Jangkitan virus Covid-19 yang menyerang negara pada gelombang ketiga ini menyaksikan lebih ramai yang positif dan ada juga kehilangan insan tersayang.

Malah pihak hospital buat ini memberi keutamaan kepada pesakit Covid-19 berbanding pesakit lain terutama bagi penggunaan mesin ventilator kerana bilangan terhad.

Salah satunya perkongsian di laman twitter, @_NazriH lelaki ini memberitahu baru saja kehilangan ibu tercinta 19 Mei lalu yang telah berkorban memberi laluan kepada pesakit positif.

Menurutnya dek kerana kes yang terlau tinggi di Malaysia menyebabkan pihak hospital sudah mula memilih pesakit mana pelu diselamatkan terlebih dahulu.

Ikuti perkongsiannya yang sangat menyentuh hati sehingga di retweet lebih 30 ribu di laman twitter.

Mak aku disahkan meninggal pada 19 MEI 2021. Dan harini baru aku ada kekuatan untuk cerita

Korang tahu tak kat Malaysia sekarang pun dah start pilih pesakit mana yang mereka perlu selamatkan terlebih dahulu?

Disebabkan case covid terlampau banyak & kurang tenaga kerja,

Mak aku ada batu karang disebabkan schedule doctor semua penuh kena tunggu lebih kurang sebulan.

Lepas sebulan mak aku menahan sakit, bawak pergi Emergency doctor cakap batu karang tu dah cucuk hempedu mak aku, dah pecah keluar nanah dan kuman dah masuk ke paru-paru.

Pernafasan mak aku sangat kritikal disebabkan jangkitan kuman dalam darah & paru-paru

Doctor cakap tak boleh nak bagi machine pernafasan (ventilator) dekat mak aku macam pesakit COVID lain sebab machine tu sangat limited.

Mak aku pun tengah kritikal. Tapi disebabkan ward ICU semua dah penuh dengan pesakit COVID, machine dah tak cukup. And faktor umur mak aku yang dah berusia & faktor dalaman mak aku.

Diorang tak dapat bagi machine ventilator tu. Sebab katanya mak aku mmg dah tak ada harapan.

Doctor pun tak boleh nak lakukan procedure untuk buang nanah dalam hempedu mak aku. Disebabkan pernafasan mak aku tak berapa baik.

So diorang tunggu hari ke hari. Masuk kan antibiotik dengan harapan pernafasan mak aku menjadi baik supaya boleh teruskan dengan procedure tu.

Aku tengok mak aku guna oxygen yang hospital bagi, pam guna tangan sendiri secara manual bila terasa sesak nafas

Doctor cakap dia tidak dapat bantu mak aku lebih lagi sekiranya mak aku dah start nazak sebab diorang tahu trend penyakit ini dengan condition mak aku, mmg tak ada harapan.

Mak aku try fight lebih kurang 2 minggu guys. Aku cakap dengan mak aku.

“Mak kena kuat… tahan lah… sikit je lagi… pastu kita keluarkan nanah tu… Mak rindu cucu mak kan? Kalau nk jumpa, mak kena tahan sikit lagi. Mak kena kuat…”

Mak aku angguk kan kepala

Masa doctor bagi tahu dekat aku yang mak aku dah tiada harapan. Dia panggil aku jauh sikit daripada mak aku.

Lepas doctor dah explain everything dekat aku, speechless weh. aku pergi dekat mak aku yang tengah terbaring.

Aku tengok je mata mak aku masa tu.

Kau rasa aku boleh cakap apa dekat mak aku bila doctor kata

“Maaf encik, mak encik memang dah takda harapan…”

Baru je aku nak buka mulut. Air mata jatuh weh. Non stop. Tersedu aku kat situ.

Mak aku? sedikit pun tak nangis. Dia macam dah tahu. Mata dia berkelip tengok mata aku

Doctor tak boleh nak buat apa-apa. Diorang cakap diorang cuba untuk tidak ketepikan pesakit normal macam mak aku.

Again disebabkan faktor umur mak aku & condition mak aku. Dia kata peluang agak tipis even guna machine pun.

Umpama sekarang ada dua orang tengah lemas. Kau boleh selamatkan sorang je, so kau kena decide siapa yang kau boleh selamatkan.

So sekarang ini keadaan di hospital sekarang dah berada di tahap dimana diorang kena pilih pesakit mana yang nak diselamatkan dulu.

Based on my own view. Antara pesakit normal & covid. Sudah tentulah mereka utamakan pesakit covid

Kalau kes kematian banyak, report akan sampai ke KKM. Bila report kematian COVID naik mendadak, diorang akan kena soal sebab report itu semua orang tengok everyday. Orang akan Panic.

Kalau pesakit normal mcm mak aku siapa nak tengok? Yang lebih utama adalah pesakit covid. Hari-hari update akan keluar pasal covid.

