Setiap kali hari raya korban yang baru kita sambut Selasa lalu pastinya akan mendapat sedekah daging daripada mereka yang membuat korban.
Ketika inilah carian untuk masakan berasaskan daging popular di internet kerana mahu menyediakan sajian buat keluarga tersayang.
Kita juga selalu di beritahu bahawa daging merah iaitu daging lembu atau kambing adalah tidak elok untuk kesihatan kerana kononnya ia menyebabkan kanser dan penyakit jantung.
Terdapat maklumat yang berkonflik tentang kebaikan atau keburukan daging merah ini.
Sekarang terdapat banyak kajian telah menunjukkan kelebihan dan khasiat daging merah kepada kesihatan untuk mencegah pelbagai jenis penyakit kronik dan bukanlah punca penyakit sebenarnya.
APA ITU DAGING MERAH?
Daging merah adalah daging haiwan berkaki empat seperti lembu, kerbau, kambing, unta dan rusa yang boleh di makan. Ia berbeza dengan ‘daging putih’ daripada haiwan seperti ayam, ikan, udang, sotong dsbgnya.
Daging merah akan berwarna merah sebelum di masak dan akan menjadi warna gelap apabila di masak. Daging merah mengandungi bahan ‘myoglobin’ yang lebih banyak iaitu sejenis protin yang menjadikan warna nya merah.Myoglobin adalah tisu yang berfungsi untuk membawa dan menyimpan oksigen untuk otot.
FAKTA NUTRISI DAGING MERAH
Daging merah adalah makanan yang sangat berkhasiat dan mengandungi pelbagai zat-zat nutrisi yang penting untuk kesihatan. Kandungan nutrisi di dalamnya adalah berbeza bergantung kepada sumber, jenis daging dan kaedah memasaknya.
Secara umumnya, daging lembu seberat 85 gram mengandungi :
• 180 kCal
• 0 g Karbohidrat
• 22.5 g protin
• 9.5 g lemak
• 5.7 mg Zink
• 2.1 µg vitamin B12
• 18.4 µg Selenium
• 4.4mg Niacin (Vitamin B3)
• 164 mg Fosforus
Ads
• 0.3 mg Vitamin B6
• 2.5 mg Zat Besi
• 0.1mg Riboflavin
• 255mg Potassium
Di samping nutrien yang di senaraikan di atas, daging juga mengandungi magnesium, asid pathothenic, kuprum dan vitamin E. Jika daging lembu itu adalah daripada ‘lembu kampung’ yang di ternak secara fitrah iaitu lembu yang di ternak secara bebas untuk meragut rumput secara bebas di padang maka daging embu itu akan mempunyai kandungan asid lemak omega 3 dan CLA (Conjugated Linoleic Acid) yang lebih tinggi berbanding lembu yang di ternak dengan hanya di berikan makan dedak.
KONTROVERSI MAKAN DAGING KEPADA KESIHATAN
Sejak beberapa dekad terbaru ini kita selalu di fahamkan bahawa pengambilan daging merah mempunyai risiko yang tinggi kepada kesihatan.
Daging merah di katakan mempunyai kandungan ‘lemak tepu’ yang tinggi dan ia meningkatkan risiko penyakit jantung koronari. Kajiantelah di terbitkan dalam jurnal perubatan Annals of Internal Medicinepada tahun 2014 menunjukkan bahawa tiada bukti saintifik yang kukuh yang menyokong saranan mengambil lebih tinggi lemak tidak tepu (PUFA) dan mengurangkan pengambilan lemak tepu (SFA) untuk mencegah penyakit jantung. Yang lebih menarik adalah kajian ini mendapat dana sumbangan daripada British Heart Foundation.
Kajianlain pula menunjukkan pengambilan lemak tepu yang terlalu tinggi melalui pengambilan daging merah yang berlebihan akan meningkatkan paras LDL jahat yang akan menngkatkan risiko pengerasan saluran darah iaitu masalah atherosklerosis yang akan menyebabkan masalah saluran darah jantung menjadi sempit dan akan tersumbat akhirnya.
Kata kuncinya di sini adalah BERLEBIHAN..iaitu jika kita mengambil daging merah secara berlebihan seperti amalan masyarakat di Barat yang makan daging setiap hari akan menyebabkan masalah.
