Tak puas tengok Datin Nina Juren, cantik kulitnya walau sudah berusia 53 ahun. Ini jadi idaman setiap wanita yang seusianya, boleh bebas keluar tanpa mekap tebal.

Berkongsi rutin kecantikan yang diamalkan, Datin Nina Juren setia menggunakan sabun tawas untuk membersihkan wajahnya.

Rahsia Datin Nina Juren Berkulit Cantik

Kongsinya, “Sampai hari ini saya tiada pencuci muka, tak pernah beli. Saya ni pemalas sikit nak ikut setiap langkah penjagaan kulit.

“Jadi saya akan guna sabun tawas, untuk buang mekap saya guna tidu basah. Bila dah bersih saya akan basuh muka guna sabun tawas,” luahnya.

Nina turut menafikan ada pihak yang menyangka dia mendapatkan rawatan wajah di pusat kecantikan.

“Kali terakhir saya pergi lakukan rawatan kecantikan masa usia 26 tahun. Kalau pergi buat rawatan, saya rasa muka akan semakin teruk.

Risau juga buat saya lebih kerap nak ke tempat itu untuk mendapatkan rawatan lain pula,” kongsinya.

Tidur Yang Cukup Dan Guna Sheet Mask

Selain menggunakan sabun tawas, Nina juga menggunakan sheet mask setiap hari untuk memastikan kulit wajahnya mendapat khasiat mencukupi.

Bukan itu sahaja, malah dia juga akan memastikan diriya mendapatkan tidur yang cukup.

“Saya rajin pakai sheet mask, yang biasa saja tapi letak dalam peti sejuk dan pakai setiap hari.

“Ambil masa 20 minit dan saya pakai pelbagai jenis sheet mask bukan untuk melembapkan muka sahaja tetapi untuk dapatkan pelbagai khasiat,” kongsinya.

“Waktu tidur juga saya akan pastikan cukup. Saya akan pastikan sebelum tengah malam saya kena masuk bilik tidur dan berehat.

“Saya ada baca, tidur yang cukup sangat penting. Tidur lah lama mana pun siang hari tapi tak akan sama dengan tidur waktu malam,” cerita Nina.

Mencecah Usia 50-an

Ini dah masuk 50-an, Nina mula merasai perubahan kulit wajahnya dan mula menitik beratkan mengenai penjagaan asas.

“Selepas Covid-19 baru saya mula pakai krim pelindung kulit wajah dan saya nampak kulit wajah selepas 50 tahun cepat berubah, jadi panik.

“Masa itu saya baru pakai sunscreen, itu pun agak memilih sebab tak suka pakai yang melekit,” luahnya.

Rawatan Laser

Pernah lah terdetik untuk mendapatkan rawatan laser atau suntikan botox bagi merawat kedutan yang dialaminya.

Namun bimbang untuk melakukan perkara tersebut sebat tengok kesan yang dialami oleh sahabatnya yang pernah melakukan rawatan berkenaan.

“Saya teringin tapi takut sebab ada kawan buat dan tak jadi pun. Lagi pun kalau buat rawatan itu macam ketagih. Mula-mula ubah hidung kemudian ubah mulut.

“Kalau berani tentu saya akan naikkan kening sikit, tapi saya takut sebab sekarang pun saya pegang watak emak,” kata Nina.

Cantik semula jadi, itu satu lebihan Datin Nina Juren dengan bertahi lalat di bahagian mulut menaikkan lagi serinya.

Ramai antara kita kini menggunakan peralatan air fryer bagi memudahkan tugas memasak.

Malah bagi mereka yang mengamakan gaya hidup sihat juga turut menggunakan peralatan ini kerana tidak menggunakan minyak ketika memasaknya.

Namun adakah benar ianya selamat digunakan untuk kesihatan kita. Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim berkongsi mengenai keberkesaan penggunaan air fryer ini.

AIR FRYER

Ramai yang sukakan makanan yang bergoreng disebabkan teksturnya yang ranggup dan rasanya yang sedap. Umum maklum yang makanan digoreng ini tinggi kandungan lemak yang mana dikaitkan (walaupun tidak konklusif) dengan penyakit terutamanya berkaitan jantung dan keradangan.

Maka, antara inovasi yang telah dicipta bagi memenuhi keperluan yang sama namun lebih sihat (dalam konteks menggoreng bahan masakan yang sama) adalah dengan menggunakan peralatan memasak seperti air fryer.

