Kata orang kalau nak sedap hasil masakan, masak perlu gunakan periuk kegemaran atau dipanggil periuk legend.

Biasanya periuk sudah lama digunakan dengan kondisi permukaan agak sudah hitam dan sedikit berkerak.

Namun tahukah kita adakah selamat menggunakan periuk lama ini dan kesannya pada kesihatan kita.

Ahli kimia yang juga Pengasas dan Pentadbir Makmal Makanan (MaMa), Dr Fatimah Salim berkongsi menegnai perkara ini di laman sosial Facebooknya dengan menjelaskan lapisan hitam itu sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan sebati tanpa disental atau dikikis.

ADA APA DENGAN KUALI HITAM LEGEND??

Ramai yang mungkin tidak kisah dengan keadaan kuali atau periuk yang hitam legam. Legend katanya.

Tahukah anda peralatan memasak sebegini berbahaya?

YA. Lapisan hitam ini sebenarnya terbentuk daripada mendakan bahan masakan dan minyak yang terhangus dan dibiarkan lama sebati tanpa disental atau dikikis.

Lapisan ini berpotensi menyebabkan kanser kerana ianya mengandungi bahan-bahan kimia seperti polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), heterocyclic amines (HCAs) acrylamide dan furans. Bahan-bahan kimia ini akan bercampur dalam masakan kita setiap hari yang kita hidangkan kepada anak-anak.

Maka, usah berfikir panjang lagi. Segera bersihkannya bagi mengelakkan masalah kesihatan di masa hadapan. Benar, bahan-bahan kimia ini memang sentiasa ada dalam makanan yang dipanggang atau dimasak dengan suhu yang tinggi sehingga hangus, namun usahlah sengaja menambah punca.

Tips untuk membersihkan lapisan karbon ini adalah:

• Panaskan peralatan memasak dengan api. Tuangkan air perlahan-lahan dan biarkan air di dalam peralatan ini mendidih selama 10-15 minit. Kemudian tuangkan setengah cawan baking soda dan biarkan ianya mendidih seketika. Matikan api dan kikis perlahan permukaan ini dengan menggunakan senduk bersesuaian. Tunggu sejuk dan sental.

• Boleh juga gantikan bes lain seperti sabun cuci baju. Setelah biarkan periuk mendidih selama 10-15 minit. Matikan api, alihkan dan tuangkan sabun cuci sesetengah cawan. Rendam sekitar 1 jam atau lebih lama bergantung kepada tahap kekotoran. Apabila kelihatan mudah dikikis, buangkan air sabun rendaman dan sental.

• Jika kesan hitamnya tidak teruk, boleh saja tuangkan baking soda tanpa pemanasan dan sental. Atau gantikan bahan berbes dengan bahan berasid seperti cuka makan, air asam jawa, asam keping… Namun baunya agak kuat jika dibandingkan baking soda.

Pemanasan membantu menanggalkan kesan hangusan dengan lebih mudah kerana bertambahnya tenaga kinetik molekul-molekul dalam ikatan metalik peralatan memasak dan lapisan hangusan itu juga.

Nota:

1) Dalam keadaan yang pekat, bahan-bahan kimia ini bersifat menghakis, maka boleh membantu dalam proses pembersihan. Cuma berhati-hati dengan air panas dan sifat yang boleh merengsa.

2) Peralatan yang telah berkilat tadi perlu dibentuk lapisan oksida untuk mengurangkan risiko bocoran logam. Maka, boleh lah merebus air beberapa kali sehingga lapisan kelihatan pada permukaan, sebelum digunakan seperti biasa.

Semoga bermanfaat!

ChM Dr Fatimah Salim

Ahli Kimia

Artikel Berkaitan:

Rupanya Bakteria Di Telefon Lebih Banyak Dari Mangkuk Tandas, Doktor Kongsi Fakta Kesihatan Menarik

‘Lari Untuk Lawan Penyakit’ – Pesakit Diabetes Berjaya Hilangkan 56KG, Lepas Aktif Berlari & Jaga Makan

Gemar Aktiviti Lasak & Jaga Makan. Rahsia Kecantikan & Kekal Awet Muda Normala Samsuddin

Nak cantik tanpa parut dengan tidak menggunakan sebarang produk, kesannya mungkin agak lambat tapi lebih selamat!