Terdapat kajian yang telah mengaitkan pengambilan daging merah meningkatkan risiko penyakit jantung iaitu satu kajianyang di jalankan di Boston menunjukkan pengambilan daging merah yang tinggi di kaitkan dengan masalah kegagalan fungsi jantung di kalangan doktor. Kajianlain juga menunjukkan pengambilan daging merah meningkatkan risiko kematian akibat penyakit jantung dan kanser.
Beberapa kajian juga menunjukkan kaitan di antara pengambilan daging merah dengan kanser. Oleh kerana itu, pada tahun 2015, pihak WHOtelah mengklasifikasikan daging merah sebagai ‘berkemungkinan bersifat karsinogen kepada manusia’ berdasarkan kajian-kajian yang ada.
Tetapi, jika kita melihat dengan lebih mendalam kajian-kajian ini, maka kita dapati bahawa kajian-kajian ini telah mengambil data dengan mencampurkan semua jenis daging tanpa membuat pengasingan di antara ‘daging merah asli’ yang tidak di proses dengan ‘daging proses’ seperti daging burger, sosej,bebola daging dan sebagainya.
Ads
Sebenarnya kita perlu membuat perbezaan di antara ‘daging proses’ dengan daging merah asli kerana kajianmenunjukkan bahawa sebenarnya daging proses adalah berisiko tinggi menyebabkan masalah kesihatan.
Ini kerana kandungan karbohidrat dan bahan-bahan pengawet dan sebagainya yang tinggi di dalamnya sedangkan pengambilan daging merah asli tidak menunjukkan kaitan dengan penyakit jantung.
Kajian tentang kaitan daging proses dengan penyakit jantung ini adalah satu kajian yang sangat besar yang melibatkan seramai 448,000 peserta dan merupakan satu kajian yang kukuh dan boleh di jadikan rujukan saintifik yang kuat.
Satu kajianlain dalam tahun 2015 yang di terbitkan dalam PloS One membuat kajian melibatkan 134,000 orang peserta yang ingin mengkaji kesan pengambilan daging merah dengan risiko kanser.
Kesimpulan akhir kajian ini menunjukkan bahawa pengambilan DAGING PROSES sebenarrnya yang meningkatkan risiko kanser terutama kanser kolorektal dan tiada bukti yang kukuh menunjukkan kaitan secara lansung di antara pengambilan ‘daging merah asli’ dengan risiko kanser kolorektal.
Terdapat saintis penyelidik yang mencadangkan terdapat faktor lain yang menetukan samada daging itu sihat atau tidak iaitu berkaitan dengan kaedah daging itu di masak dan disediakan.
Kajianmenunjukkan, memasak daging dan makanan lain dengan suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan terhasilnya bahan yang bahaya seperti bahan AGE (Advance Glycation Endproduct), HA (Haterocyclic Amines) dan PAH (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons) yang merupakan bahan karsinogen penyebab kanser.
Memasak dengan suhu yang lebih rendah seperti masakan berkuah (stewing) atau masak kukus (steaming) boleh mengurang pembentukan bahan-bahan tersebut.
Terdapat juga sesetengah orang yang mempunyai alahan atau allergi dengan daging merah walaupun ianya agak jarang berlaku.
Apabila seseorang makan daging merah, maka ia akan menyebabkan kesan seperti loya, sakit kepala, gatal-gatal,muntah dan sakit perut. Jika anda mengalami gejala ini setiap kali makan daging merah, maka anda tidak sesuai untuk makan daging merah ini.
KHASIAT DAN KELEBIHAN DAGING MERAH
Pengambilan daging merah asli dalam jumlah yang sederhana adalah satu bentuk pemakanan yang sihat. Daging merah adalah makanan yang berkhasiat dan tinggi nutrien dan merupakan sumber vitamin, mineral seperti zink, vitamin B12, selenium dan niacin yang baik. Nutrien mikro ini adalah sangat penting untuk kesihatan yang lebih baik.
Ads
Kajianmenunjukkan Zink adalah nutrien untuk sistem imuniti yang kuat dan membantu melindungi tubuh daripada jangkitan kuman dan penyakit.