Aku just nak bagi tahu yang COVID juga memberi kesan dekat pesakit-pesakit normal lain yang tengah kritikal yang juga masih memerlukan treatment.

Doctor pun tak cukup sekarang dekat hospital. Ramai dah kena transfer untuk jadi frontliner.

Untuk pesakit pesakit normal. Doctor yang nak treat diorang juga berkurang. Sehingga kena que panjang. Mak aku tak sempat nak buat treatment cepat sebab kuman dah merebak di seluruh badan.

Aku cerita kat sini aku nak bagi tahu keadaan Hospital di Malaysia sangat kritikal guys.

Bukan sahaja pesakit covid, pesakit normal seperti mak aku juga terkesan sebab COVID ini

Satu nasihat aku. Jangan tunggu jenis vaccine apa yg available. Jangan jadi anti vaccine. Apa yang ada, kita amek dulu.

Keadaan di hospital kita sangat kritikal guys. Tolong daftarkan mak ayah korang untuk ambil vaccine juga.

Aku sendiri tengok mak aku tak cukup nafas. Dan aku sendiri lihat bagaimana nafas itu terhenti. Sumpah perasaan sebak itu tak boleh nak imagine

Kat situ gak aku nangis and terus peluk mak aku yg tengah terbaring bila nafas dia terhenti. Kakak-kakak aku sampai tarik aku.

Apa pun aku bersyukur mak aku negative covid. 2 kali check result.

Sekurang-kurangnya aku dapat jadi imam solat kan mak aku. Dapat teman mak aku naik van, mandikan, sampai lah kali terakhir aku masuk kan mak aku sendiri dalam liang lahad & dapat lihat wajah mak aku tersenyum.

Artikel Berkaitan:

“Demi Rebut Nyawa Manusia Dari Malaikat Maut” – Surat Terbuka Frontliner Pesan Jangan Keluar Rumah

Sedap Masakan Pakai Kuali Legend, Tapi Bahaya Untuk Kesihatan. Pakar Ini Dedah Sebabnya!

‘Lari Untuk Lawan Penyakit’ – Pesakit Diabetes Berjaya Hilangkan 56KG, Lepas Aktif Berlari & Jaga Makan

Nak kulin licin tanpa perlu beli produk penjagaan wajah yang mahal, anda boleh amalkan pakai yogurt dan madu di rumah.

Sebab asid laktik dalam yogurt cukup bagus untuk bantu hilangkan jeragat. Haa… bonus lah dua dalam satu. Kulit makin licin. Jeragat pun makin pudar.

Kulit Licin Dalam Seminggu, Amal Pakai Yogurt Dan Madu Saja

Ya, guna dua bahan je. Yogurt perisa asli dan madu. Jom semak tips cantik daripada Puan Daya Aslam ini seminit.

Cara Buat:

Pakai sudu yogurt tu je ambil setengah cup yogurt letak dalam mangkuk kecil.

Lepas tu ambil dalam 2-3 sudu madu.

Gaulkan bagi sebati gitu pakai sudu tadi je. Siap, senang kan?

Lepas tu apply kat muka macam masker. Biar sampai kering kat muka. Bila dah kering cuci dengan air. Amalkan 3 kali seminggu.

Hah, nanti tak ada lah masalah kulit kusam pada wajah anda. Boleh amalkan bila perlu dan yang lebih boleh simpan peti ya.

Jom cantik berjemaah!

Ramai antara kita kini menggunakan peralatan air fryer bagi memudahkan tugas memasak.

Malah bagi mereka yang mengamakan gaya hidup sihat juga turut menggunakan peralatan ini kerana tidak menggunakan minyak ketika memasaknya.

Namun adakah benar ianya selamat digunakan untuk kesihatan kita. Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim berkongsi mengenai keberkesaan penggunaan air fryer ini.

AIR FRYER

Ramai yang sukakan makanan yang bergoreng disebabkan teksturnya yang ranggup dan rasanya yang sedap. Umum maklum yang makanan digoreng ini tinggi kandungan lemak yang mana dikaitkan (walaupun tidak konklusif) dengan penyakit terutamanya berkaitan jantung dan keradangan.

Maka, antara inovasi yang telah dicipta bagi memenuhi keperluan yang sama namun lebih sihat (dalam konteks menggoreng bahan masakan yang sama) adalah dengan menggunakan peralatan memasak seperti air fryer.

Air fryer merupakan convection oven bersaiz kecil yang direka khas untuk mendapatkan kesan menggoreng tanpa perlu menenggelamkan masakan dalam minyak mengoreng yang banyak.

Bergantung kepada selera masing-masing, masakan hanya perlu direnjis atau diselaput nipis dengan minyak untuk mendapatkan kesan gorengan yang diinginkan. Dan ini dapat mengurangkan penggunaan minyak masak sehingga 70-80%.

