Selain bahagian isinya, hati ayam juga antara organ dalaman ayam yang mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan.

Tidak kiralah dimasak kicap, rendang atau goreng, hati ayam dikatakan mengandungi jumlah nutrisi paling tinggi.

Kandungan nutrisi penting seperti zat besi, kurum, asid folik dan beberapa vitamin mampu membekalkan kesihatan yang baik kepada tubuh badan.

Ikuti perkongsian Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim yang memberitahu khasiat hati ayam ini.

Artikel Lain: Doktor Ini Pesan 3 Bulan Guna Terus Tukar Berus Gigi. Jangan Biar Sampai Kembang!

HATI AYAM

Dah lama hati ayam bersimpan dalam peti sejuk beku kami. Memandangkan esok sudah mahu puasa, saya bersihkan dan masak rendang hati ayam.

Tahukah kawan-kawan yang hati merupakan organ yang paling tinggi jumlah nutrisi?

Ya. Organ hati kaya dengan nutrisi penting seperti zat besi (heme), kuprum, asid folik, riboflavin, protein, vitamin B12, selenium and vitamin A. Setiap 100 g organ hati ayam mengandungi sekitar 9 mg zat besi yang mana boleh menampung separuh daripada keperluan zat besi harian. Zat besi sangat penting untuk membina sel darah merah yang penting dalam mengekalkan kandungan oksigen badan.

Namun organ hati ayam juga sangat tinggi dengan kandungan vitamin A dan zat kuprum, melebihi keperluan harian (recommended dietary intake- RDI).

Vitamin A merupakan salah satu vitamin yang larut lemak. Apabila diambil secara berlebihan, ianya akan disimpan dalam badan. Pengumpulan vitamin A yang banyak dalam badan boleh menyebabkan ketoksikan. Antara gelaja ketoksikan vitamin A adalah gangguan penglihatan, sakit pada bahagian tulang, loya dan muntah.

Kandungan zat kuprum yang berlebihan juga boleh menyebabkan ketoksikan. Antara kesan berlebihan kuprum adalah stress dalaman badan (oxidative stress), gangguan sistem saraf dan boleh membawa risiko penyakit Alzheimer.

Artikel Lain: Gemar Buat Aktiviti Sukan Lasak. Rahsia Erra Fazira Kekal Jelita & Fit Lewat Usia 40an!

Hati juga tinggi kandungan purines iaitu bahan kimia yang bakal ditukarkan kepada asid urik. Bagi mereka yang mengalami masalah gout, pengumpulan asik urik pada sendi boleh memburukan lagi keadaan sedia ada.

Oleh yang demikian, organ hati boleh dimakan dan boleh menjadi salah satu sumber nutrisi yang bagus. Cuma usah berlebihan kerana ianya berpotensi membawa mudarat. Untuk individu normal, hadkan pengambilan seminggu sekali atau dua kali sahaja. Apa yang penting ialah ambil tahu tahap kesihatan dan timbang tara antara manfaat dan mudarat setiap makanan kepada kesihatan badan.

Nota kaki:

• Organ hati dari jenis haiwan yang berlainan (ayam, lembu, kambing) mengandungi jumlah nutrisi yang berbeza.

• Organ hati berfungsi untuk memproses toksin kepada komponen yang lebih selamat atau lebih mudah dikeluarkan dari sistem badan. Namun, ianya tidak menyimpan toksin.

Semoga bermanfaat dan Selamat berpuasa Ramadan kepada yang beragama Islam.

ChM Dr Fatimah Salim

Chemist and Cook!

Artikel Berkaitan: Selain Jadi Kenyang, Rupanya Keledek Ungu Juga Superfood Bagus Untuk Otak & Usus

Kalau anda masalah jeragat dan parut jerawat yang gelap, boleh cuba petua cantikkan kulit yang dikongsikan wanita ini.