Air fryer merupakan convection oven bersaiz kecil yang direka khas untuk mendapatkan kesan menggoreng tanpa perlu menenggelamkan masakan dalam minyak mengoreng yang banyak.

Bergantung kepada selera masing-masing, masakan hanya perlu direnjis atau diselaput nipis dengan minyak untuk mendapatkan kesan gorengan yang diinginkan. Dan ini dapat mengurangkan penggunaan minyak masak sehingga 70-80%.

Bagaimana air fryer berfungsi?

Air fryer mempunyai kipas yang berfungsi mengitarkan udara panas pada kelajuan yang tinggi dalam ruang memasak yang disediakan. Udara panas yang boleh mencapai suhu setinggi 250 degree Celcius (bergantung kepada model) akan membenarkan kesan gorengan berlaku pada permukaan makanan dengan cepat dan sekata.

Suhu yang tinggi mencetuskan tindakbalas Maillard pada permukaan masakan lalu memberikan warna, bau, rasa dan tekstur masakan yang ranggup di luar dan lembab di dalam. Tindakbalas Maillard berlaku pada suhu 200 degree Celcius dalam air fryer (140-165 degree Celcius dalam proses menggoreng biasa).

Bergantung kepada kuantiti masakan dan kawalan suhu, air fryer dapat mengurangkan masa memasak sehingga 20% dibandingkan penggunaan ketuhar biasa.

Selain daripada menggoreng, air fryer juga digunakan untuk memanggang dan membakar (biskut dan kek).

Terdapat pelbagai jenama, model dan jenis air fryer yang berada di pasaran. Pemilihan adalah bergantung kepada kegunaan, saiz dan kapasiti, penggunaan elektrik, rekabentuk, kualiti, jenama dan semestinya kemampuan masing-masing. Maka, boleh pilih yang mana bersesuaian dengan tujuan penggunaan anda.

Antara kebaikkan air fryer adalah:

– Tanpa minyak tambahan/ sangat kurang penggunaan minyak menggoreng

– Masa memasak dapat dipendekkan

– Pelbagai guna (mini oven)

– Mudah digunakan (digital vs analog)

– Mudah dibersihkan jika dibandingkan oven

– Kurang berbau masakan

– Kurang haba panas jika dibandingkan oven biasa

– Tiada percikan minyak/ terkena minyak panas

Adakah memasak dengan air fryer adalah lebih sihat jika dibandingan dengan kaedah memasak yang lain?

Bergantung kepada jenis masakan dan bahan masakan. Sememangnya memanggang dan membakar adalah lebih sihat hasil masakannya daripada menggoreng. Dan masakan daripada bahan terproses seperti sosej, nugget, daging burger dan sebagainya juga tidak sihat jika dibandingkan dengan bahan segar seperti ayam, ikan, daging dan sebagainya. Ingat, air fryer ialah peralatan memasak. Bukannya ‘magic pan’ yang boleh mengubah komposisi masakan!

Benarkah memasak dengan air fryer boleh menghasilkan bahan kimia punca kanser?

Bergantung kepada suhu dan bahan masakan. Suhu dalam air fryer yang tinggi mampu menghasilkan bahan kimia punca kanser (kasinogen) seperti acrylamide, polycyclic aromatic hydrocarbons dan heterocyclic amines.

Namun bahan-bahan kimia ini BUKAN dihasilkan dalam air fryer saja. Mereka juga terhasil daripada proses memasak dengan kaedah menggoreng, memanggang dan membakar tradisional juga. Contoh acrylamide terhasil daripada tindakbalas komponen dalam masakan yang mengandungi gula (boleh jadi gula tambahan atau semulajadi) dan asid amino (asparagine dan glutamine).

Sebenarnya pembentukan bahan kimia punca kanser dalam masakan tidak dapat dielakkan sepenuhnya, namun ianya boleh dikurangkan dengan MENGAWAL suhu memasak dalam air fryer.

Kajian menunjukkan semakin gelap warna masakan yang dipanggang, dibakar atau digoreng, semakin tinggi kandungan bahan kimia acrylamide. Maka, pastikan masakan sebegini masak cuma cukup-cukup saja (kekuningan) dan elakkan terlebih masak. Ulasan terperinci mengenai bahan-bahan kimia ini akan saya usahakan kemudian, InsyaAllah.