Selain parut bahan semulajadi ini juga boleh digunakan untuk pudarkan parut jerawat pada muka. Kalau bahan dah ada kat rumah boleh je cuba guna.

Cantik Tanpa Parut

Selain parut luka, anda juga boleh menggunakannya untuk memudarkan parut jerawat pada muka.

1. LEMON

Potong buah lemon kepada dua bahagian. Sapu pada parut sambil itu picit sedikit demi sedikit hingga keluar jusnya.

Lemon berfungsi sebagai peluntur semula jadi, menjadikannya bahan efektif untuk menghilangkan sebarang kesan parut.

Untuk kesan lebih bagus, minum jus lemon tanpa gula dua kali sehari selama 15 hari.

2. MINYAK ROSEHIP SEED

Titiskan sedikit minyak pada jari dan urut perlahan-lahan pada parut. Lakukan dua kali sehari.

Minyak ini biasanya digunakan dalam industri kosmetik terutamanya krim penghilang parut.

3. KIUB AIS

Ambil kiub ais dan lakukan pada parut.

Lakukan sekerap mungkin.

4. DAUN ALOE VERA

Potong daunnya dan picit sehingga keluar cairan.

Ambil dan sapukan pada parut.

5. MADU

Letak sedikit madu pada parut dan urut perlahan-lahan.

Biarkan kering baru dibilas.

6. SERBUK SANDALWOOD

Campurkan sedikit air mawar (rosewater) atau susu pada serbuk sandalwood dan sapukan pada parut perlahan-lahan.

Biarkan selama sejam dan bilas dengan air sejuk.

7. KENTANG

Hiris kentang mentah dan sapukan pada parut.

8. MINYAK KELAPA

Sebaik sahaja luka kecil terus sembuh, cepat-cepat sapu minyak kelapa. Parut akan mudah hilang..

9. MINYAK ZAITUN

Titis sedikit minyak zaitun pada jari dan sapu di parut. Lakukan setiap hari untuk kesan yang segera.

10. TIMUN

Seperti kentang, hiris timun dan sapukan jusnya pada parut.

11. TOMATO

Hiris tomato dan tekap pada parut. Kalau rajin, nak kisar dan tampal jadikan masker pun boleh!

12. SODA BIKARBONAT

Ambil lima sudu soda bikarbonat dan campur sedikit air untuk jadikan pes. Sapu pada parut dan lakukan tiga kali seminggu.

*TIDAK SECEPAT BAHAN KIMIA*

Bahan semula jadi biasanya mengambil masa yang lama untuk menghilangkan kesan parut namun ia dijamin selamat untuk semua jenis kulit sekali gus tidak merosakkan kulit.

Bukan itu saja, petua menghilangkan parut di atas ini juga menggunakan bahan yang mudah didapati, murah, selamat, dan tiada kesan sampingan.

Tak terkejut pun dengan kemenangan pelakon wanita popular, Ummi Nazeera apabila dia  menang pelakon wanita terbaik dalam Anugerah Drama Sangat yang dianjurkan oleh TV3 Malaysia pada malam tadi.

Ramai terbayangkan lakonan penuh emosi yang pernah dibintangi oleh pelakon wanita cukup hebat ini. Lakonannya memberikan kesan mendalam kepada penonton sekali gus membuatkan ia menjadi bualan hangat ramai.

Kalau Ummi Nazeera menangis dalam TV, kita yang menonton pun auto akan ikut sekali menangis. Punyalah ‘drama’ itu sampai dan dekat dengan jiwa.

Menerusi perkongsian di Instagram TV3 Malaysia, dipaparkan Ummi Nazeera menang Anugerah Pelakon Wanita Terbaik menerusi lakonannya sebelum ini, Risik Pada Hati.

Haa.. masa inilah ramai yang ‘celik’ dengan kehebatan pelakon wanita berwajah manis ini. Malah air wajahnya terus tular di media sosial.

Ummi Nazeera Selayaknya Menang, Dia Cukup ‘Juara Di Mata Penonton

Namun bukan dalam masa yang singkat, pelakon wanita ini mendapat tempat di hati penonton selepas 16 tahun dalam industri.

