilan harian untuk menjaga diet.
Dan selalunya kita akan membeli dalam kuantiti yang banyak sebagai simpanan di rumah. Namun ada kalanya terlupa untuk memakannya menyebabkan yogurt berkenaan sudah melepasi tarikh luput.
Adakah dibolehkan dan selamat untuk kita makan jika sudah melepasi tarikh luput ini. Dengarkan penjelasan Ahli Kimia, Dr Fatimah Salim berkenaan isu ini.
Bolehkah Yogurt yang melepasi Tarikh Luput (expired) dimakan?
Yogurt merupakan makanan separa pejal yang disediakan melalui fermentasi susu oleh bakteria yang baik (aka probiotik) seperti Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Dengan kata lain, susu sengaja dibasikan.
Semasa proses fermentasi, bahan kimia lactose (iaitu komponen gula dalam susu) akan ditukarkan oleh bakteria kepada bahan kimia asid laktik. Peningkatan jumlah asid laktik akan membuatkan rasa yogurt menjadi masam dan teksturnya menjadi padat.
Sekiranya anda takut untuk memakan makanan yang telah melepasi tarikh luput, ketahuilah kecuali susu formula bayi, untuk kebanyakkan produk makanan lain, tarikh luput hanya bertujuan menentukan kualiti, bukan isu keselamatan produk berkenaan. Ini bermaksud makanan sebegini adalah SELAMAT untuk dimakan.
Begitulah juga yogurt. Ya, tarikh luput pada yogurt adalah untuk pengeluar menjamin kualitinya sehingga tarikh ini sahaja. Ini benar kerana yogurt yang sudah melepasi tarikh luput, akan berubah menjadi lebih masam dan teksturnya akan menjadi lebih berair disebabkan pertambahan jumlah bakteria yang beraktiviti. Inilah yang dinamakan kualitinya sudah berkurangan.
Apabila dimakan begitu saja, sesetengah sistem penghadaman tidak tahan lalu boleh menyebabkan cirit birit dan sakit perut. Namun jika dicampurkan dalam masakan, tiada masalah kerana bakteria ini akan mati dengan suhu memasak.
Namun, tidaklah bermakna yogurt itu boleh disimpan selama mungkin. Umumnya yogurt kosong (plain yogurt) yang BELUM dibuka boleh dimakan setelah sebulan daripada tarikh luput. Bagi produk yang telah dibuka terutamanya yang telah disenduk ke mulut, biasanya selamat setelah tempoh seminggu. Ini kerana yogurt telah terdedah dengan bakteria luar daripada air liur pada senduk dan udara yang akan mempercepatkan ianya rosak.
Untuk yogurt berbuah atau berperisa pula, biasanya lebih mudah rosak disebabkan pertumbuhan yis dan kulat.
Yogurt yang sudah rosak ini sebenarnya boleh ditentukan melalui deria melalui hidung, mata dan lidah kita. Selain daripada yogurt menjadi lebih masam dan berair, perubahan lain dari segi rupa, warna, bau dan rasa adalah indikasi ianya sudah tidak selamat dimakan.
Makanan yang telah dicemari bakteria luar, berkulat atau beryis boleh menyebabkan keracunan makanan. Antara gejala keracunan makana ini adalah cirit birit, sakit perut dan muntah-muntah. Sekiranya gejala berterusan, dapatkan rawatan dengan segera.
Tips untuk memanjangkan jangka hayat yogurt:
• Setelah dibeli, cepat-cepat simpan dalam peti sejuk. Suhu yang sejuk boleh memperlahankan aktiviti bakteria sedia ada dalam yogurt.
• Tidak perlu membuka bungkusan yogurt selagi belum dimakan atau digunakan.
• Sekiranya anda menyenduk yogurt, pastikan senduk adalah bersih termasuklah tidak terdedah dengan air liur. Ini boleh mengelakkan kontaminasi bakteria luar daripada udara dan air liur.
• Dan pastikan tutup rapat yogurt bagi mengelakkan cemaran silang dari peti sejuk dan udara disebabkan aktiviti kerap membuka peti sejuk.