Bagaimana air fryer berfungsi?

Air fryer mempunyai kipas yang berfungsi mengitarkan udara panas pada kelajuan yang tinggi dalam ruang memasak yang disediakan. Udara panas yang boleh mencapai suhu setinggi 250 degree Celcius (bergantung kepada model) akan membenarkan kesan gorengan berlaku pada permukaan makanan dengan cepat dan sekata.

Suhu yang tinggi mencetuskan tindakbalas Maillard pada permukaan masakan lalu memberikan warna, bau, rasa dan tekstur masakan yang ranggup di luar dan lembab di dalam. Tindakbalas Maillard berlaku pada suhu 200 degree Celcius dalam air fryer (140-165 degree Celcius dalam proses menggoreng biasa).

Bergantung kepada kuantiti masakan dan kawalan suhu, air fryer dapat mengurangkan masa memasak sehingga 20% dibandingkan penggunaan ketuhar biasa.

Selain daripada menggoreng, air fryer juga digunakan untuk memanggang dan membakar (biskut dan kek).

Terdapat pelbagai jenama, model dan jenis air fryer yang berada di pasaran. Pemilihan adalah bergantung kepada kegunaan, saiz dan kapasiti, penggunaan elektrik, rekabentuk, kualiti, jenama dan semestinya kemampuan masing-masing. Maka, boleh pilih yang mana bersesuaian dengan tujuan penggunaan anda.

Antara kebaikkan air fryer adalah:

– Tanpa minyak tambahan/ sangat kurang penggunaan minyak menggoreng

– Masa memasak dapat dipendekkan

– Pelbagai guna (mini oven)

– Mudah digunakan (digital vs analog)

– Mudah dibersihkan jika dibandingkan oven

– Kurang berbau masakan

– Kurang haba panas jika dibandingkan oven biasa

– Tiada percikan minyak/ terkena minyak panas

Adakah memasak dengan air fryer adalah lebih sihat jika dibandingan dengan kaedah memasak yang lain?

Bergantung kepada jenis masakan dan bahan masakan. Sememangnya memanggang dan membakar adalah lebih sihat hasil masakannya daripada menggoreng. Dan masakan daripada bahan terproses seperti sosej, nugget, daging burger dan sebagainya juga tidak sihat jika dibandingkan dengan bahan segar seperti ayam, ikan, daging dan sebagainya. Ingat, air fryer ialah peralatan memasak. Bukannya ‘magic pan’ yang boleh mengubah komposisi masakan!

Benarkah memasak dengan air fryer boleh menghasilkan bahan kimia punca kanser?

Bergantung kepada suhu dan bahan masakan. Suhu dalam air fryer yang tinggi mampu menghasilkan bahan kimia punca kanser (kasinogen) seperti acrylamide, polycyclic aromatic hydrocarbons dan heterocyclic amines.

Namun bahan-bahan kimia ini BUKAN dihasilkan dalam air fryer saja. Mereka juga terhasil daripada proses memasak dengan kaedah menggoreng, memanggang dan membakar tradisional juga. Contoh acrylamide terhasil daripada tindakbalas komponen dalam masakan yang mengandungi gula (boleh jadi gula tambahan atau semulajadi) dan asid amino (asparagine dan glutamine).

Sebenarnya pembentukan bahan kimia punca kanser dalam masakan tidak dapat dielakkan sepenuhnya, namun ianya boleh dikurangkan dengan MENGAWAL suhu memasak dalam air fryer.

Kajian menunjukkan semakin gelap warna masakan yang dipanggang, dibakar atau digoreng, semakin tinggi kandungan bahan kimia acrylamide. Maka, pastikan masakan sebegini masak cuma cukup-cukup saja (kekuningan) dan elakkan terlebih masak. Ulasan terperinci mengenai bahan-bahan kimia ini akan saya usahakan kemudian, InsyaAllah.

Seperti yang selalu dipesan, bersederhanalah dalam apa juga jenis makanan yang kita ambil. Neutralkan kesan risiko pelbagai jenis penyakit daripada pemakanan sebegini dengan pengambilan sayuran hijau yang kaya dengan fitokimia yang mana bersifat antioksida, antiradang, antikanser dan sebagainya.

Semoga bermanfaat

ChM Dr Fatimah Salim

Ahli Kimia yang suka masak

Artikel Berkaitan:

Diet Cara Sihat Guna ‘Air Fryer’, Tapi Elak 5 Kesalahan Ini Setiap Kali Gunakannya

Selain Gula, Mentega Kacang Juga Boleh Hilangkan ‘Pijar Lidah’ Sebab Makan Pedas

“Cantik Macam Puteri Raja” – Erra Fazira Dedah Rahsia Kecantikan Engku Aleesya Hingga Dipuji Netizen