Apakah ada bahaya jika kita menggoreng ayam goreng tetapi membalutnya dengan menggunakan kertas minyak.

Sejauh mana tahap selamat memandangkan akan ada rempah yang terlekat pada kertas minyak ini nanti selepas proses memasak.

Bagaimana pula dengan penggunaan minyak digoreng yang telah bertukar warna menjadi gelap dan likat.

Artikel Lain: Khasiat Air Rebusan Barli, Boleh Atasi Masalah Kencing Kotor & Tak Lawas

Perkongsian Ahli Kimia, Dr Fatimah Salim menjelaskan mengenai perkara ini bagi mengelak keliru di kalangan pengguna.

Guna Kertas Minyak Goreng Ayam

Merujuk kepada pertanyaan ahli MaMa mengenai penggunaan kertas untuk menggoreng ayam seperti ss dari video makanan tular di bawah.

Jawapan saya, bergantung. Ini kerana biasa saja penggunaan kertas minyak (parchment paper) untuk memasak pada suhu yang tinggi seperti menggoreng dan memanggang. Kertas minyak ini biasanya boleh tahan suhu sekitar 200 – 260 degree Celcius yang mana kurang daripada suhu menggoreng. Adapun berhati-hati dengan potensi berlakunya kebakaran kertas itu saja sekiranya terjilat api secara terus.

Cuma yang lebih merisaukan dalam ss di bawah adalah penggunaan minyak masaknya. Kelihatan minyak telah bertukar warna menjadi gelap dan likat. Ini menunjukkan minyak telah digunakan berulang kali.

Kita maklum, suhu menggoreng yang tinggi akan merosakkan struktur kimia minyak disebabkan tindak balas seperti pengoksidaan, hidrolisis dan pempolimeran. Begitu juga dengan tindak balas antara komponen masakan dan minyak itu sendiri jika minyak digunakan berulang kali. Tindak balas ini akan menghasilkan bahan kimia berbahaya yang mana boleh diserap ke dalam komponen masakan baru yang digoreng.

Artikel Lain: Demam, Ulser, Lepuh Di Tapak Tangan & Kaki Petanda Dijangkiti HFMD. Doktor Beritahu Langkah Pencegahan!

Terdapat kajian yang menunjukkan perkaitan antara penggunaan minyak masak menggoreng berulang kali dengan risiko kanser dan penyakit kardiovaskular.

Kajian juga menunjukkan yang kandungan bahan kimia peroksida dalam minyak masak gorengan meningkat 2 kali ganda dengan hasil 5 kali ulangan menggoreng. Kandungan komponen antioksida minyak masak juga masing-masing menurun kepada 2 dan 9 kali ganda untuk minyak masak sekali dan lima kali guna.

Sebenarnya tiada garis panduan khas dalam berapa kali minyak masak boleh digunakan semula. Saya secara peribadi hanya mengulang guna minyak masak sebanyak 2-3 kali saja.

Kajian menunjukkan tidak banyak perbezaan kandungan bahan kimia peroksida dalam minyak masak gorengan yang diguna baru sekali. Namun bergantung juga kepada jenis komponen gorengan dan suhu yang digunakan semasa memasak. Kadang saya sekali guna saja dan ganti minyak baru.

Minyak terpakai ini sebenarnya boleh diguna semula untuk keperluan harian contoh sebagai bahan penanggal pada kulit seperti kunyit, pijar, cat.., penyalut peralatan daripada berkarat, bahan pelincir peralatan, bahan api lampu lantana, pembersih, pengilat dan pelindung perabot kayu dan rotan, sabun, serta bahan api kenderaan (biodiesel).

Jadi, simpanlah minyak masak yang tidak digunakan lagi ini dalam bekas khas atau jual kepada yang mahu.

Artikel Lain: Jangan Buang Kulit Pisang. Diy Masker, Bajet Murah Kulit Gerenti Cantik!

Masuk Usia 40an, Ini Yang Perlu Dibuat Untuk Kekal Sihat. Doktor Kongsi Rahsia Awet Muda! Apabila usia sudah memasuki 40an, kita perlu menitik beratkan penjagaan kesihatan. Jangka waktu inilah, penyakit mudah mendekati seperti darah tinggi, kencing manis, buah pinggang ataupun jantung.

