Biasanya apabila berbelanja barangan atau bahan mentah basah untuk memasak, kita akan membelinya dalam kuantiti yang banyak.
Tetapi hanya gunakan sedikit untuk memasak dan stok selebihnya akan disimpan dalam peti sejuk.
Cara ini adalah untuk lebih menjimatkan masa kerana tidak perlu berulang alik ke kedai membeli barangan mentah ini.
Walau bagaimanapun kita perlu hati-hati dalam penyediaan makanan yang disejuk bekukan atau ‘defrost’ ini bagi mengelak keracunan makanan.
Perkongsian Dr Kamarul Ariffin Nor Sadanmemberitahu bagaimana cara betul untuk atau nyahbeku bahan mentah tersebut agar tidak terdedah pembiakan bakteria.
Katanya, sebenarnya, jika caranya betul, tak salah pun nak simpan barang mentah basah seperti daging, ayam, udang, sotong selama sebulan dalam freezer.
“Bahan mentah yang nak simpan di dalam freezer kena dibersihkan, lepas tu dipotong dan disimpan dalam bekas kedap udara, ikut catuan sekali masak.
Ads
“Nak masak nanti, tinggal keluarkan satu bekas. Mudah.
“Selain mudah, simpan ikut catuan kecil dapat elak beku dan cairkan bahan mentah berulangkali.
“Ini dapat elakkan kontaminasi. Lagi-lagi kalau kau nyahbeku dengan cara rendam dalam bekas berisi air.
Selain itu, cara nyahbeku bahan mentah yang betul adalah;
1. Meletak bahan mentah di bawah air mengalir. Tak usah rendam dan tinggal.
Ads
2. Pindahkan bahan mentah dari ruang sejuk beku ke ruang chiller semalaman.
3. Gunakan fungsi “defrost” pada microwave. Cara ini paling mudah dan cepat.
Menurutnya, jika tidak nyahbeku dengan betul, ais pada bahan mentah tidak cair sepenuhnya.
Ads
“Nanti bila korang masak, bahagian yang ada ais tu, hidup balik. Hahaha. Tak lah!
“Nanti dekat situ bakteria membiak, dan boleh jadi punca keracunan makanan.
“Jika boleh, makanlah makanan masak segar. Jika tak boleh, pastikan cara beku dan nyahbeku adalah selamat!”
Sering kali kita baca yang minum air detoks sangat bagus untuk membuang segala toksin di badan.
Campuran pelbagai jenis buah-buahan dan sayuran seperti pudina, epal, timun, halia, serai, dan lemon membantu membersihkan badan serta dapat meningkatkan tenaga.
Malah dikatakan juga amalan minum air detoks ini dapat membantu menurunkan berat badan secara drastik.
Namun begitu, air detoks sebenarnya tidak boleh diambil secara kerap terutamanya detoks lemon.
Laman web heathline.com memberitahu, pengambilan detoks lemon setiap hari atau berulang kali akan menyebabkan seseorang itu menerima kesan yang buruk untuk kesihatan.
Jadi, untuk mengelakkan sesuatu buruk berlaku, anda perlu kurangkan pengambilan detoks lemon.
Ini antara kesan sampingannya yang ramai tak tahu.
Lemon adalah buah yang berasid. Oleh yang demikian, jika diambil secara kerap, asid lemon akan menghakis enamel gigi dan membuatkan gigi sangat sensitif dan mudah ngilu pada makanan sejuk dan panas.
Rasa masam yang melampau akan menyebabkan masalah pedih ulu hati. Bukan itu sahaja, rasa berkenaan apatah lagi diambil setiap hari akan memberi kesan kepada kesihatan perut seperti mengalami sakit perut dan berasa pedih.
Air lemon sebenarnya mempunyai vitamin C yang tinggi. Namun, pengeluaran air kencing meningkat disebabkan nutrien itu terkenal dengan sifat diuretik yang membuatkan anda kerap membuang air kecil. Pun demikian, dehidrasi akan berlaku apabila mulut mula dan kulit mula kering serta sakit kepala.
Jadi adakah badan kita sebenarnya memerlukan air detoks ini?
Jawab penyelidik makanan dan bekas jurucakap Akademi Pemakanan dan Dietetik, Joy Dubost, badan manusia tidak semestinya memerlukan air detoks.
“Cara terbaik untuk membersihkan sistem badan adalah dengan meminum banyak air dan mendapatkan serat yang mencukupi bagi memastikan sistem pencernaan anda berfungsi seperti biasa.
“Sehingga kini, tidak ada bukti saintifik bahawa air detoks dapat memberi manfaat kesihatan, malah dengan hanya meminum air lemon detoks akan membuatkan individu yang mengamalkannya akan kelesuan dan hilang tenaga kerana tidak mendapat nutrien dan kalori yang diperlukan selama beberapa hari,” beritahunya.
Siapa kata kalau mempunyai penyakit tak boleh melakukan sebarang diet. Sebenarnya tidak ada yang mustahil asalkan ada usaha seseorang itu untuk memastikan mendapat berat ideal seperti diimpikan.
Seperti perkongsian wanita ini, yang menghidap arthritis tetapi mampu mengamalkan diet dengan dipantau oleh physio dan trainer terlatih.
Menurutnya dia menhidap penyakit ini disebabkan kesan berat badan dialami sebelum itu.
Setelah mengamalkan apa disaran, dia berjaya melenyapkan 10 kg dalam masa 3 bulan secara diet santai.
Ayuh, ikuti perkongsian Sheila Jamal di laman sosial Facebook Diet Suku-Suku Separuh.
Sifu saya ada menjelaskan….(pakar teknologi pemakanan & blogger laman kesihatan)
Diet ini sendiri bermaksud membina tubuh badan..(bukan sekadar untuk kurus..)