Artikel berkaitan: Ummi Nazeera Tak Kontrol Cun, Kulit Memang Cantik Asli

Untuk info, drama Risik Pada Hati ini Ummi Nazeera membawakan watak seorang isteri yang tidak boleh memberikan zuriat kepada suaminya. Disebabkan itu, Ummi Nazeera sebagai Hayfa meminta suaminya untuk berkahwin lain.

Artikel berkaitan: Tip Kurangkan Mata Bengkak Akibat Menangis, Yang Tengok Dram Rindu Kasih Kena Amalkan

Pelbagai kejadian yang berlaku dalam kehidupannya selepas itu. Bagaimanapun, untuk yang masih ingat ada beberapa babak lakonan dalam drama ini yang tular dan menjadi satu fenomena. Itulah kesan pelakon hebat seperti Ummi Nazeera bermain emosi penonton.

Meninjau di ruangan komen, rata-rata warganet terharu dengan kemenangan oleh pelakon ini. Berikut antara reaksi ramai yang ditinggalkan tersebut:

“Tahniah Umi Nazeera. Tak silap masa drama ni sedang ditayangkan dulu saya ada bagi komen mesti masuk anugerah..”

“Sepatutnya dari dulu memang layak menang. Tapi ye la baru tahun ni rezeki dia..”

“Memang selayaknya bukan drama ni saja tapi semua drama yang dia berlakon sangat berkesan..”

Tips Jaga Rambut Wanita Berhijab

Pernah berkongsi tentang penjagaan rambut dalam laman EH!, Ummi Nazeera pandai potong rambut sendiri ya.

“Sebenarnya sama saja. Dulu dengan sekarang. Cuma selepas saya berhijab, saya dapat a new trick on how to cut my hair. Sebab ianya agak susah untuk mencari salun dengan bilik privasi khas untuk wanita berhijab.

Jadi, saya belajar potong rambut sendiri. Sebab sebenarnya memang dari dulu, I don’t really do anything to my hair. Sebab saya percaya bila kita letak terlalu banyak bahan kimia ke atas rambut kita, ia akan merosakkan lagi rambut. So, my tips is not to do so much to the hair.

“Pastikan mencuci rambut sebanyak sekali dalam masa dua hari. I try not to wash everyday. Tetapi jika ada satu masa yang mana saya sibuk untuk penggambaran, saya akan cuci untuk menghilangkan kesan minyak pada kulit kepala.

It’s depends on daily routine. Juga jangan lupa untuk pastikan rambut kering sepenuhnya selepas dicuci dan barulah memakai hijab demi untuk mengelakkan rambut berbuah.” kata Ummi Nazeera.

Sementara itu, ini antara pemenang yang diterima oleh pelakon lain menerusi Anugerah Drama Sangat 2023:

Pelakon Antagois Terbaik
-Gambit Saifullah (Suamiku Lelaki Perdosa)

Penulis Skrip Terbaik
-Wan Mahani & Maizura (Ayahanda)

Drama adaptasi Novel Terbaik
-Melur Untuk Firdaus

Anugerah BBNU Tonton Terbaik
-Aniq Suhair (Tahyul)

Pasangan Drama Terbaik
-Meerqeen & Anne Jobling (Melur Untuk Firdaus)

Ost Terbaik
-Nafas Cinta Khai Bahar & Aina Abdul (Kekasih Hati Mr Bodygrond)

Drama 8TV Terbaik
-My Dream My Wish

Pelakon Lelaki Terbaik
-Dato’ Aaron Aziz (Suamiku Lelaki Perdosa)

Pelakon Wanita Terbaik
-Ummi Nazeera (Risik Pada Hati)

Oppa Pilihan Tonton Dengan Kerjasama TVN Terbaik
-Cha Eun-Woo (True Beauty)

Pelakon Lelaki Popular Terbaik
-Redza Rosli (Kekasih Hati Mr Bodyguard)

Pelakon Wanita Popular Terbaik
-Anna Jobling (Melur Untuk Firdaus)

Drama Popular Terbaik
-Bisik-Bisik Gelora

Pengarah Terbaik
-Eyra Rahman (Suamiku Lelaki Perdosa)

Drama Sangat Terbaik
-Suamiku Lelaki Perdosa

Rapi juga ini mengucapkan tahniah kepada pelakon wanita, Ummi Nazeera di atas anugerah yang dia menangi. Moga terus berjaya dalam industri dan terbang lebih tinggi.