Kajianjuga menunjukkan vitamin B kompleks yang kaya dalam daging merah adalah penting untuk penghasilan tenaga, fungsi otak dan pemulihan sel-sel tubuh.
Daging merah juga adalah sumber zat besi iaitu sumber mineral yang penting untuk penghasilan sel-sel darah merah. Kekurangan zat besi ini akan menyebabkan masalah ‘anemia’ (kurang hemoglobin) yang akan menyebabkan rasa lesu, lemah, kuku rapuh dan rasa susah nafas .
Daging merah juga adalah sumber protin yang tinggi yang sangat penting untuk menyokong pertumbuhan dan perkembangan tubuh, sistem imuniti yang kuat, pembentukan otot yang kuat dan pemulihan luka yang cepat .
Kajianjuga menunjukkan bahawa protin yang tinggi dalam daging merah ini akan membantu menurunkan berat badan. Ini adalah kerana pengambilan lebih tinggi protin dan lemak dalam daging merah maka ia akan membantu menurunkan paras hormon ghrelin yang meransangkan rasa lapar. Kerana penurunan paras ghrelin ini,maka kita akan rasa cepat kenyang apabila makan daging.
Berdasarkan laporan kajiandalam jurnal American Journal of Clinical Nutrition tahun 2005 menunjukkan pengambilan makanan berprotin tinggi seperti daging merah akan menyebabkan penurunan selera makan yang ketara dan akan menyebabkan seseorang akan kurang makan serta menyebabkan berat badan menurun.
BAGAIMANA UNTUK MAKAN DAGING MERAH
Pengambilan daging merah secara sederhana adalah kunci kepada pengambilan daging merah yang sihat. Pilihlah daging merah asli dan elakkan pengambilan makanan daging proses seperti burger, nugget, hotdog, bacon dan sosej.
Memasak dengan berkuah dan menggunakan santan seperti masak lemak cili api, masak kari, asam pedas dsbgnya dengan suhu sederhana akan mencegah pembentukan bahan merbahaya seperti AGE, HA dan PAHs.
Elakkan makan daging yang di bakar sehingga ‘hitam’ hangus (charred, smoked , burnt) kerana ia mungkin mengandungi bahan merbahaya.
Kajianmenunjukkan, dengan memerap daging dengan jus lemon, bawang putih, bawang, garam, kunyit dan rempah ratus akan menghalang pembentukan bahan kimia merbahaya.
Elakkan mengambil daging setiap hari dan ambil dalam jumlah yang sederhana adalah kaedah yang lebih baik. Saranan oleh American Institute for Cancer Research adalah pengambilan daging merah hanya 3 kali seminggu sahaja .
Dalam seminggu, kita boleh makan lebih banyak ayam, ikan, makanan laut, telur sebagai sumber protin yang lain.
KESIMPULAN:
Pengambilan daging merah adalah sumber makanan yang berkhasiat jika kita mengambilnya secara sederhana. Daging daripada haiwan yang sihat akan memastikan kita mendapat sumber nutrisi yang cukup dan lengkap untuk kesihatan tubuh kita yang lebih baik.
Kolesterol dalam daging merah adalah sumber kolesterol yang sihat dan tidak akan menyebabkan kolesterol darah meningkat. Kajian juga menunjukkan pengambilan daging merah bukanlah punca kepada penyakit jantung koronari.
Oleh kerana itu, sempena Hari Raya Aidil Adha ini, boleh lah kita makan dengan rasa gembira dan bersyukur kerana makan daging adalah makanan yang sihat dan berkhasiat di samping itu ianya juga adalah makanan amalan sunnah Nabi Muhammad SAW dan juga nabi-nabi sebelumnya sejak beribu-ribu tahun dahulu. Insyaallah.
Pakar Farmasi Jelaskan Risiko Bahaya Ambil Panadol Actifast & Panadol Soluble Bagi Penghidap Darah Tinggi. Panadol adalah antara ubat popular yang perlu ada di setiap rumah. Ini kerana penggunaanya yang kerap digunakan terutama ketika waktu kecemasan.
Malah ketika pandemik, dikatakan stok panadol sukar untuk didapati kerana kehabisan di semua premis farmasi atau drugstore.