Sebenarnya lagi elok jika kita dapat menjaga pemakanan dan mengamalkan gaya hidup sihat ketika awal usia 30an lagi.

Jika dua perkara ini tidak diambil kira, jangan menyesal satu hari nanti jika penyakit tiga serangkai datang mendekati.

Masuk Usia 40an, Ini Perlu Dibuat Untuk Kekal Sihat

Artikel Lain: Mampu Senyum & Kekal Cantik Waktu Meneran. Elfira Dedah Kelebihan Ambil Epidural Bersalin Anak Kedua!

Seperti perkongsian doktor ini yang memberi ingatan perkara perlu dititikberatkan ketika berusia awal 40an.

Dr Zubaidi Hj Ahmad, berkongsi pemakanan sihat yang diamalkan olehnya setelah memasuki umur 40an yang boleh dijadikan panduan untuk kita semua.

1. Sarapan Minyak Zaitun & Air Kopi Stevia

Pagi tadi saya bersarapan. Mulanya mmg malas sebab perut pun tak lapar.
Selalunya saya terus melakukan kerja-kerja saya tanpa makan (bersarapan) berat. Kecuali saya akan ambil selepas bangun pagi satu sudu minyak zaitun OLIVIE, suku sudu cuka Teen dan sedikit madu.

Itu pun sudah berikan antara 150-200kcal cukup untuk kerja-kerja membaca dan menghafal yg saya lakukan di awal pagi. Kemudian air kosong atau kopi plus stevia sepanjang pagi.

2. Puasa 15 Jam

Oleh kerana hari ini hari cuti, saya kena layan anak-anak di rumah. Mereka mahu bersarapan. Bila ada anak yg makan tak habis, jadi sayalah yang terpaksa menghabiskannya. Jadi terpaksa bersarapan.

Nasib baik masa terakhir makan semalam pukul 7pm. Maksudnya kalau saya makan pukul 10am, saya sudah ‘berpuasa’ selama 15 jam.

Artikel Lain: Ada PCOS Tapi Lega Hamil Tanpa Buat Rawatan Kesuburan. Ini Yang Sheera Iskandar Amalkan!

3. Kurangkan Pengambilan Makanan

Memang saya sudah kurang makan sejak bbp tahun dulu. Kadang kala sudah ada rasa takut. Dulu pantang jumpa makanan, semua saya nak rasa. Sekarang masuk umur 40an, jadi takut terutama dengar macam2 cerita kawan-kawan.

Bukan lagi pelik kalau orang muda meninggal dunia ketika bersukan. Apatah lagi kawan-kawan saya yang berusia akhir 40an. Luaran nampak sihat. Tiba-tiba ada berita diserang stroke, sakit jantung dan ada yang meninggal dunia semasa tidur.

Tubuh sudah bersarang dgn pelbagai penyakit. Seperti rumah yg sergam kuat tapi bersarang anai-anai. Tiba-tiba runtuh tersembam ke bumi.

Doktor Kongsi Rahsia Awet Muda

4. Sangat Berhati-Hati Pilih Makanan

Maka saya memang berhati-hati dengan makanan yang ada terutama karbohidrat ringkas. Bila kita kurang makan, kita jadi lapar pula. Jadi nak kurangkan rasa lapar, saya cadangkan agar banyakkan makan sayur, minum air kosong dan ambil lemak sihat 20-30 peratus keperluan tenaga.

Ketiga-tiga makronutrien ini iaitu air, karbohidrat kompleks (sayur-ssyuran) dan minyak sihat inilah yang membuatkan kita rasa puas (satiety) bila makan dan lambat lapar semula.

Kalau tidak, kita akan berasa cepat lapar, dan makan lagi dan lagi walaupun kita tak lapar, kerana kita tak ada rasa puas.

Ada perbezaan antara puas dan lapar.

Sebab itu saya ambil minyak zaitun OLIVIE dari Olive House sbg minyak sihat saya untuk bertenaga dan mengurangkan rasa cepat lapar. Saya cadangkan satu sudu OLIVIE waktu pagi dan satu sudu waktu malam.