• Untuk simpanan yang lebih lama, bekukan yogurt dalam peti sejuk beku. Suhu beku akan merencatkan aktiviti bakteria dalam yogurt. Cuma mungkin teksturnya sedikit berubah apabila dinyahbeku kelak.
Kesimpulannya, yogurt yang sudah melepasi tarikh luput masih lagi boleh dan selamat dimakan. Cuma pastikan rupa, warna, bau dan rasa yogurt masih berkeadaan elok.
Artikel Berkaitan:
Rupanya Kandungan Gula Susu Pekat Lebih Tinggi. Ini Penjelasan Pakar & Cadang Pilih Susu Sejat!
Lain orang lain cara masakannya. Begitu juga dengan seorang pengguna di laman sosial Facebook berkongsi cara masakannya dengan meletakkan satu sudu susu pekat dalam hidangan dimasak.
Tindakan itu telah mencetus pelbagai persoalan terutamanya kuantiti gula ‘tersembunyi’ sehingga mendapat perhatian Pensyarah Kanan Kimia, Universiti Teknologi Mara, Dr Fatimah Salim.
Menulis di Facebook, susu pekat manis merupakan susu yang dihasilkan daripada membuang lebih daripada 60 peratus kandungan air dalam susu lembu dan kemudiannya ditambahkan gula (45 peratus) dan ditinkan agar tahan lama.
Ayuh, ikuti perkongsiannya.
SUSU PEKAT MANIS TINGGI KANDUNGAN GULA
“Susu pekat manis merupakan susu yang dihasilkan daripada membuang lebih daripada 60% kandungan air dalam susu lembu yang mana kemudiannya ditambahkan gula (~45%) dan ditinkan agar tahan lama.
“Kebanyakkan susu pekat manis yang berada di pasaran juga ditambah dengan lemak kelapa sawit untuk mengurangkan penggunaan susu lembu dan boleh dijual dengan harga yang lebih murah (biasanya dilabel ‘filled milk’).
“Setiap 1 Oz (30 ml) susu ini mengandungi sekitar 15 g GULA (sukrosa dan laktosa), 2.5 g lemak (lebih separuh lemak tepu) dan 2.2 g protein. Ianya juga mengandungi kalsium, natrium, fosforus, selenium, riboflavin, vitamin B12 (biasanya ditambah vitamin A dan D3) dan choline.
“Susu pekat manis sangat popular digunakan dalam pelbagai jenis minuman dan makanan. Pengambilan susu pekat manis secara kerap dan berlebihan boleh membawa kepada pelbagai risiko kesihatan seperti diabetis yang mana akan menjadi pemangkin kepada penyakit lain.
“Disebabkan tinggi kandungan gula, alternatif yang lebih bagus ialah dengan mengantikannya dengan susu sejat. Ini kerana susu sejat juga dibuat daripada pepejal susu namun tiada penambahan gula.
“Susu pekat manis sebenarnya boleh dihasilkan sendiri di rumah dengan mencampurkan 1 bahagian susu sejat dengan 1 1/4 bahagian gula. Panaskan dan kacau sehingga gula cair, susu bertekstur pekat dan sejukkan. Atau boleh juga didihkan susu dengan gula sehingga ianya menjadi pekat (~60% kandungan air meruap).
Nota:
• Susu pekat manis yang sudah dibuka perlu disimpan dalam peti sejuk kerana jangka hayatnya berkurangan sekitar 2 minggu.
• Krimer manis/ sejat BERBEZA dengan susu pekat manis/ sejat. Krimer diperbuat daripada lemak minyak kelapa sawit. Sangat minima atau TIADA langsung kandungan susu! Oleh itu, baca label sebelum membeli.
Artikel Berkaitan:
Bahaya Rupanya Letak Esen Vanila Bila Sakit Gigi, Doktor Ini Dedah Akibatnya
Wanita Kongsi Guna 23 Produk Drugstore Paling Sesuai, Elak Wajah Bebas Cela & Alami Breakout
Dr. Izzar Jelaskan Risiko Salah Guna Spray Gun. Boleh Mudharatkan Pernafasan & Kesihatan Lain!