Seperti yang selalu dipesan, bersederhanalah dalam apa juga jenis makanan yang kita ambil. Neutralkan kesan risiko pelbagai jenis penyakit daripada pemakanan sebegini dengan pengambilan sayuran hijau yang kaya dengan fitokimia yang mana bersifat antioksida, antiradang, antikanser dan sebagainya.

Semoga bermanfaat

ChM Dr Fatimah Salim

Ahli Kimia yang suka masak

Artikel Berkaitan:

Diet Cara Sihat Guna ‘Air Fryer’, Tapi Elak 5 Kesalahan Ini Setiap Kali Gunakannya

Selain Gula, Mentega Kacang Juga Boleh Hilangkan ‘Pijar Lidah’ Sebab Makan Pedas

“Cantik Macam Puteri Raja” – Erra Fazira Dedah Rahsia Kecantikan Engku Aleesya Hingga Dipuji Netizen

Pengambilan makanan yang sihat mampu memberi tubuh badan yang sihat dan cergas.

Malah tubuh juga akan terhindar dari dijangkiti serangan penyakit kronik seperti jantung, diabtes datau mengundang sejumlah kolesterol jahat.

Kolesterol merupakan lemak yang berada di dalam darah. Tubuh sememangnya memerlukan kehadiran kolesterol dalam badan, tetapi dengan jumlah optimum. Hal ini kerana organ manusia, hati turut menghasilkan 1 gram (g) kolesterol pada setiap hari.

Memetik Kompas.com, satu kajian kesihatan telah mendapati individu yang kerap mengambil minum berkarbonat dan protein mengandungi 4 kalori per g.

Dianggarkan kandungan satu tin minuman berkarbonat sebanyak 250 mililiter bersamaan 250 g. Sekitar 250 g itu didarab dengan 4 kalori, ini bermaksud korang sudah mengambil 1000 kalori untuk satu tin minuman.

Penambahan jumlah kalori dalam badan secara tidak langsung akan menyebabkan berlakunya peningkatan berat badan.

Justeru kita perlu berhati-hati dengan pengambilan tiga jenis minuman ini bagi mengelak peningkatan kolesterol dalam badan.

1. Susu Kocak

Tidak dinafikan kanak-kanak dan remaja amat menggemari minuman susu kocak atau dipanggil milkshake. Bagaimanapun, golongan dewasa juga tidak ketinggalan untuk menikmati minuman ini.

Namun, kekerapan mengambil minuman ini akan menyebabkan kadar kolesterol berada pada tahap berbahaya. Disebabkan kandungan lemak yang tinggi, susu kocak tergolong dalam senarai kolesterol jahat atau Low Density Liporotein (LDL).

Lebihan kolesterol LDL akan berkumpulan dalam pembuluh darah dan mengakibatkan radang. Sebaiknya gantikan minuman susu kocak dengan jus buah-buahan yang lebih segar atau campuran yogurt rendah lemak.

Berbeza dengan High Density Lipoprotein (HDL) yang merupakan kolesterol baik yang akan membuang LDL di saluran darah sekali gus menjaga memelihara jantung.

2. Kopi Tanpa Penapis

Sebahagian kita menjadikan minuman kopi sebagai sumber tenaga pada setiap hari. Namun, air kopi yang tidak ditapis dipercayai turut menyebabkan kadar kolestrol meningkat. Jadi sebaiknya tapis dahulu kopi tersebut.

3. Minuman Ringan Atau Berkarbonat

Amalan minum minum berkarbonat akan menyebabkan kandungan kolesterol dalam badan meningkat dengan mendadak. Jadi bagi mengelakkan hal itu, tinggalkan atau kurangkan tabiat tersebut.

Berdasarkan kajian Persatuan Jantung Amerika Syarikat, individu yang mempunyai kadar kolesterol tinggi berpunca daripada sikap mereka yang gemar mengamalkan minuman ringan.

Artikel Berkaitan:

Kekal Cergas & Fit Di Usia 59 Tahun. Pak Nil Kongsi Rahsia Kerap Berpuasa, Cara Kawal Nafsu Makan!

Individu 40 Tahun Ke Atas & Berkomorbiditi Layak Diberi Dos Penggalak. KJ Pesan Hadir Janji Temu!

Ada Makanan Sebabkan Perut Berangin. Pakar Kimia Kongsi Tip Sistem Penghadaman Yang Baik!