Analoginya untuk lebih mudah faham,
‘Jika kita membina sebuah rumah, dengan menggunakan bahan binaan yang tidak berkualiti, hasilnya rumah tidak akan kukuh.. retak, dan boleh roboh.. ‘
Jika kita bina dengan bahan binaan yang berkualiti, insyaAllah rumah akan terbina cantik, kukuh dan insyaAllah tak mudah roboh’
Sama lah juga seperti tubuh badan kita, jika kita mengambil pemakanan yang lebih berkualiti, yang lebih sihat.. seimbang. InsyaAllah badan kita akan kurus dengan sihat… dan tidak mudah mendapat penyakit.. tubuh kita akan berterima kasih kepada kita.
Apalah maknanya kurus, bodyfat rendah… tapi kolesterol plak tinggi…bacaan gula pun tinggi.. dan akhirnya mendapat penyakit NCD spt darah tinggi, kencing manis, asthma, jantung.. strok…dll.. gerd , gastrik pun punca pmakanan.. dan akhirnya boleh mndapat anxiety…
Saya bukan pengamal eat clean, makanan saya pun tidak semuanya ‘clean’ tapi jika diberi pilihan, saya enjoy memilih makanan yang saya rasa saya perlu mengikut limit yang telah disarankan.
Makan ikut AMDR bgi keperluan makro, makan ikut keperluan kalori… makan ikut limit bersesuaian dengan kadar keaktifan saya seharian.. begitu juga dgn garam, gula.. semua kena kawal..
Buat full check up ‘cvd screening’ di klinik kesihatan/private..alhamdulillah semua line normal… tiada yang sangkut
Diet suku suku separuh = Pinggan Sihat Malaysia
Maka, pilihlah makanan yang lebih sihat
Pastikan snacking anda pula bagaimana.
AKAN TETAPI, jika ada yang tidak mampu untuk melakukannya @ stress, boleh la makan mengikut kawalan kalori. Makan apa yang ada, slowly but surely.. biasa dengar kan? Tetapi tetap juga kena kawal, ya kurus tetap kurus, tapi sihat pun menjadi keutamaan dalam diet kita.
Berjaya 65kg ke 52kg. Migrain hilang, sakit lutut berkurang. Bodyfat 22% pling rendah boleh capai ( 21 % blum pnh cecah lg..)
Otw for lean… bukan mudah ni.. but still ok <30%
insyaAllah akan ikut kata my trainer nnti…
Visceral fat- healthy. Lolesterol – normal. Gula – normal
***Walau begitu, saya pngidap arthritis yang perlu dipantau oleh physio dan trainer kerana sakit yang diperoleh effect berat badan dulu.. jadi, hati-hati ya kawan-kawan… mana yang sakit lutut sekarang akibat obes, turunkanlah berat badan segera..jangan buat senaman yang tidak bersesuaian dengan berat badan anda.. sharing yang perlu di share atas pengalaman.**
**Bukan soal turun berat, tapi soal bolehkah maintain?
**Bukan soal kurus, tapi soal bolehkah sihat?
Walaupun saya mengajar orang, tapi saya tetap ada sifu, tetap ade trainer lagi…
Ilmu itu luas… walau kita tahu banyak perkara, orang lain lebih banyak tahu ..semakin kita belajar semakin kita tak tahu..
Kita hanya ikhtiar, jika nak dapat sakit, itu ketentuaNya..
Raya yang akan menjelma tidak lama lagi pastinya memberi makna tersendiri. Kemeriahan menjadi berganda disebabkan sudah dua tahun tidak berpeluang balik kampung beraya bersama keluarga.
Justeru kita pastinya mahu terampil cantik dengan wajah yang flawless tanpa kehadiran jerawat.
Agak sukar untuk atasi masalah ini lebih-lebih lagi jika nafsu makan tidak dapat dikawal terutama apabila menghadapi jemputan rumah terbuka nanti.
Jadi kenal pasti beberapa makanan yang perlu dielak untuk kurangkan masalah nombor satu kaum wanita ini.
Perkongsian Pakar Kulit Dr Syazween memberitahu makanan yang perlu dielak daripada timbulnya cela jerawat.
Dua makanan yang terbukti boleh menerukkan jerawat adalah :
1)High Glycaemic Load (GL) Diet
GL bermaksud kandungan karbohidrat dalam makanan/minuman. GL ada kiraan dia = ∑ (GI for food item x its carbohydrate content in g/100). Ia terbahagi kepada low, moderate dan high.
Senang cerita, lagi tinggi GI, lagi tinggi kandungan gula dlm badan lepas makan (post-prandial blood glucose response).
Secara amnya, refined & processed carbs yang tiada serat selalunya tinggi GI. So macamana nak tahu which food/drink yang high GI? Takpe, tak perlu buang tabiat buka kalkulator dan kira GI lontong/kuah kacang/sambal ikan bilis raya nanti, tengok saja table ni.
2) Susu dan seangkatan
Kajian ada menunjukkan susu whole milk, low fat & skimmed milk boleh menerukkan jerawat. Ya ada, tapi perkaitan dengan jerawat itu tidaklah sekuat high GL with acne. Ada kajian mengatakan cheese and yogurt ok lagi. So, ketupat cheese, anyone? Lol.
Saya letakkan ini bukan sebab nak suruh avoid pula semua makanan minuman ni. Satgi hari raya yang patutnya happy, tak pasai-pasai monyok je sorang-sorang. My usual advice to my patients, makan boleh, minum boleh, tapi biarlah sederhana k?
Alang-alang tu, nak cakap merokok pun boleh terukkan jerawat tau x?
Ref :
1)2012 CPG Management of Acne
2)Diet and acne: A systematic review. JAAD. (2022)
sekarang!