Penggunaan Panadol juga sangat berguna bagi mengelak simpton seperti demam atau selesema berlarutan sebelum berjumpa doktor untuk rawatan lanjut.
Walaupun begitu, tahukah anda sebenarnya ada banyak jenis-jenis panadol di pasaran yang mempunyai fungsi-fungsi berbeza.
Setiap dari kita perlu tahu fungsi sebenar jenis-jenis panadol ini bimbang disalah guna nanti pengambilannya.
Perkongsian pegawai farmasi Gpharmax Jabi memberi peringatan untuk untuk individu yang ada penyakit darah tinggi tidak digalakkan untuk mengambil Panadol Actifast dan Panadol Soluble. Menurutnya kedua-dua ubat ini mengandungi kandungan ion garam yang tinggi.
Panadol Actifast, selain bahan PCM, ia juga mengandungi kandungan ion garam iaitu Natrium/Sodium sebanyak 174mg/biji. Tujuan garam ini adalah untuk memudahkan Panadol dihadam oleh perut dan diserap laju oleh usus kecil.
Oleh sebab itulah dinamakan actifast, ia pantas menyerap dan disebabkan kandungan garamnya tinggi ia perlu dielakkan untuk pesakit darah tinggi.
Panadol Actifast & Panadol Soluble Bagi Penghidap Darah Tinggi
Manakala Panadol Soluble mengandungi jauh lebih tinggi 427mg sebiji, sekiranya pengambilan Sodim berlebihan di dalam badan, ia akan menyebabkan darah kita menjadi lebih pekat dan membuatkan jantung perlu bekerka dengan lebih keras untuk mengemam darah ke seluruh badan dan inilah yang akan mengakibatkan darah meningkat.
Jadi kepada mereka yang menghidap darah tinggi diingatkan berhati-hati dengan pengambilan sebarang panadol. Baca dulu arahan diberikan sebelum mengambilnya.
Ramai yang nak kulit cantik cara cepat dan jimat tetapi kurang ada ilmu bab pilih produk terbaik untuk masalah wajah sendiri.
Jadi kali ini anda boleh dapatkan produk terbaik yang ada di farmasi, jom baca perkongsian daripada Puan Sara Damia yang berjaya memiliki kulit flawless dengan hanya menggunakan produk dari farmasi yang selalu kita kunjungi seperti Guardian dan Watson.
Rahsia Kulit Cantik Guna Barang Di Farmasi
Ini semua apa yang dia guna, jadi kalau anda nak skincare lain pun boleh. Janji selepas ini semua orang dapat kulit yang sihat dan cantik.
Okay, ini kulit sihat selepas menggunakan beberapa produk terbaik.
Bagi anda yang tengah struggle dengan masalah kulit, boleh cuba tip berikut:
1) Pencuci Muka
Pencuci muka pilih Cetaphil, mahal sedikit tetapi puas hati. Alhamdulillah, sangat sesuai sebab memang berkesan dan kulit tak rasa kering. Banyak fungsinya tau, nak guna jadi makeup remover boleh, moisturizer pun boleh.
TIP :
Cuci muka 2 kali sehari, waktu pagi lepas bangun tidur dan malam sebelum masuk tidur. Untuk kulit normal boleh guna air suam, lebih cepat serap ke dalam kulit muka. Untuk kulit berminyak pula kena cuci guna air suhu bilik, tak boleh guna air suam nanti kulit akan jadi lebih cepat berminyak.
Sambil cuci, anda boleh urut muka, usap menghala ke atas, itu tip awet muda. Haa… jangan sesekali lurut muka ke bawah kalau tak nak kulit berkedut.
Lepas dah siap cuci tu, jangan lap muka guna tuala atau apa-apa sekalipun, biarkan muka kering sendiri, duduklah depan kipas ke aircond ke kalau nak cepat kering.
Cuci muka penting untuk refresh muka dan hilangkan kotoran yang lekat pada wajah, barulah kulit boleh bernafas. Kalau bersih, liang roma akan tersumbat dan halang pertumbuhan sel-sel kulit baru seterusnya mengundang kepada pembentukan pigmentasi.