Menerusi laman TikTok, Puan Murnie Ezaliana berkongsi bahan dan cara nak buatnya sampai jadi krim. Jom tengok apa yang anda perlu sebelum hasilkan sebekas krim cantikkan wajah.

Masalah Jeragat Dan Parut Gelap

Bahan-bahan yang perlu:

Soda bikarbonat
Madu
Tepung beras

Cara buat:

Campurkan ketiga-tiga bahan tersebut dan gaul sehingga sebati.

Pastikan hasilnya macam krim wajah yang dijual, pekat dan likat.

Kemudian anda boleh masukkan ke dalam bekas dan labelkan siap-siap senang nak pakai tidak tertukar dengan bekas lain.

Waktu nak pakai, boleh sapu pada jeragat atau parut sahaja.

Untuk hasil terbaik boleh pakai 3 kali seminggu.

Selamat bercantik-cantik!

Pengalaman sebagai pejuang pesakit Covid-19 itu berbeza-beza. Ada yang kehilangan insan tersayang dan ada juga berjuang untuk meneruskan kehidupan biarpun nyawa ibarat di hujung tanduk.

Bagi Mohd Syaham Saupy juga turut berdepan pengalaman berbeza sebagai pejuang pesakit Covid-19.

Dia yang disahkan dijangkiti Covid-19 tahap 4 bulan Mei lalu bersyukur kerana dibenarkan untuk pulang setelah menjalani fasa perjalanan sukar di pusat kuarantin dan juga hospital.

Terpisah dengan orang tersayang selama 15 hari benar-benar memberi satu pengalaman cukup berharga dan menginsafkan buat dirinya.

Assalamualaikum.

Alhamdulillah, Alhamdulillah, Alhamdulillah. Tak ad kata yang aku boleh ucap selain syukur yang tak terhingga. Alhamdulillah petang semalam aku dah boleh discharged dari Hospital Sg Buloh. 1 pengalaman yang cukup bermakna bagi aku.

19/5 mula 1st simptom.

20/5 tested positive covid19.

22/5 kena msk Maeps dengan jangkitan kat paru2.

Keadaan makin teruk, 25/5 dipindahkan ke Hospital Sg Buloh.

25/5-1/6 yang cukup menginsafkan. Bila tengak kawan-kawan positif covid, aku rasa aku akan ok. Tak sangka ujian untuk aku, terus kena stage 4.

Time ni, aku rasa mati tu terlalu dekat. Aku langsung tak boleh nak bernafas tanpa bantuan oksigen. Dada rasa macam nak pecah. Air mata je jadi peneman.

Panjang untuk aku ceritakan. Sampai masa, aku akan ceritakan semuanya. Paling sedih untuk aku ceritakan bila 2 orang jiran katil aku meninggal depan mata aku. Al-fatihah untuk mereka.

Sepanjang tempoh 19/5-2/6, aku nak ucap terima kasih sangat-sangat kat keluarga, kawan-kawan dan semua yang tak putus-putus doakan aku.

Kawan-kawan yang tak putus-putus hantar makanan, barang-barang kat aku sepanjang aku kat Hospital Sg Buloh tu, dan semua sekali la.

Kalau nak senaraikan memang tak akan habis. Korang lebih tau siapa korang. Hanya Tuhan saja yang boleh balas jasa korang.

Akhir kata, nasihat aku kt semua, sama2 la #kitajagakita. Kita tak tau sejauh mana ujian ni untuk kita.

#covidfighter

#recovery

Artikel Berkaitan:

Nurse Meninggal Dengan Anak Dalam Kandungan, Akibat Dijangkiti Covid-19 Dari Pesakit Postif

Diabetes Salah Satu Penyakit Kormobid, Kesan Lebih Buruk Jika Dijangkiti Covid-19. Periksa 4 Gejala Ini!

Doktor Ini Dedah Virus Covid-19 Mula Serang Orang Muda & Akui Jangkitan Makin Cepat