Artikel Lain: “Jangan Gelojoh Makan, Tip Elak Kembung Perut Lepas Berbuka Puasa” – Dr Zubaidi

Ada yang masih tercari-cari cara untuk merahkan bibir yang gelap atau kering? Jangan risau, kali ini anda boleh cuba menggunakan sapu gula atau kunyit.

Macam yang anda semua tahu, gula memiliki tekstur yang halus namun cukup kasar yang mampu menjadi agen exfoliation (pengelupasan) yang baik.

Cuba bayangkan gula ni menyental kotoran daripada bibir anda, macam tu lah gula berfungsi menyingkirkan kulit mati dan menyerlahkan kulit bibir yang munggil.

Gula ini berfungsi menyingkirkan kulit mati, manakala mentega pula akan bertindak sebagai pelembap bibir dan komponen yang memudahkan proses scrubbing.

1. Gula dan Mentega

Langkah penyediaan dan penggunaan:
Campurkan 3 sudu kecil gula pasir dan 2 sudu kecil mentega, gaulkan sehingga sebati.

Kemudian, urut campuran ini pada bibir anda selama 4-5 minit dan sapu dengan bersih dan lembut selepas urutan.

Anda boleh ulangi cara ini 3 kali seminggu.

Kehadiran mentega disini hanyalah untuk memudahkan dan melembapkan.

Jadi kalau anda tak selesa menggunakan mentega, gantikan bahan ni dengan minyak zaitun, minyak argan dan petroleum jelly seperti Vaseline.

Sekiranya gula pasir terlalu kasar untuk bibir anda, gula perang boleh dijadikan sebagai alternatif. Ini kerana gula perang atau brown sugar adalah lebih halus dan bersesuaian untuk individu yang berkulit sensitif.

2. Gula Perang / Gula Pasir dan Madu

Bagi anda yang memiliki bibir yang sensitif, disaran menggunakan gula perang kerana gula jenis ini lebih halus. Malah gabungan gula perang bersama madu akan menjadikan bibir anda lebih cantik dan lembap.

Langkah penyediaan dan penggunaan:
Gaulkan 1 sudu kecil madu dan 2 sudu kecil gula perang bersama sehingga sebati.

Calitkan campuran paste ni pada bibir anda dan urut pada bibir selama 4 minit.

Selepas itu, biarkan selama 10 minit sebagai mask bibir agar madu tersebut dapat berfungsi dengan lebih efektif.

Kemudian, bersihkan dengan tuala basah dan boleh diulang cara ini 2-3 kali seminggu.

Merahkan Bibir Guna Kunyit

Selain gula, kunyit pun boleh membantu mencerahkan bibir anda yang kusam dan gelap ya! Nak tahu caranya?

Haa… ini cara merahkan bibir guna kunyit.

1. Kunyit dan Susu

Kunyit dan susu adalah gabungan yang baik dijadikan sebagai lip mask. Kunyit akan bertindak sebagai pencerah bibir manakala susu pula akan menjadi pelembap bibir.

Cara penyediaan dan penggunaannya:

Campurkan 1 sudu besar serbuk kunyit dan ½ sudu besar susu bersama-sama.

Gaulkan kedua-dua bahan tersebut sehingga rata dan menjadi paste.

Calitkan pada bibir dengan sekata dan biarkan selama 15-20 minit.

Selepas selesai, bilas bibir anda dengan air suam dan boleh ulang selang sehari.

2. Kunyit, Gula dan Madu

Gula sememangnya popular di kalangan pemakai lip scrub kerana kebaikannya dalam membuang kulit mati yang terkumpul pada bibir anda.

Madu pula popular sebagai pelembap semula jadi dan mengandungi nutrien-nutrien untuk memberi khasiat kepada bibir.

Cara penyediaan dan penggunaannya:
Campurkan 1 sudu besar kunyit, satu sudu besar gula pasir dan satu sudu besar madu dalam satu bekas.

Gaul sehingga sebati, dan calitkan pada hujung jari dan sapu pada bibir.

Urut bibir seluruh bibir anda dengan lembut selama satu minit.

Bilas dengan air suam sehingga bersih dan pakai lip balm.

Boleh diulang 2-3 kali seminggu.

Semoga bermanfaat untuk anda yang mengalami masalah bibir kering dan gelap!