2) Toner
Ini paling best segarkan wajah, soothing facial toner for sensitive skin. Toner ini memang sesuai untuk semua jenis kulit. Best tau, wangi pun wangi, lepas pakai muka rasa fresh.
TIP :
Lepas dah cuci muka tadi,ambil kapas, tuang toner kat kapas, usap pada muka pastu jangan biar saja, picit muka guna jari supaya toner tu absorb betul-betul dalam kulit. Tunggu lebih kurang 2-3 minit kalau nak apply apa-apa di muka lepas pakai toner.
Toner wajib ada untuk balance balik pH level kulit kita. Toner lah yang menutup semula liang roma terbuka waktu kita cuci muka tadi.
3) Serum
Tak kesah lah serum apa pun yang anda guna, tapi serum ini paling magic yang sis pernah try, highly recomended. Dia ada dua, lagi satu tu anti kedut, tapi sis pilih yang ini Bio essence rose gold for glowing skin. Hari-hari guna sampai tak perasan dah nak habis.
TIP :
Pilih serum yang sesuai dengan masalah kulit kita. Pakai serum lepas pakai toner tadi, kalau siang sis cuci muka+toner+serum dan then baru makeup, malam repeat step yang sama cleanser+toner+serum pastu tidur. Kena konsisten buat hari-hari baru dapat result yang positif.
Cara apply letak sikit kat tapak tangan, sapu dan ratakan ke seluruh wajah, buat urutan muka perlahan-lahan sampai serum meresap ke dalam kulit.
Serum penting untuk merawat kulit kita yang semakin kurang kolagen seiring dgn peningkatan usia. Serum menjadikan kulit muka lebih halus dan lembut. Biasanya mua akan apply serum sebelum makeup orang untuk dapat effect makeup lebih flawless, tahan lama anda boleh try sapu ais di muka sebelum makeup.
4) Scrub
Skrub pilih Fresh Skin St Ives. Sebenarnya dia ada tiga, pilih ikut masalah kulit masing-masing, yang green tea untuk anda yang nak clear blackhead & whitehead, tetapi Apricot Blemish control tu utk kulit berjerawat. Jadi kulit yang ada masalah selain daripada tu boleh guna yang Apricot Fresh Skin.
TIP :
Skrub muka seminggu sekali, buat selang seli. Minggu ini skrub minggu depan masker. Kalau rajin dan ada masa buat lah 2 kali seminggu, tapi jangan too much, exfoliate skin memang bagus. Tapi kalau over nanti kulit boleh meradang dan semakin nipis.
Scrub muka lepas cuci muka, sebelum pakai toner. Ini untuk menanggalkan sel-sel kulit mati, memudarkan parut dan melicinkan kulit. Orang yang sering makeup sangat memerlukan skrub untuk mencegah pori pori muka daripada tersumbat.
5) Masker
Masker memang guna bahan-bahan semula jadi. Ada banyak tapi ni lah 3 benda yang selalu repeat. Yogurt asli, tomato yang dibekukan dan madu.
TIP :
Masker pakai seminggu sekali dah ok. Kalau rajin buat jadual, contoh ambil hari Isnin & Khamis. Isnin scrub, khamis masker so setiap minggu hari khamis tu tukar lah, minggu ni yogurt, minggu depan madu pula.
Yogurt tu terus apply lepas cuci muka, biarkan 15 minit dan bilas, nak campur sikit yogurt dengan soda bikarbonat pun boleh.
Tomato tonyoh setiap malam di muka sebelum tidur. Kalau hari biasa nak jadikan masker, campur dengan madu, biarkan 15 minit dan cuci. Kalau nak apply just madu sahaja atas kulit pun boleh.
Kandungan dalam yogurt mampu mencerahkan kulit dan memudarkan parut. Madu tu pula ada 1001 khasiat, antaranya termasuklah menghilangkan jerawat dan menghaluskan kulit. Keistimewaan tomato pula dapat mengatasi kulit berminyak, melembut dan glowing kan wajah.
6) Agnesia
Bedak ini boleh hilangkan jerawat pasir? Alhamdulillah berkesan sampai sekarang tak pernah lagi ada jerawat pasir kat muka.
Jangan risau, kulit tak akan jadi kasar. Sapu pada bahagian kulit yang ada masalah saja ya.
7) Acnegel
Kejap je berkesan, waktu malam sapu pada bahagian yang tumbuh jerawat batu, insha’Allah esoknya bangun dah okay.
TIP :
Kalau tumbuh jerawat jangan picit kalau tak nak kulit berparut!
8) Makeupremover
Ada dua, 1 lagi warna pink . Tetapi saya pilih blue one untuk oily skin. Guna ini sebelum cuci muka balik kerja sebelum tidur.
Caranyaambil kapas, tuang sikit pastu usap di muka, maka akan keluarlah segala kotoran. Makeup remover kena ada sebab cuci muka sahaja memang tak cukup bersih
9) Vaseline
Guna ini setiap hari sebagai pelembap bibir dan setiap malam sebelum tidur sapu kat bulu mata atas dan bawah. Hasilnya sekarang bulu mata bawah dah ada dan tumbuh dengan lebatnya.
Vaseline ini serbaguna, termasuklah mencerahkan siku dan melembutkan kulit kasar di tumit.
Sekian untuk perkongsian kali ini, semoga bermanfaat untuk anda semua. Tak perlu habis beribu untuk dapatkan kulit yang bersih. Owh ya, jangan lupa minum air kosong sekurang-kurangnya 1 hari 2 Liter untuk kulit yang sihat dan cantik.
Masih mudah tetapi bekas bintang realiti Akademi Fantasi, Amira Othman mempunyai kulit yang cantik ‘flawless’ tanpa sebarang masalah.
Jadi jom kita ‘gali’ apa rahsia kecantikan anak jati Johor ini dalam kehidupan hariannya sampai nampak natural beauty, tanpa perlu mekap yang tebal.
Petua kulit sihat Amira?
Kulit muka saya jenis yang sensitif dan mudah ditumbuhi jerawat. Jadi, saya mengambil langkah untuk tidak mengenakan sebarang solekan yang sembarangan. Saya hanya menggunakan label solekan Clinique atau produk berasaskan mineral atas saranan doktor.
Adakah Amira masih mengamalkan petua tradisional untuk perawatan wajah?
Saya hanya mengamalkan pengambilan buah-buahan. Tambahan lagi, buah oren kaya dengan vitamin C yang sangat baik untuk kesihatan kulit. Selain itu, saya cuba menghabiskan lapan gelas air kosong sehari.
Jenama produk penjagaan kulit yang Amira gunakan sekarang?
Memandangkan kulit saya sangat sensitif, saya cuma dibenarkan memakai Cetaphil sebagai pencuci dan penyegar manakala krim pelembap yang berasaskan mineral
Produk suplemen kecantikan wajah yang digunakan?
Buat masa ini, saya mengamalkan Blackmores untuk penjagaan kulit dan menambah tenaga agar cergas sentiasa.
Jenis solekan pilihan Amira saat bercuti atau melancong?
Waktu senggang saya memang jarang bersolek, dan hanya bersolek pada waktu kerja sahaja. Jika keluar bersama teman-teman, selalunya saya hanya akan mengenakan pensel kening disebabkan memiliki kening yang tebal dan harus disikat dengan teliti.
Kekerapan Amira melakukan sesi rawatan wajah di spa?
Lazimnya, saya akan mengunjungi pusat perawatan kecantikan untuk urutan badan atau kepala saja. Memandangkan saya sering diserang migrain, jadi saya mengunjungi spa setiap dua minggu sekali.
Definisi cantik buat Amira?
Pada saya, cantik ini sesuatu yang subjektif. Muslimah itu cantik apabila dia sentiasa menjaga setiap gerak-gerinya. Perlu berkeyakinan, pertuturan yang matang juga bijak, juga yang sentiasa menjaga imej diri.
Haa… kepada pembaca Rapi yang teringin sangat berkulit cantik tanpa masalah jerawat dan jeragat, mungkin boleh amalkan tip pelakon utama I Love U Abang Bomba ini bermula hari ini, ya!
Lubuk konten Kesihatan dan penjagaan diri segalanya di seeNI. Rapi kini di seeNI. Download seeNI sekarang!